物流与供应链管理的基本概念PPT课件

1 第1章物流与供应链管理 2011 2 学习目标 理解物流的基本概念理解供应链的基本概念认识传统物流与现代物流的区别了解现代物流管理的基本特征理解各类物流活动的基本内容掌握物流活动构成的基本要素 3 物流的基本概念 供应链的基本概念 认识传统物流与现代物流的区别 本章主要掌握内容 概念 概念 特征 特征 理解各类物流活动的基本内容 内容 物流活动构成的基本要素 物流的基本概念 供应链的基本概念 物流供应链的特征 1 1 1 2 1 3 1 4 物流与供应链管理的内容 1 5 物流活动构成的基本要素 5 Hello 我们一起学习 物流概念 6 物流是物品在一定时间内的空间运动 既 物 的 流动 物 指有形的物质 如 原材料 半成品 成品 流动 空间位置及时间上的变化 物流 7 例如 某公司从黑龙江采购一批原木 运到本地 业务1 采购一批木材品种黄杨木 白松等 黄杨木 白松 各2000根规格 8 10业务2 装卸业务3 运输业务4 验收 搬运 储存 1 1 物流 Logistics 是物品从供应地向接收地的实体流动过程 根据实际需要 将运输 储存 装卸 搬运 包装 流通加工 配送 信息处理等基本功能实施有机结合 物流的基本概念 8 1需要运转的物流产品 7 流通加工和废弃物回收处理设施等组成 2包装设备 3装卸搬运机械 4运输工具 5仓储设备 6运输道路 物流元素 9 二 物流的职能与作用 1 物流的基本职能 1 运输职能 2 储存职能 3 装卸搬运职能 4 包装职能 5 流通加工职能 6 配送职能 7 信息处理职能 是实现商品的实体运动 并与物流的总体功能结合在一起 发挥它的职能作用 10 1 运输职能 运输是物流的核心职能 由于商品生产地与销售地之间存在着空间距离 物流的运输职能创造了物流的空间效用 11 2 储存职能 商品生产与消费存在着时间上的不均衡 例如 日用工业品大多数是集中生产 分散消费 涉及储存问题 通过商业储存 才能保证商品流通连续 均衡的顺畅进行 储存职能是商品流通的物质保证 12 3 装卸搬运职能 装卸 是在同一地域范围内 如仓库内部 码头 工厂范围等 以改变商品 物品 的存放 支撑状态的活动 搬运 是改变物品的空间位置 装卸搬运是对运输 储存 包装 流通加工 配送等物流活动进行衔接的中间环节 13 4 包装职能 包装是为了流通中保护商品 方便储运 促进销售 按一定的技术方法所用的容器 材料和辅助物等的总体名称 14 5 流通加工职能 在商品从生产者到消费的过程中 为了促进销售 维护商品质量 实现物流效率而对商品进行的再加工 流通加工内容 袋装分装贴标签配货数量检查挑选混装刷标记剪断组装再加工改制等 15 6 配送职能 按用户的订货要求 在物流中心进行分货 配货工作 并将配好的货物送交收货人 从配货中心到用户之间的商品空间移动称为 配送 16 7 信息处理职能 包括两个子系统 作业子系统 运输 储存 装卸 搬运 包装 流通加工 配送 等具体作业功能信息子系统 将物流活动状况及作业系统的信息及时收集 及将上游和下游之间的联系信息互通 各种物流职能的相互衔接 都要靠物流的信息职能来完成 17 2 物流的作用 商品流通是由 商流活动 和 物流活动 组成的 它们之间在互相制约同时 而构成了整个商品流通有机体的统一性 又具有各自不同流通环节的相对独立性 表现为两种类型 商品收购和商品销售 商品运输和商品储存 物流的作用体现在以下几方面 18 2 物流的作用续 1 物流是保证商流畅通 实现商品价值和使用价值的物质基础 2 物流是开拓市场的物质基础 决定着市场发展的观念 规律和方向 3 物流是直接制约社会生产力要素流动的合理性和社会资源的利用程度及水平 4 物流状态对宏观经济效益和微观经济效益具有直接作用 5 物流是一种新型的服务体系 6 发展物流产业也是我国经济结构全面调整的现实要求 19 3 物流服务 20 4 物流管理的概念 物流管理 根据物质资料实体流动规律 应用管理的基本原理和科学的方法 对物流活动进行计划 组织 指挥 协调 