任务.采购需求分析PPT课件

现代采购管理 ProcurementManagement Approachesandpractices刘刚桥Email lgqscut2009611444 2013 3 任务2 1采购需求分析 学习目标 技能目标 能识别不同类型的采购需求 1 能运用需求分析方法确定企业采购需求 2 知识目标 了解采购需求的类型 1 掌握不同采购需求分析的方法 2 任务训练 思维导图 知识学习 技能训练 任务情境 胡家饺子馆在重庆小有名气 每天客人络绎不绝 生意兴隆 很是让同行羡慕 可虽知店主胡小艾却高兴不起来 原来 尽管生意不错 可由于原料采购不准确 每天都有大量的剩余 造成极大的成本浪费 利润并不象生意那么红火 三年前 胡小艾在南肖埠开了第一家饺子馆 靠着地道的手艺 货真价实的质量和童叟无欺的信誉 生意一天比一天好 到现在已经在当地成功开设20家直营连锁饺子馆 饺子馆的成本主要来源于原料 人工 房租和水电费用等项目 其他费用都较好控制和计算 只有这原料采购成本不好预计 饺子的原料饺子皮还具有隔天不能使用的特点 胡老板算起了细帐 如果每份饺子10个 卖5元钱 直接成本为饺子馅 饺子皮 佐料和燃料 每个饺子成本大约2角钱 虽然存在价差空间 可是 由于每天的大量的剩余原料 这些采购的原料又不能隔天使用 算上人工 水电等经营成本 饺子的成本就接近4角钱了 如果每个店一天卖出1000个饺子 同时多于500个饺子的原料 相当于亏损了100元左右 每个饺子的物流成本最高时有1角钱 加上每年的粮食涨价 因此利润越来越薄 最大的问题是做饺子的数量挺难掌握 做少了吧 有时候客人来了没有馅儿了 也等不及先做 眼看着到手的生意飞走了 做多了吧 就要剩下 任务训练 1 假如你是胡小艾 你觉得饺子馆的问题出在哪 2 请同学们讨论有什么好的建议可以帮助饺子馆解决目前面临的问题 3 假设你是饺子馆的采购员 你如何来确定采购物料的种类 需求的数量以及采购的时间等 各小组用5分钟讨论 并且派代表准备发言 任务点评 胡老板遇到的问题是一个典型的采购需求预测问题 不少企业特别是餐馆店家都在寻找快捷路径 以便合理控制进货数量 准确预测市场 有效降低采购成本 提高物流效率 这已成为一道企业经营的关键问题 解决方案 从理论上说 一般有两种供应方式 每天定量供应 一般早上10点开始 晚上9点结束 这样可能会损失客流量 根据以往的经验作预测 面粉每天的用量比较大 因为不管包什么馅儿都得用面粉呀 所以这部分的需求量相对比较固定 饺子馅的原料要根据头天用量进行每日预测 然后根据原料清单进行采购 一日采购两次 下午会根据上午的消耗进行补货 晚上采购第二天的需求量 波动的需求和有限的生产能力之间的冲突 在大企业里 他们通常会提高生产柔性去适应瞬息万变的市场需求 调整顾客的需求以配合有限的生产能力 用物流专业名词说 叫作平衡物流 比如用餐高峰期大概在每天12 00 13 00和19 00 20 00这两个时段 胡经理就选择在11 00 11 45和18 00 18 45推出9折优惠计划 吸引了部分对价格比较敏感的顾客 有效分散了需求 解决方案 如果碰到需求波动比较大的情况 也就是说某一种饺子的需求量非常大的时候 比如客户要的白菜馅儿没有了 胡经理就要求店员推销牛肉馅儿或者羊肉馅儿 同时改进店面环境 安上空调 提供杂志报纸 使顾客在店里的等待时间平均从5分钟延长到10分钟 胡经理做了三年的水饺生意 从最初每个饺子分摊大约1角钱的物流成本 到去年的5分钱 而今年成本就更低了 由于做饺子的时间长了 需求的种类和数量相对固定下来 每个饺子的物流成本得到有效控制 大约在2分钱左右 主要就是采购人工 运输车辆的支出 知识学习 1 识别需求2 需求类型3 