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文档简介

,第十四章发酵、发芽法指借助酶的作用,使药物通过发酵与发芽过程,改变其原有性能,增强或产生新的功效,扩大用药品种,以适应临床用药的需要。,发酵:酶、微生物、温度、湿度发芽:选种、温度、湿度及时间发酵发芽后,还有炒黄、炒焦等炮制要求,第一节发酵法一、含义二、目的1产生新药效,扩大用药品种六神曲:健脾开胃,发散建神曲:消食化积、发散风寒、健脾和胃淡豆豉:解表、除烦2增强疗效半夏曲:健脾温胃、燥湿化痰,三、发酵条件:(1)温度3037。(2)湿度70%80%。(3)其他菌种、培养基、PH值47.6、充足的氧或二氧化碳。,发酵制品要求:(1)曲块表面霉衣黄白色,内部有斑点,有酵香气味。(3)不应出现黑色、霉味及酸败味。,四、注意事项1发酵进行杀菌、杀虫处理2发酵过程须一次完成。3注意温湿度条件,六神曲【处方用名】神曲、六曲。【来源】本品为苦杏仁等药加入面粉(或麦麸)混合后经发酵而成的曲剂。【历史沿革】汉代始见有曲(金匮)。现在主要的炮制方法有麸炒、炒焦等。,【炮制方法】1神曲配料成型发酵切制干燥成品原料:面粉(100)、杏仁、赤小豆(4)、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼(7)2.炒神曲净药炒黄至光滑焦黄麸炒至光滑棕黄药:麦麸=100:103焦神曲净药(炒焦法文火)至表面焦褐色,具焦香气,【炮制作用】生六神曲:消食解表食积不化兼外感发热。制后(1)产生焦香气,增强消食和胃的药效(2)杀死杂菌麸炒(炒)六神曲:具有甘香气,以健脾、消食和中为主。焦六神曲:消食化积力强治食积泄泻为主,淡豆豉【来源】豆科植物黑大豆黑色成熟种子的发酵加工品。【历史沿革】晋代有熬令黄香(肘后)法。唐代增加有九蒸九曝(心鉴),酒制(食疗),醋制(外台),并记载有造豉汁法(食疗)。现在主要的炮制方法有制淡豆豉。,【炮制方法】桑叶、青蒿煎液煎渣(覆盖)净大豆(拌匀,吸尽,煮透)取出、稍凉、盖药面(发酵,生黄衣)取出药(洗净,润1520天)香气溢出蒸干燥成品(药渣去除)药:桑叶、青蒿=100:710,【炮制作用】淡豆豉性味辛、甘、微苦,寒,解表除烦感冒发热、胸脘不舒葱豉桔梗汤热病虚烦,虚烦不眠栀子豉汤。研究:辅料还可用苏叶、麻黄苏叶、麻黄制品性味辛温桑叶、青蒿制品性味辛苦寒,第二节发芽法一、含义二、目的产生新药效,扩大用药品种。淀粉糊精、葡萄糖及果糖;蛋白质氨基酸,脂肪甘油和脂肪酸,消化酶、维生素。麦芽消食和中,回乳。,三、工艺原药材清水浸泡适度保持一定温度和湿度(约3天)发芽干燥(晒干)成品条件:(1)种子粒大饱满,发芽率85以上(2)发芽后芽长至0.21公分。(3)温度为18250C,浸渍后含水量控制在42%45%为宜。(4)有充足的氧气。,麦芽【处方用名】大麦芽【来源】禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而得。【历史沿革】晋代有熬制法(肘后)。明代则有发芽(品汇)。现在主要的炮制方法有炒黄、炒焦等。,【炮制方法】1麦芽净大麦发芽法芽长0.5cm干燥,出芽率大于85。2炒麦芽净药(炒黄法文火)炒至深黄或棕黄,鼓起透香气。3焦麦芽净药(炒焦法中火)至色焦黄或焦褐,鼓起有爆裂具焦香气。【质量要求】本品出芽率不得少于85%,芽长不得少于0.5cm。,【炮制作用】生麦芽:甘平偏凉,消食、疏肝理气治一般消化不良,对米、面或果积有化积开胃作用。食积化热者炒麦芽:甘平偏温,健脾消食焦麦芽:甘平偏温,消食化积力强淀粉性食物消化微涩,消食化滞、止泻食积泄泻三仙散。,【炮制研究】(1)萌发使酶恢复活性(2)酶催化分解淀粉还原糖(易吸收)(3

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