控制和监督目的 使物流活动实现最佳的协调和配合 以降低物流成本 提高物流效率和经济效益 物流管理的本质 求实效 以最少的消耗 实现最优的服务 达到最佳的效益 21 5 物流管理方法 经济方法 行政方法 法律方法 教育方法 运用经济手段 经济杠杆 调节 引导物流活动 运用领导行政命令 指示等手段 采取令行禁止的方式执行管理职能 经济立法和经济司法手段执行物流管理职能 系统学习普及宣传的手段 22 6 物流管理的现代化 从经验管理转变到广泛应用管理科学一 物流管理方法的现代化二 管理组织的现代化三 管理手段的现代化物流管理现代化是实现物流合理化的必然要求 要逐渐学会把现代自然科学和社会科学一系列最新成果 综合应用于物流领域 使物流活动不断符合现代化大生产和商品流通客观要求的发展过程 23 现代物流的特征可以概括为以下几个方面 1 物流系统化2 物流总成本最小3 物流信息化4 物流手段现代化5 物流服务社会化6 物流管理专门化7 物流电子化8 物流快速反应化9 物流网络化10 物流柔性化11 物流自动化12 物流智能化13 物流标准化 24 表1 1物流的功能 三 物流的功能 25 一 供应链 是围绕核心企业 通过对物流 信息流 资金流的控制 从采购原材料开始 到制成中间产品 及最终产品 最后由销售网络把产品送到客户手中 将供应商 生产商 分销商 零售商 直至最终客户连成一个整体的功能网链结构模式 由各个企业节点组成的价值增值链 1 2供应链的概念 26 供应链 从原材料零部件依次通过 链 中的每个企业 逐步变成产品 交到最终客户手中 这一系列活动就构成了一个完整的供应链 它不仅是一条连接供应商到客户的物料链 信息链 资金链 而且是一条增值链 例如 物料在供应链上因加工 包装 运输等过程而增加价值 从而给相关企业带来收益 27 二 供应链的结构模型 根据供应链的概念 供应链的网络结构模型如图1 1描述 核心企业 供应商的供应商供应商制造装配分销零售用户 供应体系 分销体系 用户的用户 资金流 信息流 服务流 物流 图1 1供应链的网络结构示意图 28 图1 1中的供应链由所有加盟的企业节点组成的 其中有一个核心企业 如 上海通用汽车有限公司 美国的沃尔玛 也可以是一个大型零售企业 节点 企业在需求信息的驱动下 通过供应链的职能分工与合作 生产 分销 零售等 以资金流 物流 服务流为媒介 实现整个供应链的不断增值 29 三 供应链的特征 从供应链的结构模型中看出 供应链是一个围绕核心企业的供应商 供应商的供应商 分销商 零售商 最终客户组成网链机构 一个企业是一个节点 节点企业之间是一种需求与供给的关系 现代企业供应链具有以下特征 1 复杂性2 动态性3 多层次性4 竞合性5 面向客户需求6 交叉性 30 四 供应链管理 用系统的观点对供应链中的物流 信息流 资金流进行设计 规划 控制与优化 既行使管理的职能 进行计划 组织 协调与控制 以寻求建立供 产 销以及客户间的战略合作伙伴关系 最大程度地减少内耗与浪费 实现供应链整体效率的最优化 并保证供应链中的成员取得相应的绩效和利益的整个管理过程 31 1 以客户为中心2 强调物流 信息流 资金流 工作流 组织流的集成3 强调伙伴间的合作与共享4 强调一体化的精细管理5 注重信息技术的集成应用6 更加注重物流企业的参与7 强调供应链的动态优化管理 五 供应链管理特点 32 六 物流与供应链管理 1 物流与供应链的区别 物流 是以物理形态在供应链中流动 而供应链是物流 资金流 信息流三个流的统一 物流管理 就是供应链管理体系的一个组成部分 也是供应链管理的起源 33 供应链管理 最初提出的供应链管理 是用来强调在物流管理过程中 减少企业库存 降低库存成本 随着供应链管理思想越来越受欢迎和重视 视角已经拓宽 管理触角已经伸展到企业内部的各个环节 各个角落 34 2 物流管理与供应链管理的区别 1 物流是供应链过程的一部分 它是计划 执行 控制从源点端到消费端上的快速 有效的货物 服务以及信息存储和流动 以满足客户的需求 2 物流管理是供应链管理的一部分 