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教科版小学科学四年级下册 第三单元食物第4课时生的食物和熟的食物 （I）卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！一、 填空题。 (共5题；共11分)1. （3分）有些食物经过_后对我们的_，而有的食物生吃_。2. （3分）生的鸡肉中的营养不容易被人_，同时还会带有_和_。3. （2分）食物中的_和_在加热后会发生变化，变得更容易被人体吸收和消化。 4. （1分）生的食物会保留自身的营养成分，特别是_方法能够减少营养的损失。5. （2分）采用生吃的一些食物能够减少_的损失，但生吃食物一定要注意_。 二、 判断题。 (共4题；共8分)6. （2分）高温加热会破坏食物中的营养成分，所以食物应以生吃为主。（ ） 7. （2分）为了保证人体对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。（ ） 8. （2分）生吃食物和熟吃食物各有优势与不足。（ ） 9. （2分）我们在饭后可以选择营养丰富的食物，如苹果，尽量不选如巧克力、冰激凌等高糖、高脂肪的食物，拒绝腐败、变质的食物。三、 选择题。 (共5题；共27分)10. （2分）对下列食物的吃法，不正确的是（ ） A . 把土豆煮熟了吃B . 豆角拿来生吃C . 黄瓜做成凉拌菜D . 西红柿洗干净拌白糖吃11. （2分）下列对煮熟了的牛肉，描述不正确的是（ ） A . 煮熟的牛肉容易消化B . 煮熟的牛肉味道更香C . 煮熟的牛肉杀死了细菌D . 煮熟的牛肉营养更丰富12. （2分）下列食品适于熟吃的是（ ） A . 橘子B . 黄瓜C . 牛肉D . 荔枝13. （5分）把马铃薯烧熟了吃有哪些益处？14. （16分）科学探究题。请你动手准备以下材料，观察比较生、熟马铃薯和生、熟鸡肉块的特点并得出结论。 颜 色 软硬 气 味 口 感 生马铃薯_ 熟马铃薯_ 生鸡肉块_ 熟鸡肉块_第 5 页 共 5 页参考答案一、 填空题。 (共5题；共11分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、二、 判断题。 (共4题；共8分)6-1、7-1、8-1、9
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