非生鲜商品损耗控制ppt课件

商品损耗是指经营商品的帐面库存与实际盘存库存的差 我们平常的理解为凡是有损公司利益的事都可以称之为损耗 降低经营成本 监控和稽核流程 防范安全风险 防损工作方针 主要是 以防为主 防打结合 防患于未然 是公司对防损工作的高度概括 也是我们的工作重点与指导方针 所以我们所做的每一件事 都得与防损挂钩 提高风险意识 损耗的定义是什么 防损的意义 计算损耗方法 损耗金额 盘点库存 帐面库存 不含税成本 损耗率 损耗金额 销售额 防损的职业道德要求有哪几点 防损团队发展的目标是什么 纪律严明作风优良专业过硬保障有力 损耗控制 损耗来源 全球盗窃晴雨表摘要 2011 损耗控制 损耗来源 损耗控制 损耗来源 门店防损工作误区 轻内盗 重外盗 轻技防 重人防 轻非自然损耗 重自然损耗 以为防损工作只是防损部门事情 公司需要发展 降低成本 提高利润的效率是我们的首要任务 控制商品损耗是摆在我们面前的重要课题 一 损耗的来源 五 盘点错误 一 外部盗窃 二 内部盗窃 三 文件损耗 四 供应商欺诈 一 损耗的来源 一 外部盗窃 1 外部盗窃的四种主要形式 职业盗窃团伙 惯偷 占小便宜 欺诈为什么职业盗窃团伙的破坏是毁灭性的 人多势众工具先进出其不意训练有素钻法律漏洞产销一条龙 一 损耗的来源 2 防止外盗 据统计 90 的小偷说他们偷东西是因为没有员工注意他们并和他们打招呼 技术防损 了解外盗的迹象 三米微笑 热情服务 了解外盗迹象 技术防损 一 损耗的来源 1 穿着不合季节服装的人 穿着宽松肥大的外衣的人 2 视线关注的不是商品而是周围环境的人 3 随身携带的手袋 包裹打开的人 4 经常在同一区域徘徊的人 5 视线和便衣防损对视后 转移视线 表情显得不自然的人 6 购物篮里装了大量高值商品的人 7 购买的商品和他的身份不符的人 8 帮助整理货架上商品的人 9 一天内多次进入商场的人 10 多个未成年小女孩 11 走路不自然的 孕妇 了解外盗的迹象 一 损耗的来源 盗窃团伙的最爱 口香糖进口奶粉洗发水护肤品服装巧克力保健品贵重洋酒剃刀片 安全套碧丽珠 一 损耗的来源 二 内部盗窃 美国零售业做过以下的统计 你的零售企业里至少有30 的员工有偷窃的念头 即使加上严密的防范和控制 仍然有10 的员工想偷窃 只有10 的员工是诚实的 而其他的80 受以上两种人的影响 形形色色的内盗 一 损耗的来源 服务台员工空退货收货员伪造出货单据仓库员工偷吃偷喝收银员漏扫商品或窃取现金 楼面员工藏匿商品防损员监守自盗促销员 清洁工侵占商品管理人员数据作假 内盗是外盗的10倍 一 损耗的来源 商品区的内盗迹象 一 损耗的来源 内盗控制 一 损耗的来源 三 文件损耗 文件损耗 PaperShrink 是由系统流程问题或员工操作失误造成的损耗 存在以下的特点 一 损耗的来源 1 形形色色的文件损耗 1 采购立项错误 收货条码和销售条码不一致收货员工点错或输错数量 2 收货错误同一订单重复确认商品串收或收货单位搞错复合条码商品或易混淆商品串卖 3 收银员错误输错数量键以基本码销售未减库存 4 卖场员工错误 商品调拨没有记录赠品促销拿商品当作赠品 5 库存管理错误 负库存错误处理 6 商品处理 异常商品处理及系统原因 案例1 供应商清场系统自动生成盘长盘短单 导致商品盘点出现虚盈虚亏 2012年6月 南区湖南公司世纪金源店 雪天盐及雪花啤酒差异数量较大 