2010食品生物化学习题-谢达平(动态)

食品生物化学习题（动态）第六章 生物氧化一、填空题；1、生物氧化有三种方式：（ ）、（ ）和（ ）。（脱氢、加氧、脱电子）2、生物氧化是氧化还原过程，在此过程中有（ ）、（ ）和（ ）参与。（酶、辅酶、电子传递体）3、原核生物的呼吸链位于（ ），真核生物的呼吸链位于（ ）。（细胞膜，线粒体）4、G0为负值是（ ）反应，可以（ ）进行。（放能、自发进行）5、G0与平衡常数的关系式为（ ），当Keq=1时，G0为（ ）。（G0=-RTlnKeq、0）6、生物分子的E0值小，则电负性（ ），供出电子的倾向（ ）。 （大、大）7、生物体内高能化合物有（ ）、（ ）（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等类。（焦磷酸化合物、酰基磷酸化合物、烯醇磷酸化合物、胍基磷酸化合物、硫酯化合物、甲硫键化合物）8、细胞色素a的辅基是（ ）与蛋白质以（ ）键结合。（血红素A、非共价键；）9、在无氧条件下，呼吸链各电子传递体都处于（ 还原 ）状态。10、NADH呼吸链中氧化磷酸化的偶联部位是（ ）、（ ）、（ ）。（复合物I、复合物III、复合物IV）11、磷酸甘油与苹果酸经穿梭后进入呼吸链氧化，其P/O比分别为（ ）和（ ）。（2、3）12、举出三种氧化磷酸化解偶联剂（ ）、（ ）、（ ）。（2，4-二硝基苯酚、缬氨霉素、解偶联蛋白）13、举出两例生物细胞中氧化脱羧反应（ ）、（ ）的酶。（丙酮酸脱氢酶系、异柠檬酸脱氢酶）14、生物氧化是（ ）在细胞中（ ），同时产生（ ）的过程。（有机物质、分解氧化、可利用的化学能）15、反应的自由能变化用（ ）表示，标准自由能变化用（ ）表示，生物化学中pH7.0时的标准自由能变化则表示为（ ）。 （G、G0、G0）16、高能磷酸化合物通常指水解时（ ）的化合物，其中最重要的是（ ），被称为能量代谢的（ ）。（释放的自由能大于20.92KJ/mol、ATP、即时供体）17、真核生物生物氧化的主要场所是（ ），呼吸链和氧化磷酸化偶联因子都定位于（ ）。（线粒体、线粒体内膜）18、以NADH为辅酶的脱氢酶类主要是参与（ ）作用，即参与从（ ）到（ ）的电子传递作用；以NADPH为辅酶的脱氢酶类主要是将分解代谢中间产物上的（ ）转移到（ ）反应中需电子的中间产物上。（呼吸、底物、氧、电子、生物合成）19、在呼吸链中，氢或电子从（ ）的载体依次向（ ）的载体传递。（低氧还电位、高氧还电位）20、线粒体氧化磷酸化的重组实验证实了线粒体内膜含有（ ），内膜小瘤含有（ ）。（电子传递链的酶系、F1-F0复合体）21、鱼藤酮、抗霉素A、CN-、N3-、CO的抑制作用分别是（ ）、（ ）和（ ）。（NADH和CoQ之间、Cytb和Cytc1之间、 Cytaa3和O2之间）22、动物体内高能化合物的生成方式有（ ）和（ ）两种。（氧化磷酸化、底物水平磷酸化）23、H2S使人中毒机理是（ ）。（ 与氧化态的细胞色素aa3结合，阻断呼吸链 ）。24、线粒体呼吸链中电位跨度最大的一步是（ Cytaa3和O2之间 ）。24、在离体的线粒体实验中测得-羟丁酸的磷氧比为2.42.8-羟丁酸氧化时脱下的氢是通过（ ）呼吸链传递给氧的，能生成（ ）分子ATP。（NADH呼吸链、3）25、典型的呼吸链包括（ ）和（ ）两种，这是概括接受代谢物脱下的氢的（ ）不同而区别的。（NADH、FADH2、初始受体）25、磷酸源是指（ ）。脊椎动物的磷酸源是（ ），无脊椎动物的磷酸源是（ ）。（贮存能量的物质、磷酸肌酸、磷酸精氨酸）26、每对电子从FADH2转移到（ CoQ ）必然释放出两个氢质子进入线粒体基质中。26、化学渗透学说的主要论点是：呼吸链组分定位于（ ）内膜上。其递增氢体有（ ）作用，因而造成内膜两侧的（ ）差，同时被膜上（ ）合成酶所得用，促使ADP磷酸化为ATP。（线粒体、质子泵、氧化还原电位、ATP）27、细胞色素aa3辅基中的铁原子有（ ）结合配位键，它还保留（ ）游离配位键，所以能和（）结合，不能和（ ）、（ ）结合而受到抑制。（5个、1个、O2、CO、CN）28、体内二氧化碳的生成不是碳与氧的直接结合，而是（ 有机酸脱羧生成的 ）29、线粒体内膜外侧的-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是（ ）；而线粒体内膜内侧的-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是（ ）。