500道工商食品流通安全知识培训复习题及答案.doc

工商系统流通环节食品安全知识培训复习题一、单项选择题1、工业“三废”是指：（C）A、废水、废料、废渣； B、废气、废水、废料；C、废水、废气、废渣； D、废气、废渣、废料。2、下列关于食品安全与食品卫生之间关系的描述中，正确的是：（B）A、食品安全和食品卫生没有任何区别；B、食品安全是结果安全和过程安全的完整统一。食品卫生虽然也包含上述两项内容，但更侧重于过程安全；C、食品卫生包括食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮 藏、运输、销售、消费等环节的安全，而食品安全通常并不包含种植 养殖环节的安全；D、以上说法都不对。3、食品安全第一责任人是：( A ）A、食品生产经营者； B、工商行政管理部门；C、县级以上人民政府； D、农业行政部门。4、下列关于孔子 “五不食”食品安全规则的描述正确的是（ B ）A、孔子强调的是食品数量安全；B、孔子指的是食品质量安全，但只是生活经验的总结，未上升 到法律和科学层面；C、孔子强调的是宗教信仰的规定；D、孔子强调的食品安全包括数量安全、质量安全和宗教信仰的 规定。5、下列关于新中国食品安全概念的含义描述中，错误的是 (D）A、从食品安全角度看，食品应当无毒无害；B、食品符合应当具有的营养要求；C、对人体健康不造成急性、亚急性或者慢性危害；D、不存在任何掺假掺杂或添加任何添加剂。6、下列物品中，不属于食品的是（ C ）A、各种供人食用或饮用的成品； B、按照传统既是食品又是药品的物品；C、以治疗为目的的物品； D、各种供人食用或饮用的原料。7、下列关于保健食品的描述中，错误的是（ D ）A、保健食品是指具有特定保健功能的食品；B、保健食品适宜于特定人群食用；C、保健食品是指具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品；D、以上说法都不对。8、食品安全的国家标准由谁制定、公布？（A）A、卫生部； B、商务部； C、国家工商管理总局； D、全国人民代表大会常务委员会。9、食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法和规程由谁 制定？（ C ）A、农业部； B、卫生部； C、农业部和卫生部； D、商务部。10、下列关于食品安全标准特点的描述中，正确的是（ A ）A、科学性、可靠性、渐进性、强制性； B、地方性、可靠性、前瞻性、强制性；C、科学性、可行性、前瞻性、实用性； D、多样性、复杂性、实用性、强制性。11、下列制度中，不属于“国家工局食品安全监管八项制度”的是（ D ）A、食品市场主体准入登记管理制度； B、食品市场质量监管制度；C、食品市场巡查监管制度； D、餐饮业食品安全监管制度。12、下列不属于工商局监管的是（ C ）A、食品销售市场食品安全； B、食品批发企业食品安全；C、学校食品安全； D、网络销售食品安全。13、 下列制度中，哪项不属于经营者食品安全自律要求的制度 （ C ）A、食品经营户索证索票制度； B、食品经营户进货台帐制度；C、食品经营户经营成本核算制度； D、食品经营者质量承诺制度。14、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ B ）A、一年； B、两年； C、三年； D、四年。15、一单通是指食品供货商在发货时，通过食品安全监管系统打印给 销货商的统一格式的（ B ）A、收款发票； B、发货凭证； C、合作协议； D、供货商企业简介。16、在使用一单通系统中，是谁利用该系统，录入商品信息（含供货商自身身份信息、产品质量合格证明文件（A ）A、食品代理商、批发商； B、食品销售商； C、工商执法人员； D、食品生产商。17、下列不属于“一单通”系统用户的是（ D ）A、食品批发户；B、食品零售户；C、工商执法人员； D、食品生产加工人员。18、在使用“一单通”系统时，食品零售户需要（ A ）A、向批发户索票并有序装订； B、自行打印销货单据；C、向供货商索证； D、通过电脑录入食品信息。19、从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且（ C ）A、每天进行健康检查； B、每月进行健康检查；C、每年进行健康检查； D、每隔一年进行一次健康检查。20、下列哪此人员不得从事接触直接入口食品的工作（ D ）A、年老体弱者； B、残疾人；C、高血压、高血脂、高血糖患者； D、化脓性或渗出性皮肤病患者。21、经营场所距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆（场）等场所 的直线距离（ B ）A、15 米以上； B、25 米以上； C、35 米以上； D、45 米以上。22、下列关于食品贮存、经营的描述中，错误的是（ D ）A、食品陈列设施布局合理； B、划定食品经营区域；C、食品与非食品分开存放； D、以上说法都不对。23、发现经营的食品不符合食品安全标准时，下列说法中错误的是 （ D ）A、立即停止经营，下架单独存放；B、 通知相关生产经营者和消费者， 并记录停止经营和通知情况；C、将有关情况报告辖区工商行政管理机关；D、立即降价销售。24、下列关于“一单通”系统的说法中，错误的是（ C ）A、乳制品进货凭证单独装订；B、一单通销货单据最好按月装订，做到票物相符；C、一单通票据无需装订，食品销售完毕即可丢弃；D、每月进货较多的超市，可在分月装订一单通票据的前提下， 再分供货商集中装订，以便查对。