核查原因为供应商有部分商品新旧编码更换或更换厂家导致 涉及金额 52054元 一 损耗的来源 案例2 生鲜调拨 2010年6月 南区广西公司东葛店 发现1 3月期间 因对单据管理不善 导致5份调拨单据丢失 造成已调拨商品未作系统单 涉及金额11 548元 一 损耗的来源 案例3 生鲜调拨 2012年5月27日 南区广州天河东店 行政调拨单据审核时发现部分店内调拨没有对单据审核 涉及金额7657元 实际数量未审核的情况下库存是不会变动 在实际数量与审批数量相同时才会削减库存 一 损耗的来源 案例4 收货单据录入错误 2011年11月29日 西北区供应商陕西晨辉食品有限责任公司直送门店商品德芙称重巧克力50kg 价值6250元 经收货员王某收验后在该笔送货单收货数量一栏填写为500kg 但备注处书写为10 5kg字样 收货部文员魏某在进行系统录入时未进行数据核对 按照收货数量栏500kg进行录入 生成验收单号 导致该商品产生虚库存 450kg 价值 56250元 一 损耗的来源 案例5 150天系统自动清零 一 损耗的来源 一 损耗的来源 2 高损耗带来的危害 库存管理混乱影响正确补货导致缺货库存过量造成顾客流失销售下降盈利减少 降低了分红员工士气低落 高损耗让员工承担部分损失员工不满情绪加剧了内盗产生形成恶性循环高损耗使员工缺乏责任心引起外盗加重加剧了损耗影响了服务和流程标准 四 供应商欺诈 误记交货单位 数量 供应商套号 以低价商品冒充高价商品 混淆品质等级不同的商品 擅自夹带商品 一 损耗的来源 随同退货商品夹带商品 换取商品时 收授不确实 暂时交一部分订购的货 而造成混乱 与员工勾结实施偷窃 案例 供应商送货欺诈2011年5月 华北区天津北辰店 通过对天津家氏商贸有限公司验收情况突击检查发现 两个单品差异151箱 共计906瓶 涉及商品金额6 161元 对供应商处以违约金10 000元 一 损耗的来源 供应商出入管理 一 损耗的来源 五 盘点错误 一 损耗的来源 培训不够导致员工对盘点流程不熟 尤其是一些企业让促销员参与盘点不参加盘点的区域没有明显的 不参加盘点 标识盘点前没有及时处理单据 造成初盘结果误差很大已经盘过的仓库没有封库 商品进出没有登记缺乏盘点抽查机制 影响准确率 数量 金额出现差错看错或记错售价 货号 单位等盘点表上的计算错误盘点时遗漏品项将赠品记入盘点表将已填妥退货表的商品计入因不明负责区域而作了重复盘点管理人员人为干扰 篡改盘点数据 一 损耗的来源 库存管理混乱影响正确补货导致缺货库存过量造成顾客流失销售下降盈利减少降低了分红员工士气低落 影响了服务和流程标准高损耗让员工承担部分损失员工不满情绪加剧了内盗产生形成恶性循环高损耗使员工缺乏责任心引起外盗加重加剧了损耗 高损耗带来的危害 二 损耗分析方法 分析方法 盘点数据确认后 首先对盘点数据进行排序归类 并着重提取上年同期 上期的盘点损耗数据 通过比照上年同期 上期的盘点损耗数据 分析造成盈亏的原因 通过数据分析 采取不同的方法核查原因 通过数据分析 采取不同的方法核查原因系统查询 分析因验收 配送 返配 退货 调拨 报损 日常库存调整等产生的损耗 单据核查 分析因团购 借条 售后服务 促销活动等单据产生的损耗 案例回顾 回顾盘点周期内发生的重大商品失窃 供应商欺诈等案例造成的损耗 员工访谈 通过与商品部门和关键岗位人员 如 商品部门员工 财务人员 库审 收货员 收银员等 