家乐福操作介绍课件

家乐福操作介绍 2012年9月25日 2 目录 3 家乐福保持快速增长 118 33 RMB 000 4 各大区家乐福生意表现 5 客户背景 大卖场业态的首创者 是欧洲第一大零售商 世界第二大国际化零售连锁集团 集团以三种主要经营业态引领市场 大型超市 超市以及折扣店在中国市场的拓展 1995年在中国开设第一家门店 截止2011年12月在60个城市有199家大卖场家乐福调整中国的开店策略 虽然仍保持每年20 30家店的速度 但战略重点有变化 首先将重点开拓二 三线城市 其次是一线城市的郊区及周边卫星城市 6 家乐福组织架构及各部门职能目标 7 家乐福中国分布 家分店 截止到2012年3月 203家 华北 东北区 64北京18廊坊1天津5秦皇岛1青岛3石家庄7济南1唐山1哈尔滨6大庆1沈阳9盖州1大连3辽阳1长春2太原2鞍山1牡丹江 1 华东区 54上海22南京4苏州7无锡6南通1宁波3杭州3嘉兴1泰州1徐州1常州2宿州1昆山1连云港1 华南区 35广州5珠海2东莞5深圳8昆明7福州2厦门2海口3莆田1 西区 25成都12重庆6乌鲁木齐3贵阳1遂宁1资阳1曲靖1 中区 25武汉7孝感1长沙3株州1南昌1合肥4马鞍山1蚌埠1郑州3洛阳1盐城1淮南1 8 家乐福集权 分权 部分集权的管理变迁 9 全国商品部 NationalMerchandise 10 覆盖面广 综合地区特色 20个城市谈判中心 区域商品部架构 20个城市谈判中心管理203个门店 其中11个CCU规模较大 11 家乐福CCU商品部门 对外 CCU部门职能 12 CCU数据编码部 CCU订单组 CCUBOM CCU价格小组 CCU市调小组 负责CCU所在城市的市场价格调查工作 直接决定商品的零售价 高敏感单品 每周市调 敏感 非敏感单品 每月市调 海报单品 海报印刷前10天市调 市调的结果修改全国及区域门店的正常售价 促销价 只调整售价 负责修改地区的正常售卖单品的进价 维护促销进价也叫OP小组 参照每个供应商的订货公式 负责区域门店的正常及促销订货 新品订单在货号开通后的首个订货日下单也叫后台保姆部门 负责数据分析 到货率 销量 销售额 家乐福CCU相关职能部门 不对外 13 家乐福门店主管 家乐福门店主管的主要职责 执行 14 家乐福销售基础工作 15 家乐福门店的分销 16 家乐福的陈列 17 家乐福门店标准陈列 食品货架陈列图 BB中心集中陈列 18 家乐福的陈列 二次陈列 正常售价 促销陈列 产品促销价格 家乐福店内常见的促销陈列方式为 主要入口处通道两边的促销区域 高货架 门店季节特价区陈列 每家门店位置不一样 两组常规货架间的促销区域 本店同类商品最低 主通道上的促销平台 地堆促销台陈列端头货架TG高矮两种 TG 大肚子TG 主通道抛台陈列 1 小货架陈列2 包柱陈列3 收银线陈列4 收银台端架 19 店内常见的促销陈列方式 促销期间 1 促销台陈列 3 端头货架陈列 2 大肚子TG 门店入口处促销区域 20 店内常见的二次陈列方式 小货架陈列 挂条陈列 21 家乐福的价格 22 家乐福的门店库存管理 我们可以借助的工具 家乐福门店具备完整的销售数据 包括动销和库存数据 我们可以利用客情 从门店打印每个单品的累计周销量 月销量 及即时库存信息 打印件 门店导购 促销档期的POS数据 可从门店直接打印 23 家乐福的促销 更强调与顾客沟通促销 简单直接有效性 除传统的促销方式外 另有方式为 第 件 折 买二送一 均一价 关联性促销等 促销活动由供应商CCU谈判人员与家乐福CCU采购协商安排 双方总部均只负责全国海报 合同内DM 及少量的全国性统一促销活动 全国海报费用 总部合同 签订的次数内 亨氏 4次 年 全国TG费用 CCU支付与总部合同结合的方式 主要促销宣传媒介包括家乐福海报 DM 家乐福分店偶尔也会通过报纸广告发布促销信息 增加更多主题促销 BBD促销 整体婴儿关联产品 辅食分类 孕妇分类 24 全国活动的落地执行 总部 地区 25 家乐福2012年策略 26 成功的综合利润运营方式 门店的各项投入堆箱费及有条件返利转成 放入合同中 重点放在销售和综合利润额上 MASSMARGIN综合利润 X SALES销售 Contract合同 2012购销一体 综合利润模式 27 2012购销一体 DM严格与TG结合 STOREEXCELLENCE门店运营 有效的促销活动是生意的主要推动力之一确保海报单品在门店100 执行二次陈列是我们一直坚持和要求 28 2012 新店扩张 29 机会与挑战 重视DM海报商品的销量 提高促销效率和产出 提升经销商的订单满足率 杜绝门店促销期间断缺货 机会 CCU是否严格执行总部规定的2012年家乐福策略 将面临压力 必须符合海报主题 大力度折扣 买赠要求等 更早更好地提前准备DM的谈判 挑战 30 家乐福三大问题解读方案 31 经销商管理 转户经销商 1 经销商资料表 加盖经销商红章 2 经销商四证 加盖经销商红章 3 经销商及供应商的三方协议 加盖经销商及供应商的红章 4 经销商转户公函 加盖供应商红章 5 与原经销商的账款结算函 加盖供应商及原经销商红章 新建经销商 1 经销商资料表 加盖经销商红章 2 经销商四证 加盖经销商红章 3 经销商及供应商的三方协议 加盖经销商及供应商的红章 32 订单满足率 自动订单公式 建议订量 平均销量X变量系数X 订货周期 到货天数 安全库存天数 最小库存量 最后库存量 在途订量 已打退单尚未退货平均销量 过往35天历史销售数据 不含促销 断缺货造成过往销量低 可修改变量系数 根据销售的季节性进行调整 又称季节系数或调整系数 旺季 14个单位的产品 最小库存量 货架容量或包装数量 应取两者中较大的一项作为最小库存量 对于日平均销量 4包的产品 最小库存量 1 2包装数量 1 货架容量 台面量 纵深数量 深度 纵向数量 高度 仅限于正常排面 不包括TG 立柱等促销区域 33 缺断货的解决方案 系统无法下单 显示有库存 查询门店的实际库存及销售数据异常现象做更正 缺货一周内 OP暂缓下单 缺货超过一周时间 通过地区采购申请单品临时性终止 公司缺货怎么办 经销商缺货怎么办 了解 沟通 协商 操