考证班茶艺理论题库

1选择题1、用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代。AA、豆子茶B、薄荷茶C、葱头茶D、黄豆茶2、清代茶叶已齐全。CA、七大茶类B、两大茶类C、六大茶类D、五大茶类3、世界上第一部茶书的书名是。DA、品茶要录B、茶具图赞C、榷茶D、茶经4、世界上第一部的作者是陆羽。AA、茶书B、经书C、史书D、道书5、煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的。BA、点茶的技艺B、煎茶的技艺C、煮茶的技艺D、炙茶的技艺6、宋代的产地是当时的福建建安。CA、龙团茶B、栗粒茶C、北苑贡茶D、蜡面茶7、清代出现品饮艺术。AA、乌龙功夫茶B、白族三道茶C、宁红太子茶D、云南普洱茶8、茶叶的物质与精神财富的总和称为。AA、广义茶文化B、狭义茶文化C、宫廷茶文化D、文士茶文化9、时兴的地点是潮汕和漳泉。DA、黑茶茶艺B、茉莉花茶艺C、红茶茶艺D、乌龙茶艺10、泡茶和饮茶是的主要内容。CA、茶道B、茶仪C、茶艺D、茶宴11、茶树性喜温暖、，通常气温在1825之间最适宜生长。BA、干燥的环境B、湿润的环境C、避光的环境D、阴冷的环境12、乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或色。DA、绿B、浅绿C、黄绿D、密黄13、制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，。DA、芽叶幼嫩B、芽叶已老化C、芽叶中熟D、芽叶已成熟14,、审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量。DA、160MLB、180MLC、190MLD、200ML15、红茶的呈味物质，茶褐素是使，它的含量增多对品质不利。CA、茶汤发红，叶底暗褐B、茶汤红亮，叶底暗褐C、茶汤发暗，叶底暗褐D、茶汤发红，叶底红亮16、审评茶叶应包括两个项目。DA、香气与内质B、外形与香气C、色泽与内质D、外形与内质17、防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和。DA、无光线B、灯光照射C、漫射光照射D、阳光直射18、鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉伸展至离叶缘向上弯，连接上一条侧脉。DA、1/4处B、2/4处C、1/3处D、2/3处19、引发茶叶变质的主要因素有等。DA、磁线B、射线C、红外线D、光线20、茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量时，就会加速茶叶的变质。DA、超过4B、达到5C、不足5D、超过521、茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高，茶叶褐变速度将增加35倍。C2A、6B、8C、10D、1222、茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，的氧化聚合都和氧气有关。DA、茶褐素B、茶色素C、叶黄素D、茶红素23、原始社会茶具的特点是。BA、金属茶具B、一器多用C、木制茶具D、石制茶具24、瓷器茶具按色泽不同可分为茶具等。BA、白瓷、青瓷和彩瓷B、白瓷、青瓷和黑瓷C、玉瓷、青瓷和彩瓷D、白瓷、青瓷和红瓷25、瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。CA、定窑B、钧窑C、哥窑D、建窑26、密封、防潮、防氧化、防光、防异味是的优点。DA、陶土茶具B、漆器茶具C、玻璃茶具D、金属茶具27、现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是。BA、陈鸣远B、顾景洲C、蒋蓉D、时大彬28、茶海是用来。BA、取茶渣B、均匀茶汤浓度C、盛取干茶D、嗅茶香29、不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有的特点。CA、传热慢B、透气C、传热快，不透气D、传热快，透气30、古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质。CA、茶叶下沉，新鲜度提高B、茶叶下沉，新鲜度下降C、茶浮水面，鲜爽味减弱D、茶浮水面，鲜爽味提高31、90左右水温比较适宜冲泡茶叶。AA、红茶B、龙井茶C、乌龙茶D、普洱茶32、用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质。DA、汤味变淡B、汤色金黄C、汤味带咸D、香气变淡33、值越小，溶液的酸碱度越小。AA、PHB、PFC、PPBD、PPT34、（）是大众首选的自来水软化的方法。AA、静置煮沸B、澄清过滤C、电解法D、渗透法35、泡茶用水要求水的浑浊度不得超过，不含肉眼可见悬浮微粒。AA、50B、150C、200D、25036、城市茶艺馆泡茶用水可选择。AA、纯净水B、鱼塘水C、消防水D、自来水37、判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度来看。DA、韵味B、叶底C、品种D、香气38、在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、奉茶、收具。CA、高冲水B、分茶C、冲泡D、淋壶39、在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究。AA、不同茶叶品种所需水温不同B、不同茶叶外形煮水温度不同C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿D、不同的茶叶品种所需时间不同40、冲泡茶的过程中，在以下动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。DA、用杯托双手将茶奉到宾客面前B、用托盘双手将茶奉到宾客面前3C、双手平稳奉茶D、奉茶时将茶汤溢出41、在各种茶叶的冲泡程序中，是冲泡技巧中的三个基本要素。