（NAD、FAD）二、选择题；1、如果质子不经过F1-F0ATP合成酶回到线粒体基质，则会发生（ A ）。A 氧化 B 还原 C 解偶联 D 紧密偶联2、离体的线粒体中，在有可氧化的底物存在时，加入哪一种物质可提高电子传递和氧气摄入量：（ B） 更多的TCA循环的酶 ADP FADH2 NADH3、下列氧化还原系统中标准氧化还原电位最高的是：（C ）、 延胡索酸琥珀酸 、CoQ/CoQH2、细胞色素a（Fe2+/Fe3+）、NAD+/NADH4、下列化合物中，除了哪一种以外都含有高能磷酸键：（ D） NAD+ ADPNADPHFMN5、下列反应中哪一步伴随着底物水平磷酸化反应：（B ） 苹果酸草酰乙酸 甘油酸-1，3-二磷酸甘油酸-3-磷酸 柠檬酸-酮戊二酸 琥珀酸延胡索酸6、乙酰CoA彻底氧化过程中的P/O比值是：（C ）、2.0 、2.5 、3.0 、3.57、肌肉组织中肌肉收缩所需要的大部分能量以哪种形式贮存：（ D）、 ADP 、磷酸烯醇式丙酮酸 、ATP 、磷酸肌酸8、呼吸链中的电子传递体中，不是蛋白质而是脂质的组分为：（C ）、 NAD+ 、FMN 、CoQ 、Fe-S9、下列哪一种物质专一性地抑制F0因子：（ C ）、 鱼藤酮 、抗霉素A 、寡霉素 、缬氨霉素10、胞浆中1分子乳酸彻底氧化后，产生ATP的分子数：（ D ）、9或10 、11或12 、15或16 、17或1811、下列不是催化底物水平磷酸化反应的酶是：（ B ）、磷酸甘油酸激酶 、磷酸果糖激酶、丙酮酸激酶 D、珀酸硫激酶12、在生物化学反应中，总能量变化符合：（ D ）、受反应的能障影响 、随辅因子而变、与反应物的浓度成正比、与反应途径无关13、在下列氧化还原系统中，氧化还原电位最高的是：（ B ）、 NAD+/NADH 、细胞色素a （Fe3+）/细胞色素a （Fe2+）、延胡索酸/琥珀酸 、氧化型泛醌/还原型泛醌14、二硝基苯酚能抑制下列细胞功能的是：（ C ）、糖酵解 、肝糖异生 、氧化磷酸化 、柠檬酸循环15、活细胞不能利用下列哪些能源来维持它们的代谢：（ D ）、ATP 、糖 、脂肪 、周围的热能16、如果将琥珀酸（延胡索酸/琥珀酸氧化还原电位+0.03V）加到硫酸铁和硫酸亚铁（高铁/亚铁氧化还原电位+0.077V）的平衡混合液中，可能发生的变化是：（ D ） 硫酸铁的浓度将增加 硫酸铁的浓度和延胡索酸的浓度将增加 高铁和亚铁的比例无变化硫酸亚铁的浓度和延胡索酸的浓度将增加17、下列关于化学渗透学说的叙述哪一条是不对的：（ B ）、呼吸链各组分按特定的位置排列在线粒体内膜上、各递氢体和递电子体都有质子泵的作用 、H+返回膜内时可以推动ATP酶合成AT 、线粒体内膜外侧H+不能自由返回膜内18、关于有氧条件下，NADH从胞液进入线粒体氧化的机制，下列描述中正确的是：（ D） NADH直接穿过线粒体膜而进入 磷酸二羟丙酮被NADH还原成3-磷酸甘油进入线粒体，在内膜上又被氧化成磷酸二羟丙酮同时生成NADH草酰乙酸被还原成苹果酸，进入线粒体再被氧化成草酰乙酸，停留在线粒体内草酰乙酸被还原成苹果酸，进入线粒体再被氧化成草酰乙酸，再通过转氨基作用生成天冬氨酸，最后转移到线粒体外19、胞浆中形成NADH+H+经苹果酸穿梭后，每摩尔产生ATP的摩尔数是：（C ）、 1 、2 、3 、420、呼吸链的各细胞色素在电子传递中的排列顺序是：（ D ）c1-b-c-aa3-O2 c- c1-b- aa3-O2c1 - c-b- aa3-O2 b-c1- c-aa3-O2三、判断题1、NADH在340NM处有吸收峰，NAD+没有，利用这个性质可将NADH和NAD+区分开来。( 对)2、琥珀酸脱氢酶的辅基FAD与酶蛋白之间以共价键结合。（ 对 ）3、生物氧化只有在氧气的存在下才能进行。( 错 )4、NADH和NADPH都可直接进入呼吸链。( 错 )5、如果线粒体内ADP浓度较低，则加入DNP将减少电子传递的速率。( 错 )6、磷酸肌酸、磷酸精氨酸等是高能磷酸化合物的贮存形式，可随时转化为ATP供机体利用。7、解偶联剂可抑制呼吸链的电子传递。( 错 )8、电子通过呼吸链时，按照各组分氧还电势依次从还原端向氧化端传递。( 错 )9、NADP+/NADPH的氧还电势稍低于NAD+/NADH，更容易经呼吸链氧化。