第一章 化妆品工艺学绪论

绪论一、教学内容 1妆品工艺学的相关学科和领域2化妆品的定义和功效3化妆品的分类和使用方式4化妆品的发展概况5化妆品趋势二、教学目的和要求1了解化妆品的发展史2掌握化妆品的定义及重要分类3了解化妆品的配方设计原则三、教学重难点1化妆品发展的4个时期 2化妆品的分类四、教学学时：2五、教学内容：化妆品是对人体面部、皮肤、毛发和口腔起保护、美化和清洁作用的日常生活用品，通常是以涂敷、揉擦或喷洒等方式施于人体不同部位，有令人愉快的香气，有益于身体健康，使容貌整洁，增加魅力。化妆品已深入人们的日常生活，几乎每天都使用，而且是长期连续地使用，它对人体的安全性极为重要。化妆品的安全性，首先与原料成分有关，故使用的原料必须是对人体无害；其次制品经长期使用不得对皮肤有刺激、过敏或使皮肤色素加深，更不准有积毒性和致癌等作用。当前，化妆品发展的趋势是向疗效性、功能性和天然性方面发展。疗效性是指化妆品除具有美容功效外，还要有促进皮肤细胞新陈代谢，保持皮肤生机蓬勃和延缓皮肤衰老的功效。功能性是指化妆品具有特定功能，如不同年龄、不同性别、从事不同劳动的人，在不同时间、场所使用不同功能的化妆品，以达到最佳使用目的。所谓天然性是指化妆品采用天然成分做添加剂，以发挥其对皮肤营养、美化等作用。化妆品属流行产品，更新换代特别快。因此，只有不断创新，开发新品种、新剂型、新配方，提高产品的竞争能力，才能迎合消费心理，满足市场需求。为提高产品的竞争能力，必须坚持不懈地开展科学研究，注意采用新原，料、新技术、新工艺、新设备和新包装，并及时掌握国内外情报，搞好信息储存，同时不断研究消费者的心理和需求，以指导新产品的开发。一、化妆品工艺学的相关学科与领域1相关学科化妆品工艺学涉及的面很广，与其相关的学科很多，在化妆品的配方设计与生产的过程中主要涉及物理化学、表面化学、胶体化学、有机化学、染料化学、香料化学、化学工程等，而且还和微生物学、皮肤科学、毛发科学、生理学、营养学、医药学、美容学、心理学等密切相关。可以说化妆品学是从自然科学延伸到社会科学的各个领域，是有自然学科、社会学科许多边缘交叉学科组成的一门综合性学科。当然这就要求多门学科知识相互配合，并综合运用，才能生产出优质、高效的化妆品。2研究内容（1）化妆品的生产工艺：主要研究化妆品原料的品质、配方组成、质量控制、包装装潢等。（2）化妆品的使用工艺：主要研究使用化妆品清洁皮肤和毛发的方法、使用化妆品美容的程序等。3相关组织（1）IFSCC（International Federation of Societies of Cosmetic Chemists）：国际化妆品化学家学会联盟，是世界上最高的化妆品学术组织，每年举行一次年会。（2）SCC（Society of Cosmetic Chemist）：美国化妆品化学家学会，SCC创立于1945年，目前包含有4000多成员，致力于化妆品科学实践的高标准，提供交换思想和理念以及化妆品科学技术新发展的论坛。（3）中国香料香精化妆品工业协会（简称中国香化协会）：成立于1984年宗旨是为企业服务，促进行业发展，在政府主管部门指导和企业的支持下，在政府和企业之间发挥桥梁和纽带作用（4）CTFA（Cosmetics Toilertry and Fragrance Association）：美国化妆品、盥洗用品和香水工业协会，在科学、法制、监管、立法和国际领域服务于个人护理品产业需求和利益。