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文档简介
生活中两种常见的有机物 乙酸ch3cooh 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康 他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术 后来 从山西迁到镇江 黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜 把酒糟浸泡在水缸里 到了第二十一日的酉时 一开缸 一股浓郁的香气扑鼻而来 黑塔忍不住尝了一口 酸酸的 味道很美 烧菜时放了一些 味道特别鲜美 便贮藏着作为 调味酱 醋的来历 酉 廿 一 日 一 物理性质 颜色 状态 无色液体 气味 有强烈刺激性气味 沸点 117 9 易挥发 熔点 16 6 无水乙酸又称为 冰醋酸 溶解性 易溶于水 乙醇等溶剂 球棍模型 比例模型 1 乙酸的分子结构 请看乙酸的比例模型和球棍模型 写出乙酸的分子式 结构式 结构简式 指出乙酸的官能团 二 乙酸的分子结构 c2h4o2 ch3cooh 或 cooh 结构式 官能团 羧基 结构简式 酸性 请同学们回忆酸的通性 与碱性氧化物反应 与盐反应 与碱反应 使酸碱指示剂变色 与活泼金属反应 二 乙酸的化学性质 使紫色石蕊溶液变红 酚酞不变色 p75科学探究 1 这利用了乙酸的什么性质 通过这个事实你能比较醋酸和碳酸的酸性强弱吗 能 酸性 ch3cooh h2co3 2 设计实验 目的 原理 药品和仪器 实验步骤 实验现象 方程式 比较醋酸和碳酸的酸性 强酸制弱酸 有大量气泡生成 p75科学探究 2 乙酸的酯化反应 阅读p75实验3 4 现象 酯化反应 酸跟醇作用 生成酯和水的反应 乙酸乙酯 溶液分层 上层有无色透明的油状液体产生 并有香味 探究酯化反应可能的脱水方式 酯化反应的注意事项 1 浓h2so4的作用是脱水剂和催化剂 2 试管要与桌面成45 角 且试管中的液体不能超过试管体积的三分之一 3 导气管兼起冷凝和导气作用 4 导气管不能伸入碳酸钠液面以下 以防喷出和倒吸 5 饱和na2co3溶液的作用 中和乙酸 溶解乙醇杂质 冷凝酯蒸气 由于乙酸乙酯在该溶液中的溶解度较小 有利于乙酸乙酯析出 复习1 乙醇和乙酸的结构和化学性质 复习2 乙烯 乙醇 乙醛 乙酸 乙
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