中国引进匙吻鲟20年的养殖现状.doc

中国引进匙吻鲟20年的养殖现状熊邦喜1 梅新海2 戴泽贵3(1华中农业大学水产学院 武汉 430070；2新洲少潭河水库 武汉430000； 3湖北省麻城市中和水产有限责任公司 麻城 438326)【摘要】中国引进匙吻鲟已有20年来,本文对匙吻鲟的起源，引种，生物学特性，人工繁殖，苗种培育，成鱼养殖，市场需求7个方面作了简要地叙述。【关键词】匙吻鲟；引种；繁殖；养殖；中国匙吻鲟（Polyodon spathula）又称Paddlefish, Spoonfish, Spoonbill Cat 隶属鲟形目，匙吻鲟科。是一种大型的淡水经济鱼类。因上颌长，约占身体的13，且呈扁平汤匙状，故称匙吻鲟【1-2】。1.分布和引种1.1匙吻鲟的分布匙吻鲟原产密西西比河水域。1912年美国进行了首次匙吻鲟人工繁殖未获得成功。1963年又在密苏里州进行了第二次人工繁殖获得了成功。由于拦河筑坝，开挖河道以及工农业污染等因素的影响，匙吻鲟在美国的资源分布区明显减少。因此、美国积极采取保护和增殖措施。自1970年以来，向许多河流、水库及湖泊投放大量的匙吻鲟苗种，以弥补自然繁殖数量的不足【1-2】。1.2 匙吻鲟的引种匙吻鲟首次引进到我国是1988年由湖北省水产局从美国引进3000尾鱼苗，在湖北省仙桃市首次试养成功【3】。嗣后国家农业部、科技部、水利部等先后立项支持匙吻鲟的引种和繁殖与养殖的研究，为我国发展匙吻鲟繁养起到积极地推动作用【4】。目前，我国用于匙吻鲟人工繁殖的亲鱼绝大部分是来自首次引进的匙吻鲟鱼苗或第二代成熟的亲本。匙吻鲟的养殖已由湖北省推广到全国近20个省市，都取得了良好效果，并且其养殖面积逐年在不断扩大【5】。2.生物学特性2.1形态特征 匙吻鲟属于软骨鱼类，体表光滑无鳞片。眼小，口裂大, 鳃盖膜长达胸鳍至腹鳍的1/2处。头部有一个喷水孔和喷水腔。尾鳍分叉,上叶长于下叶。背部深灰色，体侧有点状赭色，腹部白色，上颌背面具有糟糙的颗粒感觉器。2.2食性与生长匙吻鲟终生摄食浮游动物，是一种适应性强的广温性鱼类，即使水面结冰或高温33 的水中仍可生存。匙吻鲟寿命较长，一般均在20龄以上，有的高达30余龄。个体重量可达60 左右，体长可超过180 。匙吻鲟性情温和，不善跳跃，易起捕。性成熟较晚，79龄才达到性成熟，成熟的雌体大于雄体【6-7】。2.3繁殖习性匙吻鲟的繁殖季节为3月底至6月初，当水温接近16 时，便可产卵和排精，受精卵粘附在石砾或其他物体上孵化，经7天左右孵出鱼苗。怀卵量大，成熟的卵巢占体重的1525，成熟卵为灰黑色，卵径为22.5mm【6-7】。 3.人工繁殖成熟的匙吻鲟无明显的副性征，雌鱼腹部膨大柔软，泄殖孔肿胀充血。而雄鱼个体较小，头部有突起。一般选择体重10 以的雌鱼进行催产，雌雄比例为21。催产剂使用效果较好的是冷冻的匙吻鲟脑垂体和促黄体释放激素类似物（LRHA）进行腹腔注射。雌鱼采用二次注射，雄鱼采用一次注射。成熟好的雌鱼注射LRHA催产剂后可以产空，效果较好，雄鱼剂量减半。用不同的催产剂，其产卵的效应时间不一样。匙吻鲟为间歇性产卵，即每隔2030分钟产卵一次，从开始产卵到产卵结束需810小时以上。雄鱼注射后24小时内排精，精卵排出可立即受精，用手搅动2分钟，以提高受精率。受精卵要通过脱粘后再转入孵化器中孵化。当水温在1214 时,孵化时间为1012天,当水温1516 时,需68天,孵化最适水温1820 ,需57天。 4.苗种培育4.1鱼苗培育匙吻鲟鱼苗最好是在池壁光滑的培育水槽中培育，可以提高成活率。因刚开口的鱼苗摄食能力弱，而池塘中天然饵料生物和溶氧很难以控制，往往成活率不高。 