二、化妆品的定义和功效（一）化妆品的定义 目前，国际上对化妆品尚无统一的定义，各国依据本国的情况，定义均有所不同。定义：化妆品是一类由多种原料以一定的工艺方式配伍而成的用于清洁、美化和保健人们的面容、皮肤、指（趾）及毛发的日常使用的精细化学品。（二）化妆品的三性（1）功能性(功效性): 清洁功能、护肤功能、营养功能、美容功能、特殊功能（2）安全性（3）稳定性：决定化妆品的保质期。化装品的稳定性是指，化装品经耐寒、耐热试验或长期储存，其颜色、香气、形体无任何变化。影响稳定性的因素，主要是微生物污染。三、化妆品的分类和使用方式（一）分类化妆品种类繁多有各种各样的分类方法，世界各国分类方法也不尽相同。1即按产品的外观性状、生产工艺和配方特点，可分为如下14类。 （1）水剂类产品：如香水、花露水、化妆水、营养头水、奎宁头水、冷烫水、祛臭水等。 （2）油剂类产品：如发油、发蜡、防晒油、浴油、按摩油等。 （3）乳剂类产品：如清洁霜、清洁如液、润肤霜、营养霜、雪花膏、冷霜、发乳等。 （4）粉状产品：如香粉、爽身粉、痱子粉等。 （5）块状产品：如粉饼、胭脂等。 （6）悬浮状产品：如香粉蜜等。 （7）表面活性剂溶液类产品：如洗发香波、浴液等。 （8）凝胶状产品：如抗水性保护膜、染发胶、面膜、指甲油等。 （9）气溶胶制品：如喷发胶、摩丝等。 （10）膏状产品：如泡沫剃须膏、洗发膏、睫毛膏等。 （11）锭状产品：如唇膏、眼影膏等。 （12）笔状产品：如唇线笔、眉笔等。（13）珠光状产品：如珠光香波、珠光指甲油、雪花膏等。(14) 蜡状：发蜡2按用途分类（1）清洁作用温和地去除皮肤、毛发、口腔和牙齿上面的脏物，以及人体分泌与代谢过程中产生的不洁物质。如清洁霜、清洁奶液、净面面膜。清洁用化妆水、泡沫浴液、洗发香波、牙膏等。（2）保护作用保护皮肤及毛发等处，使其滋润、柔软、光滑、富有弹性，以抵御寒风、烈日、紫外线辐射等的损害，增加分泌机能活力，防止皮肤皲裂、毛发枯断。如雪花膏、冷霜、润肤霜、防裂油膏、奶液、防晒霜、润发油、发乳、护发素等。（3）营养作用维系皮肤水分平衡，补充皮肤及毛发营养，增加组织活力，减少皮肤皱纹，减缓皮肤衰老以及促进毛发生理机能，防止脱发。如人参霜、维生素霜、珍珠霜等各种营养霜、营养面膜、生发水、药性发乳、药性头蜡等。（4）美容作用美化皮肤及毛发，使之增加魅力，或散发香气。如粉底霜、粉饼、香粉、胭脂、唇膏、发胶、摩丝、染发剂、烫发剂、眼影膏、眉笔、睫毛膏、香水等。（5）特殊功能作用预防或治疗皮肤及毛发、口腔和牙齿等部位影响外表或功能的生理病理现象，具有育发、脱，毛、美乳、健美、除臭、去斑、防晒等作用。如雀斑霜、粉刺霜、抑汗剂、去臭剂、生发水、痱子水、药物牙膏等。3按化妆品的使用部位（1）毛发（2）皮肤（3）唇、眼（4）指甲（二）使用方式1.涂抹2.冷敷3.按摩4.喷洒5.熏蒸6.超声波导入（三）化妆品的特点1化妆品是精细化工产品2化妆品是人们日常生活使用的物品，具有美容、护肤、保健、清洁等功能。3化妆品是配方产品4化妆品的作用对象是皮肤、指(趾)和毛发。四、化妆品工业的发展（一）化妆品发展史化妆品的出现与使用是很久远的事了。最先使用化妆品的记载来自埃及，时间大约在公元前3750年。若干世纪以来，化妆品的技术并没有多少改变，但用来化妆的原料却有了极大的改变。“爱美之心人皆有之”，人类对美化自身的化妆品，自古以来就有不断的追求。化妆品的发展历史，大约可分为下列四个阶段(也称四代)：1使用天然的动植物油脂对皮肤作单纯的物理防护，即直接使用动植物或矿物来源的不经过化学处理的各类油脂。