8　《天工开物》两则

天工开物之稻【学习目标】1.掌握文中重要文言词语，提高文言阅读能力；2.了解中国科学文化在历史上曾经有过的辉煌，感受科学的价值和魅力；3.提高自己的科学素养，热爱科学。【学习重点】 1. 对文言实词的理解，记忆；2. 对文章整体内容的把握。稻凡稻种最多。不粘者，禾曰秔(jng)，米曰粳(jng)；粘者，禾曰稌（t），米曰糯（ nu 南方无粘黍，酒皆糯米所为）。质本(本来)粳而晚收带粘（俗名婺（w）源光之类），不可为(酿)酒，只可为粥者，又一种性也。凡稻谷形(外形)有长芒、短芒（江南名长芒者曰浏阳早，短芒者曰吉安早），长粒、尖粒、圆顶、扁面不一。其中米色有雪白、牙黄、大赤、半紫、杂黑不一。湿种（浸湿稻种）之期，最早者春分以前，名为社种（遇天寒有冻死不生者），最迟者后于清明。凡播种，先以稻、麦稿（稻杆、麦秸）包浸数日，俟(等到)其生芽，撒于田中，生出寸许(左右)，其名曰秧。秧生三十日，即拔起分栽。若田亩逢早干、水溢（积水过多），不可插秧。秧过期老而长节，即(即使)栽于亩中，生谷数粒，结果(长出谷粒)而已。凡秧田一亩所生秧，供移栽二十五亩。凡秧既(已经)分栽后，早者七十日即收获（粳有救公饥、喉下急，糯有金包银之类。方(方言)语百千，不可殚(尽)述，最迟者历夏及冬（经历整个夏天，直到冬天）二百日方收获。其冬季播种，仲夏即收者，则广南之稻，地无霜雪故也。凡稻旬日失水，即愁早干。夏种冬收之谷，必山间源水不绝之亩，其谷种亦耐久，其土脉亦寒，不催苗（催苗速长）也。湖滨之田，待夏潦(lo洪水)已过，六月方(才能)栽者。其秧立夏播种，撒藏高亩（地势高的土地中）之上，以待时也。南方平原田多一岁两栽两获者。其再(第二次)栽秧，俗名晚糯，非粳类也。六日刈(y割)初禾，耕治老稿田（尚留有稻茬的田地），插再生秧。其秧清明时己偕(一起)早秧撒布。早秧一日无水即死，此秧历四、五两月，任从烈日旱干无忧，此一异(奇特的稻种)也。凡再植稻，遇秋多睛，则汲(j)灌与稻相终始。农家勤苦，为春酒之需也。凡稻旬日失水则死期至，幻出(育出)早稻一种，粳而不粘者，即高山可插，又一异也。香稻一种，取其芳气，以供贵人，收实甚少，滋益(营养)全无，不足尚也。【思考讨论练习】一、给下列字词注音1、不粘（ ）者，禾曰秔（ ），米曰粳（ ） ； 2、粘者，禾曰稌（ ），米曰糯（ ）；3、浸数日，俟（ ）其生芽，撒于田中；4、方语百千，不可殚（ ）述； 5、待夏潦（ ）已过，六月刈（ ）初禾。二、解释下列加点词语1、俟（ ）其生芽,撒于田中 2、 秧过期老（ ）而长节 3、生谷数粒，结果（）而已 4、凡稻旬日（）失水 5、六月刈（ ）初禾 6、则汲（ ）灌与稻相始终 7、农家勤苦（ ），为春酒之需也 8、滋益全无，不足尚（ ）也 三、翻译句子，并探究句子的句式特点1、若田逢旱干、水溢，不可插秧。2、生谷数粒，结果而已。3、夏种秋收之谷，必山间源水不绝之亩。4、其再栽秧，俗名晚糯，非粳类也。四、通读各段，概括大意五、课内阅读1、第一段先从稻的种类谈起，以“凡稻种最多”一句总括其事，下列说法错误的是（）A.作者分别从粘性、功用、稻谷的形状、稻米的色泽等几个方面来说明稻的种类的。B.在分类说明时，作者特别注意细致的区分。比如，同为粘者或不粘者，禾苗与稻米都有不同的名称。C.同一稻种因为晚收可以改变粘性，功用却不变。D.有代表性的稻种，如长芒、短芒，都分别被作者冠以著名产地的称号。2、第二段谈水稻的育种分秧，下列说法正确的是（）A.“湿种”是第一步，不难看出这与南北地域气候、稻种品质的密切关系。B.“播种”是第二步，以稻秆、麦秸包浸之为最重要，这样虽不能防冻，但可以增加养分。C.第三步是“分栽”，这是水稻种植较为关键和独特的步骤，对农田的湿度要求不高，干旱和洪涝都可以栽种。D.在这段文字中，作者记述了一些水稻栽培技术，其中秧田和本田之比为25：1，是来自生产实践的科学数据。