烟台某学院顶岗实习报告(doc 7页).doc

烟台工程职业技术学院顶岗实习报告 系别 管理工程系 姓名 谭莹莹 学号 2009130063 专业 物流管理 实习单位 烟台家家悦连锁超市福山五店实习岗位 调味组 学校指导教师 李莉莉 实习单位指导教师 李颖 实习日期：2011年6月 27日 至 2011年 8月27日 目录1.概述21.1实习单位介绍21.2实习岗位介绍21.3实习任务的完成情况介绍22.主体32.1实习内容及体会32.2实习态度42.3遵守纪律情况43.总结53.1实习收获53.2值得改进的地方54.致谢51.概述1.1实习单位介绍山东家家悦集团有限公司的前身是山东威海糖酒采购供应站，成立于1974年。自1955年5月27日开始发展超市经营。它是一个集采购、仓储、配送、运输、信息处理及超市销售与一体的企业。企业以烟威地区为主，近几年又通过不断的发展壮大规模扩大到内地莱芜等地。山东家家悦集团有限公司是以超市连锁为主业，集物流配送、食品加工、农产品批发和对外贸易于一体的大型连锁企业集团，公司目前拥有“家家悦”和“十八乐”两大连锁超市品牌，直营连锁门店400多处，销售网络拓展到山东省内威海、烟台、潍坊、青岛、临沂、莱芜、济南、枣庄等地的30个市县，总营业面积70万平方米，形成了大卖场、百货店、综合超市等业态并举的格局。同时拥有现代化的物流配送中心4处，生鲜配送中心3处，工业园1处，农产品批发交易市场1处，正在筹建的摩尔大厦1处，中央厨房系统1处，加油站1处。公司连续十年稳居中国连锁业百强企业五十强，被评为国内最具成长性的十大连锁企业之一。公司名称：山东家家悦集团有限公司 公司代表：王培桓 企业荣誉：公司连续八年位居中国连锁企业八百强企业五十强被评为目前国内最具成长性的是大连锁企业之一。 企业目标：打造百年家家悦 企业核心价值观:诚信做人，诚信做事；顾客的需求就是我们追求的目标；职工是企业在最大的财富。1.2实习岗位介绍实习期间我主要负责调味打秤工作，作为一名超市打秤人员应具有诚实的品德，并经过指导和实践，熟练的操作秤。调味组每天的工作职责是：（1）给顾客秤东西，让顾客得到满意的服务；（2）了解各类调味产品的摆放位置及价格；（3）做好营业前的各项准备工作，如货架的排面问题；（4）严格遵守打秤人员的道德准则，做到不缺斤短两；（5）了解秤的性能及解决常见故障的办法；（6）做好货架卫生的清理工作；（7）负责每天的订货卸货；（8）做好调味区域内的环境、商品、设备的保洁工作。1.3实习任务的完成情况介绍通过这两个月的顶岗实习，我不仅认真的完成了实习单位分配给我的任务，而且也完成了学校布置的教学任务，并具备了以下几点能力：（1）深入了解了烟台家家悦超市有限公司工作人员所需知识，具备了良好的工作能力；（2）锻炼了我们的工作积极性和服从、执行能力、仔细认真的能力，具备了良好的销售服务能力；（3）与客户的良好沟通的能力，具备灵活的客户服务能力；（4）锻炼了我们紧急事务的处理能力，具备了独立工作的能力。 2.主体2.1实习内容及体会实习是大学进入社会前理论与实际结合的最好的锻炼机会，也是大学生到从业者一个非常好的过度阶段，更是大学生培养自身工作能力的磨刀石，作为一名即将毕业的大学生，能否在实习过程中掌握好实习内容，培养好工作能力，显的尤为重要。为了以后能够更好的适应社会，我在思想行动上，努力做到“想实习，会实习，实好习”，把培养工作能力，提高自身素质作为己任，圆满的完成了本阶段实习任务。刚进入超市，一切陌生而又熟悉。因为我们经常逛超市所以对超市的东西很熟悉，但是有些东西我们却不知道该怎么操作。所以尽管我已经做好了充足的心理准备，但是面对这些东西以及陌生的面孔我在心里却紧张了。不过幸运的是我们调味的班组长以及组里的大姐对我都挺好，组长看我是学生就安排我干组里最轻快的活看秤。但是万事开头难，因为光我们平常吃的米就有好多种，还要分是哪个厂家的，而且我看管的秤还有各种鱿鱼片什么的，平时都没见过所以不容易记住，刚开始忙起来的时候找不到在哪老多顾客也帮我一起找，大姐也帮我还告诉别紧张他们刚来时也那样。我听了心里才好受些。工作虽然分配的不错，但是只干半天的命运就意味着我们的月工资只有450。在物价飞速上涨的今天450根本不足以交付一个月的生活费以及公交费。但是我也很理解主任的难处，家家悦福山五店可谓是福山最大的店，但是客流量相比开发区少之又少，根本用不着这么多人，主任为了减少开支只能这样安排。考虑到主任的难处，所以我自己又找了个兼职，给鲁港水饺家做促销员。 实习接近一个月了，我对自己的分内工作已经很熟悉了，我的工作效率提高了很多。