鱼苗开口第一天必须有足够的饵料保障，因此必需有专用饵料培育池进行培育浮游动物，以保障随时可捞取饵料生物投喂。此外、还可贮备一些微颗粒配合饲料，以补充天然饵料的不足。鱼苗放养密度为500600尾/m3为宜。当鱼体长度达到45时，则应将水槽中的鱼及时分稀饲养。培育槽的水温最适为2024,水槽中的水深可随鱼苗不断长大，而逐渐加深，水深保持在80以上。水槽应及时清污，保持良好的水质。如发现池中鱼苗有“咬尾”现象，往往是由于鱼密度过高或饵料不足造成，应增加饵料和水量，并将大小鱼分开分稀饲养【7】。匙吻鲟在鱼苗阶段经过2530天培育，平均体长可长到56 。 4.2鱼种培育匙吻鲟鱼种培育主要是利用池塘进行单养或混养，也可在室内进行集约饲养。池塘中培育匙吻鲟鱼种，同我国传统的苗种培育方法相似。培育大鱼种的鱼池面积以56亩为宜。鱼苗下池前要清塘消毒，注水施肥。单养密度为每亩500600尾，经3个月饲养，全长可达2530 cm。在室内可用水槽进行集约饲养，放养密度为810尾/L。先人工投喂浮游动物，以后逐渐过渡到投喂人工饵料，饵料最好是悬浮状，便于滤食。随着鱼体的长大，可逐步分稀饲养。经2个月的饲养，全长可达24以上。 5.成鱼养殖 匙吻鲟很适合于面积较大水库和湖泊放养，只要水体中浮游生物丰富，其生长较快，当年个体增重可达到0.751.5。 5.1池塘饲养主养匙吻鲟池塘中可配养其它食性鱼类。每亩水面放养匙吻鲟鱼种200250尾和配养其他鱼类150尾左右，配养鱼的规格必须小于匙吻鲟。而配养匙吻鲟是在主养殖草食性和杂食性鱼类的塘中配养少量匙吻鲟，一般每亩水面配养匙吻鲟1520尾。经过一年的饲养，匙吻鲟平均体重可达到1.0 以上。 5.2大水面放养我国大、中型湖、库浮游动物丰富，很适合于匙吻鲟生长。放养数量应根据湖、库中浮游动物现存量以及现有鳙生长情况而决定。一般每亩水面放养匙吻鲟大鱼种35尾，其生长速度都快于池塘的养殖，当年体重可以达到0.75以上。1993年武穴市梅川水库放养全长2025匙吻鲟鱼种400尾和全长4045的匙吻鲟鱼种50尾，年底捕捞部分鱼全长已达8085，体重达2.53.5【8】。陆浑水库面积3120公顷，1995年6月18日放养平均每尾20.9g的匙吻鲟1205尾，到年底捕捞平均体重为770g，体重增长749.1g，日生长率为2.0【8】。湖北省玉田水库，养殖面积110公顷，1994年7月14日放养平均体重8.4g的匙吻鲟1000尾，到1995年1月捕捞，平均个体体重188g，日生长率1.64【8】。2003年3月本课题组在道观河水库投放匙吻鲟鱼种30尾，每尾平均体重1.5。4月投放匙吻鲟鱼种60尾，每尾平均体重0.5。6月份又在水库投放当年繁殖的匙吻鲟鱼苗900尾，平均体长12。到2007年12月已捕起20尾匙吻鲟，最大体重15，平均体重9.6，表明水库投放0.5以上的匙吻鲟生长快，成活率高。 5.3网箱放养2004年浙江千岛湖水库网箱养匙吻鲟苗种7080尾，养殖面积322 m2，经5个多月的养殖，平均规格达483.8g尾，全长53，平均成活率为86，总产量为2946.3 ，每产量9.15 ；总产值29.46万元，总生产成本为14.7万元，总利润达14.76万元，每利润达458.4元，投入产出比为1：2.0， 养殖经济效益明显【9】。常秀岭等19992000年，在隔河岩水库进行了不投饵网箱养殖匙吻鲟试验，放养鱼种规格为15 cm左右，放养于3个12m2的网箱中。1999年进箱鱼种100尾，经11个月成活率为50。2000年进箱鱼种102尾，经5个月养殖，成活率达到100。匙吻鲟单产达323 kgm2。