3、下列推断正确的为（）A水稻的收获和成熟，因南北气候及稻种的特性而有所不同，所以与水源丰枯、地势高低无关。B.香稻因为有香气，专供贵人享用。尽管产量低，营养少，但作者认为可以推广种植。C.农学是一门最为务实的学问，要因时制宜，因地制宜，不可一概而论。D.水稻种植除了避免水旱之灾外，就不再受别的因素的影响了。六、拓展延伸1、以稻为基础，参考你的生活经验，说说稻从种子发展成为我们天天吃的大米需要经过哪些工序？2、 稻反映了什么科学思想?3、 高考链接：“民生在勤，勤则不匮”，劳动是财富的源泉，也是幸福的源泉。“夙兴夜寐，洒扫庭内”，热爱劳动是中华民族的优秀传统，绵延至今。可是现实生活中，也有一些同学不理解劳动，不愿意劳动。有的说：“我们学习这么忙，劳动太占时间了！”有的说：“科技进步这么快，劳动的事，以后可以交给人工智能啊！”也有的说：“劳动这么苦，这么累，干吗非得自己干？花点钱让别人去做好了！”此外，我们身边也还有着一些不尊重劳动的现象。这引起了人们的深思。结合以上材料，说说：假若你成为了一名新时代农民，你有什么样的想法？第一段：稻的种类。分别从粘性、功用、稻谷形状和色泽几个方面加以说明第二段：水稻的育种分秧：第一步湿种，第二步播种，第三步分栽。第三段：水稻的收获和成熟期，以及与水源丰枯、地势高低的关系。第四段：南方两季稻的栽种，以及水稻的一些特殊品种。第二课时预习案一、通读全文，给下列字注音。炽（ ）枵（ ）淬（ ）二、解释下列加点词语。取己炒熟铁为（ ）之 以为（ ）受锤之地非无稽（ ）之说也 其炎更烈于（ ）煤炭居（ ）十七 也别（ ）有铁炭一种入火挥槌（ ） 泥滓成枵（ ）而去取其神气为媒合（ ） 水火未济（ ）其质（ ）未坚 入清水淬（ ）之 中国则惟（ ）事（ ）冶铸也探究案治铁凡治铁成器，取已炒熟铁为(制成)之。先铸铁成砧(zhn)，以为受锤之地。谚云：“万器以钳为祖”，非无稽(j)之说也。凡出炉熟铁，名曰毛铁。受锻之时，十耗其三为铁华、铁落。若已成废器未锈烂者，名曰劳铁，改造他器与本器，再经锤煅，十止(只)耗去其一也。译文：锻造铁器，是用炒过的熟铁为原料。先用铸铁做成砧，作为承受锤打的底座。有句俗话说，“万器以钳为祖”，并非无稽之谈。刚出炉的熟铁，叫毛铁。锻打时损耗其十分之三，变成铁花、铁滓。用过的废品还未锈烂的，叫劳铁，可用以改制成别的器物或原来的器物，再经锻造时只损失其十分之一。第一段：总说锻造铁器的方法凡炉中炽(ch)铁用炭，煤炭居十七(十分之七)，木炭居十三(十分之三)。凡山林无煤之处，锻工先择坚硬条木，烧成火墨（俗名火矢，扬烧不闭穴火），其炎(火焰)更烈于煤。即用煤炭，也别(另)有铁炭一种，取其火性内攻、焰不虚腾(虚散)者，与炊炭同形而有分类也。译文：炼铁炉中的燃料，用煤炭的占十分之七，用木炭的占十分之三。在山林无煤之地，锻工选择坚硬木条烧成火墨（俗名叫火矢，燃烧时不会变为碎末堵塞通风口），其火焰比煤更猛。即便用煤炭，也另有一种铁炭，取其燃烧时火势向内、火焰不虚散的优点，与烧饭用的煤形状相同而种类不同。第二段：炼铁用炭凡铁性逐节粘合，涂上黄泥于接口之上，入火挥槌(chu)，泥滓(z)成枵(xio)而去，取其神气为媒合。胶结之后，非灼(zhu)红、斧斩，永不可断也。凡熟铁、钢铁已经(经过)炉锤，水火未济(调合)，其质未坚。乘其出火时，入清水淬(cu)之，名曰健钢、健铁。言乎未健之时，为钢为铁，弱性犹存也。凡焊铁之法，西洋诸国别(另)有奇药。中华小焊用白铜末(粉)，大焊则竭力挥锤而强合之。历岁之久，终(终究)不可坚。故大炮西番有锻成者，中国惟(只)事冶铸也。译文：把要锻造的铁逐节粘合起来，在接口处涂上黄泥，再放在火中烧红后捶打，将泥滓打去，只将黄泥作为接合的媒介。铁器锤合之后，除非烧红、用斧砍，否则是永不会断的。熟铁、钢铁经烧红、锻打后，水火作用尚未调合，其质地不坚。乘出炉时将物料放入清水中淬火，名为健钢、健铁。这是说未“健”之前，作为钢和铁还存有软弱的性质. 