的访谈形式 了解造成损耗的潜在原因 现场检查和测试 通过现场检查和测试 分析因操作失误造成损耗的原因 二 损耗分析方法 二 损耗分析方法 一 损失了多少 损耗额损耗率盘盈率SKU差异率未知损耗占比以上数据的同店同比 二 损耗分析方法 二 损耗分析方法 二 损耗分析方法 案例分析 二 损耗分析方法 四 怎么预防及行动方案 1 下一阶段损耗控制措施 措施要具体可行 重点损耗大类 单品控制效果 2 下一阶段损耗控制目标 具体到高损耗部门和单品 二 损耗分析方法 五 高损耗分析方法行动方案及改善措施 1 方案制定以盘点数据为依据2 需与营运部门达成共识 共同制定3 方案需详实 可行4 方案需执行 配合 监督方共同达成并确认5 方案需告知所有执行人 并在门店公布6 定期回顾 修订 二 损耗分析方法 损耗分析报告格式 三 基本控制 基本控制零售就是做细节 防损就是做细节的控制 以下的基本控制要点存在于日常营运的各个环节中 需要时刻关注 忽略了它们 损耗随时可能产生 三 基本控制 一 门控严密的门控系统是商场的第一道防线以下是门控系统的要点 培训每一个员工 当商场的门被意外推开发出报警时 就近的员工必须第一时间守住门口 保护商品 等待防损部和管理人员的到来 监控室员工要密切留意每一起例外报警 了解每一次报警旁路的原因 并作记录 每月测试紧急出口门 通过报警声大小判断电池电量是否充足员工上下班需要走员工通道 收货门在停止收货后需立即关闭 任何非收货区人员不得从收货门进出商场 新店在商品进场前需完成所有外围门的施工 设置员工通道 下班员工需要配合开包检查 三 基本控制 二 钥匙控制建立严格的钥匙管理流程非常重要商场大门钥匙 如果钥匙丢失 需要立即上报 并在24小时内换调门锁 夜间收到去商场的通知 需要证实后才可去商场开门 商场内部钥匙 储物间 专柜 办公室等 商场内部钥匙都应存放在现金房的钥匙箱 由现金房人员管理 现金房有一个领取钥匙的授权人员名单 早上核对身份 领出钥匙 晚上归还 每天用一张表格交接 领出归还都要签名 营业结束将全部钥匙锁进保险柜 授权人员变动需及时更新名单 现金房还需有一个后备钥匙箱 平时锁住 后备钥匙箱可放在防损办公室镜头下 专柜钥匙营业时间必须由员工随身佩戴 不可随意放置 专柜非销售时必须时刻上锁 重要的钥匙如收货门 收银机和钱箱钥匙 应用硬标签锁住 防止有人带出商场 紧急出口门报警锁的复位钥匙应存放在现金房 否则丢失要换很多锁 三 基本控制 三 商品安全1 建筑物安全 门的要求按照门控政策 整个建筑物应该牢固 密封 尤其是屋顶天花 建筑物仓库区如对外有玻璃 内部应用密集的铁网封住 节假日期间如果需要在外租赁临时存放商品的仓库 需要知会保险公司 三 基本控制 2 查看商品内部 但绝不是打开包装看一看那么简单 三 基本控制 3 服务台服务台一定要设计在收银台外面 防止有人直接拿商品退款 严格遵守3M原则 商品 钱和顾客 防止无小票退款 空退款和拿排面商品退款 为了证明退款商品是从外面带进来的 需要由迎宾员填单或用特殊标记贴在商品上证明 可以去沃尔玛了解迎宾员使用的退货标签 建立退款金额审核的权限 退款商品需每天由管理人员和退款条核对 或退款商品返回楼面时需有部门的签名 如果有退款例外报告 利用其发现退款欺诈 管理好发票 如果销售时发放了赠品或赠券 退款时需要收回 三 基本控制 4 收货控制在收货区设置黄线 以区分验收和未验收的商品 