（1）古埃及人4000多年前就已在宗教仪式上，干尸保存上以及皇朝贵族个人的护肤和美容上使用了动植物油脂、矿物油和植物花朵。（2）古罗马人除对皮肤、毛发、指甲、口唇的美化和保养上那不勒斯(Naples)地区已成为香业中心用于愉悦的香味外，也可在衣橱内防虫蛀，最早的芳香物有樟脑、麝香、檀香、薰衣草和丁香油等。（3）自7世纪到12世纪，阿拉伯国家在化妆品生产上取得了重要的成就，其代表是发明了用蒸馏法加工植物花朵，大大提高了香精油的产量和质量。（4）与此同时，我国化妆品也已有了长足的发展，在古藉汉书中就有画眉、点唇的记载；齐民要术中介绍了有丁香芬芳的香粉；我国宋朝韩彦直所著枯隶是世界上有关芳香方面较早的专门著作。2以油和水乳化技术为基础的化妆品十八、十九世纪欧洲工业革命后，化学、物理学、生物学和医药学得到了空前的发展，许多新的原料、设备和技术被应用于化妆品生产，更由于以后的表面化学，胶体化学、结晶化学、流变学和乳化理论等原理的发展，引进了电介质表面活性剂以及采用了HLB值的方法，解决了正确选择乳化剂的关键问题。在这些科学理论指导和以后人们大量的实践中，化妆品生产发生了巨大的变化，从过去原始的初级的小型家庭生产，逐渐发展成为一门新的专业性的科学技术。3添加各类动植物萃取精华的化妆品诸如从皂角、果酸、木瓜等天然植物或者从动物皮肉和内脏中提取的深海鱼蛋白(Ainera)和激素类(Hormoues)等精华素加入到化妆品中去。陵品（化:陵品），这种化妆品又称疗效性化妆品有时也称quasi,意思是介于化妆品(Cosmetics)和药物(Drugs)之间。4仿生化妆品：即采用生物技术制造与人体自身结构相仿并具有高亲和力的生物精华物质并复配到化妆品中，以补充、修复和调整细胞因子来达到抗衰老、修复受损皮肤等功效，这类化妆品代表了21世纪的陵品发展方向。这些化妆品以生物工程制剂如神经酰胺(Ceramides)和基因工程制剂如脱氧核糖核酸(DNA)和表皮生长因子(EGF)的参与为代表。以致使丰胸、瘦身，肌肤某种程度上恢复青春成为可能。（二）化妆品现状1中国化妆品市场现状经过十几年的培育和发展，我国已成为亚洲第二大、全世界第八大化妆品市场，行业内品牌化竞争格局已经形成，日益成为集产业化、市场化、国际化为一体的综合性产业。随着中国人消费水平的升级，化妆品行业发展也已经进入新的里程，呈现出了十分良好的发展势头,近年来一直保持着快速增长，这种增长幅度显然大于经济速度；预计2008年中国化妆品市场规模将达到1000亿元左右。目前在中国化妆品市场上，中高端市场基本上被外资、合资企业所占据，本土企业无一入围。欧莱雅、宝洁、资生堂、雅芳等几家国际巨头形成了寡头竞争之势，这其中又数欧莱雅的市场份额最大、实力最强。仅剩的低端市场则由几千家本土中小企业瓜分。据新秦调查，现阶段中国市场上使用最多的是雅芳，紧随其后的是全球化妆品巨头欧莱雅、宝洁、联合利华、资生堂，至于其它品牌尚有距离。雅芳是一个在中国苦心经营的品牌，当中国限制直销的发展时，雅芳毅然进行渠道转型，在全国建立了众多专柜和专卖店，尤其是专卖店的建设，使雅芳形成了强大的网络渗透能力和市场影响力，这也是雅芳能够在市场上保持现有地位的主要原因。欧莱雅在收购小护士和羽西之后，基本形成金字塔布局，2005年开始在中国市场全面出击，长期以来欧莱雅一直在研究和试探中国市场，直到2003年才开始发力。作为全球领先的化妆品公司，欧莱雅在中国的任务，就是凭借着其覆盖高中低端市场的产品组合实现中国市场占有率第一，因此欧莱雅在中国市场的潜力不容小视。