九年级化学下册 10.2 化学下册元素与人体健康课件 （新版）鲁教版.ppt

第二节化学元素与人体健康 一 人体中的化学元素1 类别 常量元素 超过0 01 11种 氧 碳 氢 氮等 微量元素 0 01 以下 其他 铁 锌 碘等 2 主要元素及含量 10 3 18 65 3 元素对人体的作用 钙 ca 帮助构造骨骼和牙齿 对凝血 神经及肌肉的功能有重要作用 缺钙会导致儿童发育不良或佝偻病 老年人发生骨质疏松 铁 fe 血红素的重要成分 缺乏铁会引起缺铁性贫血 碘 i 是甲状腺素的重要成分 缺碘会引起甲状腺肿大 呆小症等 锌 zn 促进人体发育 缺乏锌引起食欲不振 生长迟缓 发育不良 硒 se 有防癌 抗癌作用 缺硒会引起表皮角质化和癌症 过量摄入则会中毒 氟 f 帮助形成骨骼和牙齿 缺氟易产生龋齿 过量会引起氟斑牙和氟骨症 特别提醒 钙元素在人体中的含量为1 5 属于常量元素 二 元素在人体内的平衡1 化学元素的来源主要来自各种食物 这样既有利于人体的代谢活动 也有利于维持各元素之间的 2 在人体内的平衡 1 人体中必需的元素长期摄入过量或摄入不足 都不利于身体健康 2 恰当地调整膳食结构 有针对性地通过药品和保健品来补充一些体内缺乏的元素是有益的 相对平衡 3 几种重要元素的食物来源 特别提醒 摄入过多食盐会导致钾的含量不足 引起高血压和心脏病等 三 均衡膳食1 均衡膳食的重要性食物为人类的生命活动提供物质和能量 为了身体的健康 我们摄入的各种营养成分要保持适当的比例 2 合理的膳食结构在合理的食品膳食结构中 所占比例最大的食品为 居第二位 豆 奶 鱼 肉 蛋类食品占第三位 所占比例最少的为 类食品 谷类 蔬菜和水果 油脂和蔗糖 判断抢答 1 人体中含量最多的元素是氧 含量最多的金属元素是钙 提示 人体中氧元素的质量分数为65 含量最高 人体中钙元素的质量分数为1 5 在金属元素中含量最高 2 只要是微量元素人体都必需 因此都要食用 提示 微量元素中有一些为有害元素 如汞 铬等 并不是人体所必需的 3 缺什么微量元素就要多食用含这种元素的食物和营养补剂 提示 对于因摄入不足导致某些微量元素缺乏时 应根据需要合理摄入 不能加倍多食含这种元素的食物和营养补剂 4 夏天出汗多 要及时补充食盐和水 以保持体液平衡 提示 汗液中除含有水分外 还含有食盐 探究点 元素对人体健康的影响结合所学的元素知识 探究以下问题 1 人体缺少必需的微量元素会得病 因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂 这种想法对吗 为什么 提示 不对 即使是必需元素 也有一个合理摄入量的问题 摄入不足或过量均不利于人体健康 2 是不是只要我们不偏食 不挑食 就可以得到人体必需的元素 提示 不是 因为部分元素在环境中含量较低 必须加以补充 如碘缺乏区食用加碘食盐 3 只要我们多吃保健品 就可以健康成长 对这句话你有什么看法 提示 多吃保健品会导致某些元素在体内过多 会导致中毒或身体不健康 典型例题 下列说法正确的是 a 幼儿体重轻 需要钙的量比成年人少得多b 铜是人体健康必需的微量元素之一c 人体缺钠会得佝偻病d 锌 人称 智力之花 饮 补锌口服液 补锌 喝的越多越好 易错提醒 1 人体所必需的微量元素有铁 钴 铜 锌 铬 锰 钼等 2 人体缺钙会得佝偻病 我的答案 选b 提示 有些元素的摄入量与人的体重无关 而与年龄阶段有关 幼儿体重轻 但正处于生长发育阶段 需要摄入比成年人更多的钙 a错误 人体缺钙会得佝偻病 c错误 人体需要的元素都有一个合理的摄入量问题 并不是越多越好 d错误