多用烧烤机的设计-烤肉机设计【三维PROE模型】【含6张CAD图纸、说明书全套】【NJ系列】
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三维PROE模型
含6张CAD图纸、说明书全套
NJ系列
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宁XX大学毕业设计(论文)一种多用烧烤机的设计所在学院 专 业班 级姓 名学 号指导老师 2013 年 月 日诚 信 承 诺我谨在此承诺：本人所写的毕业论文一种多用烧烤机的设计均系本人独立完成，没有抄袭行为，凡涉及其他作者的观点和材料，均作了注释，若有不实，后果由本人承担。 承诺人（签名）： 2013年 月 日III摘 要目前国产的设备大多是对国外进口产品的简单仿制，因此针对烧烤机关键部件的深入研究，对原理、结构、运动、功能等分析，提供结构简单可靠、操作方便、机械化程度高、使用范围广的烧烤机是很有必要的。本文在分析烧烤机的工艺和使用要求的基础上，通过对关键部件的理论分析，提出一种实用、简单、可靠和通用的传动系统，将结构等关键部件的设计原理、结构特点等做了较为详细的研究和设计;本文分析各机构的运动学规律，提出可行的优化结构满足切割工艺;对关键部件提出完整的设计方法，旨在满足市场需求，推动企业创新步伐。 本文借助了Autocad，pro/e等软件分析运动规律和结构设计，这种利用计算机辅助设计和分析的方法，可以应用于其它类型烧烤机设备的设计和分析中。关键词：烧烤机 ，结构设计，计算机辅助设计AbstractAs the demand for food diversification, personalization, automatic powder food machine applications more generally. Most of the current China-made equipment is to copy。Simple import of imitation products, the automatic food machine for powder-depth study of key components, the basic principles, structure, movement, functional analysis, to provide a simple and reliable structure, convenient operation, high degree of automation with a wide range of food machines is necessary. Based on the analysis of powder food machine automatic food processes and the use of the requirements on the basis of the key components of the theoretical analysis, a practical, simple, reliable and versatile drive system, a single package for the bag to expand the size and output of long adjustable structure; for delivery of the film structure, the structure of closed traction, closed-end structure, such as cutting off key parts of the design principles, structural features, such as doing a more detailed study and design; This paper analyzes the law of the Kinematics , optimizing the structure and put forward feasible to meet the food process; a key component of a complete design method, designed to meet the market demand,Promoting innovation. In this paper, using the autocad, pro/e, such as movement of software analysis and structural design, such as the use of computer-aided design and analysis methods can be applied to other types of food equipment design and analysis.Key Words: automatic food machine , structure designing, CAD目 录摘 要IAbstractII目 录III第1章 绪 论11.1烧烤机的应用及适用范围11.2烧烤机等食品装置的国内外发展情况11.3 烧烤机等食品装置研究开发的意义41.4 自动烧烤机简介41.5 自动烧烤机分类41.5.1无烟烧烤机41.5.2 燃气烧烤机51.5.3 自动翻转烧烤炉5第2章 烧烤机调查报告62.1 调查目的62.2调查对象及方法62.3 调查归纳62.5 调查结果分析7第3章 烧烤机设计要点83.1 与烧烤机尺寸设计相关的人体测量学尺寸83.1.1 手功能高83.1.2地区男女人体尺寸表83.2 烧烤机尺寸结果及简评93.3 烧烤机的结构93.4 烧烤机的颜色9第4章 一种多功能烧烤机的具体设计过程114.1储炭箱设计114.2中部箱设计124.3储物柜设计134.4煎、烤、蒸、煮等功能部件设计154.5支架部件设计184.6轮子部件设计184.6整体装配设计19总结与展望20参考文献21致 谢22 第1章 绪论第1章 绪 论1.1烧烤机的应用及适用范围现代经济生活中，绝大多数产品都需要经过机械加工来提高产品的生产率。