( 错 )10、寡霉素专一地抑制线粒体F1F0-ATP酶的F0，从而抑制ATP的合成。( 对 )11、ADP的磷酸化作用对电子传递起限制作用。( 对 )12、ATP虽然含有大量的自由能，但它并不是能量的贮存形式。( 对 )四、简答题：1、常见呼吸链中电子传递抑制剂有哪些？它们的作用机理是什么？答：答：常见的呼吸链电子传递抑制剂有：（1）鱼藤酮、阿米妥、以及杀粉蝶菌素，它们的作用是阻断电子由NADH向辅酶Q的传递。鱼藤酮是从热带植物的根中提取出来的化合物，它能和NADH脱氢酶牢固结合，因而能阻断呼吸链的电子传递。鱼藤酮对黄素蛋白不起作用，所以鱼藤酮可以用来鉴别NADH呼吸链与FADH2呼吸链。阿米妥的作用与鱼藤酮相似，但作用较弱，可用作麻醉药。杀粉蝶菌素A是辅酶Q的结构类似物，由此可以与辅酶Q相竞争，从而抑制电子传递。（2）抗霉素A是从链霉菌分离出的抗菌素，它抑制电子从细胞色素b到细胞色素c1的传递作用。（3）氰化物、一氧化碳、叠氮化合物及硫化氢可以阻断电子细胞色素aa3向氧的传递作用，这也就是氰化物及一氧化碳中毒的原因。2、在磷酸戊糖途径中生成的NADPH，如果不去参加合成代谢，那么它将如何进一步氧化？ 答：葡萄糖的磷酸戊糖途径是在胞液中进行的，生成的NADPH具有许多重要的生理功能，其中最重要的是作为合成代谢的供氢体。如果不去参加合成代谢，那么它将参加线粒体的呼吸链进行氧化，最终与氧结合生成水。但是线粒体内膜不允许NADPH和NADH通过，胞液中NADPH所携带的氢是通过转氢酶催化过程进人线粒体的：（1）NADPH + NAD NADP十 + NADH（2）NADH所携带的氢通过两种穿梭作用进人线粒体进行氧化：a -磷酸甘油穿梭作用；进人线粒体后生成FADH2。b 苹果酸穿梭作用；进人线粒体后生成NADH。3、在体内ATP有哪些生理作用？答：ATP在体内有许多重要的生理作用：（1）是机体能量的暂时贮存形式：在生物氧化中，ADP能将呼吸链上电子传递过程中所释放的电化学能以磷酸化生成ATP的方式贮存起来，因此ATP是生物氧化中能量的暂时贮存形式。（2）是机体其它能量形式的来源：ATP分子内所含有的高能键可转化成其它能量形式，以维持机体的正常生理机能，例如可转化成机械能、生物电能、热能、渗透能、化学合成能等。体内某些合成反应不一定都直接利用ATP供能，而以其他三磷酸核苷作为能量的直接来源。如糖原合成需UTP供能；磷脂合成需CTP供能；蛋白质合成需GTP供能。这些三磷酸核苷分子中的高能磷酸键并不是在生物氧化过程中直接生成的，而是来源于ATP。（3）可生成cAMP参与激素作用：ATP在细胞膜上的腺苷酸环化酶催化下，可生成cAMP，作为许多肽类激素在细胞内体现生理效应的第二信使。4、氰化物为什么能引起细胞窒息而死亡？其解救机理是什么？答：氰化钾的毒性是因为它进入人体内时，CN的N原子含有孤对电子能够与细胞色素aa3的氧化形式高价铁Fe3以配位键结合成氰化高铁细胞色素aa3，使其失去传递电子的能力，阻断了电子传递给O2，结果呼吸链中断，细胞因窒息而死亡。而亚硝酸在体内可以将血红蛋白的血红素辅基上的Fe2氧化为Fe3。部分血红蛋白的血红素辅基上的Fe2被氧化成Fe3高铁血红蛋白，且含量达到20%-30%时，高铁血红蛋白（Fe3）也可以和氰化钾结合，这就竞争性抑制了氰化钾与细胞色素aa3的结合，从而使细胞色素aa3的活力恢复；但生成的氰化高铁血红蛋白在数分钟后又能逐渐解离而放出CN。因此，如果在服用亚硝酸的同时，服用硫代硫酸钠，则CN可被转变为无毒的SCN，此硫氰化物再经肾脏随尿排出体外。5、图示NADH呼吸链的电子传递顺序。6、图示FAD呼吸链的电子传递顺序。7、图示磷酸甘油的穿梭过程。（图略）8、图示苹果酸穿梭过程。（图略）9、生物氧化与体外物质燃烧有何差异？(1) 生物氧化是在细胞的线粒体或细胞膜上进行的氧化反应；(2) 生物氧化是在酶的作用下逐步完成的；(3) 生物氧化所释放的能量是逐步释放的；（4）生物氧化所产生的能量大部分转移到ATP中暂时贮存。10、化学渗透学说的主要内容是什么？ (1)呼吸链中递氢体和电子传递体在线粒体内膜中是间隔交替排列的，并且都有特定的位置，催化反应是定向的。(2) 递氢体有氢泵的作用，当递氢体从线粒体内膜内侧接受从NADH+H+ 传来的氢后，可将其中的电子（2e -）传给位于其后的电子传递体，而将两个H+ 质子从内膜泵出到膜外侧，在电子传递过程中，每传递一对电子就泵出6个H+ 质子。