天津市外院附校整理高中生物全套课件人教版必修一151降低反应活化能的酶5.ppt

1.这个实验要解决什么问题？,讨论：,问题探讨:斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用,2.是什么物质使肉块消失了？,鸟类的胃是否只有物理性消化,没有化学消化。,胃内的化学物质将肉块分解了。,一些化学反应的条件,mno2,浓h2so4,乙醇,醋酸,乙酸乙酯,一般化学反应的条件,fe,水浴,（1）高温（2）高压（3）强酸（4）强碱（5）催化剂,在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做。,催化剂只是改变反应速率,并不改变化学平衡,催化剂,细胞内外的环境是很温和的1.常温2.常压3.水溶液环境4.ph接近中性,细胞内会发生一系列的化学反应，这些化学反应发生的环境条件是什么？,在这种环境状态下发生的化学反应，应该有适宜的催化剂酶enzyme,第五章细胞的能量供应和利用第1节降低反应活化能的酶,一.酶的作用,细胞代谢：细胞每时每刻都进行着许多化学反应。,细胞中全部有序的化学反应的总称,实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解方法步骤:1.取4支洁净试管，编上序号，并且各注入2ml过氧化氢溶液，按序号依次放置在试管架上。2.将2号试管放在90左右的水浴中加热，观察气泡冒出的情况，并与2号试管作比较。3.向3号试管内滴入2滴氯化铁溶液，向4号试管内滴入2滴肝脏研磨液。轻轻地振荡两只试管，使试管内的物质混合均匀。仔细观察哪支试管产生的气泡多。4.将点燃但无火焰的卫生香分别放入3、4号试管内液面的上方，观察哪支卫生香燃烧猛烈。,过氧化氢在不同条件下的分解,1.酶在细胞代谢中的作用:,无,很少,不亮,较多,发亮,很多,复燃,讨论:1.与1号试管相比,2号出现不同的现象?这一现象说明什么?2.在细胞内能通过加热提高反应速率吗?3.3号和4号未经加热,也有大量气泡产生,这说明什么?4.3号与4号相比,4号试管中的反应速率快?这说明什么?为什么说酶对于细胞内化学反应顺利进行至关重要?,加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道,活化能activationenergy,分子从常态变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。,催化剂可以降低化学反应的活化能，而且与无机催化剂相比较，生物催化剂酶有突出的优越性酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。,细胞代谢离不开降低化学反应活化能的酶。,2.酶的本质,阅读教材p81页,关于酶本质的探索,思考：从巴斯德研究的领域来看，他得出结论的出发点主要是什么？从李比希研究的领域来看，他得出结论的出发点主要是什么？巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？请分析一下毕希纳的研究过程，从毕希纳的实验可以得出什么结论？5.请给酶下一个较完整的定义。,阅读关于酶本质的探究,结论：1.巴斯德是微生物学家，他主要强调生物体或细胞的整体作用。2.李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。3.,你小结了吗？,酶的产生,活细胞,酶的作用,催化,酶的本质,大多是蛋白质，少数rna,你能给酶下个完整的定义吗？,酶是一类生物催化剂,活细胞产生的,具有生物催化作用的,是,有机物。,蛋白质是酶吗？,一类,大部分酶是蛋白质，也有少数是rna。,二、酶的本质,1.同一个体内的各类活细胞所含有的酶（）a、种类有差异，数量相同b、种类有差异，数量不同c、种类无差异，数量相同d、种类无差异，数量不同,b,2.细胞内合成酶的主要的场所是（）a.细胞质b.线粒体c.核糖体d.内质网,c,课堂练习:,3.催化脂肪酶水解的酶是（）a.肽酶b.蛋白酶c.脂肪酶d.淀粉酶4.图中是一种酶促反应p+qr,曲线e表示在没有酶时此反应的过程。在t1时，将催化此反应的酶加于反应混合物中。则表示此反应进程的曲线是(),b,t1,a,e,b,c,d,c,时间,2酶的催化作用图解,底物,酶,降解反应,产物,酶的特性,高效性,专一性specificity,适宜的条件：适宜的温度和适宜的ph。,酶的催化能力是无机催化剂的1071013倍,酶对所作用的底物反应物有高度的选择性，一种酶通常只能催化一种特定的反应。,分布：细胞外(胞外酶：如各种消化酶)；细胞内(胞内酶：如呼吸氧化酶),酶作用的条件,动物体内的酶最适温度3540之间；植物体内的酶最适温度4050之间；细菌和真菌体内的酶最适温度差别较大，有的可高达70。,动物体内的酶最适ph大多在6.58.0之间，胃蛋白酶最适ph为1.5；植物体内的酶最适ph大多在4.56.5之间。,过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。,影响酶促反应速率的因素：,1、温度,3、酶的浓度：反应速率随酶浓度的升高而加快。,4、底物浓度：在一定浓度范围内，反应速率随浓度的升高而加快，但达到一定浓度，反应速率不再变化,酶量一定,2、ph,高温使酶变性失活，低温利于酶保存,强酸、强碱可使酶变性失活,c,c,课堂练习：,1.人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是a.所吃食物不能消化（）b.胃没有排空c.体温超过合适温度，消化酶的活性下降d.吃药使人没有了胃口2.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是（）a.ph不适合b.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了c.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用d.小肠中没有蛋白质可被消化,c,a,3.能够使唾液淀粉酶水解的是（）a.淀粉酶b.脂肪酶c.蛋白酶d.肽酶4.关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（）a.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物b.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变c.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响d.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力,c,d,5.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：（1）这