宝洁凭借广告优势、品牌优势、中段建设方案和销量优势，抢夺优势资源，把大量的优良面位和陈列区抢到手里，借此减少竞争对手的数量和竞争对手在终端的可见度。其市场行为将对所有对手，尤其是国内品牌形成强大的威压，由此也可看出宝洁对稳固现有市场的紧迫感。联合利华是一个庞大的体系，在欧莱雅之前，他被塑造成宝洁的唯一竞争对手；超越宝洁，一直是联合利华的理想。不过现在还要面临欧莱雅咄咄逼人的态势。可以看出我国自己的品牌还很薄弱，需要大家的努力。2世界化妆品工业概况（三）世界品牌化妆品公司1.法国欧莱雅公司（LOrealGroug）欧莱雅集团是当今世界上最大的化妆品集团，创立于1907年,现在欧莱雅集团最大的两大股东是欧莱雅品牌创始人的独生女贝当古夫人和雀巢集团旗下品牌按照定位区分：（1）顶级品牌：HR（赫莲娜）是旗舰产品（2）二线产品：Lancome（兰蔻），Biotherm（碧欧泉）（3）三线或三线以下产品：LOreal Paris（欧莱雅），kiehls（契尔氏），美爵士、Garnier（卡尼尔），Ombrelle，羽西，小护士，INNEOV（4）彩妆品牌：CCB PARIS、shu uemura（植村秀）、Maybelline（美宝莲）（5）药妆品牌：Vichy（薇姿），LA ROCHE-POSAY（理肤泉）、SkinCeuticals(杜克)（6）香水品牌：Giorgio Armani Parfums（阿玛尼）， Ralph Lauren Parfums（拉尔夫*劳伦、POLO）,cacharel Parfums（卡夏尔），VIKTOR&ROLF（7）发用品牌：KERASTASE卡诗、MATRIX、MIZANI、REDKEN、SOFTSHEEN CARSO2美国宝洁公司（TheProcter&GambleCo）（1）顶级品牌：SK-II（Maxfactor）-就是蜜丝佛陀（2）二线品牌：Olay（玉兰油）、Illume(伊奈美)、Always、Zest（3）男士品牌：Boss Skin（4）彩妆品牌：Cover girl（封面女郎）（5）亚洲区第一彩妆品牌：ANNA SUI（安娜苏）（6）香水品牌：Hugo boss、Locaste、ANNA SUI（安娜苏）、 Escada（艾斯卡达）、Dunhill（登喜路）、Valention、Lanvin（朗万）、Paul Smith（保罗史密斯）（7）洗护品牌：飘柔、海飞丝、激爽（刚淘汰）、潘婷、润妍、沙宣、伊卡璐(Clairol)、舒肤佳、Wella（威娜）（8）其他品牌：汰渍、碧浪、帮宝适、护舒宝3. 美国雅诗兰黛（EsteeLauderCosInc）（1）顶级品牌：La Mer（海蓝之谜）-港台翻译为海洋之蓝（2）一线品牌：雅诗兰黛（3）二线品牌：Clinique（倩碧）（4）三线品牌：Stila、Origins（品木宣言）、Prescriptives、Aveda（肯梦）和Jo Malone（5）顶级限量彩妆品牌：Tom Ford（汤姆福特）（6）彩妆品牌：Bobbi Brown（芭比波朗）、M.A.C（魅可）.（7）香水品牌：Tommy Hilfiger（唐美希绯格）、DKNY（唐可娜儿）、Aramis（雅男士）（8）开架品牌：BeautyBank（目前仅在美国Kohls百货售卖，总共推出了Flirt!、American Beauty、Good Skin及以Grassroots 4个系4.