而且我的人脉关系也扩展了不少，我的朋友不再局限于本组的成员，其他像糕点组、冷冻组、生鲜组、外卖组、还有保洁人员多多少少都有我的朋友。我们经常在闲暇时刻聊天，听那些长辈给我讲些他们的工作经验及他们对自己工作的看法。我从中也学到不少处事为人的方法以及了解了社会的黑暗与光明的一面。我相信有了长辈们的谆谆教导我人生以后的路会少一些坎坷，多一些风采。因为鲁港家的长促销员太欺负人了，自从我们干了短促之后，她就每天嘻嘻哈哈，到处聊天，忘了自己的工作，当我们销量好的时候她也挺高兴，对我们有说有笑，可是销量不好的时候，她却在我们背后捅一刀，和领导告状说我们不好好工作，产品全是她自己卖出去的，那天晚上我就给领导打电话辞职了，我还把自己的委屈告诉了领导，虽然已经没多大用处了，但是我依然要说，我不希望因为她的话把我在领导心目中的形象给彻底毁灭了。我做的问心无愧。领导也给了我承诺事情她会调查清楚。学校的决定我们还是得继续留在超市实习，可是我的兼职已经被我辞掉了，我又恢复了干半天的状态。我告诉了组长我的“不幸遭遇”后，组长说我帮不了你，你自己去找主任解决吧。可是考虑到主任的难处，我再次犹豫了。不过我发现最近原本安静的店里已经开始热闹了。保洁阿姨告诉我快中秋节了，店里为了赶在中秋之际多卖点东西肯定会很忙。我听了很高兴，马上去找主任帮我们调成干全天。主任问我怎么不第一个月来找她，我把我的顾忌以及现在的想法告诉她之后，主任表示很赞赏，立马帮我安排了。主任让我在外卖组帮忙，因为他们组人少，而且中午卖饭的时候很忙，我很高兴的答应了。虽然在厨房里很忙、而且很热、很脏，但是我认为其实在哪都一样，只要学到东西就很好，哪怕学习的是炒菜也很不错奥。虽然我的主要工作是做稀饭，盛稀饭，但是忙里偷闲学两道菜也是可以的。我期待我的新工作能让我每天都感到很快乐，很充足。对于厨房的工作我已经熟练掌握了，虽然开始装稀饭的时候很慢，而且也总是烫手，大厨也经常嫌我速度太慢对我大吼大叫，但是我并没有在意，也没有灰心丧气，厨房负责凉菜的阿姨对我非常好，她告诉我别着急，我做的比以前那些好多了。作为一个大学生能做到这样已经很好了，不需要自责自己。遗憾的是我竟然以烫伤这种戏剧化的方式结束了我最后一周的实习生活。由于烫的严重没法去上班我只能趴在床上养病，宿舍的好朋友轮流给我换药，给我买饭，像家人一样安慰我，无微不至的照顾我。我很感动，并深切体会到了患难见真情的深刻含义。2.2实习态度（1）在工作时应随时保持姿容，以礼貌和主动的态度来接待、协助顾客。与顾客应对时，必须带有感情，而且不是表现出虚伪、僵化的表情； （2）与顾客接触时，除了应将“请”，“谢谢”，“对不起”随时挂在嘴边；（3）在顾客发生错误时，切勿当面指责，应以委婉有礼的口语为顾客解释；（4）要求工作中必须讲普通话，员工与员工之间切勿大声说话、彼此闲聊，需同事协助时应轻声呼唤，严禁叫外号、小名等；（5）在顾客面前避免挖耳朵、打呵欠、修指甲等不雅动作，待人要诚恳、热情、和蔼、耐心，要有一定的亲善力；（6）不迟到，不早退，不擅离岗位，遵守纪律，认真工作。2.3遵守纪律情况（1）要熟练正确的给顾客秤好商品；（2）在给自己亲朋好友称秤时不能乱用职权，以低于原价给亲戚结算；（3）在秤台上不可以放置任何私人物品； （4）在营业期间不可看报与其他人说笑，要随时注意卖场内情况； （5）不得随便离开秤台，离开秤台时要请示组长并告知离开原因；（6）要熟悉调味商品尤其特价商品以便顾客提问时可以做出解答。3.总结3.1实习收获回顾这两个月来的点点滴滴，我发现实习真的是一种经历，只有亲身体验才知道其中的滋味。实习虽短，但我却学到了两年以来在学校学不到的知识。（1）端正工作态度，对工作认真负责。在今后的工作中，不管我们从事的是什么职业，认真是首要的，只有认真才能保证自己的工作质量，只有在质量保证了的前提下才能去考虑工作效率，工作业绩；（2）具备良好的心里承受能力，在工作中不仅要面对顾客的叼难，还要面对不同组员的冷眼相待，没有好的心里承受能力很可能坚持不下去；（3）要学会与人交流、沟通人际关系是我们大学生踏入社会的必修课。只有处理好人际关系，生命的道路才会少些坎坷；（4）要学会独立自主。不管遇到什么问题一定要学会自己解决，不能光靠别人。社会是残酷的，没有人会毫无保留的帮助我们，俗话说靠天靠地不如靠自己；（5）要老老实实做人，踏踏实实做事。在任何岗位上都要做好自己的本职工作；（6）要做好自己的职业规划，向着既定的目标奋发图强； 3.2值得改进的地方（1）在工作中遇到难缠的顾客时不够淡定 ，要学会把委屈放在心底，微笑着面对顾客。（2）有时不能完全领会领导的要求，以至于工作中有疏