野生菌宣传知识_第1页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

精品文档加强食品安全意识，勿随意食用野蘑菇每年6月至9月，是野生菌生长的旺盛期，也是食用野生菌中毒的高发期。毒蕈（xn，即野蘑菇）中毒是因为毒蕈中有生物毒素，误食毒蘑菇后可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻和幻觉等症状，严重的造成心、肝、肺、肾等脏器功能衰竭甚至死亡。鉴别有毒野生菌：从以下几个方面加以识别：1、选环境。一般有毒菌生长在阴暗、潮湿的环境中，而无毒菌多生长在清洁的草地或松树上。2、观外形。一般有毒菌菌面颜色鲜艳，柄上有菌轮和菌托，而无毒菌面平滑，柄上无菌轮和菌托。3、闻气味。一般有毒菌有辛辣、酸涩、恶腥等怪异味，而无毒菌一般有特殊香味，无异味。4、煮试。在煮野生菌时，放些许大蒜同煮，若大蒜变色则可能为有毒菌，切勿食用。 正确食用无毒野生菌：在食用无毒野生菌时，应经过多次清洗，并经煮熟烧透方可食用。购买或采摘的野生菌，最好每次只食用一种，且不宜多食。此外，在食用无毒野生菌时，最好不要饮酒，因为有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，也可能会引起中毒。 掌握自救处理方法：如在食用完野生菌后，身体感到不适，应立即拨打就近医院电话，并采用刺激喉部等方法进行催吐、洗胃，减轻中毒程度。同时，可让中毒者饮用少量盐糖水，补充体液，防止中毒者导致休克。就诊时可携带食用的野生菌共救治参考。食品生产经营者在对野生菌的加工过程中，特别要注意食用野生菌原料的质量控制，一要避免有毒野生菌混入原料，二是确保无毒野生菌生产环境未受污染。最后,由于传统消费习惯、个别人消费喜好，一些人常常食用山珍野味，面对山珍野味（包括野生菌、野生动植物、河豚
人人文库> 全部分类> 行业资料 > 信息产业

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论