教科版四年级下学期 科学第三单元单元测试(二)

教科版四年级下学期 科学第三单元单元测试(二)姓名:_ 班级:_ 成绩:_同学们，经过一段时间的学习，你一定长进不少，让我们好好检验一下自己吧！一、 判断 (共10题；共20分)1. （2分） 用冷冻、腌制、真空包装等方法，能有效地减慢食物变质的速度，其原因是破坏了微生物生长所需的环境。 2. （2分） 为了使自己获取膳食营养，我只吃喜欢的食物。 3. （2分） 方便面很香，煮起来又快，我们应该多吃。 4. （2分） 在户外遇到雷雨时，不要在树下避雨。 5. （2分） 生的食物能保留自身的营养成分，故应提倡吃生食，少吃熟食。 6. （2分） 人们常把肉用盐腌制晾干制成腊肉，也是减慢肉变质的方法。 7. （2分） 食用过多食品添加剂对人体有害。8. （2分） 肉类加热后容易被消化和吸收，但在加热过程中却会损失一些营养。 9. （2分） 为了防止浪费，发霉很少的食品可以食用。 10. （2分） 糖是引发儿童龋齿的主要因素，儿童、青少年不应吃得太多。二、 选择 (共10题；共20分)11. （2分） 对于同一种食物，下列因素中不会影响保质期的是（ ）。 A . 外包装B . 保存方法C . 重量12. （2分） 下面这些方法中难以长时间保存食物的是（ ）。 A . 把新鲜的鱼放人冷藏室B . 腌制成咸鱼C . 晒成鱼干后真空包装13. （2分） 使面包发霉的霉菌是（ ）。 A . 微生物B . 动物C . 植物14. （2分） 下列食物中，含有蛋白质较多的一组是（ ）。 A . 肥肉、花生、色拉油B . 牛肉、鸡蛋C . 青菜、食盐、黄瓜15. （2分） 下列食物中含有丰富糖类的是（ ）。 A . 鸡蛋B . 米饭C . 肥肉D . 鱼肉16. （2分） 下列食物经过加工的是（ ）。 A . 苹果B . 饼干C . 番茄D . 橘子17. （2分） 把碘液滴入下列食物中的（ ）中，可以呈现蓝色。 A . 白菜B . 肥肉C . 米饭18. （2分） 人的生命活动所需要的营养主要来自_，糖类和_是人体能量的主要来源。19. （2分） 小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，你应当建议他多吃一些（ ）。 A . 米饭、馒头B . 鱼、肉、奶、蛋C . 新鲜蔬菜、水果D . 奶油、巧克力20. （2分） 人体能量的主要来源是（ ）。 A . 维生素B . 脂肪和糖类C . 蛋白质三、 填空 (共5题；共12分)21. （2分） 搭配膳食的营养原则是_搭配，_搭配。 22. （3分） 食品包装袋上的_、_、_和保存方法，为我们科学均衡营养提供了帮助。23. （2分） 在一片面包上滴一滴碘酒，过一会儿，我们发现碘酒会变成_色，遢说明面包中含有丰富的_。 24. （2分） 食物在_和_的条件下容易发霉。 25. （3分） 选择下列食物的名称填入合适的表格内。(每格填三种食物，每种食物只能填写一次) 草莓 猪肉 南瓜 鲫鱼 藕 胡萝卜 黄瓜 葡萄蘑菇 马铃薯 番茄 土豆 花菜 番薯 萝卜 甘蔗生食熟食既能生食又能熟食_四、 连线 (共2题；共7分)26. （5分） 将下列营养物质与其相对应的作用连起来。27. （2分） 霉菌生长需要 _、_的环境。 五、 简答 (共2题；共20分)28. （15分） 如果今天是2017年11月19日。冰箱里还有2袋生产日期不同的同种牛奶。看图回答： （1） 这2袋牛奶都能喝吗?为什么?（2） 哪一袋牛奶比较新鲜? （3） 现在该喝哪一袋牛奶?为什么? 29. （5分） 食物在什么环境中容易发霉?以储存肉类为例，说说怎样才能减慢食物变化的 速度。六、 实验设计 (共2题；共17分)30. （15分） 请设计一个实验，研究面包发霉与温度有无关系。 （1） 实验所需材料及数量： （2） 实验过程： （3） 通过观察我认为： 31. （2分） 某食堂设计的一份营养食谱：米饭、鸡汤、红烧肉、清蒸鲫鱼，从膳食平衡的角度分析，还需添加（ ）。 A . 炒青菜B . 面包C . 蒸鸡蛋D . 水煮虾第 8 页 共 8 页参考答案一、 判断 (共10题；共20分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1、8-1、9-1、10-1、二、 选择 (共10题；共20分)11-1、12-1、13-1、14-1、15-1、16-1、17-1、18-1、19-1、20-1、三、 填空 (共5题；共12分)21-1、22-1、23-1、24-1、25-1、四、