DA、茶具、茶叶品种、温壶B、置茶、温壶、冲泡C、茶叶用量、壶温、浸泡时间D、茶叶用量、水温、浸泡时间42、由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和程序，以避免冲泡中温度降低。DA、高冲水让茶叶在壶中翻滚B、用过滤网将茶汤滤出C、将茶汤注入闻香杯中D、冲泡后用开水冲淋壶盖43、在冲泡乌龙茶时，第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次比前一泡多浸。BA、30SB、15SC、60SD、75S44、茶叶中的咖啡碱不具有作用。DA、兴奋B、利尿C、调节体温D、抗衰老45、按照国家卫生标准规定，中的六六六、滴滴涕残留量不得高于005MG/KG。DA、平地茶B、高山茶C、有机茶D、绿色食品茶46、天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经认证机构审查颁证的茶叶。AA、有机茶B、农业部C、茶叶检测D、茶叶公司47、对“茶醉”无缓解作用。DA、吃水果B、吃糖果C、吃点心D、抽烟48、砖茶的“烧心”是由大量滋生引起。AA、黑曲霉B、蜡叶枝孢霉C、簇孢匍柄霉D、互隔交链孢霉49、经营单位取得后，向工商行政管理部门申请登记，办理营，业执照。AA、卫生许可证B、商标注册C、税务登记D、经营许可50、多数人爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱冰茶。CA、韩国人B、埃及人C、美国人D、德国人51、巴基斯坦人饮茶普遍爱好而西北部流行饮。DA、牛奶绿茶、柠檬红茶B、冰茶、薄荷绿茶C、甜味绿茶、牛奶红茶D、牛奶红茶、甜绿茶52、巴基斯坦人大多习惯饮红茶，西北地区流行饮，多数配以糖和豆蔻。AA、绿茶B、白茶C、黄茶D、黑茶53、饮茶，大多推崇纯茶清饮，茶艺师可根据宾客所点的茶品，采用不同方法沏茶。AA、汉族B、苗族C、白族D、侗族54、藏族喝茶有一定礼节，三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时，茶艺师就。BA、继续添茶B、不再添茶C、可以离开D、准备送客55、接待蒙古族宾客，敬茶时当客人将手平伸，在杯口盖一下，这表明。BA、茶汤好喝B、不再喝了C、想继续喝D、稍停再喝56、为表示对客人的敬重，对尊贵宾客要斟茶三道，俗称“三道茶”。CA、壮族B、维族C、傣族D、回族57、舒城小兰花干茶色泽属于。DA、灰绿型B、砂绿型C、棕红型D、黄绿型58、乌龙茶类中茶汤色泽显橙黄型的是。B4A、闽南青茶B、武夷岩茶C、广东青茶D、白毫乌龙59、乌龙茶类中叶底不显绿叶红镶边。DA、武夷水仙B、安溪铁观音C、广东色种D、白毫乌龙60、下列的滋味是属于清鲜型。DA、婺源茗眉B、蒙顶黄芽C、南安石亭绿D、洞庭碧螺春61、炒青、烘青、晒青是按干燥方式不同划分的三个种类。AA、绿茶B、红茶C、青茶D、白茶62、黄茶按鲜叶老嫩不同，分为三大类。DA、蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁B、信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶C、黄金桂、黄小茶、都匀毛尖D、黄芽茶、黄小茶、黄大茶63、福建、广东、台湾主要生产制做的茶类是。BA、绿茶B、乌龙茶C、黄茶D、红茶64、陶器与瓷器的区别不在于。BA、原料不同B、上色不同C、烧制温度不同D、吸水率不同65、茶叶与茶具的配合是的关键。AA、茶艺表演台布置B、茶艺表演者发挥C、茶艺表演创造氛围D、茶艺表演成败66、在唐代已经形成系统。AA、饮茶B、喝酒C、说书D、斗茶67、阅画、赏花、焚香与品茗是古代的系统。CA、论道B、参禅C、茶艺D、习画68、在秦汉时代出现了。AA、焚香B、烧纸C、祭祀D、拜神69、琴、棋、书、画是我国古代修身的四课内容。DA、儒家B、道家C、隐居者D、士大夫70、音乐是我国古代的必修课。BA、为官人B、文化人C、行伍人D、隐逸人71、是最能反映月下美景的古典名曲。DA、阳关三叠B、潇湘水云C、空山鸟语D、彩云追月72、空山鸟语是拟的古典名曲。BA、山间流水B、禽鸟之声C、林间蝉噪D、田野蛙鸣73、下列选项中茶室插花的目的。AA、烘托品茗环境B、寓意主题C、为茶室增添色彩D、表达心情74、下列选项中，不符合茶室插花的一般要求。DA、以鉴赏为主，摆设位置应较B、用平实技法，进行自由型插花C、花取素色半开，枝叶取单支为好D、一花一叶过于单调，花枝繁茂为佳75、品茗赏花插的花称为。DA、池花B、院花C、斋花D、茶花76、是焚香散发香气方式之一。DA、与煤同烧B、加油燃烧C、与柴合烧D、自然散发77、龙脑是制做的主要原料。BA、燃烧香品B、熏炙香品C、线香D、盘香78、香油、香花是的香品。AA、自然散发B、燃烧散发C、熏炙散发D、烤焙散发579、香品原料的主要种类有。CA、天然性、植物性、动物性B、陆生性、动物性、合成性C、植物性、动物性、合成性D、海洋性、植物性、合成性80、品茗焚香时，。CA、浓香的茶需配合焚较淡的香品B、乌龙茶需配合焚较淡的香品C、幽香的茶需配合焚较淡的香品D、浓香的茶需配合焚较淡的香品81、品茗焚香时使用的最佳香具是。CA、蔑篓B、木桶C、香炉D、竹筒82、品茗焚香时，香不能紧挨着。BA、茶叶B、鲜花C、烧炉D、茶壶83、茶艺所用的茶杯为玻璃杯。BA、乌龙茶B、龙井茶C、红碎茶D、蒙顶茶84、龙井茶泡茶的适宜水温是左右。CA、100B、70C、80D、9085、龙井茶冲泡中的作用是预防烫伤茶芽。CA、烫杯B、温润泡C、凉汤D、浸润86、“色绿、形美、香郁、味醇”是茶的品质特征。CA、信阳毛尖B、君山银针C、龙井D、奇兰87、的程序共有7道。DA、三清茶艺B、禅茶茶艺C、西湖龙井茶艺D、宁红太子茶艺88、宁红太子茶艺焚香时使用,是有一定寓意的。CA、1个香炉B、2个香炉C、3个香炉D、4个香炉89、孔雀开屏是宁红太子茶艺的摆设形状。DA、香炉B、茶点C、客座位D、茶杯90、玉泉催花是宁红太子茶艺的雅称。DA、洗器B、献茶C、烧水D、筛水91、宁红太子茶艺第七道将水质、茶质喻为。DA、石乳B、兰芷C、河山D、江山92、茶艺的程序共为16道。DA、梅花三弄B、茉莉花茶C、白族三道茶D、安溪乌龙茶93、安溪乌龙茶茶艺在时使用的主茶具是白瓷盖瓯。AA、泡茶B、喝茶C、看汤色D、评叶底94、小瓷杯是安溪乌龙茶艺使用的茶具。BA、泡茶B、品茶C、观赏D、闻香95、炉、壶、瓯杯、托盘被称为。