25、食品零售商在接到有关监管部门关于不合格食品退市通知后，应当（ A ）A、及时按上述规定立即处理，并协助食品生产者执行食品召回制度；B、及时免费搭送给消费者；C、及时将不合格食品转移到其他场所销售；D、继续销售不合格食品，直到工商执法人员上门清查时止。26、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除符合预包装食品要求外，还应当（ B ）A、标明食品生产加工流程； B、标明主要营养成分及其含量；C、标明食品运输途径； D、标明食品成本核算办法。27、 对有固定店面的现场制售食品经营活动的食品安全监管，（A ）由A、工商部门牵头监管，质监、食品药品监管部门积极配合；B、质监部门牵头监管，工商、食品药品监管部门积极配合；C、食品药品监管部门牵头监管，工商、质监部门积极配合；D、由县级以上人民政府办公室负责监管。28、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被停止经营的食品（ B ）A、在食品生产者采取补救措施的情况下可以继续销售；销售时 应当向消费者明示生产者采取的补救措施；B、在食品生产者采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以 继续销售；销售时应当向消费者明示生产者采取的补救措施；C、在食品生产者采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以 继续销售。销售时无需向消费者明示生产者采取的补救措施；D、可以继续销售。29、下列说法中，错误的是（ D ）A、禁止食品经营者经营无标签的预包装食品；B、禁止食品经营者经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；C、禁止食品经营者经营用非食品原料生产的食品或者添加食品 添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用 回收食品作为原料生产的食品；D、禁止食品经营者经营含有食品添加剂的食品。30、 发生食品安全事故的食品经营者对导致或者可能导致食品安全事 故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起多长时间内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告（ A ）A、2 小时； B、24 小时； C、48 小时； D、72 小时。31、食品生产许可、食品流通许可的有效期为（ D）A、半年； B、一年； C、二年； D、三年。32、下面关于食品安全的表述，正确的是（B）A、经过高温灭菌过程，食品中不含有任何细菌；B、食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对身体健康不造 成任何急性、亚急性或者慢性危害；C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物质；D、虽然过了保质期，但外观、口感正常。33、哪个部门统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监管工作？( A ）A、县级以上地方人民政府； B、乡级以上地方人民政府；C、县级以上食品安全委员会； D、县级以上卫生行政部门。34、国家对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测主 要是通过建立（ A ）A、食品安全风险监测制度； B、食品安全风险评估制度；C、食品抽检制度； D、食品风险预警制度。35、食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，国务院质量监督部门、工商行政管理机关机关和国家食品药品监督管理部门应当依据各自 职责立即采取相应措施，确保该食品停止生产经营，并且（ B ）A、提醒消费者谨慎食用 ； B、告知消费者停止食用；C、当场销毁相关食品； D、立即拘留相关责任人。36、公众查阅食品安全国家标准时，可以（ B ）A、付费查阅； B、免费查阅；C、付费查阅，但应予优惠； D、付费查阅，但收费价格可协商。37、食品流通许可证正本、副本（ B ）A、正本有法律效力，副本没有法律效力； B、正本、副本具有同等法律效力；C、正本、副本都没有法律效力； D、正本的法律效力大于副本的法律效力。38、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录 ( D ）A、食品的名称、规格、数量； B、生产批号、保质期；C、供货者名称及联系方式、进货日期； D、以上都是。39、预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明（ D ）A、名称、规格、净含量、生产日期； B、成分或者配料表；C、生产者的名称、地址、联系方式； D、以上都是。40、食品安全监管部门是否可以对食品实施免检？（ B ）A、可以； B、不可以； C、只有免检食品可以； D、特殊情况下可以。41、食品经营者食品安全信用档案的内容包括（ D ）A、许可证照颁发记录；B、日常监督检查结果和违法行为的查处记录；C、经营者停止经营不符合食品安全标准食品的情况；D、以上都包括。42、什么人或组织有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关 部门了解食品安全信息， 对食品安全监督管理工作提出意见和建议？