(3) 内膜对H+ 不能自由通过，泵出膜的外侧H+ 不能自由返回膜内侧，因而使线粒体内膜外侧的H+ 质子浓度高于内侧，造成H+ 质子浓度的跨膜梯度,这种H+ 质子梯度和电位梯度就是质子返回内膜的一种动力。(4) H+ 通过ATP酶的特殊途径，返回到基质，使质子发生逆向回流。由于H+ 浓度梯度。12、什么是铁硫蛋白，其生理功能是什么？答：铁硫蛋白是一种非血红素铁蛋白，其活性部位含有非血红素铁原子和对酸不稳定的硫原子，此活性部位被称之为铁硫中心。铁硫蛋白是一种存在于线粒体内膜上的与电子传递有关的蛋白质。铁硫蛋白中的铁原子与硫原子通常以等摩尔量存在，铁原子与蛋白质的四个半胱氨酸残基结合。根据铁硫蛋白中所含铁原子和硫原子的数量不同可分为三类：FeS中心、Fe2-S2中心和Fe4-S4中心。在线粒体内膜上，铁硫蛋白和递氢体或递电子体结合为蛋白复合体，已经证明在呼吸链的复合物I、复合物、复合物中均结合有铁硫蛋白，其功能是通过二价铁离子和三价铁离子的化合价变化来传递电子，而且每次只传递一个电子，是单电子传递体。13、何为能荷？能荷与代谢调节有什么关系？答：细胞内存在着三种经常参与能量代谢的腺苷酸，即ATP、ADP和AMP。这三种腺苷酸的总量虽然很少，但与细胞的分解代谢和合成代谢紧密相联。三种腺苷酸在细胞中各自的含量也随时在变动。生物体中ATP-ADP-AMP系统的能量状态（即细胞中高能磷酸状态）在数量上衡量称能荷。能荷的大小与细胞中ATP、ADP和AMP的相对含量有关。当细胞中全部腺苷酸均以ATP形式存在时，则能荷最大，为100，即能荷为满载。当全部以AMP形式存在时，则能荷最小，为零。当全部以ADP形式存在时，能荷居中，为50。若三者并存时，能荷则随三者含量的比例不同而表现不同的百分值。通常情况下细胞处于80的能荷状态。能荷与代谢有什么关系呢？研究证明，细胞中能荷高时，抑制了ATP的生成，但促进了ATP的利用，也就是说，高能荷可促进分解代谢，并抑制合成代谢。相反，低能荷则促进合成代谢，抑制分解代谢。能荷调节是通过ATP、ADP和AMP分子对某些酶分子进行变构调节进行的。例如糖酵解中，磷酸果糖激酶是一个关键酶，它受ATP的强烈抑制，但受ADP和AMP促进。丙酮酸激酶也是如此。在三羧酸环中，丙酮酸脱氢酶、柠檬酸合成酶、异柠檬酸脱氢酶和-酮戊二酸脱氢酶等，都受ATP的抑制和ADP的促进。呼吸链的氧化磷酸化速度同样受ATP抑制和ADP促进。14、氧化作用与电子传递作用是如何偶联的？答：目前解释氧化作用和磷酸化作用如何偶联的假说有三个，即化学偶联假说、结构偶联假说与化学渗透假说。其中化学渗透假说得到较普遍的公认。该假说的主要内容是：（1）线粒体内膜是封闭的对质子不通透的完整内膜系统。（2）电子传递链中的氢传递体和电子传递体是交叉排列，氢传递体有质子（H）泵的作用，在电子传递过程中不断地将质子（H）从内膜内侧基质中泵到内膜外侧。（3）质子泵出后，不能自由通过内膜回到内膜内侧，这就形成内膜外侧质子（H）浓度高于内侧，使膜内带负电荷，膜外带正电荷，因而也就形成了两侧质子浓度梯度和跨膜电位梯度。这两种跨膜梯度是电子传递所产生的电化学电势，是质子回到膜内的动力，称质子移动力或质子动力势。（4）一对电子（2e）从NADH传递到O2的过程中共有3对H十从膜内转移到膜外。复合物、着质子泵的作用，这与氧化磷酸化的三个偶联部位一致，每次泵出2个H十。（5）质子移动力是质子返回膜内的动力，是ADP磷酸化成ATP的能量所在，在质子移动力驱使下，质子（H）通过F1F0-ATP合酶回到膜内，同时ADP磷酸化合戚ATP。15、氰化物中毒患者注入亚硝酸盐是极有效的一种治疗方法。这种解毒作用的机理是什么？氰化钾的毒性是因为它进入人体内时，CN的N原子含有孤对电子能够与细胞色素aa3的氧化形式高价铁Fe3以配位键结合成氰化高铁细胞色素aa3，使其失去传递电子的能力，阻断了电子传递给O2，结果呼吸链中断，细胞因窒息而死亡。而亚硝酸在体内可以将血红蛋白的血红素辅基上的Fe2氧化为Fe3。部分血红蛋白的血红素辅基上的Fe2被氧化成Fe3高铁血红蛋白，且含量达到20%-30%时，高铁血红蛋白（Fe3）也可以和氰化钾结合，这就竞争性抑制了氰化钾与细胞色素aa3的结合，从而使细胞色素aa3的活力恢复；但生成的氰化高铁血红蛋白在数分钟后又能逐渐解离而放出CN。