收货门在停止收货后需立即关闭 任何非收货区人员不得从收货门进出商场 需要对所有收货部成员培训供应商欺诈手法 垃圾需要倒进透明的垃圾袋 并由防损检查 报损商品时需通知防损部作见证 建立供应商黑名单 节假日前后对大量的商品收货和退货需要加强控制 三 基本控制 5 贵重商品贵重商品一定要在专柜中销售 如拿出来陈列 需安装EAS标签并有专人看守 贵重商品的收货需有部门的员工参加 每日盘点交接 盘点时需要打开包装检查 三 基本控制 6 易盗商品易盗商品区域需有闭路监控镜头 对于可以用EAS标签保护的易盗商品一定百分百地保护 如奶粉 洋酒 高值服装等 便衣重点在这些商品的区域巡视 动员促销员协助看守 定期盘点 发现有失窃迹象后立即盘点 统计损失 一旦发现失窃 立即调查原因并通知本区域其他商场防损部 6 易盗商品一些不易用EAS标签保护的商品建议在固定区域陈列 避免大范围大库存的促销陈列 对待团伙盗窃的策略是以防为主 如果团伙人数众多 只需阻止其行为挽回商品即可 可以通过店与店之间交换便衣来加强对团伙和内盗的打击 经常留意电视广告中播放的热门商品 经常去团伙销赃的跳蚤市场看看什么商品最畅销 新店开业的头两周需要密切关注易盗商品 三 基本控制 三 基本控制 7 专柜管理再次重申专柜的门在不服务顾客时需要时刻上锁 钥匙随身佩戴 不可乱放 楼面陈列的贵重商品的专柜锁要确保牢固 柜台上的小陈列柜需要用双面胶粘住 防止被人抱走 服务顾客实行 一对一服务 顾客再多都要保持冷静头脑 这是防止被人调虎离山的唯一方法 专柜应设有电话分机 以便联络 设立交接班本 贵重商品每天盘点 人手不足可以让促销员先点现货 再由员工核对电脑库存 绝对不要让非商场员工看到电脑库存 三 基本控制 8 大件商品出货对于顾客购买的大件商品 如电器 在出口处需有迎宾员或防损员核对小票 或者在过收银通道时由收银员核对 对于需要隔夜送货的商品 建议在收货区设置一个专门的封闭区域 并上锁 在商品进出时都由防损核对 对于批发或团购的商品 建议从收货区出货 便于由防损仔细核对 三 基本控制 9 试衣间营业时间必须有员工管理试衣间 试衣间的入口处应该贴一张 商场盗窃也是违法行为 的警示牌 试衣间里的镜子需要用玻璃胶封住四周 防止有人藏匿服装上的价格标签 除钱包外 其他包裹不可带进试衣间 一个试衣间一次只可容一个人进入 衣服件数 一次最多只可带5件衣服进入试衣间 按衣服的件数发放数量牌 如一套西装应该发数量为2的牌 试衣前检查衣服的口袋 确保里面没有其他商品 三 基本控制 10 空包装和失窃商品的处理 三 基本控制 11 特价商品经常检查特价商品区域的价格 确保正确 如感觉异常 需查看毛利情况 如果是清仓商品 关注降价幅度是否在公司规定的范围 定期和前台沟通 询问是否有扫描价格和标注价格不一致的情况 如果是用打价枪把新价格标签盖住旧价格 需要妥善保管打价枪 不可让其随意放置 留意本部门员工将特价商品藏起来后下班购买 定时检查仓库的角落 三 基本控制 12 自用品 赠品管理对于商场内部调拨或员工从外面带进来自用的商品 应有一个标记以便和商场的商品区分开 可以使用一种自用品标签 由专门的部门保管发放 对于供应商的赠品 应由收货部保管发放赠品标签 在收货区张贴完毕 避免在楼面张贴引起混淆 对于 买一送一 类型的赠品 应在收货区完成捆绑 切忌在楼面捆绑以免混淆 贵重的赠品 如洋酒赠品 促销部应登记派发数量 妥善保管并定期盘点 三 