（ A ）A、任何组织或个人； B、食品生产经营者； C、消费者； D、食品加工企业。43、对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（ D ）A、当众销毁； B、要求召回； C、不再追究； D、责令召回。44、“一单通”系统中商品信息由谁负责录入？（ B ）A、消费者； B、批发户、代理户； C、零售户； D、工商执法人员。45、对于超过保质期限的食品（ C ）A、可继续销售； B、可降价销售； C、不能销售； D、可作处理食品销售。46、中华人民共和国食品安全法共有（ C ）A、10 章 101 条； B、10 章 106 条； C、10 章 104 条； D、10 章 105 条。46、食品流通环节监管由谁负责？（ B ）A、质监部门； B、工商部门； C、食品药品监督管理部门； D、税务部门。47、中华人民共和国食品安全法于 2009 年 2 月 28 日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过， 本法自何时起施行。中华人民共和国食品卫生法同时废止。 （A ）A、2009 年 6 月 1 日； B、2009 年 6 月 28 日；C、2009 年 8 月 1 日； D、2012 年 5 月 1 日。48、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款多少倍的赔偿金？（ C ）A、3； B、5； C、10； D、20。49、违反食品安全法规定，构成犯罪的，依法追究（ C ）A、道德谴责； B、民事责任； C、刑事责任； D、以上说法都不对。50、中华人民共和国食品安全法规定，在中华人民共和国（ C ） 从事与食品有关的下列活动都必须遵守本法。A、领域内； B、范围内； C、境内； D、境内外。51、 中华人民共和国食品安全法规定，国家工商行政管理部门负责（B）。A、餐饮消费环节监督管理； B、食品流通环节监督管理；C、食品安全综合协调职责； D、食品生产加工环节监督管理。52、（ A ）统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。A、县级以上地方人民政府； B、县级以上食品安全委员会；C、县级以上卫生行政部门； D、县级以上人大常委会。53、2008 年 9 月爆发的“肾结石宝宝”事件，主要是由于（C）。A、婴幼儿奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足；B、婴幼儿奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量严重超标；C、婴幼儿奶粉中含有三聚氰胺等非食用物质；D、以上说法都正确。54、国家建立食品安全信息统一公布制度，由（ B ）统一公布。A、国务院办公厅； B、国务院卫生行政部门；C、国家食品安全委员会； D、中央办公厅。55、县级以上食品安全监督管理部门根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的食品生产经营者（ C ）。A、进行行政处罚； B、责令限期整改；C、增加监督检查频次； D、移送司法机关处理。56、（ B ）是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。A、食品安全调研报告； B、食品安全风险评估结果；C、食品安全国际标准； D、食品安全企业标准；57、食品安全标准是（ C ）执行的标准。A、鼓励； B、引导； C、强制； D、参考。58、食品检验实行（ C ）负责制。A、食品检验机构； B、检验人； C、食品检验机构与检验人； D、食品经营者59、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担（ B ）。A、行政责任； B、社会责任； C、民事责任； D、以上说法都不对。60、对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估，国家建立（ A ）A、食品安全风险监测和评估制度； B、食品安全监督制度；C、食品安全抽检制度； D、食品安全检查制度。61、违反中华人民共和国食品安全法规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时（ B ）A、先承担行政法律责任； B、先承担民事赔偿责任；C、先缴纳罚款、罚金； D、由当事人自由选择。62、违反食品安全法的有关规定，最高可处违法货值金额（ C ）倍罚款。A、3； B、5； C、10； D、20。63、向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向（ B ）备案。A、国家卫生部门； B、国家出入境检验检疫部门；C、国家食品药品监督管理局； D、国家商务部门。64、进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于 （ D ）年。A、五年； B、四年； C、三年； D、二年。65、公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（ B ）部门投诉。A、食品药品监督部门； B、工商行政管理部门；C、质量技术监督部门； D、商务管理部门。66、屠宰畜、禽的检验规程，由国务院有关主管部门会同（ B ）制定。