因此，如果在服用亚硝酸的同时，服用硫代硫酸钠，则CN可被转变为无毒的SCN，此硫氰化物再经肾脏随尿排出体外。17、图示体内能量转移、贮存和利用。五、概念：1、生物氧化：生物体内有机物质氧化而产生大量能量的过程。 2、呼吸链：有机物在生物体内氧化过程中所脱下的氢原子，经过一系列有严格排序的传递体组成的传递体系进行传递，最终与氧结合生成水，这样的电子或氢原子的传递体系称为呼吸链。 3、 氧化磷酸化 ：在底物脱氢被氧化时，电子或氢原子在呼吸链上的传递过程中伴随ADP磷酸化生成ATP的作用。4、磷氧比；消耗一个原子的氧所要消耗的无机磷酸的分子数5、底物水平磷酸化：在底物被氧化的过程中，底物分子内部能量重新分布产生高能磷酸键，由此高能键提供能量使ADP磷酸化生成ATP的过程称为6、高能化合物：指水解可释放的能量能驱动ADP磷酸化生成ATP的化合物。7、解偶联剂：一种使电子传递与ADP磷酸化之间的紧密偶联关系解除的化合物。8、化学渗透学说：是一种理论，认为底物氧化期间建立的质子浓度梯度提供了驱动ADP和磷酸形成ATP的能量 。10、磷酸源：生物体内贮存能量的物质。11、能荷：是细胞中高能磷酸状态的一种数量上的衡量，能荷大小可以说明生物体中ATP-ADP-AMP系统的能量状态。第七章 糖代谢一、填空题：1、-淀粉酶和 淀粉酶只能水解淀粉的（ ）键，所以不能够使支链淀粉完全水解。（-1,4糖苷键）2、1分子葡萄糖转化为2分子乳酸净生成（ 2 ）分子ATP。3、糖酵解过程中有3个不可逆的酶促反应，这些酶是（ ）、（ ）和（ ）。（已糖激酶、果糖磷酸激酶、丙酮酸激酶）4、糖酵解抑制剂碘乙酸主要作用于（ 磷酸甘油脱氢酶 ）酶。5、调节三羧酸循环最主要的酶是（ ）、（ ）、（ ）。（柠檬酸合成酶、异柠檬酸脱氢酶、-酮戊二酸脱氢酶系）6、2分子乳酸异生为葡萄糖要消耗（ 6 ）ATP。7、丙酮酸还原为乳酸，反应中的NADH来自于（ 甘油醛-3-磷酸 ）的氧化。8、延胡索酸在（ ）酶作用下，可生成苹果酸，该酶属于EC分类中的（ ）酶类。（延胡索酸酶、裂解酶类）9、磷酸戊糖途径可分为（ ）阶段，分别称为（ ）、（ ）其中两种脱氢酶是（ ）、（ ），它们的辅酶是（ ）。（2、氧化阶段、非氧化阶段、6-磷酸葡萄糖脱氢酶、6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶、NAD）10、（ 蔗糖 ）是碳水化合物在植物体内运输的主要方式。11、植物体内蔗糖合成酶催化的蔗糖生物合成中葡萄糖的供体是（ ） ，葡萄糖基的受体是（ ）。（UDPG、果糖）12、糖酵解在细胞的（ ）中进行，该途径是将（ ）转变为（ ），同时生成（ ）和（ ）的一系列酶促反应。（细胞质、葡萄糖、丙酮酸、ATP、NADH）13、淀粉的磷酸解过程通过（ ）酶降解 1，4糖苷键，靠（ ）和（ ） 酶降解1，6糖苷键。（淀粉磷酸化酶、转移酶、1，6糖苷酶）14、TCA循环中有两次脱羧反应，分别是由（ ）和（ ）催化。（异柠檬酸脱氢酶、酮戊二酸脱氢酶）15、乙醛酸循环中不同于TCA循环的两个关键酶是（ ）和（ ）。（异柠檬酸脱氢酶、酮戊二酸脱氢酶）16、乳酸脱氢酶在体内有5种同工酶，其中肌肉中的乳酸脱氢酶对（ ）亲和力特别高，主要催化（ ）反应。（丙酮酸、丙酮酸乳酸）17、在糖酵解中提供高能磷酸基团，使ADP磷酸化成ATP的高能化合物是（ ） 和（ ）。（1，3-二磷酸甘油酸、磷酸烯醇式丙酮酸）18、糖异生的主要原料为（ ）、（ ）和（ ）。（乳酸、甘油、氨基酸）19、参与 -酮戊二酸氧化脱羧反应的辅酶为（ ），（ ），（ ），（ ）和（ ）。（TPP；NAD+；FAD；CoA；硫辛酸；Mg）；20、在磷酸戊糖途径中催化由酮糖向醛糖转移二碳单位的酶为（ ），其辅酶为（ ）；催化由酮糖向醛糖转移三碳单位的酶为（ ）。（转酮醇酶、TPP、转醛醇酶）21、酮戊二酸脱氢酶系包括3种酶，它们是（ ），（ ），（ ）。（酮戊二酸脱氢酶、琥珀酸转移酶、二氢硫辛酸脱氢酶）22、催化丙酮酸生成磷酸烯醇式丙酮酸的酶是（ ），它需要（ ）和（ ）作为辅因子。（磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶、ATP、GTP）23、合成糖原的前体分子是（ ），糖原分解的产物是（ 。（UDPG、G-1-P）24、将淀粉磷酸解为G-1-P，需（ ），（ ），（ ）三种酶协同作用。