需求分析方法统计分析法物料需求计划订购点法物资消耗定额法 采购的过程PurchasingProcess 需求识别 确定规格 确定合同条款 市场搜寻 供应商评估 邀请报价 分析报价 谈判 授予合同 付款 接收 PurchasingProcess 1 识别需求 识别需求是采购过程的起点 采购需求通常包括标的物的配置 性能 数量 服务等 其中配置 性能等技术性内容最为关键表2 1是典型的请购单样本 3 季节性 过去 将来 4 随机性 1 趋势性 过去 将来 b 过去 将来 a 过去 将来 c 需求特性 过去 将来 2 周期性 M2 U4 4 2 3b 2 需求类型 相关需求一种物品的需求与其它物品的需求相关 如 对汽车来讲方向盘的需求 独立需求与其它产品或服务没有关联 如资本性采购 M2 U4 4 2 3 间断需求持续需求 3 需求分析方法 统计分析法物料需求计划订购点法物资消耗定额法 相关知识统计分析预测方法1 对以往的采购申请单汇总统计2 对各个单位销售日报表进行统计 相关知识ABC分析法ABC分析法 ActivityBasedClassification 又称帕累托分析法 它是根据事物在技术或经济方面的主要特征 进行分类排队 分清重点和一般 从而有区别地确定管理方式的一种分析方法 由于它把被分析的对象分成A B C3类 所以又称为ABC分析法 相关知识MRP原理及其应用物料需求计划 是生产企业最常用的需求分析方法 它的基本原理就是根据企业的主产品生产计划 主产品的结构文件和库存文件 分别求出主产品的所有零部件的需求时间和需求数量 也就是求出物料需求计划 总需求量G t 预计到达量S t 净需求量N t N t G t S t H t 1 H t 1 是上期期末现有存量 计划订货到达量P t P t N t 如果按MRP系统批量方法计算 当批量为Q时 N t N t QP t Q0 N t Q0N t 0 计划发出订货量R t R t L P t 预计现有存储量H t H t S t P t H t 1 G t MRP计算方法 MRP系统的计算 二 MRP的计算表MRP系统的计算只涉及加 减和乘三种运算 一般利用表格进行 计算表一般形式 MRP系统的计算 三 MRP系统的计算示例 简单MRP计算 例1设零件i现存量为10单位 前置时间为2周 批量为25单位 各时段的总需求量如下表 每个时段长为1周 要求通过MRP系统计算表计算得出各个时段的计划订货发出量 已知时段1和2预计到达量S t 分别为10和25单位 MRP系统的计算 三 MRP系统的计算示例解 经过上面的分析计算 可得到最后的结果 如下表 相关知识定量订货法与经济订货批量定量订货法的基本原理是 预先确定一个订货点Qk和一个订货批量Q 随时检查库存 当库存量下降到订货点Qk时 就要发出订货请求 其特点是 每次订货数量一致 因此 该方法首要的任务就是要确定订货点 库存补给策略 连续性检查的固定订货量 固定订货点策略 Q R 策略 ROP Q EOQ SQRT 2XDXR H LT SS SS ROP SS dXLT SS 安全库存ROP 订货点LT 采购提前期Q 每次库存补充量EOQ 经济订货批量D 全年需求量d 每日需求量R 每次订货费用H 库存年持有成本 相关知识定量订货法与经济订货批量最优的采购数量控制应该是既能满足生产需要 又能在保证生产正常进行提下的最经济的采购方式 经济订货批量 EOQ 就是基于年总成本最小时的订货数量 相关知识定期订货法对库存进行管理时 在仓库对某种商品发出订货指令到下一次发出订货指令之间具有一定的间隔时间 即订货周期是固定的 这样每到达固定周期 便发出订货通知 将库存补充到最高库存水平 我们把这种库存管理方法称为定期订货法 库存补给策略 周期性检查策略 