日本资生堂（ShiseidoCoLtd）（1）顶级品牌：Cle de Peau（CDP）、IPSA（茵芙莎）（2）二线品牌：Ettusais（爱杜莎）、CARITA凯伊黛、Decleor思妍丽（3）底线品牌：Shiseido Fitit、Asplir（爱泊丽）、DeLuxe、ff、SELFIT（珊妃）、Whitia（白媞雅）、FTShiseido、泊美（4）彩妆品牌：Maquillage（5）男用品牌：UNO(就是吾诺)、俊士（6）中国专售：AUPRES欧珀莱、Za姬芮（7）香水品牌：Jean Paul Gaultier 、三宅一生（8）洗护品牌：Shiseido Professional5英国联合利华（Unilever）（1）日化品牌：力士、夏士莲、旁氏、奥妙、中华、洁诺、凡士林、金纺、多芬、家乐（2）食品品牌：立顿、和路雪、京华茶、嘉乐、四季宝、好乐门、老蔡调味品Elizabeth Arden（伊丽莎白.雅顿）1989年被联合利华收购6美国雅芳公司（AvonProductsInc） 1886年创立于美国纽约。作为世界领先的美容化妆品及相关产品的直销公司7美国强生公司（Johnson&Johnson） 露得清、可伶可俐、邦迪、娇爽、o.b.、强生美瞳8德国威娜公司（WellaGroup）:美发品牌9日本花王公司（KAOcorp） 诗芬、碧柔、洁霸、乐尔雅、魔术灵10美国露华浓公司（RevlonInc）：彩妆和护肤品11.LVMH集团（1）护肤品牌：Guerlain（娇兰）、Christian Dior（迪奥）、纪梵希（Givenchy）、Dom Perignon（唐-裴利农）、Bliss、CLARINS(娇韵诗)（2）彩妆品牌：Makeup forever(浮生若梦)、BENEFIT、Cosmetics、Acqua di Parma 、Fresh、SEPHORA（丝芙兰）(3)香水品牌：KENZO（高田贤三），fendi(芬迪)，Celine（赛琳）、LOEWE、DOLCE&GABBANA（杜嘉班纳）、CHAUMET（舒维）、CalvinKlein（CK）、Christian Lacroi12.Chanel（香奈儿）集团13.韩国爱茉莉太平洋集团: Laneige(兰芝)（四）世界级化妆品品牌1法国LANCOME（兰蔻）(欧莱雅)这个法国国宝级的化妆品品牌创立于1935年，迄今已有近70年历史。自创立伊始，就以一朵含苞欲放的玫瑰作为品牌标记。镇牌之宝：（1）睫毛膏LANCOME的睫毛膏，在化妆品届无可争辩的崇高地位。“全球每售出二支睫毛膏中，就有一支是LANCOME的”。（2）HYDRA ZEN水分缘系列护肤系列2美国Esteelauder（雅诗兰黛）ANR系列，无疑是该品牌最为经典和大牌的护肤保养品了。自推出20多年来，一直保持经典的琥珀色玻璃瓶包装，创下全球每十秒销售出一瓶的佳绩。3日本hiseido（资生堂）有130多年历史的资生堂，是亚洲最老牌的殿堂级化妆品。4法国Dior（迪奥）DIOR（又简称CD），以做高级时装起家的DIOR品牌，自1947年首次推出香水MISS DIOR后，现已全面进军美容领域。镇牌之宝：蓝金唇膏DIOR标志性的唇膏，丰润柔软，色彩纯正，在舒适和持久之间达到不可思议的平衡。也是无数女性手袋中必不可少的恩物。5色眼影虽然DIOR每一季都会推出各种令人眼花缭乱的彩妆新品，但这款眼影自1987年延续至今，依旧是许多化妆师和女性的最爱。5法国CHANEL（香奈尔）以交叉的二个C为品牌标识，同样以高级成衣起家。在美容领域最大的成为香水。