第十章配送组织PPT课件

第10章配送组织 本章主要内容 一 配送组织与配送合理化 二 配送组织的种类与方式 三 配送组织案例 引例 歇人不歇业业务井喷催生 焦虑快递 引例 歇人不歇业业务井喷催生 焦虑快递 一 配送的要素1 集货集货是将分散的或小批量的物品集中起来 以便进行运输 配送的作业 2 分拣 将物品按品名 规格 出入库先后顺序进行分门别类的作业 分拣是配送不同于一般形式的送货以及其他物流形式的重要的功能要素 也是配送成败的一项重要的支持性工作 一 配送组织与配送合理化 3 配货配货是指使用各种拣选设备和传输装置 将存放的物品 按客户的要求分拣出来 配备齐全 送入指定发货区 地点 4 配装 通过配装可以大大提高送货水平及降低送货成本 能缓解交通流量过大造成交通堵塞 减少运次 降低空气污染 配装也是配送系统中具有现代特点的功能要素之一 5 配送运输配送运输属于运输中的末端运输 支线运输 6 送达服务送达服务是配送独具的特色 7 配送加工 配送加工是流通加工的一种 是按照客户的要求所进行的流通加工 配送加工一般取决于客户的要求 加工目的较为单一 配送业务的组织一般是按照功能要素展开的 其基本流程如图10 l所示 图10 1配送基本业务流程 二 配送业务的组织 第 类商品由于保质期短 保鲜要求高如海鲜产品 鱼 肉类制品等 集货后不经过储存立即分拣配货 配装后送达客户 第 类商品保质期较长 比如矿泉水 方便食品等 可以在集货后经过储保管后 再按客户订单要求组织配送 第 类商品在集货后 需按客户的要求按商品特性经过配送加工后再组织配送 如速冻食品 大包装进货食品 集配中心的作业流程 集货 运至集配中心 分拣 目的地仓库 收货地 配送中心组织结构图 1 配送中心组织结构图 2 1 不合理配送的表现形式 1 资源筹措的不合理 2 库存决策不合理 3 价格不合理 4 配送与直达的决策不合理 5 送货中不合理运输 6 经营观念的不合理 三 配送合理化 1 资源筹措的不合理 未能利用大批量 规模效益来降低资源筹措成本 使配送资源筹措成本高于用户自己筹措资源成本 未能集中多个用户需要进行批量筹措资源 仅仅为某一 两户代购代筹 不合理 资源筹措不合理其他表现形式 配送量计划不准资源筹措过多或过少不考虑建立与资源供应者之间长期稳定的供需关系等 2 库存决策不合理 配送集中库存总量高于各用户分散库存总量 浪费社会财富 在储存量不足 不能保证随机需求 失去应有市场 3 价格不合理 配送的价格比配送前 用户自己进货的产品购买价格加上自己提货 运输 进货之成本总和还高 用户无利可图 用户也可能接受由于较高服务水平的稍高配送价格 但不普遍 配送价格普遍高于用户自己进货价格 会损伤用户利益 是一种不合理表现 价格过低 使配送企业无利可图或亏损 损伤销售者 也是不合理的 4 配送与直达的决策不合理 如果用户使用批量大 可以直接通过社会物流系统均衡批量进货 比配送中转送货更节约费用 此刻 不直接进货而通过配送 属于不合理 5 送货中不合理运输 配送可以集中配装一车送几家 节省运力和运费 如果一户一送 车辆达不到满载 即时配送过多 过频时出现情况 属于不合理 不合理运输出现在配送中 也会使配送变得不合理 6 经营观念的不合理 配送实施中的经营观念不合理 使配送优势无从发挥 损坏配送形象 例如 配送企业利用配送手段 向用户转嫁资金和库存困难 在库存过大时 强迫用户接货 以缓解自己库存压力 在资金紧张时 长期占用用户资金 将用户委托资源挪做它用获利等 2 配送合理化的判断标志 1 库存标志 库存总量 库存周转 2 资金标志 资金总量 资金周转 资金投向的改变 3 成本和效益标志 总效益 宏观效益 微观效益 资源筹措成本a 对于配送企业而言 投入确定 则企业利润反映配送合理化程度 b 对于用户企业而言 产出一定 供应成本的降低 反映了配送的合理化程度 4 供应保证标志 缺货次数 配送企业集中库存量 即时配送的能力及速度 5 社会运力节约标志 配送合理化的重要标志a 社会车辆总数减少 而承运量增加为合理 b 