基本控制 13 外面外送商品的管理每日定时外送作业 由专人打印外送单 并清点好商品 由送货人员接手将商品推至准备区 送至顾客住所时 清点给顾客并请顾客签收回执 顾客临时性要求送货 一定要先结帐付款后 将送货单由店长或防损核准后 方可外送 三 基本控制 14 超市鲜活商品的管理生鲜商品有些须当日售完 如鱼片 绞肉 活虾等 因此 对于此类商品在每日的销售高峰期就要逐渐打折降价出售 以免成为坏品 生鲜商品管理人员应彻底执行翻堆工作 防止新旧生鲜商品混淆 鲜度下降 生鲜商品作业人员应尽量避免作业时间太长或作业现场湿度过高 使商品的鲜度下降 冷藏冷冻设备应定期检查 一般每月3次为宜 生鲜商品须严格控制库存 三 基本控制 四 促销员 保洁员管理促销员 保洁员也是商场一员 象对待员工一样对待他们 尊重他们 定期组织诚信和防盗方面的培训 定期和他们交谈 了解他们的生活状况及对商场的看法 对防损有贡献的个人也要给予奖励 员工通道请他们配合开包检查 重点关注化妆品 烟酒促销员的个人用品 排面促销试吃的商品是否有赠品标签 促销员在商场购物付款时便衣需要关注 防止其作弊 违反了诚信行为的促销员需上内部黑名单 其他商场不可录用 三 基本控制 五 租赁管理租户尽量不销售和商场相同的商品 如有销售 需有标记加以区分 且价格不得低于我商场价格 租户员工需要接受防损部的诚信教育 对于违反诚信行为的个人 其他商场各租户都不得聘用 对于联营租户或按销售提成租金的租户 需防止他们场外交易或销售不入机 定期回顾租户的销售和交纳租金情况 留意经营不善的租户 防止其突然撤柜逃避交租 三 基本控制 六 防损警示 安全广播 陈列道具有效的防损警示语可以起到非常好的威慑作用 阻止想要顺手牵羊的人 这些警示语包括 商场偷窃是违法行为 切勿以身试法 贴在商场的角落和易盗商品区域 为了保护您的利益 本商场安装了闭路电视监控系统 贴在商场入口处和易盗商品区域 也是一种很有效的手段 通过店内广播系统定时或在销售繁忙时广播 请闭路监控镜头对准某区域 5号区域 13号区域和25号区域 区域号可以随意选择 目的是震慑想要顺手牵羊的人 防损警示语 安全广播 FalseSecurityCall 一些特殊的陈列道具 Fixture 可起到防损的功能 可防止职业团伙一次性大量的快速扫荡 如限制性挂钩 Restrictivepeghook 可用于剃刀刀片和刀架的陈列 挂钩的末端有很大的弯曲 拿刀片需要一个一个拿 CD碟的陈列架是有弹力的 CD碟也要一张一张拿 陈列电子产品如数码相机 摄像机的报警器 产品可以开放陈列在支架上 用一条线连接 顾客可以在较短的距离试用商品 而一旦拔开连线想拿走商品 就会发出很响的报警声 三 基本控制 陈列道具 Fixture 三 基本控制 七 防损设备防损部要确保EAS CCTV功能正常 确保EAS商品清单上的商品都贴有EAS标签 发掘可以使用源标签的商品 中小型的商场如没有CCTV 可以在角落安装反光镜 可以使用隐蔽的针孔镜头发现内盗 三 基本控制 EAS的使用再好的设备如不能正确地使用也是浪费 要想让EAS发挥最佳效能 需要做到 所有商场要有一个统一的EAS商品清单 上面注明哪些商品需要加装硬标签或软标签 是在门店加还是在DC加 加装的方法 加装的比例有多少 清单由门店防损部保管 每个月防损部要有专人按照清单检查加装标签的情况和效果 并统计检查结果 清单上的商品如需增减 需每月汇总一次 注明原因 