物流业的发展更依赖于供应链理论的指导 35 传统的管理与供应链管理的区别 类别传统管理供应链管理 存货管理公司为主供应链成员间协调 存货流间断平衡 可见 成本公司最小最终客户成本 信息公司控制分享 风险公司为主分担 计划公司内供应链成员间 组织之间关系公司内降低成本基于最终成本的合作 36 案例2 宝洁公司的供应链管理 宝洁作为世界上顶尖的日用品制造厂商 与沃尔玛的合作是供应链管理的典范 由于中国国情的特殊性 比如 物流信息不畅通 信息体系不健全 分销渠道不灵活 采购 库存 配送观念落后 使宝洁公司在中国的供应链管理不得不采取独特的方式即 以对分销商的管理为中心 以建立顺畅营销通路为目的 使产品能顺畅地推向消费者 以宝洁公司供应链渠道管理的实践过程 1988年宝洁公司进入中国大陆市场 在渠道管理上经过了三个发展阶段 1988 1992年 宝洁公司对分销商采取典型的 推压 式管理方式 将产品直接销售给分销机构 以分销商缴纳的货款为分水岭来确认产品所有权的转移 公司相信 如果产品的所有权发生了转移 产品的销售责任同时也发生了转移 接下来的产品怎样销售 销售给谁是分销商或批发商考虑的事情 在这种消费理念的支配下 宝洁销售部门的主要任务是寻找分销商或批发商 促使其订购更多的产品 并且有能力的回收货款 37 作业 1 从供应链管理的角度 评价宝洁 中国 公司所进行的分销商变革 38 1 3物流与供应链的类型 1 3 1物流的基本类型一 按物流研究范围的大小分类1 宏观物流 社会再生产总体的物流2 中观物流 区域性物流 国家经济区 3 微观物流 局部性 一个企业 物流的某一职能 某一具体物流实务等 39 二 按对象 目的 范畴不同分类 1 社会物流 社会经济大领域2 企业物流 5 1 企业生产物流2 企业供应物流3 企业销售物流4 企业回收物流5 企业废弃物流 40 1 3 2供应链的基本类型 一 按复杂度分类1 链式结构2 网状结构复杂度主要考虑参与供应链的节点企业数目多少和企业间连接关系复杂与否 41 1 链式结构 是一种单一结构 各节点间通过上下游的节点参与到链中来 彼此间除相邻的节点外 没有其他联系 这种结构适宜对高级复杂供应链的研究 基本结构如图1 2 42 链式结构如图1 2描述 核心企业 供应商的供应商供应商用户 供应体系 分销体系 用户的用户 资金流 信息流 服务流 物流 图1 2链式结构供应链示意图 供应 供应商 制造 装配 分销 零售 需求 供应 生产 需求拉动 43 2 网状结构 常用的结构 具有一定的复杂性 每个供应商可以为多个制造商服务 每个制造商可以从不同的供应商处得到原材料 可以按照产品类型的不同 产品质量的不同 产品价格的不同 产品由不同的分销商进行分销 结构如图1 3所示 44 图1 3供应链网状结构图 供应商 生产企业 配送中心 客户 45 二 按照节点企业集中程度分类 1 二级供应链仅拥有生产者和消费者 生产者包括 生产 包装 运输 销售等生产能力 产品直接面对消费者 二级供应链可分为以下子类1 以生产者为中心的二级供应链 2 以消费者为中心的二级供应链3 生产者和消费者交叉的二级供应链 46 2 三级供应链 这是最基本的供应链类型 它包括 生产者 生产者资料供应者 消费者 等三级节点 并分为三个子类 1 以生产者为核心的三级供应商2 以供应商为中心的三级供应商3 以消费者为中心的三级供应商 47 三 供应链管理特征 更强调供应链整体的集成与协调 要求个节点企业围绕物流 信息流 资金流 工作流进行信息共享与经营协调 1 供应链管理是一种基于流程的集成化管理模式2 供应链管理是全过程的战略管理3 供应链管理提出了全新的库存管理思想4 供应链管理以最终客户为中心 48 四四 供应链管理的产生 一 产生背景1 供应链管理产生的宏观环境1 科学技术的发展 20世纪90年代以来科技的飞速发展 数字化 网络化 信息化给企业带来了深刻的影响 功能强大的通讯技术开始走向商业化 2 一体化经济形式 一体化潮流成为供应链需求产生的动力因素 世界贸易组织推行的 贸易自由化 