猕猴桃的妙用.doc

猕猴桃又名藤梨、杨桃、奇异果，是深受大家喜爱的水果。猕猴桃鲜果及果汁制品可防止致癌物质亚硝胺在体内生成，现介绍2款适用于鼻咽癌的猕猴桃食疗药膳供选用。 猕猴桃生食方 做法：将6个猕猴桃鲜果浸泡于温开水中，反复洗净，剥开猕猴桃外皮即可食用。 吃法：每日3次，每次2个。缓缓细嚼，徐徐食用。 功效：此款可滋补强身，清热生津，解毒抗癌。可缓解鼻咽癌患者化疗毒副反应病症。 猕猴桃鱼片 材料：猕猴桃500克，鱼肉250克，鲜笋、火腿各25克，鸡蛋清30毫升，白糖、精盐、黄酒、湿淀粉、植物油、鲜汤各适量。 做法：将猕猴桃洗净、去皮、切片，鱼肉洗净，去皮切片放入碗里，加鸡蛋清、精盐、黄酒抓匀。鲜笋、火腿洗净后均切成比鱼片小的片。在热油锅中放入鱼片，划散并倒入猕猴桃片，捞出沥干。原锅留底油上火，放入笋片、火腿片炒几下，加入鲜汤、白糖、炸猕猴桃片、炸鱼片，然后加入蛋清，调味即可。 功效：强身健体，具有很好的抗癌作用，适于鼻咽癌术后食疗，也可用于预防。 Tips: 猕猴桃好处多多 1.猕猴桃对鼻咽癌患者有明显的辅助治疗作用，坚持服食有助于减轻鼻咽癌患者放疗中的不良反应，增强机体免疫功能，提高对癌症 的抵抗力，延长患者的生存期。2.患者在治疗过程中服用猕猴桃果汁能增进食欲，缓解恶心呕吐、厌食等消化道不良反应，同时减缓血色素和白细胞的下降速度。 猕猴桃好处多，但请不要与以下食物一起食用 1.吃了猕猴桃别马上喝牛奶 猕猴桃与牛奶同食不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。 猕猴桃是一种营养价值极高的水果，素有“果中之王”的美誉。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用。 猕猴桃不要与牛奶同食。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，猕猴桃性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应慎食，腹泻者不宜食用，先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。 2.食酸菜鱼后应吃猕猴桃 酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽；此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时，极易在泌尿系统形成结石；而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。科学家发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。 3.儿童吃猕猴桃易过敏 英国一次科学调查研究显示 ,儿童食用猕猴桃过多会引起严重的过敏反应 ,甚至导致虚脱。这项研究显示 ,5岁以下的儿童最容易产生猕猴桃过敏反应。在 300名接受调查者中有 80名儿童 ,其中 2/3的儿童在第一次吃猕猴桃的时候会有不良反应。其中有两个 4个月大的婴儿和 1个 1岁大的小宝宝反应过于强烈 ,不得不入院治疗。儿童对猕猴桃的不良反应包括口喉瘙痒、舌头膨胀。接受调查者中有 41人 ,其中40%低于 5岁的儿童在食用猕猴桃后产生了呼吸困难和虚脱的严重症状。但没有因食用猕猴桃导致的死亡病例报告。 古方中医专家介绍说：猕猴桃被称为奇异果，还有“维C之王”美誉。古方中医疑难病研究所研究发现：猕猴桃营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁、钠、钾及硫等，还含有胡萝卜素，多吃猕猴桃可以起到预防和辅助治疗尿道结石的效果。 古方中医专家提醒：猕猴桃性冷，易伤脾阳而引起腹泻，故不宜多食。脾胃虚冷者应慎食；大便溏泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。 古方中医专家强调：固然猕猴桃疗效神奇，但是也不能当做治疗尿道结石的主要药物，