A、国务院农业部门； B、国务院卫生行政部门；C、国务院质量检验部门； D、省级人民政府。67、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（ C ）A、矿泉水标准要求； B、纯净水标准要求；C、生活饮用水卫生标准要求； D、工业用水质量标准要求。68、 食品生产经营中使用的洗涤剂、 消毒剂应当符合的标准是 （C ）。A、对婴幼儿无害； B、对环境无害； C、对人体安全、无害； D、对食品外观无损害。69、在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照（ A ） 的规定给予处罚。A、中华人民共和国广告法； B、中华人民共和国食品安全法；C、中华人民共和国消费者权益保护法； D、中华人民共和国社会治安处罚法。70、食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（ A ）。A、食品合格的证明文件； B、健康证明； C、培训证明； D、学历证明。71、制定我国食品安全法的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是（A ）。A、保证食品安全 B、保障食品生产 C、保护食品经营 D、严惩违法行为72、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明 食品安全法第 42 条第一款内容外，还应当标明（A）。A、主要营养成分及其含量 B、功能主治 C、用法用量 D、适用范围73、生产经营的食品中不得添加（A ）。A、药品 B、中药材 C、化合剂 D、增白剂74、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行 食品安全法规定的义务，在本市场发生食品安全事故，应当（A）。A、承担连带责任 B、及时报告事故情况C、应当作出自查报告 D、 应当承担刑事责任75、进口食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合（A）。A、出口国食品安全标准 B、我国食品安全标准C、国际食品安全 标准 D、第三国食品安全标准76、生产经营营养成分不符合食品安全标准的婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，最高可受到货值金额（D）处罚。A、2 倍罚款 B、3 倍罚款 C、5 倍罚款 D、10 倍罚款77、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( D )经营管理工作。A、2 年 B、3 年 C、4 年 D、5 年78、违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由有关部门对检验机构直接负责的主管人员和食 品检验人员依法给予（C）处分。A、警告或记过 B、记大过或降职 C、撤职或开除 D、降级或留用查看79、下列关于食品安全监管部门对食品进行检测的说法错误的是 （B）A、食品不得实施免检B、可以向经营者无偿抽样检验的样品和收取检验费用C、对食品的委托检验应当委托法定食品检验机构进行D、当经营者对检验结论有异议的，可以进行复检80、供食用的源于农业的初级产品（简称食用农产品）的质量安全管理，应遵守（C）的规定。A、食品安全法 B、 产品质量法 C、农产品质量安全法 D、商检法81、制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息，应当遵守（B）的有关规定。A、产品质量法 B、食品安全法 C、农产品质量安全法 D、商检法82、食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容， 不得涉及（C）A、明星代言 B、产品标准代号 C、疾病预防、治疗功能 D、制作成份83、下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的 要求不正确的是（C）A、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书B、载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式C、只需要中文标签和说明书，其他的不需要D、什么也不需要84、食品生产经营者应当（ D ）进行一次健康检查，取得健康证 明后方可参加工作。A、每四年 B、每三年 C、每两年 D、每年85、（B）是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据：A、食品安全风险方案 B、食品安全风险评估结果C、食品安全风险评估制度 D、食品安全风险计划86、进口的食品应当经出入境检验检疫机构（A ），海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。A、检验合格后 B、监督、抽检 C、备案后 D、注册后87、向我国境内出口食品的境外生产企业应当经（ B）注册A、卫生部门 B、国家出入境检验检疫部门C、工商行政部门 D、国家食品药品监督管理局88、（D ）组织制定国家食品安全事故应急预案。A、国家卫生行政部门 B、出入境检验检疫部门C、国家工商行政管理部门 D、国务院89、中华人民共和国食品安全法规定，制定、修订食品安全标准和实施食品安全监管的科学依据是（C）。