第4节糖类和脂质PPT.ppt

第四节细胞中的糖类和脂质 汽车和人的运动都需要能量 汽车运动所需的能量由什么提供 汽油 食物 人运动所需的能量呢 食物 1 这些食物含有的热量一样吗 因为 糖类是主要的能源物质 2 当你在学校参加运动会消耗了大量体力时 你认为图中能尽快为你补充能量的物质是什么 糖 一细胞中的糖类 一 糖类的组成元素 糖类的组成元素 CHO 也称 碳水化合物 注意 不是所有的糖都满足氢氧比2 1的比例 糖类彻底氧化分解后得 H2O CO2 二 糖类的种类 种类 单糖 二糖 多糖 不能再水解的糖 可被细胞直接吸收 由2个单糖脱水缩合而成 必须水解成单糖才能被细胞吸收 水解后能生成许多单糖的糖 生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在 6 1 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 C5H10O4 C5H10O5 C6H12O6 C6H12O6 C6H12O6 动植物细胞 动植物细胞 动植物细胞 植物细胞 动物细胞 构成RNA的重要物质 构成DNA的重要物质 细胞生命活动的主要能源物质 提供能量 提供能量 人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量 主要是利用 A 麦芽糖B 淀粉C 葡萄糖D 蔗糖 C 2 二糖 由两个单糖脱水缩合而成 必须水解成单糖才能被细胞吸收 二糖 两分子单糖 分解 脱水缩合 图2 11几种二糖的组成示意图 麦芽糖 蔗糖 乳糖 二糖 种类 蔗糖 麦芽糖 乳糖 葡萄糖 果糖 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 C12H22O11 植物细胞 植物细胞 动物细胞 储能物质 水解成单糖后为生命活动提供能量 葡萄糖和麦芽糖的分子式分别是什么 为什么麦芽糖的分子式不是C12H24O12 葡萄糖 C6H12O6 麦芽糖 C12H22O11 H2O 脱水缩合 输液中含有葡萄糖输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗 试列举一个能或不能的理由 人在患急性肠胃炎时浑身乏力 往往采取静脉输液治疗 蔗糖是二糖 须分解成单糖后才能被细胞利用 蔗糖可以用口服的方法为人体补充能量 不能 3 多糖 水解后能生产许多单糖 葡萄糖 的糖 生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在 注意 多糖的基本构成单位都是葡萄糖 多糖 淀粉 纤维素 糖原 肝糖原 肌糖原 C6H10O5 n C6H10O5 n C6H10O5 n C6H10O5 n 植物细胞 植物细胞 动物肝脏 动物肌肉 植物细胞中的储能物质 植物细胞壁的组成成分 起支持和保护作用 储存能量 木棉纤维 棉花 棉花中的纤维 昆虫外壳中的壳是多糖 淀粉 植物细胞的主要储能物质 糖原 动物细胞的储能物质 肝糖原 肌糖原 1 构成纤维素的基本单位是 果糖 半乳糖 蔗糖 葡萄糖 4 将下列糖填入下列集合中 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 淀粉 纤维素 糖原 糖尿病人的饮食受到严格的限制 受限制的并不仅仅是甜味食品 米饭和馒头等主食都需定量摄取 为什么 米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成葡萄糖 淀粉是怎样转化为葡萄糖的呢 4 单糖 二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 脱水缩合 脱水缩合 水解 水解 24 5 糖类的功能 2 储能物质 1 为生命活动提供能量 3 细胞的构成物质 葡萄糖 淀粉 糖原 糖类是主要的能源物质 吃糖多了会变胖 吃糖多了会变胖 为什么 糖在人体内可以转化为脂肪 二 细胞中的脂质 1 元素组成 C H O 有的含有P N 2 种类 脂肪 磷脂 固醇 不溶于水 溶于有机溶剂 3 作用 细胞内的储能物质 分布 元素组成 C H O 1 脂肪 功能 细胞内良好的储能物质 对动物和人 保温 减少器官摩擦 缓冲外压 动物 固态 皮下 大网膜和肠系膜 植物 液态 花生 油菜 向日葵 松子 核桃 蓖麻等含有较高的脂肪 四川省成都市新都区香城中学 柴官会 脂肪功能 脂肪是细胞内良好的储能物质 资料一 沙漠炎热缺水 骆驼和别的动物不一样 它有高高的驼峰储藏大量的脂肪 当它又渴又饿的时候 脂肪会慢慢分解 变成它需要的营养和水 体现了脂肪的什么功能 资料分析 储能 保温 脂肪功能 保温 绝热 动物内脏器官周围的脂肪还具有缓冲 减压的功能 2 磷脂 分布 人 动物脑 卵细胞 肝脏以及大豆的种子中含量丰富 元素 C H O N P功能 构成细胞膜 细胞器膜 细胞核膜主要成分 磷脂双分子层 核桃 芝麻 松子 葵花子等富含磷脂的食物 它们有补脑作用 乳化作用 磷脂可以分解过高的血脂和过高的胆固醇 清扫血管 使血管循环顺畅 被公认为 血管清道夫 增智作用 磷脂不足会导致神经细胞薄膜受损 造成智力减退 精神紧张 活化细胞 如果人每天所消耗的磷脂得不到补充 细胞就会处于营养缺乏状态 失去活力 固醇 胆固醇 是构成细胞膜的重要成分 在人体内还参与血液中脂质的运输 性激素 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 维生素D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄 组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作 动脉硬化 当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样 1 每日胆固醇的摄入量以不超过300毫克为宜 大约相当于一个鸡蛋的量 3 避免高脂肪 高胆固醇的食物 尤其是富含饱和脂肪的食物 如猪油及各种动物油 脑 鱼子 蟹黄等 2 尽量选用低胆固醇的食物 比如各种植物性食物 还有禽肉 乳品 鱼 蛋清等 生物大分子 1 氨基酸和蛋白质 单体 氨基酸 多聚体 蛋白质 2 核苷酸和核酸 单体 核苷酸 多聚体 核酸 3 葡萄糖和多糖 单体 葡萄糖 多聚体 多糖 单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 单体 多聚体 脱水缩合 单体 多聚体 是指组成生物大分子 多糖 蛋白质 核酸 的基本单位 每个单体都以若干个相连的C原子构成的C链为基本骨架 经脱水缩合而成的结构 什么是单体 多聚体 生物大分子以碳链为骨架 一 细胞中的糖类元素组成 种类 功能 二 细胞中的脂质元素组成 种类 功能 三 生物大分子以碳链为骨架 单体多聚体 C H O单糖 二糖 多糖 C H O N P 脂肪 磷脂 固醇 主要的能源物质