即 t S 定期库存检视策略 SS 安全库存I 检视时刻库存LT 采购提前期Q 每次库存补充量MIL 最大库存水平CT 检视周期 MIL MIL dX LT CT SS LT SS SS CT I MIL I 库存补给策略 综合库存策略 即 t R S 策略 SS 安全库存ROP 订货点LT 采购提前期Q 每次库存补充量CT 检视周期I 检视时刻库存MIL 最大库存水平 ROP LT SS SS ROP SS dXLT I CT Q MIL I MIL dX LT CT SS MIL 相关知识物料消耗定额分析法所谓物料消耗定额 是在一定的生产技术组织的条件下 生产单位产品或完成单位工作量所需要消耗的物资的标准量 通常用绝对数表示 如制造一台机床或一个零件消耗多少钢材 生铁 技术分析法统计分析法经验估计法 库存计划的管理模式 案例 某商品平均日销售量为30件 备运时间10天 保险储备量150件 求订购点 解 订购点 300 10 150 450件 案例 某商品每月需要量为300件 备运时间8天 保险储备量40件 求订购点 解 订购点 300 30 8 40 120件 解 经济订货批量Q 98 件 订货点B D 年工作日 L 3000 250 3 36 件 例4 某商品以每件50元购入 订购成本为每次8元 该商品的年需求量是3000件 库存成本为价格的10 订购周期为3天 求该商品的经济订购批量和订货点 全年工作日按250日计算 案例 某商品年需要量为225件 单价3000元 年储存费率为单价的10 每次订购费用为150元 求该种商品的经济订购批量和最佳进货次数 Q 解 经济订货批量Q 200安全库存 1000 360 3 8 33单位理想订货点 1000 360 4 11 11单位实际订货点 8 33 11 11 19 44单位 例 某公司为降低库存成本 采用订购点控制某商品的库存 该商品的年需求量为1000单位 订购成本为10元 每年每个商品的持有成本为0 5元 计算该公司每次订购的最佳数量 如果安全库存天数为3天 供货周期是4天 则该公司的订货点是多少 例题 某企业生产产品 每年需采购零件20000只 每次订购成本100元 购买单价为30元 为促销 一次购买520只以上 可享受价格折扣10 若一次购买800只以上 享受折扣20 其中单位储存成本为价格的50 求企业的最佳订购批量 例题 解 1 P 30 Q 516 4单位 520 P 24 Q 577 35单位 800 2 P 30 TC DP K D Q C Q 2 607746 元 P 27 TC DP K D Q C Q 2 547348 元 P 24 TC DP K D Q C Q 2 487300 元 3 所以最佳订货批量为800只 例题 某商品的订购周期是10天 每日需求量为20吨 保险储备定额为200吨 1 若企业采取定期订货法采购 每30天订购一次 订购当日的现有库存量为450吨 已定尚未到货的数量为45吨 求订购批量 2 若按定量订购方式 确定其订货点 解 1 Q 20 10 30 200 450 45 505 吨 2 订货点 20 10 200 400 吨 某商品全年需要21900件 一个月向供应商订一次 保险储备天数5天 备运时间8天 提出订购时盘存量为640件 原订购下月到货的远期合同有1000件 全年按照365天计算 求下一个月的订购量 例题 下月订购量 21900 365 30 5 8 640 1000 940件 案例训练 生产木制百叶窗和书架的某厂商收到两份百叶窗订单 一份要100个 另一份要150个百叶窗 在当前时间进度安排中 100单位的订单应于第四周开始时运送 150单位的订单则于第八周开始时运送 每个百叶窗包括4个木制板条部分和2个框