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2019-2020年度青岛版科学四年级上册1.2 我们的营养练习卷（I）卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_同学们，经过一段时间的学习，你一定长进不少，让我们好好检验一下自己吧！一、填空题1 . 将瓜子仁放在纸上挤压，会在纸上留下_，这说明瓜子仁里含有_。2 . 食物中的主要营养成分有_、_、_、 _和_等3 . 绿色食品是指（_）的安全、优质、（_）类的食品。4 . 在馒头上滴上一滴碘酒，馒头变成蓝色，说明馒头中含有_，我们还可以将食物在纸上挤压、滑动，看是否会留下油渍，来判断食物中是否含有_。二、判断题5 . 早餐不吃不要紧，中餐、晚餐可以弥补其营养。（_）6 . 加膨松剂能使饼干又松又脆，所以应该多加。（_）7 . 鱼肉营养是很丰富的，只要吃鱼吃肉人体所需的全部营养就足够了。（_）8 . 已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热就可以吃了。（_）9 . 食物中的蛋白质对人体的主要作用是供给维生素。（_）三、连线题10 . 我帮它们找朋友：将食物和所含的营养成分用线连接起来。蛋白质花生油、香油脂肪瘦肉、鱼淀粉食盐盐类 馒头、米饭四、简答题11 . 怎样检测食物中是否含有油脂？五、实验题12 . 实验题请你当一名小小的营养检验师，依据你学到的检测技能完成下表的填写。食 物检测方法看到的现象含主要营养成分花生仁（_）（_）（_）馒 头（_）（_）（_）六、综合题我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数。分析食物金字塔，回答问题。13 . 我们每天都要吃较大比例的粮食类食品，因为粮食类食品中的_是供给人体主要能量的物质，该物质在人体内主要消化的场所是_。14 . 发育时期的青少年应多摄取含蛋白质的食物，其中的原因是_，这种营养成分大都包含在_、_类食物中。15 . 小明口腔里经常长溃疡也称口疮，疼痛难忍，医生建议他多摄取食物金字塔中的_类食物。16 . 根据以上资料和所学知识，为小明设计一份早餐食谱，下面搭配既合理又经济实惠的一份膳食是A肉包、红烧肉、可乐、冰激淋B豆浆、馒头、鸡蛋、鸡腿C红豆粥、馒头、黄瓜、花生米、煮鸡蛋第 5 页 共 5 页参考答案一、填空题1、
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