秋季养生保健常识及注意事项.doc

秋季养生保健常识及注意事项 1、合理膳食，以防燥护阴、滋阳润肺为准则秋季天高气爽、气候干燥，秋燥之气易伤肺。因此，秋季饮食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鲜蔬菜水果，蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳；肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等；多吃一些酸味的食品，如广柑、山楂等。适当多饮水，多吃些萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物；尽量少食或不食葱、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥热之品及油炸、肥腻之物。体质、脾胃虚弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食为主，如百合莲子粥、银耳冰片粥、黑芝麻粥等，可多吃些红枣、莲子、百合、枸杞子等清补、平补之品，以健身祛病，延年益寿，但不能猛吃大鱼大肉，瓜果也不能过食，以免伤及肠胃。另外，要特别注意饮食清洁卫生，保护脾胃，多进温食，节制冷食、冷饮，以免引发肠炎、痢疾等疾病。2、积极参加体育锻炼，强身健体秋季天高气爽，是户外活动的黄金季节。在此季节老年人必须加强体育锻炼，是秋季保健中最积极的方法。秋季要早睡早起，晨起后要积极参加活动健身锻炼，可选择登高、慢跑、快走、冷水浴等锻炼项目。秋季气候干燥，早、晚温差较大，是一些细菌、病毒繁殖与传播的有利条件，随着干燥的灰尘，一些细菌、病毒在空气中飞扬，常会引起呼吸道疾病的传播，是慢性支气管炎和哮喘病的高发时节，因此，老年人在参加体育锻炼的同时要加强保暖，做好预防工作。3、保持乐观情绪，静养心神秋季万物成熟是收获的美好时节；但秋天也是万物逐渐凋谢、呈现衰败景象的季节。在此时节在老年人心中最易引起衰落、颓废等伤感情绪，因此，要注意调养情智，学会调适自己，要保持乐观情绪，保持内心的宁静，适当延长夜间睡眠时间；可经常和他人、家人谈心，或到公园散步，适当看看电影、电视，或养花、垂钓，这些都有益于修身养性，陶冶情操。4、衣装适宜，谨防着凉秋季气温逐渐下降，早、晚温差较大；在此季节，老年人既要注意防寒保暖，又不能过早、过多添加衣物；在此季节只要不是过于寒冷，就要尽量让机体保持于凉爽状态，让身体得以锻炼，使其具有抗御风寒的能力。但是金秋季节，气候变化无常，老年人要顺应气候变化，适当注意保暖，以防止感冒和引发呼吸道等各种疾病，要根据天气情况，及时增减衣服，防寒保暖，防病保健。 秋燥伤肺少吃辛：秋季天高气爽，空气干燥，湿度小，人易出现咽干、干咳等症状，这是由于燥邪伤肺所导致的现象。此时，应少吃辛、辣食物，如葱、姜、辣椒、胡椒，防止辛温助热，加重肺燥症状。 肺燥伤肝要吃酸：从中医五行生克来讲，肺属金，肝属木，金旺能克木，使肝木受损。因此应适当吃点酸味食物，因为“酸入肝”，可以强盛肝木，防止肺气太过对肝造成损伤。酸味食物可以收敛肝气，有保肝护肝的作用，但也不可过量。因为许多酸性食物，如醋、乌梅等，其酸味能刺激胃，易发生胃溃疡、胃炎等病，对身体不利。 秋瓜坏肚少吃寒：许多人都有这种感受，秋天吃水果，一不小心就坏肚子，这与秋天的气候有关。秋季天凉了，气温下降，脾胃阳气不足，再吃多了阴寒性质的水果、蔬菜，自然是雪上加霜，导致阳气不振而腹泻、腹痛。因此，秋季不要吃太寒凉的食物，以保护胃肠，保护肺脏。 适度饮水最重要：夏天多汗季节要多饮水，秋天干燥季节更要多饮水。适度饮水是秋天润燥、防燥不可少的保养措施。饮水以少量频饮为佳，不宜暴饮，一次饮大量水，会给胃肠增加负担，引起不适，只有少量慢饮，“润物细无声”才能对口、鼻、咽、喉、食管，乃至气管产生更大的滋润作用。 养阴益气是关键：对于中老年人来说，秋天最重要的是养阴益气。养阴就可以防止肺燥，益气就可以温养肺气，鼓舞阳气，所以秋天应多吃山药、百合、银耳、猪蹄、莲子、藕、梨、枸杞等食物，以安度秋天。1.灵芝：灵芝可增强人体的免疫力，这是因为灵芝含有抗癌效能的多糖体，此外，还含有丰富的锗元素。锗能加速身体的新陈代谢，延缓细胞的衰老，能通过诱导人体产生干扰素而发挥其抗癌作用； 2.