由防损设备主管签批 除了清单上加的标签 平时由门店防损随机加装一些 神出鬼没 标签 1 EAS的使用定期给收银员进行消磁培训 平时认真做好EAS报警记录 便于分析统计 根据门店和商品的需要定购不同类型的软标签 如有的印上条码 有的印上企业标识 以增加隐蔽性 季度盘点硬标签数量 奶粉洋酒保护扣和香烟保护盒要有足够的数量 妥善保管好硬标签拔取器 三 基本控制 三 基本控制 2 CCTV系统监控点的位置设定说明前台部分的监控点位设置主要包括在以下几个方面 收银台前监控点位的设置 主要监控收银员的收银情况 杜绝收银员的舞弊行为 实时监视商品的流失情况 合理处置顾客投诉 存包台 自动存包柜监控点位的设置 主要监控存包台取存包的情况 合理处置应取存包的情况 而导致的顾客投诉 切实保证顾客权益 其他部分监控点位设置主要包括在以下几个方面 各主要通道如大门 员工通道等 理货区 主要监控理货区货物的进出库情况 避免商品流失 自动扶梯口 主要监测各个楼层间 人员的流动情况及意外情况时的调查取证工作 防损部 主要监控行为过失人的处理过程及过失行为的存档及取证工作 现金库 主要监控金库的安全 高值商品 易盗商品区 监控该区域的商品及人员流动情况 减少因被盗而造成商品流失 商场内部视觉死角区域 监控该区域主要避免视觉死角区域的商品流失及行为过失情况 商场内部的主要通道区域 通常采用全方位云台摄像机 较大面积的监控商场内部的营业情况 三 基本控制 三 基本控制 卖场设计中的防损原则卖场应该是全封闭的 根据实际情况确定是用总门式还是通道式的EAS 如是总门式 门的总宽度不超过5米 如是通道式 通道宽度不超过1 2米 尽量减少出入口 可以节省人手和EAS设备 需要设计员工通道 贵重商品需用专柜陈列 并设置单独的收银机 需预留贵重商品存放的小仓库 易盗商品 如奶粉 保健品等 不陈列于死角 应陈列在开放的地方 DC和直送商品的收货平台应分开 服务台应在收银机的外面 洗手间最好在收银机外面 可以节省EAS设备 防损原则 三 基本控制 八 防止内盗 三 基本控制 1 建立诚信正直的企业文化一切危害公司利益的行为都是不诚信行为 在员工的行为准则中需要明确列举不诚信行为的范畴 对违反诚信政策的人不论职位高低 没有任何姑息 在新员工的入职培训中加进诚信文化教育 对全体员工进行定期的诚信案例分享 对于重大违反诚信行为的个人要送交司法机关从严处 三 基本控制 2 内盗迹象 员工工作区域有大的包裹 商品出现在不该出现的地方 员工或其亲友在其他商场有大金额退款 偷吃或藏匿商品迹象 员工经常购买大包装商品 未使用透明的垃圾袋 员工异常表现 过于友好 紧张 敌意 接听电话 经常离开工作岗位 后仓 工作间内发现空包装 仓库或楼面角落出现做了标记的纸箱 员工的生活方式与他的收入不符 三 基本控制 收银员的内盗迹象 顾客购买大量商品但持很短的小票 用物品遮挡CCTV镜头 过多的行作废 扫描两件商品再行作废一件商品 收银员与顾客有过多交谈 收银员坚持要在某一台收银机上岗 顾客的等待特定的收银员交款 多次扫描预先备好的小金额条码 过多的价格查询 收银员的内盗迹象 很低的扫描速度 频繁的短帐 不正常的作废 在收银机旁有计算器 草稿纸或其它形式的计算工具 现金在收银机外 在顾客离开后收银机抽屉仍未关闭 现场盘点发现有超短帐但下岗后却平帐 存款单与现金报告不相符 收银员对电子称条码经常不扫描 而是手工键入条码 