镇牌之宝： NO.5香水这个成就了一段香水神话的香水，已经成为全球无数女子的妆台最爱。6美国Clinque（倩碧）（雅诗兰黛集团）CLINIQUE的名字和品牌的概念来源于法文：医学诊所。镇牌之宝：护肤三步曲自1968年品牌创立之初就推出的三步曲概念，倡导简单就是美的哲学，至今仍秉承“洁面皂 化妆水 特效润肤乳”的组合。7日本SK-II数十年前，一个科学家参观一个酿酒工厂时的偶然发现，诞生了一个美容届的神奇品牌，它就是SK-II。其专利成分Pitera的，提取自米酒的天然酵母（清酒）。镇牌之宝：护肤精华露（又称神仙水）内含高达90%以上的PITERA，能调整肌肤的PH值，促进细胞的抵抗力，帮助肌肤恢复天然的水油平衡。8法国Biotherm（碧欧泉）碧欧泉卓越的护肤功效，来自自温泉中提取的精华PETP（矿泉有机活性因子），富含多种微量元素，矿物质和蛋白质成分，能温和条理肌肤，使其达到均衡状态。镇牌之宝：活泉水分露碧欧泉最初打天下的镇店王牌。9法国HR（赫莲娜）(欧莱雅集团)品牌名字取自该品牌创立者的名字。HR产品以“追求完美”著称，自被欧莱雅集团收购后，更成为该集团的科技先锋，以一流的抗皱、修复系列品的研制为长。镇牌之宝：极至之美胶原系列、维他命C精华系列、有肌肤“急救站”之称的二款抗皱、修复产品，对一切因为衰老而引起的皮肤问题有很好的改善作用，受到了无数不再年轻，但仍然追求完美肌肤的女性的追崇。10美国Elizabeth Arden（伊丽沙白.雅顿）1989年被联合利华收购早在20世纪20年代，EA已经是一个全球知名的美国品牌，曾一度垄断整个高级美容护肤市场。在美容届多元化的今天，EA依然保持其传统的特色，一些产品的巧妙用法，仍为人称奇。镇牌之宝：8小时润泽霜该品牌历史最悠久的产品之一，至今已有74年的历史，有“万能霜”之称。可用于脸部、眼部、唇、颈和手，任何一处你觉得干燥的地方。滋润度非常持久而有效，它另外还有淡化疤痕、修复肌肤弹性的意外疗效。11法国Clarins（娇韵诗）：法国娇韵诗自创立之日起，就坚持纯植物护肤的研发理念，凭借其四十多年来的肌肤护理、纤体经验及超卓的功效，赢得了全球越来越多女性的信赖和欢迎。镇牌之宝：面部、身体护理油CLARINS的3款面部护理油、身体护理油自品牌创始以来，一直沿用至今，40多载中，更经历了无数次革新，使得配方更精纯，效果更卓越。全天然的成分可为全身肌肤提供最温和的天然护理。12法国Guerlain（娇兰）：以调制香水起家的娇兰，1828年由皮埃尔.娇兰先生一手创立，迄今已有170多年历史。卓越的品质使娇兰从众多香水品牌中脱颖而出。娇兰从创立伊始就采用的神奇香料配方汤加豆、茉莉、玫瑰和鸢尾花，成为娇兰香水的芳香标记。镇牌之宝：幻彩流星粉仅凭一盒幻彩流星修饰粉，娇兰在全球知名度大涨。粉红色增添红润，绿色淡化红肿，白色悦目亮丽，金色与珍珠色带出晶莹光泽。13法国Sisley（希思黎）：创立于1976年，是法国一个家族式的贵族化妆品牌。镇牌之宝：全能乳液SISLEY全球最畅销的产品之一，它采用多种植物精华配制而成，香味宜人，抹到脸上后很容易就被吸收了，还可以促进皮肤对其它保养品的加倍吸收，价格虽然不菲，但以其卓越的功效，还是成为了诸多女性的心头之爱。14美国Bobbi Brown（波比布朗简称BB）兼任化妆品牌掌门人、化妆师、畅销书作家的BB品牌创始人的Bobbi Brown女士，自小便喜欢用化妆品为自己的父母描描画画。BB品牌，在1995年被美国雅诗兰黛集团合并，自此