社会车辆空驶减少为合理 c 一家一户自提自运减少 社会化运输增加为合理 6 用户企业仓库 供应 进货人力物力节约标志 7 物流合理化标志 费用 损失是否减少 速度是否加快 是否发挥了各种物流方式的最优效果 干线和末端运输衔接是否有效 中转次数是否减少 是否采用先进的技术手段 3 配送合理化的措施 1 推行一定综合程度的专业化配送 2 推行加工配送 3 推行共同配送 4 实行送取结合 5 推行准时配送系统 6 推行即时配送 配送组织分类 一 按实施配送的结点不同 二 按配送商品的种类和数量的多少 三 按配送时间和数量的多少 四 按经营形式不同 由以上配送组织种类与方式可以看出 采取哪一种配送组织方式 要根据配送业务本身特点选择 二 配送组织的种类与方式 1 配送中心配送 这种配送的组织者是专职配送中心 规模比较大 其中有的配送中心由于需要储存各种商品 储存量也比较大 也有的配送中心专职组织配送 因此储存量较小 主要靠附近的仓库来补充货源2 仓库配送 这种配送形式是以一般仓库为据点来进行配送 它可以是把仓库完全改造成配送中心 也可以是在保持仓库原功能前提下 以仓库原功能为主 再增加一部分配送职能 3 商店配送 这种配送形式的组织者是商业或物资的门市网点 这些网点主要承担商品的零售 一般来讲规模不大 但经营品种却比较齐全 一 按实施配送的结点不同 1 单 少 品种大批量配送 一般来讲 对于工业企业需要量较大的商品 由于单独一个品种或几个品种就可达到较大输送量 可以实行整车运输 这种情况下就可以由专业性很强的配送中心实行配送 往往不需要再与其他商品进行搭配 2 多品种少批量配送 多品种 少批量配送是根据用户的要求 将所需的各种物品 每种物品的需要量不大 配备齐全 凑整装车后由配送据点送达用户 3 配套成套配送 这种配送方式是指根据企业的生产需要 尤其是装配型企业的生产需要 把生产每一台件所需要的全部零部件配齐 按照生产节奏定时送达生产企业 生产企业随即可将此成套零部件送人生产线以装配产品 二 按配送商品的种类和数量的多少 1 定时配送 按规定时间间隔进行配送 比如数天或数小时一次等 2 定量配送 指按照规定的批量 在一个指定的时间范围内进行配送 3 定时定量配送 按照规定的配送时间和配送数量进行配送 兼有定时 定量两种方式的优点 是一种精密的配送服务方式 4 定时定路线配送 按照规定的配送时间和配送数量进行配送 兼有定时 定量两种方式的优点 是一种精密的配送服务方式 5 即时配送 完全按照用户突然提出的时间 数量方面的配送要求 随即进行配送的方式 三 按配送时间和数量的多少 1 销售配送 配送企业是销售性企业 或者是指销售企业作为销售战略一环所进行的促销型配送 2 供应配送 用户为了自己的供应需要所采取的配送形式 3 销售一供应一体化配送 对于基本固定的用户和基本确定的配送产品 销售企业可以在自己销售的同时 承担用户有计划供应者的职能 既是销售者同时又成为用户的供应代理人 起到用户供应代理人的作用 4 代存代供配送 用户将属于自己的货物委托给配送企业代存 代供 有时还委托代订 然后组织对本身的配送 四 按经营形式不同 生鲜配送案例分析 华联超市物流中心 三 配送组织案例 连锁超市集团的生鲜配送中心是一个连接上 下游的重要环节 有一部分连锁企业已经开始组建自己的生鲜配送中心 虽然功能和定位各不相同 但已经开始认识并起步了 建立自己的生鲜加工配送中心 它将成为有效连接生鲜供应链上 下游 改善连锁超市生鲜经营采购运作环境的重要环节 华联物流已经拥有一个生鲜配送中心 但由于其信息系统开发较早 功能 定位已经不能满足管理和业务日益增长的需求 一 华联生鲜配送业务背景 对于规模化生鲜经营的大型连锁超市集团来说 生鲜加工配送中心的建立和良性运作十分重要 它将为整合和优化生鲜供应链各方面资源 为连锁超市生鲜区的标准化管理奠定良好的基础 为超市生鲜经营积蓄充足的后续发展能力和竞争优势 就目前超市生鲜品的采购渠道分布状况看 超市生鲜品的采购来源主要有两类 本地采购和产地采购 本地采购的产品包括叶菜类 