杭州有机蔬菜消费者市场调研 2.doc

杭州有机蔬菜消费者市场调研 班级： 组员：1目录：一、调查目的3二、调查内容4三、调查方式和范围5四、调查结果6（一）数据统计6（二）现状分析11五、营销战略13前言 近年来，由于食品安全事件的频发，使得有机农业成为热门话题。得益于科学技术和社会经济的迅速发展，杭州人民的生活质量也逐步提高。越来越多的消费者开始选择安全性较高的有机食品，其所在的市场也在被渐渐挖掘，推陈出新。在这篇调研中，我们且就杭城有机蔬菜的消费者市场做了小范围的调查研究工作，参考了部分文献，收集了有机蔬菜市场的消费数据，了解消费者消费意向的有关信息。一、调查目的 随着人们生活水平的提高，有机蔬菜市场也在逐步扩大。为了更好的掌握市场动态，要求了解消费者对有机蔬菜的需求及偏好情况。 1、了解全杭州有机蔬菜市场的现状 2、了解主要消费人群 3、了解消费者对有机蔬菜的认知程度 4、了解消费者对有机蔬菜的偏好 5、通过掌握消费者对有机蔬菜的偏好作出具体结合实际，迎合市场的营销手段二、调查内容 1、主要消费人群 2、消费人群地理位置分布 2、消费者对有机蔬菜的认知及态度 3、消费者对有机蔬菜的价格定位 4、消费者获知有机蔬菜的途径 5、消费者的购买渠道偏好 6、有机蔬菜卖点分布 7、购买后消费者的心理 8、目前有机蔬菜市场特征 三、调查方式和范围 1、调查方法：问卷调查法（定点访问），实地观察法； 2、调查范围：杭州市中心，部分地区的菜市场附近的人群3、调查日期：2014年4月12日4、调查地点：杭州上城区：杭州大厦门口、杭州望江路农贸市场、杭州海潮农贸市场，杭州河坊街菜场 下城区：杭州万寿亭农贸市场 西湖区：转塘菜市场，转塘街道 四、调查结果此次调查的6个调查地点中，我们共发放了200份问卷，西湖区和下城区各40份，上城区每个地点40份。我们庆幸的是所有参与者都完整的填写了问卷，并且由于地区的分散和发放的随机，参加调查的朋友具有很高的随机性，保证了本次调研具有一定普遍意义。我们主要针对主要消费人群、消费人群地理位置、消费者对有机蔬菜的认知及态度、消费者对有机蔬菜的价格定位、消费者获知有机蔬菜的途径、消费者的购买渠道、有机蔬菜卖点分布、购买后消费者的心理和目前有机蔬菜市场特征9个方面进行了调查。下面是对数据的统计和现状分析。（一）数据统计1、 有机蔬菜消费者的性别图12、 有机蔬菜消费者的居住地分布图23、 有机蔬菜消费者购买有机蔬菜消费者的年龄分布图3图44、 有机蔬菜的学历分布图55、 有机蔬菜消费者的职业分布图66、 有机蔬菜消费行为原因分布图7图87、 有机蔬菜消费者的获知渠道图88、 有机蔬菜消费者的购买渠道图99、 消费者对有机蔬菜价格的态度图1010、 有机蔬菜消费者周围群体购买有机蔬菜的情况图1111、 不购买有机蔬菜的消费者的原因分布 图12（二）现状分析从以上的数据及其分布我们可以总结出当前有机蔬菜消费者市场的一下几点特征：1、 购买有机蔬菜的消费者以女性为主 从有机蔬菜消费者性别分布的饼状图中我们可以看出，女性消费者占总人数的63%，占一半以上。符合中国一直以来女性买菜的传统。2、有机蔬菜的消费者以城区为主 从图2中可以看出，有机蔬菜的消费者主要分布在上城区，下城区，西湖区三个地点，分别为30%，23%，28%。但也有一部分原因是因为我们派发问卷的地点是在这三个地区导致消费者的居住地分布集中。但总体可以看出消费有机蔬菜的人群集中在杭州城区。3、 消费有机蔬菜的人群偏向年轻化 从图4中可以看出此次调查，5060岁的人最多，而图3购买有机蔬菜的人群中，3040岁年龄段的人数超过了5060岁的年龄段的，可以看出，当前购买有机蔬菜的人群偏向年轻化。4、 有机蔬菜的消费者普遍拥有高中及以上学历 通过此次调查显示，购买有机蔬菜的消费者群体的学历在高中及以上的占到购买有机蔬菜总人数的80%，所有我们很容易就看出，有机蔬菜的消费者普遍拥有高中及以上学历。5、 购买有机蔬菜的人群中上班族占比稍多 从图6中我们可以看出上班族群体占到购买有机蔬菜总人数的39%，其次是退休在家的人群占36%，占比最少的是家庭主妇，但是就算是占最少的家庭主妇也只比排在第一位的上班族少了14%的人数。所以购买有机蔬菜的人群中以上班族居多，且退休在家和家庭主妇的人群也不少。 6、当前消费者购买蔬菜较少关注是否有机，而健康和新鲜是引导有机蔬菜消费者购买行为的主要原因 从图7中可以看出，此次参与调查的所有人群中，以“有机”为购买蔬菜的主要原因的占总人数的17%，排在人们购买蔬菜关注因素的最后一位。说明当前人们对蔬菜是否有机的关注度还是相当不足。图8中，有机蔬菜的消费者选择更健康和更新鲜为购买有机蔬菜的主要原因的人数分别为80人和75人，占到购买有机蔬菜总人数的一半以上。 7、人们对有机蔬菜的了解主要是通过网络 图8中数据显示，人们获知有机蔬菜以网络为主要渠道，占36%。其次为电视路边广告。 8、超市和有机蔬菜市场是有机蔬菜消费者的主要购买点、 从图9中可以看出，杭州市民购买有机蔬菜的主要地点为从超市和有机蔬菜市场，分别为36%和32%。但是我们也可以从图表中看出在网上购买的消费者也占到了有机蔬菜购买总人数的16%。 9、消费者普遍认为有机蔬菜的价格过高 图10的数据显示，选择“太贵了”作为对有机蔬菜价格的态度的人群占到调查总人数的一半以上，能接受和部分能接受的加总仅占30%。说明杭城消费者普遍认为有机蔬菜的价格过高。 10、有机蔬菜消费者的周围朋友也有较多为消费群体 图11的数据显示，39%的有机蔬菜消费者也有朋友为消费群体。11、价格昂贵是大部分消费者放弃购买有机蔬菜的原因 从图12中我们可以看出选择“价格太贵”为放弃购买有机蔬菜的原因的人数占不购买总人数的62%，且任有20%的群体认为有机蔬菜和普通蔬菜没有差别和18%的群体不了解有机蔬菜，从而不消费。此外，我们上网搜集有关数据，据不完全统计，我们了解到：上城区有机蔬菜卖点复兴农贸市场，杭州请泰弄农贸市场，察前院农贸市场；下城区：北桥儿农贸市场、屏风街农贸市场、 杭州万寿亭农贸市场；西湖区：庆丰农贸市场、东山农贸市场、王家弄农贸市场；拱墅区：杨家门农贸市场、谢村农贸市场、杭州和睦农贸市场等。 此外随着电子商务的发展和物流行业的迅速繁荣，网上有机蔬菜超市也在迅速的崛起，以下是几个规模较大的有机蔬菜卖点：宁波七禾有机蔬菜、菜吧网、正农