姬松茸栽培ppt课件

.,食用菌栽培,.,第二部分食用菌栽培,.,姬松茸栽培,.,姬松茸又称小松茸、巴西蘑菇等。该菇原产南美北部的巴西、秘鲁，北美南部美国的加利福尼亚、佛罗里达州。其子实体脆嫩爽口，香气浓郁，且具有防癌、安神、降血脂及改善动脉硬化症等功效。1992年以来，姬松茸菌种引入我国福建及其他部分省地试种推广，现已形成规模。,.,.,.,姬松茸具有栽培原料来源广泛、技术简单、周期较短、适应性广、产量高等特点，是一种很有开发前途的食药用真菌。,.,一、生活条件1、营养姬松茸是一种草地腐生菌，对养分的要求与蘑菇相似。栽培声以稻草等富含纤维素的原料提供碳素营养，牛粪、麦皮、玉米粉、尿素、等提供氮素营养。,.,2、温度姬松茸是一种中温性菇类，菌丝生长温度为15-32，最适宜温度为22-23；子实体生长最适宜温度为18-21。,.,3、湿度姬松茸菌丝生长要求培养料含水量为65%，空气相对湿度为70%左右；子实体形成要求空气相对湿度在85%-95%。4、酸碱度以pH6.5-7.5较适宜。,.,5、空气姬松茸是好气性菌类，生长发育过程中要求有良好的通风换气条件。6、光线发菌阶段不需要光线，出菇阶段要求有散射光，一般以三分阳、七分阴为宜。,.,二、工艺流程备料堆积发酵菇房或菇棚构筑建床或整畦消毒铺料播种发菌覆土出菇管理采收与加工,.,三、技术要点1栽培季节姬松茸属中温型菇类。子实体在16-26均能发生，以18-21最适宜。温度偏高时生长快，菇薄且轻，温度偏低生长慢。一般春、秋两季栽培，春季栽培安排在3月至5月，秋季栽培安排在89月，我国幅员辽阔，各地区应根据当地自然气候特点，选择最佳季节。,.,2培养料配方（1）稻草58%，干牛粪40%，石膏粉1.5%，石灰O.5%。（2）稻草58%，木屑30%，干牛粪9.7%，尿素O.3%，石膏粉1.5%，石灰O.5%。（3）稻草43%，棉籽壳43%，干牛粪7%，麸皮6%，石膏粉1%。（4）稻草42%，蔗渣41%，干牛粪10%，麸皮6%，石膏粉1%。,.,上述配方供各地栽培时参考。姬松茸可利用的原材料广泛，栽培者可根据各地自然资源，选择配制培养料。,.,3.堆制发酵在播种前12-20天按常规法堆制发酵。发酵过程中翻堆3-4次。尿素在建堆时与主料一起加入，石膏、石灰等在第二次翻堆时加入，最后一次翻堆时调整培养料含水量至60左右，并按100米2用料量用敌敌畏500毫升加清水稀释喷入料内，覆盖薄膜，闷杀害虫。,.,4.大田栽培（1）搭盖荫棚大田棚内畦栽类似于竹荪栽培。选择地势稍高、靠近水源、背风向阳、土质肥沃的沙壤土，在其上搭盖四分阳六分阴的遮荫棚。,.,（2）整畦消毒整地作畦，菇床南北向，畦宽1米，畦高15厘米，呈龟背形，畦长不限，棚周有30厘米40厘米畦沟以利排水。畦面撒石灰粉或喷农药驱杀虫害。,.,（3）铺料播种畦面上平铺15-20厘米发酵料，稍加拍紧，待料温降至26时即可播种，可撒播、穴播、条播。选择高产、无污染、菌丝健壮的适龄(满瓶、袋后10日左右)菌种播于料面。每平方米用麦粒种2瓶，草种或木屑种3-4瓶，播完立即覆盖薄膜。,.,（4）发菌管理一般播种后20小时菌丝开始萌发，48小时开始向料内蔓延。2-4天内不揭膜(保湿保温)，7天后将薄膜用竹片弧形撑起，检查发菌情况，如有不萌发、不蔓延的及时补种，以后可视气温高低每天揭膜通风1-次，早晚进行，每次30-60分钟，控制膜内温度20-30，空气相对湿度70左右。若料面干燥可适当喷水调节。,.,（5）覆土调水播种后15-20天菌丝蔓延至料厚等时即可覆土(也可选用播种后立即覆土的方法)。土质要求保湿、透气性好，pH6.O6.5，土粒1.5-2厘米，覆土厚3-5厘米。喷水保持土层湿润。,.,从覆土到出菇的管理工作主要是前3-4天调节水分，盖密薄膜，使菌丝在土粒间蔓延生长，但不上土面(以免形成菌被)，然后逐步加大通风量，直至土粒发白，促进原基形成。这个过程30-40天。,.,.,.,（6）出菇管理当土粒间出现米粒大小的子实体原基时，喷一次重水(2-3千克米2)，并加大通风量，以后每天轻喷水1-2次，保持空气相对湿度80-90，待菇蕾直径1-2厘米时，停止喷水。每潮菇采收后捡去菇脚、死菇及污染物，补土，停水5-7天。第二潮菇后可喷施O.5尿素或O.2磷酸二氢钾溶液或其他营养调节剂。,.,姬松茸从第一潮菇采收到产菇结束60-80天，每潮间隔14-19天，第一潮菇占总产量46-50，第二潮占26-35，以后每潮逐减。整个栽培周期可收3-5潮菇。,.,（7）采收与加工当菌盖直径4-8厘米，菌盖肥厚结实，表面褐色或浅褐色，菌膜未破时采收。每天采收2-3次。采收后削除根部泥土，洗净泥沙，即可鲜销、冷藏保鲜、盐渍加工或脱水烘干出售。,.,5室内(外)层架立体栽培（1）菇房(棚)设计此方式似蘑菇栽培，可用原有双孢蘑菇房进行栽培。也可按蘑菇房(棚)规格建造，每房(棚)面积常为100-200米2。,.,（2）菇房规格单侧采菇的床面宽不超过O.8米，两侧采菇床面宽1.21.5米。每床架设56层，底层离地面10-15厘米，层间距离O.6米，顶层离房顶1米左右。,.,（3）通风设施同蘑菇房。（4）播种前准备培养料进房前一天，把菇房门窗关闭，堵住拔风气窗和密封门窗缝隙，每立方米(按说明)用气雾消毒剂或10毫升甲醛、5克高锰酸钾熏蒸。24小时后打开门窗，通气后进料上床。,.,（5）其他铺料、播种、发菌管理、覆土及出菇管理方法似大田畦栽。只在通气管理上菇房(棚)是通过门窗和拔气窗的开关调节，而大田栽培是通过塑料薄膜的揭盖来调节。,.,6箱式栽培箱式栽培同前两种栽培方法相比，优点是管理灵活，可因气候条件变化而灵活选场，亦可在室内培养菌丝，移到室外出菇，哪里条件适宜就在那里出菇。较适用于试验性栽培。缺点是花工较多，成本较高。,.,三、问题讨论目前姬松茸栽培产量的高低尚不稳定，除菌种质量的因素外，还与不同栽培季节采用的栽培方法有一定关系。栽培实践表明，春季床栽产量比大田畦栽高，秋季大田畦栽比床栽高。,.,原因分析：