（糖原磷酸化酶、转移酶、脱支酶）二、选择题：1、由己糖激酶催化的反应的逆反应所需要的酶是：（ ）. A果糖二磷酸酶 B葡萄糖-6-磷酸酶C磷酸果糖激酶 D磷酸化酶2、正常情况下，肝获得能量的主要途径：（ ）A葡萄糖进行糖酵解氧化 B脂肪酸氧化C葡萄糖的有氧氧化 D磷酸戊糖途径 E以上都是。3、糖的有氧氧化的最终产物是：（ ）ACO2+H2O+ATP B乳酸 C丙酮酸 D乙酰CoA4、需要引物分子参与生物合成反应的有：（ ）A酮体生成 B脂肪合成 C糖异生合成葡萄糖 D糖原合成 E以上都是5、在原核生物中，一摩尔葡萄糖经糖有氧氧化可产生ATP摩尔数：（ ）A12 B24 C30 D326、植物合成蔗糖的主要酶是：（ ）A蔗糖合酶 B蔗糖磷酸化酶 C蔗糖磷酸合酶 D转化酶7、不能经糖异生合成葡萄糖的物质是：（ ）A-磷酸甘油 B丙酮酸 C乳酸 D乙酰CoA E生糖氨基酸8、丙酮酸激酶是何途径的关键酶：（ ）A磷酸戊糖途径 B糖异生 C糖的有氧氧化 D糖原合成与分解 E糖酵解9、丙酮酸羧化酶是那一个途径的关键酶：（ ）A糖异生 B磷酸戊糖途径 C胆固醇合成 D血红素合成 E脂肪酸合10、动物饥饿后摄食，其肝细胞主要糖代谢途径：（ ）A糖异生 B糖有氧氧化 C糖酵解 D糖原分解 E磷酸戊糖途径11、下列各中间产物中，那一个是磷酸戊糖途径所特有的？（ ）A丙酮酸 B3-磷酸甘油醛 C6-磷酸果糖 D1，3-二磷酸甘油酸 E6-磷酸葡萄糖酸12、糖蛋白中蛋白质与糖分子结合的键称：（ ）A二硫键 B肽键 C脂键 D糖肽键 E糖苷键13、三碳糖、六碳糖与七碳糖之间相互转变的糖代谢途径是：（ ）A糖异生 B糖酵解 C三羧酸循环 D磷酸戊糖途径 E糖的有氧氧化14、关于三羧酸循环哪个是错误的（ ）A是糖、脂肪及蛋白质分解的最终途径 B受ATP/ADP比值的调节CNADH可抑制柠檬酸合酶 DNADH氧经需要线粒体穿梭系统15、三羧酸循环中哪一个化合物前后各放出一个分子CO2：（ ）A柠檬酸 B乙酰CoA C琥珀酸 D-酮戊二酸16、磷酸果糖激酶所催化的反应产物是：（ ）AF-1-P BF-6-P CF-1.6-DP DG-6-P17、醛缩酶的产物是：（ ）AG-6-P BF-6-P CF-D-P D1，3-二磷酸甘油酸18、TCA循环中发生底物水平磷酸化的化合物是？（ ）A-酮戊二酸 B琥珀酰 C琥珀酸CoA D苹果酸19、丙酮酸脱氢酶系催化的反应不涉及下述哪种物质？（ ）A乙酰CoA B硫辛酸 CTPP D生物素 ENAD+20、三羧酸循环的限速酶是：（ ）A丙酮酸脱氢酶 B顺乌头酸酶 C琥珀酸脱氢酶 D延胡索酸酶 E异柠檬酸脱氢酶21、生物素是哪个酶的辅酶：（ ）A丙酮酸脱氢酶 B丙酮酸羧化酶 C烯醇化酶 D醛缩酶 E磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶22、三羧酸循环中催化琥珀酸形成延胡索酸的酶是琥珀酸脱氢酶，此酶的辅因子是（ ）ANAD+ BCoASH CFAD DTPP ENADP+23、下面哪种酶在糖酵解和糖异生中都起作用：（ ）A丙酮酸激酶 B丙酮酸羧化酶C3-磷酸甘油醛脱氢酶 D己糖激酶 E果糖1，6-二磷酸酯酶24、原核生物中，有氧条件下，利用1摩尔葡萄糖生成的净ATP摩尔数与在无氧条件下利用1摩尔生成的净ATP摩尔数的最近比值是：（ ）A2：1 B9：1 C18：1 D19：1 E25：126、淀粉酶的特征是：（ ）A耐70左右的高温 B不耐70左右的高温 C属巯基酶 D在pH3时稳定27、糖酵解时哪一对代谢物提供P使ADP生成ATP：（ ）A3-磷酸甘油醛及磷酸烯醇式丙酮酸 B1，3-二磷酸甘油酸及磷酸烯醇式丙酮酸C1-磷酸葡萄糖及1，6-二磷酸果糖 D6-磷酸葡萄糖及2-磷酸甘油酸28、丙二酸能阻断糖的有氧氧化，因为它：（ ）A 抑制柠檬酸合成酶 B 抑制琥珀酸脱氢酶C 阻断电子传递 D 抑制丙酮酸脱氢酶29、由葡萄糖合成糖原时，每增加一个葡萄糖单位消耗高能磷酸键数为：（ ） A.1 B.2 C.3 D.4 E.5三、判断是非：1、-淀粉酶和-淀粉酶的区别在于-淀粉酶水解-1，4糖苷键，-淀粉酶水解-1，4糖苷键。（ 错 ）2、麦芽糖是由葡萄糖与果糖构成的双糖。（ 错 ）3、ATP是果糖磷酸激酶的变构抑制剂。（ 对 ）4、沿糖酵解途径简单逆行，可从丙酮酸等小分子前体物质合成葡萄糖。