焊接铁的方法，西洋各国另有奇药。中国小焊用白铜粉作焊药，大件的锻接则竭力挥锤而强行接合。但经年累月之后，接口终究不牢。因此大炮虽在西洋有锻成的，而中国还只靠铸造而成。第三段：论述冶炼工艺 逐节粘合 不断捶打 合为一体 淬火是其中关键一步 中西方区别练习案一、中国古代焊接铁器的方法与西方国家有什么不同？具体怎么做？二、翻译下列句子，并探究句式特点1、谚云：“万器以钳为祖”，非无稽之说也。2、凡山林无煤之处，锻工先择坚硬条木，烧成火墨（俗名火矢，扬烧不闭穴火），其炎更烈于煤。3、涂上黄泥于接口之上。4、历岁之久，终不可坚。也别(另)有铁炭一种，取其火性内攻、焰不虚腾(虚散)者，与炊炭同形而有分类也。译文：炼铁炉中的燃料，用煤炭的占十分之七，用木炭的占十分之三。在山林无煤之地，锻工选择坚硬木条烧成火墨（俗名叫火矢，燃烧时不会变为碎末堵塞通风口），其火焰比煤更猛。即便用煤炭，也另有一种铁炭，取其燃烧时火势向内、火焰不虚散的优点，与烧饭用的煤形状相同而种类不同。第二段：炼铁用炭凡铁性逐节粘合，涂上黄泥于接口之上，入火挥槌(chu)，泥滓(z)成枵(xio)而去，取其神气为媒合。胶结之后，非灼(zhu)红、斧斩，永不可断也。凡熟铁、钢铁已经(经过)炉锤，水火未济(调合)，其质未坚。乘其出火时，入清水淬(cu)之，名曰健钢、健铁。言乎未健之时，为钢为铁，弱性犹存也。凡焊铁之法，西洋诸国别(另)有奇药。中华小焊用白铜末(粉)，大焊则竭力挥锤而强合之。历岁之久，终(终究)不可坚。故大炮西番有锻成者，中国惟(只)事冶铸也。译文：把要锻造的铁逐节粘合起来，在接口处涂上黄泥，再放在火中烧红后捶打，将泥滓打去，只将黄泥作为接合的媒介。铁器锤合之后，除非烧红、用斧砍，否则是永不会断的。熟铁、钢铁经烧红、锻打后，水火作用尚未调合，其质地不坚。乘出炉时将物料放入清水中淬火，名为健钢、健铁。这是说未“健”之前，作为钢和铁还存有软弱的性质. 焊接铁的方法，西洋各国另有奇药。中国小焊用白铜粉作焊药，大件的锻接则竭力挥锤而强行接合。但经年累月之后，接口终究不牢。因此大炮虽在西洋有锻成的，而中国还只靠铸造而成。第三段：论述冶炼工艺 逐节粘合 不断捶打 合为一体 淬火是其中关键一步 中西方区别练习案一、中国古代焊接铁器的方法与西方国家有什么不同？具体怎么做？二、翻译下列句子，并探究句式特点1、谚云：“万器以钳为祖”，非无稽之说也。2、凡山林无煤之处，锻工先择坚硬条木，烧成火墨（俗名火矢，扬烧不闭穴火），其炎更烈于煤。3、涂上黄泥于接口之上。4、历岁之久，终不可坚。水稻的品种最多。不粘的稻叫秔，米叫粳米。粘的稻叫稌稻，米叫糯米（南方没有粘黄米，酒都是用糯米造的）。本来属于粳稻但晚熟而带粘性的米俗名为“婺源光”一类的，不能用来造酒，而只可以煮粥，这又是一种稻。稻谷在外形来看，有长芒、短芒（江南将长芒稻称为“浏阳早”，短芒的叫“吉安早”）和长粒、尖粒以及圆顶、扁粒的不同。其中稻米的颜色还有雪白、牙黄、大红、半紫和杂黑等等。浸稻种的日期，最早在春分以前，称为“社种”（这时遇到天寒，有冻死不生的），最晚是在清明以后。播种时，先用稻、麦秆包住种子在水里浸几天，待生芽后撒播在田里，长到一寸左右高，称做秧。稻秧长到三十天后就要拔起分栽。若稻田遇到干旱或积水过多，都不能插秧。育秧期已过而仍不插秧，秧就要老而长节，即使栽到田里也不过长几粒谷，只能算是长出谷实而已。一亩秧田所育出的秧，可供移栽二十五亩。 稻秧分栽后，早熟的在七十天后即可收获（粳稻有“救公饥”“喉下急”，糯稻有“金包银”等品种。各地名称很多，不可尽述）。最晚熟的要经整夏直到冬天共二百多天后才能收获。有在冬季播种，到仲夏就能收获的，这就是广东的稻，因为此地没有霜雪。稻田十天无水，便有干旱之虞。夏种冬收的稻，必须种在有山间水源不断的田里，这种稻生长期长，地温又低，不能催苗速长。靠湖边的地要待夏天洪水过后，六月才能插秧。育这种秧的稻种