CA、文房四宝B、画室四宝C、茶室四宝D、禅房四宝96、安溪乌龙茶艺“悬壶高冲”意指方法。DA、洗杯B、烧水C、斟茶D、冲水97、乌龙茶艺持杯方法喻为。DA、观音出海B、敬奉香茗C、悬壶高冲D、三龙护鼎98、茉莉花茶艺使用的是白瓷壶。DA、盛汤壶B、凉汤壶C、烧水壶D、冲水壶99、茉莉花茶艺使用的是三才杯。DA、评审杯B、赏茶杯C、闻香杯D、品茶杯6100、茉莉花茶艺的烫杯喻为。DA、却嫌脂粉污颜色B、一片冰心在玉壶C、蓝田日暖玉生烟D、春江水暖鸭先知101、茉莉花茶艺投茶的喻意是。AA、落英缤纷B、仙女散花C、落雁沉鱼D、落花有意102、冲泡的适宜水温是90左右。DA、白牡丹茶B、水金龟茶C、铁观音茶D、茉莉花茶103、茉莉花茶艺中“三才化育甘露美”喻指。BA、润茶B、闷茶C、洗杯D、浸茶104、茉莉花茶程序被喻为“杯里清香浮清趣”。CA、品水B、观色C、闻香D、玩味105、茉莉花茶艺的是指三品花茶的最后一品，称为口品。AA、品茶B、看茶C、评茶D、赏茶106、茉莉花茶艺“回味”被喻为是。DA、尘心洗尽兴难尽B、临风一啜心自省C、众人之醉我可清D、茶味人生细品悟107、清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶。BA、香味B、真香本味C、汤色D、欣赏“茶舞”108、下列不属于调饮法饮茶方式。DA、茶汤中加盐B、茶汤中加糖C、茶汤中加奶D、茶汤中加水109、拌花茶是属于调饮法的类型。DA、食物型B、加香型C、加入型D、旁置型110、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是的品质特点。BA、信阳毛尖B、西湖龙井C、皖南屯绿D、洞庭碧螺春111、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮是的品质特点。CA、信阳毛尖B、西湖龙井C、皖南屯绿D、洞庭碧螺春112、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”是品质特点。CA、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁113、“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是的品质特点AA、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁114、云南普洱茶外形的品质特点是。DA、两叶抱一芽,平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露B、条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”C、条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头，色泽砂绿，鲜润，红点明D、条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红115、香气清高、味道甘鲜是的品质特点。AA、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫红茶116、汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜是的品质特点。CA、云南普洱茶B、滇红工夫红茶C、云南沱茶D、金银花茶117、下列被陆羽评为“天下第一泉”。DA、湖北姊归县香溪泉B、庐山栖贤寺招隐泉C、四川峨嵋山玉液泉D、庐山康王谷谷帘泉7118、相传苏东坡非常喜欢杭州的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。DA、茯苓泉B、观音泉C、甘露泉D、玉女泉119、苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指。CA、紫薇泉B、鸣弦泉C、招隐泉D、安平泉120、陆羽泉水清味甘，陆羽以自凿泉水，烹自种之茶，在唐代被誉为。CA、神水第一泉B、四海第一汤C、天下第四泉D、天下第六泉121、“山后涓涓涌圣泉，盈虚消长景堪传”。此诗是对泉水景观的赞美。DA、玉泉B、鱼泉C、石泉D、圣泉122、泡茶时，先注入沸水1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为。BA、上投法B、中投法C、下投法D、点茶法123、品饮铁观音乌龙茶时，茶水的比例以为宜。BA、110B、120C、150D、180124、茶叶“干”是指茶叶含水量低于，保鲜性能好。BA、4B、6C、7D、8125、茶叶是衡量茶叶采摘和加工优劣的重要参考依据。BA、新B、匀C、净D、纯126、下列夹杂物直接影响到茶叶的卫生。DA、茶梗B、茶花C、茶片D、草叶127、窨花茶一般都具有。BA、头泡香气低沉B、浓郁纯正香气C、有茶味无花香D、有花干无花香128、体力劳动者常选用泡茶，大口急饮。CA、茶杯B、茶壶C、茶碗D、茶盅129、根据茶具的质地和性能，车间、工地、田间甚至出差旅游宜选配下列茶具。CA、紫砂茶具泡茶无熟汤味，又可保香也不易变质发馊。B、玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿汤色历历在目，增加情趣。C、搪瓷茶具，具有坚固耐用、携带方便等优点。D、保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红，香气低沉，失去鲜爽味130、我国宪法规定“父母有抚养未成年子女，成年子女有赡养辅助父母的义务。”这说明（）AA、道德和法律在内容上有重叠B、违反道德的行为也违反法律C、道德和法律管辖范围不一样D、法律判决和道德评判相一致131、宋代的主要内容是看汤色、汤花。DA、泡茶B、鉴茶C、分茶D、斗茶判断题1、唐代饮茶盛行的主要原因是文化进步。BA、对B、错2、茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。AA、对B、错3、紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质，泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观等优点。