蔬菜基地 鲜肉类 肉联厂 鲜活水产 淡水养殖基地 部分副食品 豆腐 豆浆 豆制品 半成品凉菜 切配菜等 产地采购的产品包括大宗干菜 部分水果 冰冻水产 干鲜制品 加工制品 目前是以单店生鲜经营形式为主 得不到生鲜配送服务体系支持 限于配送环节保鲜水平不高 超市生鲜品采购集合的数量不大 使得超市生鲜区依赖于本地采购的生鲜品数量和品种比例相对较大 经营弊端一览无余 在采购渠道优化方面 如果建立起生鲜加工配送服务体系 连锁超市可以在几个方面显现更强的市场运作优势 一是可以有效整合本地连锁店生鲜销售的规模能力 以相当采购批量从农产品生产基地直接进货 减少中间环节 二是可以将部分农副产品从本地采购转为跨地区向产地采购 进而面向全国招标采购 扩大超市生鲜品的采购视野 为差异化经营和特色经营创造条件 三是结合采购渠道逐步向产地市场采购转移 可以淘汰一些实力弱 运作不规范的中小加工生产厂商和供应商 有效重构和优化生鲜采购渠道 二 华联生鲜中心急需解决的几个问题 1 生鲜货品进货问题华联生鲜货品进货时 有的货品有外包装 有的货品无外包装 有些蔬菜是连麻袋等容器一起进来 这样收货时有的是净重 有的是毛重 2 生鲜货品库存问题生鲜货品在仓库中保存时 会发生水分蒸发 变质等自然损耗 由于原先的操作是以出为进 因此 这些损耗数据都无从查找 当这些损耗量较大或存在人为因素时 管理层也就不乐意了 3 生鲜货品加工问题华联生鲜加工分为两类 一类是生鲜货品进入仓库后 需要进行简单分箱加工就可配给门店 比如说蔬菜 把这些蔬菜分成一箱一箱 每箱六斤 后就能配给门店 对于以出为进的方式 在这种加工过程中到底损耗了多少 谁也说不清楚 还有一种加工 涉及到了成本的转移 用到了配方 同样在加工过程中损耗了多少 也是一笔糊涂帐 4 生鲜配送中心的容器管理问题华联生鲜货品中的冷链货品 蔬菜 鸡蛋等 都是放在周转箱中进行装载和运输的 实际操作中都是业务人员每天把数据记录在相应的纸面表格中 然后再手工计算送出去的数量 拿回来的数量 这些数量还要区分周转箱的类型 区分是哪个供应商的 费时费力且不能保证数据的准确性 如何能够通过系统自动计算出每天要送到每个门店各种类型的周转箱数量数据 从门店拿回到物流的周转箱数量数据是个比较棘手但必须解决的问题 三 系统的解决方案介绍 海鼎的生鲜配送系统包含了采购入库 加工管理 配货出库 周转箱管理 退货五大功能模块 针对华联物流的业务特点和其急需解决的问题 发展战略目标 海鼎项目组提出了如下解决方案 1 在采购入库后 记录入库数量 在加工过程中 记录加工过程 拣货过程中的废弃物数量 拣货完成后进行盘点 得到最后的实际库存 就可以统计出采购质量如何 分拣损耗了多少 通过以上数据 就可以知道采购员采购的商品质量如何 分拣出库时到底产生了多少损耗 为管理提供量化的指标 2 为了解决加工过程中库存的转移 成本的转换 海鼎生鲜系统提供了分解型配方 组合型配方 加工任务 在加工任务中选择好要加工的配方后 系统会告诉操作人员 从哪个地方拿什么货品 拿多少 实际加工完成后 操作人员把实际用掉的原料数量 实际生成的成品数量录入到系统中 系统会根据这些信息自动计算出成品的进价 成品的配价 成品的售价供操作人员参考 并可以根据实际情况进行修改 3 生鲜配送中的周转箱管理问题 一直是比较头疼的问题 一箱蔬菜只用一个塑料箱装就可以了 一箱鸡蛋就会用到一个蛋框和四个蛋托这两种类型的周转箱 一盒绢豆腐又用不了一个塑料箱 一箱水果是用一个纸箱来装的 塑料箱 蛋框 蛋托这些周转箱要回收 纸箱不需要回收 但都要求出货时装车人员能够明确知道有哪些种箱子 各有几个 四 系统运行效果 华联生鲜配送中心从2008年3月15日开始使用海鼎生鲜配送系统 进 销 存过程也由原来的以出为进变为管理库存 这样做的效果就是 提高了配送中心生鲜产品的质量控制水平 加强了采购员的采购谈判能力 在此基础上 企业就可以淘汰一些实力弱 运作不规范的中 小供应商 重建有效的生鲜采购渠道 这又有助于规范化管理程度 使连锁超市与供应链上游的沟通更加顺畅 商品采购供