（ 错 ）5、所有来自磷酸戊糖途径的还原能都是在该循环的前三步反应中产生的。（ 对 ）6、发酵可以在活细胞外进行。（ 对 ）7、催化ATP分子中的磷酰基转移到受体上的酶称为激酶。（ 对 ）8、乙醛酸循环不存在于动物体内。（ 对 ）9、柠檬酸循环是分解与合成的两用途径。（ 对 ）10、在糖类物质代谢中最重要的糖核苷酸是CDPG。（ 错）11、淀粉，糖原，纤维素的生物合成均需要“引物”存在。（ 对 ）12、联系糖原异生作用与三羧酸循环的酶是丙酮酸羧化酶。（ 对 ）13、糖异生作用的关键反应是草酰乙酸形成磷酸烯醇式丙酮酸的反应。（ 错 ）14、糖酵解过程在有氧无氧条件下都能进行。（ 对 ）15、在缺氧条件下，丙酮酸还原为乳酸的意义是使NAD+再生。（ 对 ）16、在高等植物中淀粉磷酸化酶既可催化-1，4糖苷键的形成，又可催化-1，4糖苷键的分解。（ 对 ）17、TCA中底物水平磷酸化直接生成的是ATP。（ 错 ）18、三羧酸循环的中间产物可以形成谷氨酸。（ 对 ）19、在植物体内，蔗糖的合成主要是通过蔗糖磷酸化酶催化的。（ 错 ）四、 完成反应式1、丙酮酸 + CoASH + NAD+ 乙酰CoA + CO2 +（ ） 催化此反应的酶和其它辅因子：（ ）（ ）（ ）（ ）2、-酮戊二酸 + NAD+ + CoASH （ ）+ NADH + CO2 催化此反应的酶和其它辅因子：（ ）（ ）（ ）（ ）3、7-磷酸景天庚酮糖 + 3-磷酸甘油醛 6-磷酸-果糖 + （ ） 催化此反应的酶：（ ）4、丙酮酸 + CO2 + （ ） + H2O （ ） + ADP + Pi + 2H 催化此反应的酶：（ ）5、（ ） + F-6-P 磷酸蔗糖 + UDP催化此反应的酶是：（ ）五 问答1、为什么说三羧酸循环是糖、脂和蛋白质三大物质代谢的共同通路？（1）三羧酸循环是乙酰CoA最终氧化生成CO2和H2O的途径。（2）糖代谢产生的碳骨架最终进入三羧酸循环氧化。（3）脂肪分解产生的甘油可通过有氧氧化进入三羧酸循环氧化，脂肪酸经-氧化产生乙酰CoA可进入三羧酸循环氧化。（4）蛋白质分解产生的氨基酸经脱氨后碳骨架可进入三羧酸循环，同时，三羧酸循环的中间产物可作为氨基酸的碳骨架接受氨后合成必需氨基酸。所以，三羧酸循环是三大物质代谢共同通路。2、糖代谢和脂代谢是通过那些反应联系起来的？答：（1）糖酵解过程中产生的磷酸二羟丙酮可转变为磷酸甘油，可作为脂肪合成中甘油的原料。（2）有氧氧化过程中产生的乙酰CoA是脂肪酸和酮体的合成原料。（3）脂肪酸分解产生的乙酰CoA最终进入三羧酸循环氧化。（4）酮体氧化产生的乙酰CoA最终进入三羧酸循环氧化。（5）甘油经磷酸甘油激酶作用后，转变为磷酸二羟丙酮进入糖代谢。3、磷酸戊糖途径有什么生理意义？答：（1）产生的5-磷酸核糖是生成核糖，多种核苷酸，核苷酸辅酶和核酸的原料。（2）生成的NADPH+H+是脂肪酸合成等许多反应的供氢体。3）此途径产生的4-磷酸赤藓糖与3-磷酸甘油酸可以可成莽草酸，进而转变为芳香族氨基酸。（4）途径产生的NADPH+H+可转变为NADH+H+，进一步氧化产生ATP，提供部分能4、试述糖异生与糖酵解代谢途径有哪些差异。6、试说明丙氨酸的成糖过程。答：丙氨酸成糖是体内很重要的糖异生过程。首先丙氨酸经转氨作用生成丙酮酸，丙酮酸进入线粒体转变成草酰乙酸。但生成的草酰乙酸不能通过线粒体膜，为此须转变成苹果酸或天冬氨酸，后二者到胞浆里再转变成草酰乙酸。草酰乙酸转变成磷酸烯醇式丙酮酸，后者沿酵解路逆行而成糖。总之丙氨酸成糖须先脱掉氨基，然后绕过“能障”及“膜障”才能成糖。7、琥珀酰CoA的代谢来源与去路有哪些？（1）琥珀酰CoA主要来自糖代谢，也来自长链脂肪酸的 -氧化。奇数碳原子脂肪酸，通过 - 氧化除生成乙酰CoA，后者进一步转变成琥珀酰CoA。此外，蛋氨酸，苏氨酸以及缬氨酸和异亮氨酸在降解代谢中也生成琥珀酰CoA。（2）琥珀酰CoA的主要代谢去路是通过柠檬酸循环彻底氧化成CO2和H2O。琥珀酰CoA在肝外组织，在琥珀酸乙酰乙酰CoA转移酶催化下，可将辅酶A转移给乙酰乙酸，本身成为琥珀酸。此外，琥珀酰CoA与甘氨酸一起生成-氨基-酮戊酸（ALA），参与血红素的合成。8、将乙酰COA添加到含有柠檬酸循环的酶和辅助因子的细胞提取液中，能否得到草酰乙酸的净合成？答：不能。因为在柠檬酸循环的两步脱羧反应中以CO2的形式释放了两个碳，所以没有草酰乙酸的净生成。