2019年六年级科学上册 第1单元 3 馒头发霉了教案1 青岛版.doc

2019年六年级科学上册 第1单元 3 馒头发霉了教案1 青岛版教学目1、能仔细观察发霉的食物，初步感知食物放久了会长出霉菌这一现象。2、能根据问题进行假设，并能设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。3、能坚持记录霉菌的生长情况，会分析整理自己的记录的数据。材料准备：、发霉和新鲜馒头、培养皿，手套、镊子。、放大镜、显微镜、霉菌切片。、操作材料：新鲜馒头、塑料袋、小刀、线、黑色遮光纸、透明胶带。活动过程：一、谈话导入，揭示课题。（出示霉馒头）我这里有块馒头，看，它怎么啦？今天我们就来讨论这个话题（板书课题：馒头发霉了）二、获取事实，认识霉菌（一）初步观察、安全教育这块馒头还能吃吗？对，不能吃！有霉的食物可以使我们的内脏发生癌变！在我们的观察活动，同学们一定要保护好自己。像我这样（演示）：带上手套、用镊子来取，辨别气味时不要直接把它们凑到鼻子前，应该把它段起来，用手轻轻扇动。明白了吗？、明确要求现在我就把材料发给大家，请仔细观察比较，发霉的食物与新鲜的食物有哪些不同？注意：把你们的发现简要的记录下来。、发放材料，学生观察记录、组织汇报好，让我们听听大家都有哪些发现。当其他小组同学发言的时候，请同学们认真听，对照自己的记录做好补充发言准备。（抓住闪光及时表扬）（二）细致观察、放大镜观察因为霉菌，新鲜馒头与发霉馒头有了这么多不同。那么霉菌到底是什么样的东西呢？下面我们借助放大镜再次观察，用准确简要的语言描述你看到的霉菌。分发放大镜、学生观察描述组织汇报（收回材料）那位同学愿意带上你们小组的材料来说说：放大镜下的霉菌是什么样的？看来霉菌有很多种，颜色不同，形状各异。、显微镜观察 同学们观察得很细致，但还是看得不真切，因为霉菌实在太小了，不过，把它们放在显微镜下看得可清楚了。想看吗？用显微镜观察的注意事项：A、不要随便调整 B、观看时用一只眼睛看，另一只眼睛要闭起来。把你看到的霉菌画下来。结合同学们的图画讲解：霉菌虽然很多中，但都有“孢子囊”、“菌丝”两部分。像霉菌这样用容颜看不清，放大镜也看不清，要用显微镜来观察的生物，我们叫它微生物。三、牵引过渡： 我们还在什么物品上看到过霉菌？四、对比实验（一）提出问题，进行猜想。 讨论：霉菌在什么情况下生长得快？独立思考，把你想到的列出来。在小组内小声讨论。汇报：随机简要板书：温度、水分、通风、光照等。（注意追问“什么关系”）（二）引导设计方案1、同学们认为霉菌的生长与这么多因素有关系，有些想法还互相矛盾，怎么证明你的猜想？2、引导设计方案教师以“温度”为例，引导设计实验一块放在“高温”里，另一块放在“低温”里，进行“对比”（板书）具体怎么做？出示两块品质不同的馒头，用这两块做实验成吗？看来还得对另一些条件加以控制，需要控制哪些条件？（如果很多学生恍然大悟，就不用说了，直接让他们分组从各种因素中选取一个最感性区的条件设计方案，填写实验计划。如果学生明白的少，指名说说。）3、学生分组设计方案4、交流实验设计，对有争议的方案进行修正完善。（三）执行注意事项。、怎样观察？为了观察时便于区分，是否该做点标记？间隔时间查看方式注意事项？、记录啥？四、实验、整理、按照小组计划领取材料，进行实验。、整理实验桌。附送：2019年六年级科学上册 第1单元 3 馒头发霉了教案2 青岛版 课题3、馒头发霉了课时第一课时教学目标1、 能利用显微镜观察物品上的霉。2、 能设计有控制变量的探究性实验，研究物体发霉的条件。3、 能够用图和文字表示显微镜下霉菌的特点。教学重难点探究在什么情况下物体容易发霉。设计有控制变量的探究性实验。教学用具发霉物品教学方法教学过程修改补充一、谈话导入：1、 师：你们在哪里见过霉？是什么物体发霉了？生自由发言，并拿出事先准备好的发霉物品。2、 你们知道霉的颜色和形状吗？生自由发言3、 过渡：为了进一步了解霉，让 我们借助工具来仔细观察。二、 了解霉的形状和颜色1、 学生利用放大镜和显微镜观察霉的形状和颜色。生小组合作2、 生观察记录3、 全班交流霉的形状和颜色。4、 引导生观察第8页霉的形状和颜色。5、 师小结:霉是一种生物，非常小，用眼睛很难直接看清，必须借助显微镜，所以叫它微生物。霉的种类很多，颜色各异，有青绿色，黄色、黑色、白色等；形状有绒毛状，蛛网状，棉絮状。三、提出疑问，引导设计实验1、 师：你认为霉是有生命的吗？怎么证明？2、 全班交流师引导生从霉斑的慢慢扩大，就可以证明霉是有生命的。3、 质疑：你们知道物体在哪些条件下容易发霉？让生大胆假设4、 全班交流假设情况。5、 生观察第9页的实验方案，并假设出还有哪些条件组合可能会使物体发霉？引导生明白还有寒冷潮湿，寒冷干燥的条件组合可能会使物体发霉。6、 师：同学们的假设是否正确，我们需要通过实验来验证。7、 学生以小组设计对比实验。8、 全班交流设计情况，把设计合理的画到黑板上。9、 小组交流，引导生从多角度实验，避免雷同。10、 学生按照实验方案课外进行对比实验。四汇报霉生长的条件1、 各小组简要汇报实验过程及结果。2、 师小结:食物和其他物品在温暖潮湿的条件下最容易生霉。五了解一些防霉的方法1、启发谈话：霉给人类带来许多不便，我们怎样防止食物和其他物品发霉呢?要让学生明白霉有怕光、怕氧、怕冷、怕燥的特点。）2、看教材上的图了解一些防霉方法，并让学生说说为什么这样做？3、全班交流防霉方法太阳暴晒：强光可以杀灭霉菌； 真空包装：目的在于杀菌后，使食物与空气中的菌类隔绝，防止食物被污染； 放干燥剂：干燥剂可以保持食品盒内干燥，霉菌不易生长； 低温保存：霉菌不易在低温环境下繁殖；此外，还有一些化学消毒，射线辐射等。六了解霉的功与过1、 自学第10页霉的功与过。2、 师简介弗莱明和他的青霉素。3、 全班交流霉的功与过功：利用霉菌制酱、做腐乳、生产农药、发酵饲料