新鲜萝卜：因其含有丰富的干扰素诱导剂而具有免疫作用； 3.人参蜂王浆：能提高机体免疫力及内分泌的调节能力，并含具有防癌作用的蜂乳酸； 4.蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳、车养、百合等：都有明显增强免疫力的作用； 5.香菇：香菇所含的香菇多糖能增强人体免疫力。祖国医学认为，反复呼吸道感染是由于先天不足和后天失调造成脾、肺两虚及肺卫不固所致。在治疗时，除采用综合治疗外，服用增强体质的饮食及适当提供药膳，往往有利于病情的恢复。 1、初乳：人的初乳中含有大量的抗体，其中尤以分泌性IgA(SigA)含量丰富。前面已经介绍过，分泌性IgA（SigA）可使呼吸道粘膜增强抵御病原微生物侵入的能力，因此有预防呼吸道感染的作用。有资料表明，奶牛在产后前5天分泌的牛奶中含有丰富的SIgA。因此，为提高反复呼吸道感染患儿的抗病能力，可服用分娩后3天的人的初乳或动物初乳，每次10毫升，每天1-2次，连服1周；也可服用初乳制剂，如乳珍及乳之宝等。 2、健脾益气固表的食品：如能经常服用可以增强患儿体质，并减少呼吸道感染的次数。这些食品主要包括：蔬菜类有油菜、韭菜、香菜和葱；根茎及瓜豆类有胡萝卜、白萝卜、山药、南瓜及黄豆等；水果类有枣、梨、香蕉；干果类，如花生、核桃、芝麻、葵花子；此外，还有紫菜及蘑菇等。 3、药膳饮食：具有增强抵抗力，健身防病的功效，有条件时可让孩子长期服用。百合花生粥：干百合20克，加水泡胀；花生米30克，加水带皮煮熟，再加入糯米60-80克，加水煮粥，最后加糖少许即可服用。 银耳羹：银耳10克，香菇6克，先将香菇煮汤滤渣，再将银耳加入汤中，用文火煮成羹状即可服用。可加冰糖少许，一日服完。可连续服用。 黄精枣汤：黄精6克，红枣20克，加水煮汤一碗，汤枣同服。可连续服用。 补气双菇面：取黄芪10克煎汤50毫升，再取鲜蘑菇及水发蘑菇各25克，加油适量，炒后再加黄芪汤煮熟。挂面适量煮熟后捞出放在黄芪双菇汤内，再加调料直至熟烂即可。作为主食经常食用可增加抵抗力。 温肺鸡汤糊：母鸡肉250克，猪腿肉300克，肉桂10克，党参20克（包在纱布内），加水3000毫升煮汤，直至肉烂，取出肉及药物后余汤2000毫升左右，后将鸡肉、猪肉切成丝。取麦片100克，放入锅内煮沸后，在缓慢加入面粉200克，调成均匀糊状，最后加适量盐及味精。食用时取适量加入碎鸡肉、猪肉及少量香油即可食用。以冬季食用为佳，经常食用有预防呼吸道感染的良好作用。 反复呼吸道感染的患儿不妨试一试食用以上食物。也许可以获得意想不到的效果。提高免疫力的方法：第一，颜色鲜艳的水果和蔬菜。酸浆果、金桔、西红柿、胡萝卜和菠菜等都富含抗氧化物，这种抗氧化物能保持机体免疫细胞免遭环境中不良因素的侵袭，并加强白细胞杀伤外来微生物的能力。同时，由于这些食物中还含有大量的维生素C，因此有利于抵御流感，且能使患者迅速康复。第二，蜂胶 瑞德伦蜂胶，由上等的巴西绿蜂胶提炼而成，具有抗菌、消炎、止痒、抗氧化、增强免疫、降血糖、降血脂、抗肿瘤等多种功能，无任何副作用，对人体有着广泛的医疗、保健作用。第三，杏仁、麦芽和各种深绿色蔬菜含有丰富的维生素E。第四，大蒜和洋葱。研究发现，洋葱能增强T细胞的免疫活性，从而增进整体的免疫反应。含类似大蒜和洋葱中免疫活性物质的食物，在人体内可充当清洁和杀毒剂的角色，起到杀灭和清除毒物和病菌的作用。第五，鸡汤。鸡汤。有研究证明，喝鸡汤能够预防感冒和流感等上呼吸道感染性疾病。因为鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸，营养丰富，特别是其中所含的的半胱氨酸，可以增强机体的免疫力。此外，喝鸡汤对感染后加速痊愈也有积极作用。第六，适量含锌食物。锌是人体不可缺少的微量元素，人体中许多种酶必须有锌参与才能发挥作用，锌对调节免疫功能十分重要。此外，它还有另一个功能，就是抗感染。有研究证实，每天摄入50100毫克的锌，可以预防流感。海产品、瘦肉、粗粮和豆类食品都富含锌。第七，豆腐。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气补虚等多方面的功能。研究发现，一般100克豆腐含钙量为140毫克160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。