A、食品安全预警信息公布； B、食品安全预警机制完善；C、食品安全风险评估结果； D、食品安全风险预警检测。90、食品经营者采购食品，不必查验供货者的（D）证件。A、许可证 B、营业执照 C、食品合格的证明文件 D、税务登记证91、乳品质量安全监督管理条例已于（C）公布，自公布之日起施行。A、2008年10月1日 B、2008年10月10日C、2008年10月9日 D、2008年10月30日92、食品流通许可的有效期为（B）年。A、2年 B、3年 C、4年 D、5年93、食品经营者在营业执照有效期内被依法注销、撤销、吊销食品流通许可，或者食品流通许可证有效期届满的，应当在注销、撤销、吊销许可或者许可证有效期届满之日起（C）内申请变更登记或者办理注销登记。A、10日 B、20日 C、30日 D、40日94、在中华人民共和国境内从事（C）活动，不需要遵守中华人民共和国食品安全法。A、食品经营 B、食品的包装材料、容器、的生产经营C、汽车修理 D、对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理95、根据企业年检办法的规定，每年（A），企业应当向企业登记机关提交年检材料。A、3月1日至6月30日 B、1月1日至6月30日C、3月1日至5月31日 D、2月1日至6月30日96、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得（C）后方可参加工作。A、安全证明 B、工作证明 C、健康证明 D、许可证97、食品经营者采购食品不需要记录食品的（B）。A、进货日期 B、销货日期 C、生产日期 D、供货者名称及联系方式98、食品经营者经营超过保质期的食品，但经营的食品货值金额不足一万元的（B）。A、处一千元以上四万元以下罚款 B、处二千元以上五万元以下罚款C、处三千元以上六万元以下罚款 D、处四千元以上七万元以下罚款99、食品经营者经营超过保质期的食品，经营的食品货值金额超过一万元的（A）。A、处货值金额五倍以上十倍以下罚款 B、处货值金额六倍以上十倍以下罚款C、处货值金额七倍以上十倍以下罚款 D、处货值金额八倍以上十倍以下罚款100、根据国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知的要求，各地工商部门要加大对婴幼儿配方乳粉经营单位的监督检查力度，以婴幼儿配方乳粉批发企业、大中型超市为重点对象，明确监管责任人，实行每（B）抽检。A、日 B、周 C、月 D、年101、对实地核查不合格的食品经营户应指导其整改完善，整改后再向工商行政管理机关提出（C）。A、申请复议 B、申请变更 C、申请复核 D、申请开业102、从事食品批发业务的经营企业销售食品，不需要记录批发食品的（C）。A、销售日期 B、购货者名称及联系方式C、购货单位的经济性质 D、食品的保质期103、生产、销售不符合乳品质量安全国家标准的乳品，尚不构成犯罪的，应依据乳品质量安全监督管理条例的规定由相关部门依据各自职责没收违法所得、违法乳品和相关的工具、设备等物品，并处（A）。A、违法乳品货值金额10倍以上20倍以下罚款，由发证机关吊销许可证照B、违法乳品货值金额15倍以上20倍以下罚款C、违法乳品货值金额20倍以上30倍以下罚款，由发证机关吊销许可证照D、违法乳品货值金额10倍以上40倍以下罚款，由发证机关吊销许可证照104、食品经营者可以经营（D）。A、用非食品原料生产的食品 B、添加食品添加剂以外的化学物质的食品C、添加可能危害人体健康物质的食品 D、未超保质期的合格食品105、有发生食品安全事故潜在风险的食品经营者应（B）。A、向所在的卫生部门报告 B、立即停止食品经营活动C、需要重新办理许可手续的，不必办理 D、不做任何处理106、经营预包装食品、散装食品经营者，经营设施中对工作服的要求是（B）。A、从业人员不必定期更换 B、凡直接接触食品的工作人员必须每日更换C、工作人员着深色衣帽 D、工作人员随意穿着107、经营预包装食品、散装食品经营者，经营场所面积50平方米以下，销售熟食制品的经营设施内容不包括（B）。A、设置销售专间或专柜 B、入口处设预进间C、设更衣、消毒设施 D、配备专用工具108、经营预包装食品、散装食品的经营者，经营场所面积50平方米以上，按办理食品流通许可的要求不需要建立（D）制度。A、进货查验制度 B、索证索票制度 C、不合格食品退市制度 D、安全保卫制度109、经营预包装食品、散装食品的经营者，经营场所面积50平方米以上，对经营场所的要求（A）。A、周围环境不得有有害气体 B、距离垃圾堆等场所的直线距离20米以上C、与化肥、销售点距离30米以上 D、环境不需要整洁110、经营预包装食品、散装食品的经营者，经营场所面积50平方米以上，要求经营场所门、窗严密不变形，窗台应设于地面（A）米以上，内侧下斜（A）度或用无窗台结构。A、1米、45度 B、2米、30度 C、3米、60度 D、4米、90度111、经营预包装食品、散装食品的经营者，经营场所面积50平方米以上，要求食品仓储库设隔离地面的平台和层架，离墙（C）厘米，最底层隔离地面（C）厘米以上。A、10厘米、20厘米 B、20厘米、30厘米C、30厘米、40厘米 D、40厘米、50厘米112、经营预包装食品的经营者，经营场所面积50平方米以上，机械通风管道进风口要距地面（B）米。A、1米 B、2米 C、3米 D、4米113、食品经营场所门、窗应严密不变形，窗台应设于地面（A）米以上。A、1米 B、2米 C、3米 D、4米114、经营预包装食品的经营者，经营场所面积50平方米以下，经营场所（B）米内有给排水的洗手消毒设施。