AA、对B、错84、雨水属于软水。AA、对B、错5、陆羽茶经指出其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，拣乳泉石池急流者上。AA、对B、错6、为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是看场合、看人数、看茶叶。AA、对B、错7、在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，舌根易感受甜味。BA、对B、错8、在茶叶不同类型的滋味中，平和型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。BA、对B、错9、茶叶中的维生素A、E、K属于脂溶性维生素。AA、对B、错10、饮浓茶茶叶中的茶多酚、咖啡碱含量很高，对人体刺激过于强烈。AA、对B、错11、茶叶国家强制性标准的内容包括产品标准、检验方法标准和茶叶感官审评方法。BA、对B、错12、按照标准的管理权限，乌龙茶成品茶属于国家标准。BA、对B、错13、茶叶卫生标准规定茶叶中DDT的含量不能超过02MG/KG。AA、对B、错14、劳动者的权益包含享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。AA、对B、错15、食品卫生法中规定茶艺师每两年进行健康体检一次。BA、对B、错16、在顾客消费结束买单时，茶艺师说明消费细则是符合消费者权益保护法的。BA、对B、错17、茉莉花茶闻香的方法称为口品。BA、对B、错18、信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。BA、对B、错19、太平猴魁外形特点是条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红。BA、对B、错20、君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。BA、对B、错21、滇红工夫红茶香气清高、味道甘鲜。BA、对B、错22、四川峨眉玉液泉“神水”无色透明，无悬浮物，其味颇似汽水。用以和面烙饼、蒸馒头有既不用发酵，也不必用碱中和的奇特功效。BA、对B、错923、睡前饮茶宜淡，茶水比应大。BA、对B、错24、京津等大中城市，大都选用紫砂茶具品饮名优茶。BA、对B、错25、狭义茶文化的含义是茶的物质财富。BA、对B、错26、时大彬现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”。BA、对B、错27、泡茶用水用盐碱地区的地表水为好。BA、对B、错28、清代梁章钜在归田琐记中指出“至茶品之四等”的从低到高等级的顺序是“香、清、甘、活”。AA、对B、错29、在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。BA、对B、错30、一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。AA、对B、错31、劳动者的权益包含享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。AA、对B、错32、乌龙茶中武夷水仙叶底不显绿叶红镶边。BA、对B、错33、茶室插花的目的是为茶室增添色彩。AA、对B、错34、龙井茶艺所用的茶杯为陶瓷杯。BA、对B、错35、龙井茶泡茶的适宜水温是90。BA、对B、错36、龙井茶艺的“凤凰三点头”是寓意向嘉宾再三赞其茶质。AA、对B、错37、世界上上第一部茶书的作者是熊蕃。BA、对B、错38、茶艺的主要内容是表演和欣赏。BA、对B、错39、红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香，绿茶花香，乌龙茶甜香。BA、对B、错40、审评茶叶应包括色泽与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较注重外形与滋味两因子。BA、对B、错41、瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和玉瓷茶具等。BA、对B、错42、茶则是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。B10A、对B、错43、茶船是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。BA、对B、错44、当下列水中CO、CD的含量大于8MG/L称为硬水。BA、对B、错45、陆羽认为二沸的水适宜泡茶。BA、对B、错46、泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。BA、对B、错47、在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含煮水、备茶、置茶、冲泡、奉茶、收具。BA、对B、错48、茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心五大类。AA、对B、错49、按照国家卫生标准规定，天然有机茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于005MG/KG。BA、对B、错50、神经衰弱者应多饮浓茶，不在临睡前饮茶。AA、对B、错51、饮浓茶茶叶中的茶多酚、咖啡碱含量很高，对人体刺激过于强烈。AA、对B、错52、贸易标准样是对外贸易成交计价和货物交接的实物依据。BA、对B、错53、在劳动法中对劳动者最基本的素质要求是执行劳动安全卫生规程。BA、对B、错54、茶艺师可以用关切的询问、征求的口气、提议的问话和简捷郑重的回答来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量。BA、对B、错55、乌龙茶艺“春风拂面”意指淋壶。BA、对B、错56、茉莉花茶艺使用的冲水壶是白瓷壶。BA、对B、错57、闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用生姜、葱和茶调配用水煎熬的调饮茶。