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文档简介

.,第六章超高压提取技术,.,超高压,.,第一节超高压提取的原理及特点,.,第一节超高压提取的原理及特点,一、超高压提取的原理,.,.,压力提取效率,升压阶段:压力在几分钟内(一般小于5min)迅速由常压升为几百兆帕,固体组织细胞内外形成了超高的压力差,提取溶剂在超高压力推动下迅速渗透到植物内部维管束和腺细胞内。,.,随着压力迅速升高,细胞体积被压缩,如果超过其形变极限,会导致细胞破裂,细胞内的物质与溶剂接触被溶解;如果没有超过细胞的形变极限,提取溶剂在高压作用下,进入植物细胞内,有效成分溶解在提取溶剂中。,.,保压阶段:一般几分钟之内即可完成。超高压力引起体系的体积变化,推动了化学平衡的移动,溶剂的渗透、溶质的溶解快速达到平衡。因此保压阶段时间很短,.,卸压阶段:,卸压一般在几秒钟之内即可完成(一般卸压时间B(提取压力)C(料液比)D(温度)。最佳工艺条件为:溶剂为50%浓度乙醇,压力为400MPa,山楂叶粉末质量与溶剂体积比为1:45,温度为60,提取时间为3min。,.,超高压提取多酚类物质,张格等用60乙醇、200MPa压力、浸泡0.5h、保压时间为3min的工艺条件，从茶叶中超高压提取茶多酚，得率28.92，较回流提取高出25.3;朱俊杰等利用超高压技术进行了破壁提取灵芝抱子多糖的研究，发现该方法在降低提取费用的同时提高了灵芝孢子多糖提取得率。,.,前景,超高压提取是近几年来发展起来的一个较为理想的提取方法，具有的快速、高效、能耗低、绿色环保等优点，已广泛地应用于食品、材料、生物、医药等诸多领域。在中药有效成分提取中的应用是超高压技术发展的一个新的领域，其适用范围的选择、工艺条件的优化、机制的探讨以及超高压提取设备的研制等都有待深入研究。随着中药热在全球的兴起，以及超高
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