形成了生产要素的自由流动 使资源配置不断优化 以求达到全球一体化 企业也随之改变 将过去的纵向一体化逐渐被横向一体化所取代 49 2 供应链管理产生的客观市场环境 1 市场类型的转变 新经济依赖的是买方市场 发展新经济必须要适应买方市场环境 2 客户消费行为的变化 90年代以来过去的生活追求温饱型 向追求生活高质量转变 客户价值出现多元化 生活类型转向多元化 3 日益激烈的竞争环境 随着客户需求的多样化 企业产品开发能力在不断提高 新产品的研发期缩短 产品的生命周期缩短 对企业市场竞争提出新的考验 50 3 供应链管理需求产生的微观环境 1 企业组织结构变化 过去是层层管理 上传下达 组织结构重叠 中层臃肿 执行结果扭曲 决策延迟等影响管理效率 现在企业组织趋于扁平化 削弱了中层管理 高层决策直接与执行层接触 加大了执行层的自主权 2 企业运营规则的改变 国际上 1960年 1975年是 推式 时代 从原材料推到成品 直至客户1975年 1990年企业集成内部资源 运营规则从 推式 转变为以客户需求为源动力的 拉式 到90年代后期 供应链管理受到重视 3 企业质量观念与服务方式的变化 51 4 供应链管理的形成 1 企业内部整合 初级阶段 第一阶段 20世纪80年代初 20世纪90年代初 随着MRP MRPII ERP系统的日渐成熟和普及 企业的供应链信息迅速准确在企业部门间传递 为供应链奠定了基础 特征 供应链局限于企业内部 第二阶段 20世纪90年代初 20世纪末 20世纪90年代初学术界给出一个供应链管理 SCM 框架 后在ERP迅速应用后 使企业信息高度集成 跨国公司加强供应商 分销商的联系 通过网络 电子数据交换等分享物流信息 供应链业务运做不断发展成熟 第三阶段 21世纪初 也企业为核心单一供应链管理覆盖了企业的供求关系 进入21世纪末 基于Internet供应链系统改变了原有的商业模式 改变了 三流 的交互方式 52 4 供应链管理的形成续 4 发展趋势 集成化供应链动态联盟 供应链经过前三个阶段的发展优化后 已构成占据市场领导地位战略核心及发展目标 快速重构的动态 网链化组织结构 53 1 4物流与供应链管理内容 一 采购二 仓储三 库存四 运输五 配送与客户服务 六 物料装卸搬运与包装七 物流成本与控制八 物流战略九 物流系统设计与供应链优化十 物流与供应链绩效 54 苹果供应链 苹果曾一度陷入存货危机 库存成品价值高达7亿美元 年库存周转率还不到13次 10年前 苹果创始人乔布斯的 一个人 一张桌子 一台电脑 就能改变世界 的偏执信念 使得苹果一度陷入死亡线 为挽救苹果 乔布斯所采取的关键行动之一就是解决供应链管理问题 现在 苹果通过实施需求导向的务实设计创新 差异化销售渠道 精简库存 外包非核心业务及构建供应链联盟等策略 开发了供应商 公司和顾客之间的快速联接证实了不单纯依靠低成本策略的供应链也是可以取得让人羡慕的成就的 与此同时 苹果的供应链世界还存在过度压榨供应商 部分产品销售渠道不完善 产品定价过高及供应链联盟不稳的现象 55 需求导向的务实设计创新 苹果是把握消费趋势的高手 因为把握了消费趋势 苹果成为最初的个人电脑市场中为数不多的品牌 遗憾的是 过于超前的产品构想 让苹果丧失了在个人电脑中的绝大多数的市场份额 随后 对人性至察而又通明的能力使得苹果能及时调整需求满足策略 构建了务实的设计创新 即对于每一个新的产品设计理念 苹果都要求其工程师提供三份评价文件 即一份市场开发文件 一份工程设计文件以及一份用户体验文件 如果这三个文件被执行委员会评价并认可 设计组就会得到一笔预算 这种以市场为导向 不是从技术角度出发 而是从市场角度 确定什么样的产品及销售价格的策略值得揣摩 56 差异化销售渠道 对于所有非iPhone产品 在零售终端方面 苹果进行市场细分筛选 采取了以授权专卖店 卖场连锁店 网上授权零售 网上直销四种方式相结合的路线 授权专卖店主要是由一些个体户经营 这些商家对于市场反应迅速 善于钻营 并拥有自身大量的老顾客资源 卖场连锁店的模式 