可以改金额 三 基本控制 三 基本控制 3 通过例外报告发现内盗通过例外报告系统可以快速发现营运例外 例如设置 每日库存调整报告 报告显示每天库存调整的商品名称 数量 金额 调整类别 盘亏 报损 调整原因等 管理层可以查找例外 设置 负毛利报告 跟踪负毛利 例外报告是更深入发现内盗的极为有力的工具 4 通过防损技术通过随机安装一些隐蔽的软标签 源标签计划的推行 对于打击和威慑内盗很有帮助 将可疑的收银员安排在镜头下重点监视 通过CCTV系统以及隐蔽的针孔镜头 是打击内盗的有力武器 5 内盗的调查与处理管理层发现内盗要立刻通知防损部 切勿隐瞒或擅自处理 如果延误了调查时机需要被处分 防损经理需要运用各种资源搜集线索 并熟练运用专业培训中的面谈技巧完成调查 对内盗的深入挖掘至关重要 不要只为一个事件而调查 调查后完成报告并提出处理建议 跟进处理结果 对严重的内盗送交公安机关处理 定期分享内盗调查信息 加大宣传力度 三 基本控制 三 基本控制 九 供应链安全防止第三方物流公司作弊 如何保证供应链的安全对于损耗控制也是至关重要的 DC的位置较为偏僻 外墙需用围墙或铁网阻隔 围墙上端需要安装红外报警系统 DC内部建立和商场一样的ALARM系统和CCTV系统 DC建立严格的封条管理流程 门店收货部需严格核对封条号 登记里程读数 DC收货平台和出货平台需完全分开 门店DC的收货平台应设计和标准货柜车完全密封对接 收货期间对外没有任何缝隙 DC的出货平台也应有同样设计 DC防损部定期对运输车辆进行跟踪 九 供应链安全 三 基本控制 对DC收货员工进行供应商欺诈手法培训 建立供应商黑名单 DC对贵重商品发货的控制 DC内部收货 分货 组板 出货流程的控制 以达到高的配送准确率 高效地处理配送数量差异 配送破损 门店返配数量差异 九 供应链安全 DC存储商品保质期的控制 DC内贵重商品区域要在CCTV镜头监控下 DC周期性盘点 DC叉车安全操作及商品存储安全 三 基本控制 三 基本控制 十 防损培训建立全员的防损培训 对于损耗控制至关重要 防损培训应该是公司总培训计划中的一部分 让防损理念成为一张网 延伸到企业的每一个角落 新通过例会 板报和期刊等各种形式对商场各个部门的员工进行日常防损培训 培训者为防损主管以上人员 制作一个全年的培训计划 确保各部门的员工可以周期性参加培训 培训资料可从防损手册和案例中提取 每年举行一次以店和区域为单位的损耗安全知识竞赛 可以更好地促进宣传 增进士气和工作乐趣 竞赛由防损部组织 事先申请一些赠品作为奖品 并邀请营运高层参加 新员工入职防损培训 管理人员的防损培训 员工日常的防损培训 知识竞赛 三 基本控制 十一 盘点控制控制损耗的成功一半在于平时的控制 另一半在于准确的盘点 一个2万平米的卖场 要想在1 2个晚上准确地盘点几万个SKU 并非易事 充分的盘点前准备盘点不是一个晚上的事情 在盘点前周密的部署 对单据和商品做充分的整理 员工的培训对于盘点的准确至关重要 商场分区与编号单据和商品的整理员工培训实地盘点盘点当晚的动员大会上 再次强调注意事项 盘点后事项盘点后打印出库存差异报告 需在最短的时间里复查 对于大金额的库存调整 必须有防损部的参与才可以确认 复查时需记录查出的结果 哪些是上次盘点错误影响到本次盘点 哪些是盘点时点错的 哪些是录入时录错的 哪些是单据出错的 三 基本控制 十二 高损耗商场的迹象当一家商场被确定为高损耗