BA、对B、错58、洞庭碧螺春的品质特点是外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润。BA、对B、错59、苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指后扑夫权。BA、对B、错60、泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为上投法。BA、对B、错61、东方美人茶冲泡置茶宜采用上投法。BA、对B、错62、把茶叶放在食指和拇指之间能捏成粉末的茶叶含水量都在6以上，保鲜性能好。BA、对B、错1163、茶叶“匀”不能说明茶叶品质的状况。BA、对B、错64、茶树扦插繁殖后代，能充分保持母株高产和抗性的特征。BA、对B、错65、茶叶的植物学特征，应是芽和嫩叶背面有灰色茸毛，叶齿疏浅，嫩茎成扁形，叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯，连接上一条侧脉。BA、对B、错66、盖碗又称“才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。AA、对B、错67、用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容面积的大小而定，一般以每克茶冲5060ML的水的比例，将茶叶投入待泡。AA、对B、错68、土耳其人不喜欢品饮加糖红茶。BA、对B、错69、茶艺系统的主要内容是抚琴、焚香、作画与品茗。BA、对B、错70、茉莉花茶艺使用的是品茶杯是玻璃杯。BA、对B、错71、清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，欣赏“茶舞”。BA、对B、错72、茶叶中夹有大量花干都是花茶。BA、对B、错73、女性爱用小巧精致的金银玉器茶具冲茶。BA、对B、错74、宋代斗茶的主要内容是看汤色、汤花。AA、对B、错75、茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。AA、对B、错76、制作乌龙茶对鲜叶的采摘一芽一叶，大都为对口叶，芽叶已成熟。BA、对B、错77、茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽茶经中“武阳买茶，烹茶尽具”。BA、对B、错78、紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。AA、对B、错79、福建德化瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉。BA、对B、错80、紫砂壶历史上第一个留下名字的壶艺家时供春。AA、对B、错81、过量饮茶，会引起头痛、恶心、失眠、烦躁等不良症状。AA、对B、错82、GB/T50095796茶叶卫生标准分析法是与茶叶关系密切的国家强制性标准。BA、对B、错83、消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请冲裁机构仲裁、可向人民法院提起诉讼。B12A、对B、错84、绿茶的种类有蒸青、凉青、烤青三种。BA、对B、错85、白茶按鲜叶原料的茶树品种分为大芽和小芽两大类。BA、对B、错86、作为企业文化的目标，一般指远大的、崇高的终极性目标。AA、对B、错87、自然散发是焚香散发香气方式之一。AA、对B、错88、品茗焚香时，香案摆放应低于插花。AA、对B、错89、宁红太子茶艺程序共有8道。AA、对B、错90、“茶室四宝”是杯、盏、壶、茶。BA、对B、错91、茉莉花茶艺品茶是指三品花茶的最后一品，称为口品。AA、对B、错92、云南普洱茶具有香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用。BA、对B、错一、选择题。1黄茶按鲜叶老嫩不同，分为D三大类。A、蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁B、信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶C、黄金桂、黄小茶、都匀毛尖D、黄芽茶、黄小茶、黄大茶2A是企业的生命A、产品和服务的质量B、经济效益C、职工D、价格3资本主义社会中，企业经营者与从业者主动关心职业道德的培训，其推动力量是DA、政府B、国家C、个人D、经济规律4一种职业的世袋表明D。A、习俗的影响B、生活习惯的顽固性C、道德的约束性D、职业传统的延续性5在市场经济条件下，无私奉献精神可以成为搞好经济建设的A。A、强大精神动力B、巨大阻碍C、消极因素D、无所谓的因素6擂茶在宋代为（A）之称。A茗粥B米粥C豆粥D菜粥7世界上第一部（A）的作者是陆羽。A茶书B经书C史书D道书8大观茶论的作者是（D）。A蔡襄B孙樵C苏轼D赵佶9企业文化发挥作用的前提和关键是（C）A、职工B、领导C、职工的职业道德D、领导的职业道德10红茶的呈味物质,茶褐素是使（C）,它的含量增多对品质不利。A茶汤发红，叶底暗褐B茶汤红亮，叶底暗褐13B茶汤发暗，叶底暗褐D茶汤发红，叶底红亮11古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质（B）。A茶叶下沉，新鲜度提高B茶叶下沉，新鲜度下降C茶浮水面，鲜爽味减弱D茶浮水面，鲜爽味提高12泡饮红茶一般用（D）的水冲泡。A70B75C85D9013在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的操作是（C）。A不需要的，用冷水清洗茶壶（杯）即可B仅为了清洗茶具C提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗D只有消毒杀菌的作用14在茶冲泡的过程中，以下（C）程序中茶艺师可以借用形体动作传递对宾客的敬意。A置茶B温壶C奉茶D收具15在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（B）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。