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第四节绿色食品的生产,生物科学与社会,1、什么是绿色食品？,绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经中国绿色食品发展中心认定、许可使用绿色食品商标的无污染、安全、优质的营养类食品。它是我国独创的概念。,AA级绿色食品,A级绿色食品,无公害农产品,2、绿色食品的生产,主要包括产地的选择、环境质量监测、生产管理与产品质量控制、生产技术规范、作物品种选择、农业耕作制度等,3、绿色食品的生产特点,强调产品出自良好的生态环境对产品实行全程质量控制对产品依法实行标志管理,讨论:你认为生产标准中应包括哪些内容?,PCB（多氯联苯）的危害主要是通过食物链或食物网发生生物富集作用，其中海藻类的富集能力在1000倍左右，虾、蟹类为4000-6000倍，鱼类可高达数万倍，甚至十余万倍。然后，PCB通过食品这条渠道进入人体，进入人体的PCB主要蓄积在各种组织中，其中尤以脂肪组织含量最高。PCB能通过胎盘、母乳转移到胎儿或婴儿体内。中毒动物表现为体重减轻、脱毛、腹泻及肝肿大等；病人出现的症状有：痤疮样皮疹、眼睑浮肿与眼分泌物增多，四肢麻木及胃肠道功能紊乱等。严重者导致肝损害，可出现黄痘、肝昏迷甚至死亡。,2004年，在河北香河，当地菜农用3911给韭菜灌根呈半公开化。,讨论:你认为生产标准中应包括哪些内容?,2004年，四川省彭州市的一些泡菜厂在制作泡菜时，超量使用食品防腐剂苯甲酸钠；为了降低成本，在腌制泡菜时用的是工业盐；更为触目惊心的是，为了防止泡菜生虫长蛆，这些厂家居然在泡菜上喷洒敌敌畏。,讨论:你认为生产标准中应包括哪些内容?,产品的包装、储运环节中，有哪些可能造成产品质量问题的可能？,讨论:你认为生产标准中应包括哪些内容?,4、绿色食品的生产标准体系,绿色食品产地环境
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