主要还是依靠正规集团军强大的店面和高素质的销售团队 抱占更多的终端消费群体 网上授权零售主要是卓越网 最后 为了让客户配置订单 苹果开始直接通过Apple专卖店 在Internet上接受教育机构与顾客的订单 并为他们直接配置产品 57 精简库存 1996年苹果公司公司的库存成品价值高达7亿美元 使公司一度陷入存货危机 产品库存周转率还不到13次 为此 苹果采取了一系列措施降低库存 第一 减少供应商数量 苹果将原先庞大的供应商的数量减少至一个较小的核心群体 开始经常给供应商传送预测信息 共同应对因各种原因导致的库存剧增风险 但是 苹果对供应商也提出了一系列残忍的完美主义要求 无论何时 如果一个项目没有达到要求 苹果都会要求供应商在12小时内做出根本原因分析和解释 58 第二减少产品种类 这是整个改革中最基础的环节 苹果把原先的15种以上的产品样式消减到4种基本的产品样式 并尽可能使用更多标准化部件 从而大大地减少了产品生产的零部件的备用数量以及半成品的数量 能够将精力更集中于定制产品 而不是为大量的产品搬运大量存货 譬如 iPodnano几乎使用了所有的通用IC 从而减少了在元件准备上的时间和库存 2007年 苹果获得了快速的存货周转水平 50 8 和高速的业绩增长 38 6 59 第三 提供更多无形产品 迄今为止 苹果公司的需求预测 库存管理仍非常糟糕 但是 苹果通过提供音乐商店服务 让消费者把钱大把地花费在一个近20亿美元销售额的零库存商品供应链上 目前 苹果的在线音乐商店已经成为世界上第三大的音乐零售商 60 苹果的翻身仗说明 只有降低了企业的存货成本才能直接的增加企业的盈利 61 构建供应链联盟 最初 苹果有着制造全世界最精美电脑的声誉 却只有很少的软件或者硬件能与Mac配套 今天 苹果的生态系统已经从一个悲惨的小型高科技村落演变成一个全球帝国 iPod iTunes模式把庞大的消费类电子厂商 芯片制造商 软件公司 音乐公司 电脑厂商和零售商的力量整合在一起 为客户打造了播放 下载和视频等客户供应链系统 与此同时 苹果还逐渐开展与便携话筒 音乐播放器外壳及其他小硬件的制造商一起合作 譬如 宝马首次在它2004年许多款车型的仪表板上的储物小格中加入iPod转接器 通用汽车的2008凯迪拉克CTS将拥有一个具有iPod旋转与点击界面的中心控制台 不仅能将iPod中的音乐播放出来 还能播放广播 CD甚至卫星广播 苹果还与耐克合作 将运动与音乐结合起来 推出了创新的 Nike iPod 系列产品 62 案例3 国美电器的物流系统 国美 一个在家电价格大战中脱颖而出的响亮的名字 仅仅用了13年的时间 就从街边一家小店发展成为今天在北京 天津 上海 成都 重庆 河北六地拥有40家大型家用电器专营连锁超市的大公司 从一个毫无名气 只经营电视机的小门脸 发展到如今专门经营进口与国产名优品牌的家用电器 计算机 通讯产品及发烧音响器材 影响辐射全国的著名电器连锁企业 去年 国美更是凭借连番降价打破国内九大彩电厂商的价格联盟 和相继抛出千万元与上亿元家电订单等壮举 使自己声誉更隆 以至经济学家惊呼 商业资本 重新抬头 开始研究近乎商界神话的 国美现象 日益强大的国美也加快了奋进的脚步 提出了建立全国性最大家电连锁超市体系的发展目标 问题1 国美电器凭借什么实现她的宏伟蓝图 2 支持国美高速扩张的物流系统是如何运作的 63 从供应链的角度来看 国美的物流系统可分为三部分 采购 配送 销售 其中的核心环节是销售 正是在薄利多销 优质低价 引导消费 服务争先等经营理念的指引下 依托连锁经营搭建起来的庞大的销售网络 凭借较大份额的市场占有率 国美与生产厂家建立起良好的合作关系 创建了承诺经销这一新型供销模式 以大规模集团采购掌握了主动权 大大增强采购能力 能以较低的价格拿到满意的商品 反过来支撑了销售而适应连锁超市需要的仓储与配送系统建设合理 管理严格 成为国美这一销售巨人永葆活力的血脉 使国美总能在市场上叱咤风云 正是因为国美供应链系统中 销售 采购 配送三大环节以合理的结构与定位相互促进 成就了国美电器今日的辉煌 6