A壶温B水温C水质D水量16韩国的茶道分为煮茶法和（D）。A祭茶礼B煎茶道C抹茶道D点茶法17在接待新加坡客人时，（A）不是禁忌色。A红色B紫色C白色D黄色18在茶艺服务接待中，要求以我国的（B）为行为准则。A规范仪表、规范语言B礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程C规范语言、礼宾规程D规范语言、规范行动、规范礼节19请问先生有几位用英语最妥当的表述是（A）。AHOWMANY,SIRBHOWMUCH,SIRCHOWMUCH,MADAMDHOWMANY,GENTLEMAN20社会主义平等观念和资本主义平等观念的实质差异是（B）A、前者是真实的，后者是虚伪的B、前者的基础是公有制，后者的基础是私有制C、前者的范围比后者广泛D、前者的实现程度比后者高21少待的意思是（A）。A请您稍等一会儿B请问有预定吗C他不在，请过一个小时打来D让您久等了22茶艺师在春节期间接待澳门的客人时，注意不能说（B）。A“万事如意”B“新年快乐”C“恭喜发财”D“拜年拜年”23职业道德在社会主义以前的社会中具有（A）A、自发性B、政府强制性C、主动性D、消极性24随着（C）的建立，人们有了共同的经济和社会利益以及共同的理想。A、原始社会B、私有制社会C、公有制社会D、资本主义社会25资本主义社会中，企业经营者与从业者主动关心职业道德的培训，其推动力量是（D）A、政府B、国家C、个人D、经济规律26行业公约、职工守则是（C）的具体化、规范化和通俗化。A、社会公德B、纪律C、职业道德D、习惯行为1427社会主义职业道德一切基本规范的基础和核心是（A）A、爱岗敬业B、诚实守信C、奉献社会D、明礼诚信28职业道德中的最高境界是（A）A、奉献社会B、爱岗敬业C、爱国主义D、勤劳节俭29在职业活动中，一个人尽职尽责的基础是（A）A、钻研业务，提高技术B、文明礼貌C、遵守职业纪律D、具有较高的职业道德水平30明代号称制壶“四名家”是（B）。A董翰、赵梁、元锡、供春B董翰、赵梁、元锡、时朋C供春、赵梁、元锡、时朋D董翰、赵梁、供春、时朋31诚实守信的根本要求是（A）A、注重质量B、诚实劳动，合法经营C、实事求是D、不讲假话32中国工夫茶艺按地区名俗可分为（A）等四大流派。A潮汕、台湾、闽南、武夷山B潮汕、台湾、闽南、闽北C潮汕、台湾、泉州、武夷山D潮汕、台湾、泉州、漳州33罐罐茶可分为面罐茶和（C）两种。A豆子茶B酥油茶C油炒茶D咸茶34（C）是将砖茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少许盐巴，经充分打制而成。A竹筒茶B罐罐茶C酥油茶D打油茶35“龙虎斗”是纳西族人治疗（B）的秘方。A烧伤B感冒C清热D解暑36冰茶的原料除茶和糖外，还可根据个人爱好添加不同配料，而下列（B）配料一般不采用。A果汁B食盐C薄荷D柠檬37主要强调的是一种（A）A、忘我的全身心投入精神B、传教士精神C、共产主义精神D、个人主义精神38制作500ML的冰茶，置茶量约需（B）。A23GB89GC1012GD1618G39在市场经济条件下，无私奉献精神可以成为搞好经济建设的（A）A、强大精神动力B、巨大阻碍C、消极因素D、无所谓的因素40冰茶制作需用热水冲泡，茶与水的比例（A）为宜。A130B150C170D19041制作1000ML的冰茶，用冰量以（C）为宜。A500MLB400MLC200MLD100ML42冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入（C）块的小冰块，相当于2030ML容积。A12B23C34D4543用红碎茶冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶（D）为宜。A1020MLB3040MLC5060MLD7080ML44集体主义原则在职业活动中的具体体现的道德规范是（A）A、团结友善B、无私奉献C、遵纪守法D、勤劳节俭45唐代宫廷茶艺表演的主要文化内容有唐朝宫廷礼仪、服饰、（B）等。A贡茶B饮茶器具C龙凤茶团D龙凤茶饼46一名合格职业劳动者成长的必经之路是（A）15A、培训和修养B、职业培训C、自我修养D、理论学习47禅师茶艺中“以茶禅定”的禅宗文化思想的倡导者是（C）。A荣西禅师B隐元禅师C泰山降魔师D蔡襄48从业者履行职业义务的道德责任感和自我评价能力、职业意志中各种道德心理因素有机结合的是（A）A、职业道德良心B、职业道德意识C、职业道德情感D、职业道德信念49职业道德向着以职业道德良心为核心的道德自律时期的升华，关键在于（A）A、职业道德修养B、职业道德教育C、职业道德实践D、职业道德习惯50当茶艺师在为顾客送上所需的茶时，以下属于信息沟通过程四要素中的“接受者”的是（A）。A顾客B吧台茶艺师C茶艺师D领班51在茶艺馆完整的顾客接待概念是指茶艺师代表茶馆，向宾客（D）的过程。A演示茶艺B提供巡台服务C介绍茶文化D提供服务与销售52职业道德培训的基础环节是（A）A、言行举止训练B、艰苦奋斗教育C、伦理学理论教育D、学习英雄人物53以下哪一部分不属于我国社会主义职业道德“五爱”的范畴（C）A、爱劳动B、爱科学C、爱党D、爱人民54企业在经营管理中，应该以（A）为本。A、职工B、企业C、经济效益D、领导55在一个人的社会交往中，对其影响最为广泛的是（C）A、家庭范围内的交往B、公共场合的交往C、职业交往D、非职业交往56职业道德直接影响政府和国家形象的社会是（D）A、传统农业社会B、资本主义社会C、市场经济社会D、社会主义社会57作为从业人员职业道德人格的最后完成的标志是（B）A、职业道德认识B、职业道德习惯C、职业道德意志D、职业道德信念58阶级和国家消亡之后（B）A、法律和道德都还存在B、法律消亡，但道德还存在C、道德消亡，法律还存在D、道德和法律也随之消亡59实现企业价值观的主体是（B）A、企业B、职工C、市场D、法人60中国从古到今都提倡工作要以诚信为本，这体现了职业道德的（D）A、时代性B、民族性C、共同性D、历史继承性61在茶庄顾客接待的基本环节是待机、接触、出样、展示、介绍、开票、（C）、包扎、递交、送别。A收费B试饮C收找D对样62顾客接待环节中的四个重点是接机接触、拿递展示、介绍推荐、（B）。A开单收费B成交送别C结算收找D买单63在茶庄实行柜台服务的场所，当有两位茶艺师时应（C）。