9、糖类物质在生物体内起什么作用？（1）糖类物质是异氧生物的主要能源之一，糖在生物体内经一系列的降解而释放大量的能量，供生命活动的需要。2）糖类物质及其降解的中间产物，可以作为合成蛋白质 脂肪的碳架及机体其它碳素的来源。（3）在细胞中糖类物质与蛋白质 核酸 脂肪等常以结合态存在，这些复合物分子具有许多特异而重要的生物功能。 （4）糖类物质还是生物体的重要组成成分。11、糖酵解的中间产物在其它代谢中有何应用？答：磷酸二羟丙酮可还原a-磷酸甘油，后者可而参与合成甘油三酯和甘油磷脂。3-磷酸甘油酸是丝氨酸的前体，因而也是甘氨酸和半胱氨酸的前体。磷酸烯醇式丙酮酸两次用于合成芳香族氨基酸的前体-分支酸。它也用于ADP磷酸化成ATP。在细菌，糖磷酸化反应（如葡萄糖生成6-磷酸葡萄糖）中的磷酸基不是来自ATP，而是来自磷酸烯醇式丙酮酸。丙酮酸可转变成丙氨酸；它也能转变成羟乙基用以合成异亮氨酸和缬氨酸（在后者需与另一分子丙酮酸反应）。两分子丙酮酸生成a-酮异戊酸，进而可转变成亮氨酸。15、简述1分子丙酮酸经三羧酸循环最终消耗哪些物质，产生哪些物质？答：丙酮酸氧化脱羧：生成1分子二氧化碳；1分子NADHH+；进入呼吸链可消耗1个氧原子，生成1分子水，同时产生3分子ATP；1分子乙酰CoA经TCA循环：产生两分子二氧化碳；产生3分子NADHH+和1分子FADH2；进入呼吸链可消耗四个氧原子生成4分子水，同时放出331212ATP；低物磷酸化生成1分子ATP；丙酮酸CO2H2O 共产生15ATP。六、论述题：1、用生物化学原理解释人体剧烈运动肌肉酸痛产生的原理是什么？用代谢图表示（代谢图略）2、试述由乳酸生成葡萄糖的过程。（简述）（代谢图略）3、论述1分子丙酮酸完全降解为二氧化碳和水的过程，用代谢图表示。并加算能量的变化。七、 名词解释1、糖异生作用：非糖物质转变为葡萄糖的过程。 2、乳酸循环：是指肌肉缺氧时产生大量乳酸，大部分经血液运到肝脏，通过糖异生作用肝糖原作用再生成葡萄糖补充血糖，血糖可再被肌肉利用。3、 发酵 ：厌氧有机体把糖酵解生成NADH中的氢交给丙酮酸脱羧后的产物乙醛，使之生成乙醇的过程。 4、糖的有氧氧化：指葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化成水和二氧化碳的过程5、磷酸戊糖途径：指机体某些组织以6-磷酸葡萄糖为起始物在6-磷酸葡萄糖脱氢酶作用下形成6-磷酸葡萄糖酸进而生成磷酸戊糖为中间代谢物的过程。6、糖酵解：是糖分解代谢途径，通过该途径，一分子葡萄糖转换为两分子丙酮酸，同时净生成两分子ATP和两分子NADH。 7、糖核苷酸：单糖与核苷酸通过磷酸酯键结合的化合物，是双糖和多糖合成中单糖的活化形式与供体8、回补反应：酶催化的，补充柠檬酸循环中间代谢物供经的反应。9、反巴斯德效应：在一些代谢旺盛的正常组织和肿瘤细胞中，即使在有氧的条件下，仍然以糖无氧酵解为产生ATP的产要方式，这种现象称。第七章 脂类代谢一、 选择题：1合成甘油三酯最强的器官是（ A ）。A.肝 B.肾 C.脂肪组织 D.脑 E.小肠2肝细胞内的脂肪合成去向是（ D ）。A、在肝细胞内水解 B、在肝细胞内贮存 C、在肝细胞内氧化供能D、在肝细胞内与载体蛋白结合为VLDL分泌入血 3. 脂肪动员是指（ C ）。A、脂肪组织中脂肪的合成 B、脂肪组织中脂肪的分解 C、脂肪组织中脂肪被脂肪酶水解为游离脂肪酸和甘油并释放入血供其他组织氧化所用 D、脂肪组织中脂肪酸的合成及甘油的生成4. 能促进脂肪动员的激素有（ D ）。A、肾上腺素 B、胰高血糖素 C、促甲状腺素 D、以上都是5. 线粒体外脂肪酸合成的限速酶是（ B ）。A、酰基转移酶 B、乙酰CoA羧化酶 C、肉毒碱脂酰CoA转移酶D、肉毒碱脂酰CoA转移酶6. 酮体肝外氧化，原因是肝内缺乏（ B ）。A、乙酰乙酰COA硫解酶 B、琥珀酰CoA硫解酶 C、羟丁酸 脱氢酶 D、羟甲基戊二酸单酰CoA裂解酶7. 脂酰CoA的氧化过程顺序是（ C ）。A、脱氢，加水，在脱氢，加水 B、脱氢，脱水，再脱氢，硫解C、脱氢，加水，在脱氢，硫解 D、水和，脱氢，硫解，再水合。8. 人体内多不饱和脂肪酸是指（ C ）。A、油酸，软脂肪酸 B、油酸，亚油酸 C、亚油酸，亚麻酸D、软脂肪酸，亚油酸 E、软脂肪酸，花生四烯酸9. 可由呼吸道呼出的酮体是（ D ）。A、乙酰乙酸 B、羟丁酸 C、乙酰乙酰CoA