3只网箱创利润13272元，单箱利润4424元，单位网箱利润368.67元m2，每养殖一尾匙吻鲟创利润130.12元【10-12】。 5.4放养效益比较表1：不同水体放养匙吻鲟和鳙的生长和效益的比较 鱼类池塘湖库网箱价格元/放养cm密度尾捕捞放养cm密度尾捕捞放养cm密度尾/m捕捞匙吻鲟13.202001.0015.003-51.5016.00200.7526-30鳙13.205000.6513.2010000.7513.20200.506-10表2 ：匙吻鲟与鳙肌肉营养成分的比较（）鱼类胶原蛋白含肉率蛋白质鱼卵蛋白脂肪灰分水分无 氮浸出物17种氨基酸8种必需氨基酸骨骼匙吻鲟【13-14】丰富62.7218.5529.0011.061.2872.080.4315.045.37可食鳙【15-16】较少57.6415.79-1.085.0376.00-15.634.54不可食养殖生产证明，相同食性的匙吻鲟和鳙在湖泊、水库放养中，前者的生长速度是后者的2倍，而市场价格则是后者的45倍（表1）。这对于我国水产养殖业品种结构的调整和提高经济效益无疑是一种最佳的选择。5.5相同食性两种鱼肉营养成分的比较匙吻鲟与鳙肌肉营养成份比较（表2）上表两种鱼的肌肉营养成份虽然测定的时间、地点、人员不同，但仍然可以看出匙吻鲟的含肉率、蛋白质、脂肪等均优于鳙。 6.市场需求6.1苗种供不应求由于匙吻鲟生长快，品质好、市场价格不菲，其幼鱼可作为名贵的观赏鱼外，养殖生产需求量大，所以其苗种供不应求。据不完全统计，我国目前人工繁殖匙吻鲟鱼苗约100万尾，每年从国外购买匙吻鲟受精卵约150万粒。远远满足不了需要，缺口很大。6.2成鱼产品市场前景广阔匙吻鲟鱼肉和鱼卵和皆为席上珍品，尤其是卵加工成鱼仔酱，味道鲜美，营养丰富，价值昂贵，在国际市场上供不应求。鱼肉加工制品，如熏烤鲟鱼等在国际市场上很受客商欢迎。可直接加工成生鱼片；也可制作成罐头，其鱼肚、鱼鼻、鱼筋、鱼骨等均为上等佳肴，以鱼骨为原料制成的高钙食品，具有独特的药用价值。特别值得一提的是具有“黑色黄金”之称的鲟鱼籽酱，更是驰名中外的高档食品。国际市场售价鲟鱼为64kg，鲟鱼籽为300，鲟鱼鱼籽酱高达500700。此外，鱼鳔和脊索可制胶，鱼皮可制革。另外脊索含有抗癌因子KH2，是鲨鱼的45倍，因此极具药物开发前景【17】。7.主要问题 7.1繁殖亲鱼数量不足 由于匙吻鲟性成熟较晚，正常条件下需要7年以上才达到性成熟，加之国内匙吻鲟销售规格小，一般销售体重为0.51.0/尾，这仍是鱼种阶段，处于快速生长时期，其生长潜能未得到发挥。因此、我国产卵亲鱼数量严重不足，进而影响苗种远远满足不了国内生产的需要。7.2加强人工开口饲料研发 匙吻鲟是终生摄食浮游动物，由其在鱼苗、鱼种阶段不仅摄食量大，而且要求适口性强。一旦饵料不能保障，就会发生鱼苗、鱼种“咬尾”现象，而造成大量死亡。因此研发匙吻鲟鱼苗、鱼种适口性强的人工开口饲料，是提高苗种培育成活率的重要一环。 7.3继续加强产业指导和专项扶持我国引进匙吻鲟已有20年的历史，生产实践证明匙吻鲟在我国具有广阔的发展前景。但目前仍处于性成熟亲鱼数量少，苗种满足不了生产的需求。因而其产业链更难以形成，未能发展循环经济的功能。因此、建议政府有关部门应继续加强宏观调控，重点进行产业指导和专项扶持。旨在我国尽快形成以鲟匙吻鲟为主导的鲟产业链，加强高附加值产品的研发，为国家生产高品质的水产品和创造更大的经济效益。 参考文献1Steven D.Mims,William L.Shelton et al.Production of Paddlefish M. 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