A、6米 B、5米 C、8米 D、4米115、个体工商户应当于每年的（A）到核发营业执照的工商行政管理机关或者工商行政管理机关委托的工商所验照。A、1月1日至5月31日 B、2月1日至6月30日C、3月1日至7月31日 D、4月1日至8月31日116、( C )有权利举报食品生产经营中违反食品安全法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A.国家公职人员 B.相关的监督管理部门 C.任何组织和个人117、食品安全法规定，食品的含义是： （B）A、在商店里出售的，可供吸食的物品B、各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品C、历史上，人类曾经食用过的所有动物或植物种类D、供人食用或者饮用的，以治疗为目的的物品118、下面关于食品安全的表述，正确的是： （B）A、经过高温灭菌过程，食品中不含有任何细菌B、食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物质D、虽然过了保质期，但外观、口感正常119、下面哪项权利不是食品安全法赋予组织和个人的？（C）A、举报权 B、知情权 C、名誉权 D、建议权120、依据食品安全法的规定，应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反食品安全法的行为进行舆论 监督的机构是：（A）A、新闻媒体 B、社会团体 D、街道办事处 C、基层群众性自治组织121、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品， 使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担：（C）A、共同责任 B、相关责任 C、连带责任 D、赔偿责任122、国家对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测主要是通过建立：（A）A、食品安全风险监测制度 B、食品安全风险评估制度C、食品抽检制度 D、食品风险预警制度123、食品安全标准的性质是：（C）A、鼓励性标准 B、引导性标准 C、强制性标准 D、自愿性标准124、在符合食品安全标准的情况下，食品生产经营者的下列做法哪项不正确：（C）A、用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准B、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害C、有食品安全专业技术人员、管理人员，可以没有保证食品安全的规章制度D、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具125、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，以下做法中不正确的是：（D）A、立即停止经营 B、通知相关生产经营者和消费者C、记录停止经营和通知情况 D、自行处理后，继续销售126、生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，情严重的：（D）A、没收违法所得款 B、处以二千元以上五万元以下罚C、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款 D、吊销许可证127、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者 要求支付赔偿金，其金额为价款的： （C）A、三倍 B、五倍 C、十倍 D、十五倍128、食品流通许可的实施机关是县级及其以上地方：（A）A、工商行政管理机关 B、食品药品监督管理部门C、质量监督部门 D、商务部市场流通管理机关129、新设食品经营企业申请食品流通许可，其许可申请人应该是该企业的：（A）A、投资人 B、管理者 C、经营者 D、发起人130、食品经营者向有登记管辖权的工商行政管理机关申请办理工商登记之前，要依法取得： （B）A、卫生许可证 B、食品流通许可证C、生产安全许可证 D、进出口许可证131、食品流通许可证正本、副本：（B）A、正本有法律效力，副本没有法律效力B、正本、副本具有同等法律效力C、正本、副本都没有法律效力 的法律效力D、正本的法律效力大于副本132、食品经营者改变食品流通许可事项：（C）A、必要时向原许可机关申请变更 B、向原登记注册机关申请变更C、应当向原许可机关申请变更 D、无须申请变更133、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品：（B）A、需要取得卫生许可 B、需要取得食品流通许可C、需要取得餐饮许可 D、需要同时取得食品生产许可134、取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品：（C）A、需要取得食品生产许可B、不需要取得食品流通许可C、需要同时取得食品流通许可和餐饮许D、不需要取得食品生产和流通的许可和流通许可135、企业的分支机构从事食品经营，各分支机构：（B）A、可以使用同一份食品流通许可证B、应分别申领食品流通许可证C、从事相同业务，则无须申领食品流通许可证D、如在同一城市，则无须申领食品流通许可证136、食品经营者需要延续食品流通许可的有效期的，应当在食品流通许可证有效期届满前多长时间，向原许可机关提出申请，换发食品流通许可证？