但是豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸-蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，如搭配一些别的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到补充，使整个氨基酸的配比趋于平衡，人体就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，豆腐应与此类食物混合食用，如豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐、肉片烧豆腐等。这样搭配食用，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。第八，菌菇类食品。研究表明菌菇类含有18种氨基酸和30多种酶，还有较多的维生素A、B、D。实验证实，“香菇还有葡萄糖甘酶，能提高人体抑制恶性肿瘤能力;还含有香菇丝体细胞液和香菇多糖，不仅有较好的抗肿瘤能力，还诱导人体产生干扰素，提高机体免疫力，抵抗病毒侵袭。此外，香菇中的核酸类物质，能抑制血清及内脏中胆固醇，预防和治疗高脂血症，进而防止动脉硬化和血管变脆。蘑菇与香菇作用类同，长期食用能起到良好的保健作用。”很多人习惯于把菌菇类食品当作炒菜佐料，很少当作菜肴，摄入量有限。理想的吃法是把菌类食品纳入膳食结构，经常食用。 另外，西瓜含蛋白质、锌、硒、维生素E以及必需脂肪，可以提高免疫力。摄入甜食过多会降低免疫力。摄入过多甜食会消耗体内维生素。某些维生素的缺乏会导致人体唾液等消化液的分泌减少。所以，中一在人为性甘养脾的同时，也认为“甘能伤脾”。“在正常情况下，人体血液中一个白血球的平均吞噬病菌能力为14，吃了一个甜馒头以后变为10，吃了一块含糖点心之后变为5，吃了一块奶油巧克力之后变为2。可见，甜食对免疫力有一定的影响。”第九，优质蛋白质。免疫系统必要的时候需要大量的蛋白质去合成抗体和白细胞。使机体处于良好免疫状态的蛋白质来源包括蛋类、瘦肉和豆制品等 早上起床榨果蔬汁喝。粥最好不要吃，因为里面只有淀粉，几乎不含其他营养，对人体有害无益。可以用以下方法早餐：一、林氏营养早餐1. 原料健康熟鸡蛋一个，苹果一个（香蕉一根），一把熟豆（各种豆类的集合），一袋酸奶（牛奶），一勺蛋白粉。2. 制作方法放入搅拌机搅碎倒入杯中即可食用。3. 营养价值及作用含有丰富的维生素及蛋白质，低热量。制作简单、食用方便、节省时间、营养丰富，减少胃的消化负担。几乎包含人体所需的全部营养素，在现代人忙碌的生活中，营养早餐可满足一天的营养需求，让你一整天精力充沛，适宜长期食用。二、林氏养生茶1. 原料黄豆、黑豆、芸豆、红豆、白豆、绿豆各一把。小米、苡仁、黑米各一小把。以上物质加水混合，浸泡一晚（6小时以上），然后加水煮熟，待用。加入花生、芝麻、坚果、葡萄干等各一小勺，橄榄油一大勺，蜂蜜一勺，蛋白质粉一勺，维生素B（毫克），维生素C(60毫克)各两颗。2. 制作方法将以上全部倒入搅拌机搅拌成奶昔状即可食用。称为茶，意思是可以随时饮用。3. 营养价值及作用此食物完全可以替代中餐和晚餐，营养丰富完整，不多不少，容易消化和吸收。对于亚健康及慢性疾病患者，有非常好的康复支持作用。可应用在心血管疾病、糖尿病、老年痴呆、妇女更年期症状调整、不孕、前列腺肥大、手脚冰冷等健康问题上。同时也是一种高能量的抗癌食物。三、林式排毒餐1.原料地瓜一个，芋头少量，土豆一个，南瓜一块，菠萝半个，蛋白质粉半勺，橄榄油两勺。食用时，最好额外补充钙镁、维生素B、维生素C、维生素E及鱼油。2. 制作方法食用时将地瓜、芋头、土豆、南瓜、菠萝蒸熟，放入搅拌机，加水搅拌，成奶昔状。味道绝美而香，口感卓越。可以早、中、晚三餐食用，连用一周。3. 营养价值及作用排毒餐的制作简单、食用方便、节省时间、营养丰富，减少胃的消化负担。几乎包含人体所需的全部营养素。可作为补充食物，长期食用，对调理慢性疾病有显著的效果。体内毒素的清除，是我们要做的一个重要工作。食物中有些好东西，可以长期食用，营养丰富，又同时清肠清血。它包括：地瓜、南瓜、土豆、芋头、山药。这些食物含有丰富的维生素及蛋白质，纤维含量高、热量低、营养均衡。能够彻底排除肠内垃圾，以均衡营养，达到美颜皮肤，抗衰老作用。虽然它们的淀粉含量丰富，却可以帮助减肥。小孩最主要的