16A一起站在柜台的中间B一人站着待机，另一人可以坐下休息C站立在柜台两侧的位置D一有宾客到来，两位茶艺师必须同时接待64在商品、服务成交阶段，茶艺师应注意的六点是协助挑选、补充说明、（B）、仔细包装、帮助搬运、至以谢忱。A一边聊天一边结算B算账准确C将精力集中到新顾客的接待上D对顾客的意见不需要再重视65将自然环境与人文景观结合，可开发深入（D），参与采茶、制茶及古茶寻根、祭拜等茶文化旅游项目。A风景区B茶山C茶的发源地D茶园、茶厂、农家66游客从昆明出发，先到楚雄、大理，然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地，沿途最先品尝到的是（D）。A苦茶B竹桶茶C三道茶D彝族的腌菜67在买方市场条件下，消费者购买商品时，更关注（D）。A商品B质量C价格D品牌68茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（D）。A早生早采的特性B晚生迟采的特性C高产和优质的特性D性状和特性69绿茶的发酵度0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤（D）。A橙黄B橙红C黄绿D绿黄70茶具这一概念最早出现于西汉时期（D）中“武阳买茶，烹茶尽具”。A王褒茶谱B陆羽茶经C陆羽茶谱D王褒僮约71程序中,（D）的主要目的是为了提高茶具的温度。A将水烧沸B煮水C用随手泡D壶（杯）72在茶叶不同类型的滋味中，（A）型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。A酵和B浓厚C鲜醇D平和73茶叶中的咖啡碱不具有（D）的作用。A兴奋B利尿C调节体温D抗衰老74下列（D）属于茶叶国家强制性标准的内容。A产品质量标准B加工验收标准C茶叶销售标准D检验方法标准75请这边走。用英语最妥当的表述是（C）。AFOLLOWME,PLEASEBTHEWAY,PLEASECTHISWAY,PLEASEDGOHERE,PLEASE76特一级黄山毛峰的色泽是（D）。A碧绿色B灰绿色C青绿色D象牙色77冻顶乌龙茶香气为兰花香、（C）交融，滋味甘滑爽口。A陈香B蜜香C乳香D桔香78白茶的香气特点是（C）。A陈香B蜜香C毫香D花香79（D）是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸。A八宝茶B酥油茶C五福茶D油炒茶80制作500ML的冰茶用热水冲泡时，用水量以（B）为宜。A500MLB400MLC200MLD100ML1781制作500ML的冰茶，用冰量以（B）为宜。A500MLB400MLC200MLD100ML82用红碎茶冲泡调饮红茶时用水量一般以每克茶（D）为宜。A1020MLB3040MLC5060MLD7080ML83文人茶艺选用宜兴紫砂壶、景德镇瓯C和汴梁锡铫等茶器A木炭炉B干蔗渣C惠山竹炉D活火84唐代中叶（C）撰写“百丈清规”，将茶融入禅宗礼法。A荣西禅师B皎然禅师C百丈海禅师D隐元禅师85禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶供佛，以茶待客，（C），即物求道，不离物言道。A以茶为生B以茶解渴C以茶修行D以茶消暑86禅师茶艺要求茶室如禅室，力求简朴，（A）。A有祖师真容、茶、花、香、画即可B要求设有诵经台、茶具、茶C要求备有茶、茶具D要求有经书、茶87在下列（C）的现象中，茶艺师不宜主动接近顾客。A顾客在寻找商品B顾客驻足仔细观察商品C顾客示意要离开D顾客与茶艺员目光相对88下列（D）不是茶艺师为顾客推介商品时的重点。A要建立起彼此信赖的关系B要使顾客自然而然地决断C要与顾客建立和谐的关系D要根据顾客的需要夸大介绍商品的性能89以下说法中，品茶与喝茶的相同点是（C）。A对泡茶意境的讲究B对泡茶水质的讲究C对冲泡茶的方法一致D对茶的色香味的讲究90韩国茶礼的基本精神是（B）。A和敬清寂B和敬俭真C廉美和敬D和敬美真91茶艺服务中与品茶客人交流时要（D）。A态度温和、说话缓慢B严肃认真、有问必答C快速问答、简单明了D语气平和、热情友好93公共场所卫生管理条例实施细则新参加工作的从业人员应取得卫生知识合格证,要求从业人员第（C）年复训1次。A半年B一年C二年D三年94制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘（D）。A幼嫩芽叶B单芽C老叶D已成熟的对口芽叶95在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究（A）。A不同茶叶所需水温不同B不同茶叶产地煮水温度不同C根据不同的茶具选择不同煮水器皿D不同的茶叶加工方法所需时间不同96茶叶中含有（C）多种化学成分。A100B300C600D10001897台湾“吃茶流”一般采用（B）泡法,理念清晰,动作简捷,较易掌握。A大壶B小壶C玻璃杯D盖杯98“请问您还需要点什么”用英语最妥当的表述是（D）。ADOYOUNEEDANYTHINGMOREBDOYOUNEEDSOMETHINGELSECWOULDYOULIKESOMETHINGMOREDWOULDYOULIKEANYTHINGMORE99关于茶馆的记载，最早见于唐代的（A）。A封氏闻见记B茶经C大观茶论D煎茶水记100潮汕工夫茶被誉为中国茶道的“（B）”。A始祖B活化石C代表D真工夫101冲泡（A）茶叶。A普洱茶B龙井茶C六安瓜片D黄山毛峰102潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水（D）到各个小茶杯中去。A回旋冲B点冲C高冲D低斟103（B）又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。A奶茶B擂茶C竹筒茶D酥油茶105茶具款识字的排列方式有（C）和四字两行及四字环形款等。A三字两行、环形款B五字三行、环形款C六字两行、环形款D六字三行、环形款106泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得（C）。A暗淡无光B粗糙发黄C古雅厚润D暗淡发黑107品尝青豆茶，可以靠（C），使茶叶和配料移到碗边而食用，别有一番情趣。A茶荷B茶碟C敲打碗边和碗口D倒置茶碗108优等工夫红茶的香气应具有（D）A清香B栗香C足火香D甜香109唐代怀素的（A）是有关茶事的书法精品。