（C）A、七日 B、十五日 C、三十日 D、六十日137、以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品流通许可的，申请人在多长时间不得再次申请食品流通许可？（C）A、六个月内 B、一年内 C、三年内 D、五年内138、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责 的主管人员自处罚决定作出之日起，不得从事食品生产经营管理工作的年限是：（D）A、二年 B、三年 C、四年 D、五年139、下列食品中，哪些属禁止生产经营的：（D）A、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品B、超过保质期的食品C、无标签的预包装食品D、以上都是140、在什么情况下，才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围：（C）A、在国外已经使用B、在我国有长期的使用史C、在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠D、有助于增加食品的色、香、味141、食用农产品生产者使用农药、肥料、生长调节剂、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品，应当依照国家有关规定和：（D）A、食品安全企业标准 B、食品安全信用记录C、食品安全风险监测数据 D、食品安全标准142、生产经营的食品中可以添加：（C）A、药品 B、任何中药 C、按照传统既是食品又是中药材的物质 D、少数西药143、按照传统既是食品又是中药材的物质，其目录由哪个部门制定、公布？（A）A、国务院卫生行政部门 B、国务院工商行政管理部门C、国务院办公厅 D、国务院质量监督部门144、食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当：（B）A、先行使用，要求供货方补交合格证明文件 B、依照食品安全标准进行检验C、根据以往经验判断是否可以使用 D、依照专家意见处理145、食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的是： （D）A、标签不得含有虚假、夸大的内容 B、标签不得涉及疾病预防、治疗功能C、标签应当清楚、明显，容易辨识 D、标签应该突出表明功效146、食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明：（D）A、食品的名称、生产日期 B、保质期C、生产经营者名称及联系方式 D、以上都是147、对于声称具有保健作用的食品，以下哪一种说法不正确？（B）A、内容真实，载明适宜人群和不适宜人群B、说明书可以涉及疾病预防、治疗功能C、产品成分必须与标签、说明书相一致D、不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害148、生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不 符合本法规定的食品、食品添加剂，情节严重的：（D）A、没收违法所得 B、处以二千元以上五万元以下罚款C、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款 D、责令停产停业，直至吊销许可证149、经营超过保质期的食品，情节严重的：(D）A、没收违法所得 B、处以二千元以上五万元以下罚款C、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款 D、吊销许可证150、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，应该：（D）A、全部销毁 B、低价贱卖 C、经杀菌处理后继续销售D、在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售，并向消 费者明示补救措施151、用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，情节严重的：（D）A、没收违法所得 B、处以二千元以上五万元以下罚款C、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款 D、吊销许可证152、经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品，情节严重的：（D）A、没收违法所得 B、处以二千元以上五万元以下罚款C、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款 D、吊销许可证153、集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品，应：（D）A、给予警告 B、处一千元以下罚款 C、处一千元以上二千元以下罚款D、处二千元以上五万元以下罚款；造成严重后果的，责令停业，吊销 许可证154、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当：（D）A、审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任B、定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查C、发现食品经营者有违反本法规定的行为的，应当及时制止并立即报 告所在地