A苦笋帖B一夜帖C精茶帖D精夜帖110茶艺表演，再现历史的文化内容有（B）。A龙凤茶团、服饰、茶具B唐朝宫廷礼仪、服饰、饮茶器具C唐朝礼仪、音乐、茶饼D唐朝服饰、茶器111适制红茶品种，要求芽叶茸毛多，较肥壮，茶多酚等内含物含量（A）。A高B少C中等D可有可无112古代文人茶艺的精神是追求“精（D）清和”。A真B廉C美D俭113文人茶艺一般选用汤味淡雅，制作精良的（D）、顾渚茶。A龙井B黄山毛峰C天目山茶D阳羡茶114历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境，以（C）饮之人。A斗茶B赏茶具C怡情养性D社交活动115在商品服务介绍时，茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到引起顾客的注意、培养顾客的购买欲、（D）。A对顾客态度好B与顾客交谈与销售无关的话题C无目的地交谈D争取达成交易116民俗茶艺表演的文化特色有（D）。19A茶歌、茶舞B茶叶、茶具C客来敬茶的礼节D独特的泡茶方式,民族风俗,民族服饰117宋朝斗茶风盛，要求“茶叶色泽贵白”，所以要求茶盏色（C）。A白B青C黑D黄118在产茶地区的风景旅游点，提倡（A），开展高雅文化旅游活动，如茶俗表演、茶艺表演等。A建各具特色的茶室B办展销会C举办旅游用品展览D建商品一条街119茶馆茶艺师对销售中的茶叶要掌握“八知道”指的是要知道茶叶的（C）、性质、冲泡方法、保管措施。A品种、类别、风格B茶名、茶类、茶量C产地、价格、质量D茶量、水温、时间120展览会的预备金一般占总费用的（D）为宜。A15B35C1020D510121茶树适宜在土质疏松、排水良好的（D）土壤中生长，以酸碱度PH值在455左右。A中性B碱性C偏碱性D微酸性122（A）饮用茶叶主要是散茶。A明代B宋代C唐代D汉代123基本茶类分为不发酵的绿茶类及（B）的黑茶类等,共六大茶类。A重发酵B后发酵C轻发酵D全发酵124红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽（B）。A橙色B红亮C紫红D黄色125（D）的瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉。A福建德化B湖南长沙C浙江龙泉D江西景德镇126无公害茶对环境的要求，主要指标为（A）。A空气质量，土壤中重量金属含量，灌溉水的质量B空气含氧量，土壤中土层深度C空气中CO2含量，土壤呈酸性，有无水源可利用D空气湿润，土壤肥沃，周边树木127在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是（C）。A红茶B绿茶C茉莉花茶D普洱茶128酥油茶是将茶和佐料一起（C）。A放在锅中熬煮B放在打茶筒中捣打C将紧压茶敲碎放在锅中熬煮后倒在佐料在研钵中捣打129宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，礼仪特殊，茶具古朴典雅，以“天人和一”（D）讲究修养心性，以茶释道。A“客来敬茶”B“推广茶文化”C提高茶艺D“茶禅一味”130宋代黄儒的品茶要录属于茶书中的（B）类著作。A综合B专题C地域D汇编131文人茶艺对室内品茗环境要求以（B）为摆设。A文房四宝B书、花、香、石、文具C梅、兰、竹、菊D简洁、朴素的家具20132“很抱歉让您久等了”用英语最妥当的表述是（B）。AIMSORRYBIMSORRYTOHAVEKEPTYOUWAITINGCIMSORRYTOBEKEPTWAITINGDSORRYTOWAITSOLONG133红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是D。A、红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶浓香B、红茶甜香，绿茶花香，乌龙茶熟香C、红茶浓香，绿茶清香，乌龙茶甜香D、红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香134要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的D要素。A、7B、6C、5D、3135陆羽茶经指出其水，用山水上，D中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。A、河水B、溪水C、泉水D、江水136WOULDYOUPLEASE请出示您的贵宾卡，好吗汉译英是D。A、SHOWMEYOURCARDB、SHOWMEYOUCARDC、SHOWYOURVIPCARDD、SHOWMEYOURVIPCARD137折返电话的意思是D。A、请稍等,他正在接电话B、请慢一点说C、您是哪一位D、请他给我回电话139茶艺师职业道德的基本准则，就是指（A）。A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量B、精通业务，不断提高技能水平C、努力钻研业务，追求经济效益第一D、提高自身修养，实现自我提高140宋微宗赵佶写有一部茶书，名为（A）。A、大观茶论B、品茗要录C、茶经D、茶谱141150ML的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量（D）。A、2GB、5GC、4GD、3G142唐代饼茶的制作需经过的工序是（B）。、煮、煎、滤、炙、碾、罗、蒸、春、煮、烤、烫、切143凡是不含有（B）的水，称为软水。、CO2、CR2、CA2、G2、K、1、PB2、CU2144当下列水中（C）是称为硬水。、PB2、U2的含量大于8MG/L、K、1的含量大于8MG/L、A2、MG2的含量大于8MG/L、O2、RN的含量大于8MG/L145玻璃茶具的特点是（D），光泽夺目，但易破碎，易烫手。、导热性弱、容易收藏、保温性强、质地透明146茶荷是用来从茶叶罐中（C）的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。、取茶渣、均匀茶汤浓度、盛取干茶、清洁茶具147审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高（C）。、54MM、56MM、58MM、60MM148茶叶