而有些产品的包装要借助包装技术及装备。所以包装设备在包装过程中是不可或缺的工艺手段。烧烤机是包装设备中较为重要的一种机械设备形式，可广泛应用于一般块状食品的包装，尤其适用于大批量的转移、称重、封口 、码放等过程。利用小型自动包装机械包装是提高装袋速度，减轻工人劳动强度的有效方法。1.2烧烤机等食品装置的国内外发展情况烧烤机，最初是由美国于上世纪五十年代开发出来的产品。后来日本得到发展，并于上世纪六七十年代随日本经济高速发展，技术性能得到长足的进步。上世纪八十年代初，我国大量引进烧烤机并生产出自己的产品。以日清品牌为代表，主要针对方便面生产线配套使用。上世纪九十年代，这种机型开始大量用于粮食流通，同时派生出各种各样的类似包装机。随着机电一体化的应用，粉料自动包装也向着高速全自动模块化的方向发展及创新。现今国外开发的烧烤机已极其人性化:高速、节能、全自动、模块化。就国内外烧烤机的开发情况来看，主要从以下几点进行:(l)不断扩大其通用能力，以满足多种属性粉料的包装。(2)高速全自动，配备微机控制系统，借助预先储存的程序控制多台伺服电机，分别驱动有关执行机构。(3)参数化调整和设置，对主要操作部件(供送、袋成型、牵引、封切等)作适当调整有关工作参数，便可在较宽的尺寸范围内，满足不同品种不同尺寸的包装。(4)模块化结构设计，对供送、牵引、封切等主要部件进行相对独立并又能较为自由组合的结构设计，以满足卧式组合和立式组合的包装机。德国与美国、日本、意大利均为世界烧烤机机械大国。在烧烤机机械设计、制造、技术性能等方面居于领先地位。德国烧烤机机械的设计是依据市场调研及市场分析结果进行的，其，目标是努力为客户，尤其是为大型企业服务。为满足客户要求，德国烧烤机机械制造厂商和设计部门采取了诸多措施：(1)工艺流程自动化程度越来越高，以提高生产率和设备的柔性及灵活性。采用机械手完成复杂的动作。操作时，在由电脑控制的摄像机录取信息和监控下，机械手按电脑指令完成规定动作，确保包装的质量。(2)提高生产效率，降低生产成本，最大限度地满足生产要求。德国烧烤机机械以饮料、啤酒灌装机械和塑料烧烤机机械见长，具有高速、成套、自动化程度高和可靠性好等特点。其饮料灌装速度高达12万瓶/h，小袋烧烤机机的包装速度高达900袋min。 (3)使产品机械和烧烤机机械一体化。许多产品要求生产之后直接进行包装，以提高生产效率。如德国生产的巧克力生产及包装设备，就是由一个系统控制完成的。两者一体化，关键是要解决好在生产能力上相互匹配的问题。(4)适应产制品变化，具有良好的柔性和灵活性。由于市场的激烈竞争，产品更新换代的周期越来越短。如化妆品生产三年一变，甚至一个季度一变，生产量又都很大，因此要求烧烤机机械具有良好的柔性和灵活性，使烧烤机机械的寿命远大于产品的寿命周期，这样才能符合经济性的要求。(5)普遍使用计算机仿真设计技术。随着新产品开发速度不断加快，德国烧烤机机械设计普遍采用了计算机仿真设计技术，大大缩短了烧烤机机械的开发设计周期烧烤机设计不仅要重视其能力和效率，还要注重其经济性。所谓经济性不完全是机械设备本身的成本，更重要的是运转成本，因为设备折旧费只占成本的68，其他的就是运转成本。我国烧烤机行业起步于20世纪70年代，在80年代末和90年代中得到迅速发展。已成为机械工业中的10大行业之一，无论是产量，还是品种上，都取得了令人瞩目的成就，为我国包装工业的快速发展提供了有力的保障。目前，我国已成为世界烧烤机工业生产和消费大国之一。烧烤机作为一种产品，它的含义不仅仅是产品本身的物质意义，而是包括形式产品、隐形产品及延伸产品3层含义。形式产品是指食品机本身的具体形态和基本功能；隐形产品是指食品机给用户提供的实际效用；延伸产品是指食品机的质量保证、使用指导和售后服务等。所以食品机的设计应该包括：市场调研、原理图设计、结构设计、施工图设计、使用说明书编写及售后服务预案等。烧烤机设计的类别主要有：测绘仿制设计、开发性设计、改进性设计、系列化设计。如啤酒灌装生产线生产能力为164万瓶/h，其中灌装机的灌装阀工位数从48个、60个、90个到120个就属于系列化设计。由普通啤酒灌装生产线到纯生啤酒灌装生产线的设计就属于改进、开发性设计。对于中低速运行的食品机，目前我们基本上可以进行自主设计。而高速运行的食品机，特别是一些先进机型，大多是测绘、仿制国外的同类机型，进行国产化设计和系列化设计。其主要的原因是：(1)大多数设计人员还没有真正掌握先进的设计方法，如高速烧烤机的动力学设计理论和方法等，对高速工况下机构的动态精度分析等问题还不能模拟解决；(2)产、学、研结合不够紧密，理论上的科研成果不能及时地在实际设计中运用，设计人员缺乏及时的技术培训；(3)整个行业缺乏宏观调控的力度，优势资源不能得到合理的配置与调整。在烧烤机设计领域，绝大多数设计人员仍沿用以前的设计方法：(1)根据设计任务书寻找同类机型作为样机；(2)参考样机制定各项技术性能指标及使用范围；(3)设计工作原理图、传动系统图；(4)设计关键零件，部件；(5)设计总装图方案和动作循环图；(6)设计部件图、总装图和零件图；(7)对主要部件中的关键零件进行强度、刚度校核；(8)设计控制原理图、施工图等。而今，国内一些大学的设计软件，可以对食品机中常用机构进行有限元分析和优化设计，其开发的凸轮连杆机构CADCAM软件已经能够满足企业进行凸轮连杆机构自主设计的能力，但在实际烧烤机的设计中应用还不普遍。新型烧烤机往往是机、电、气一体化的设备。充分利用信息产品的最新成果，采用气动执行机构、伺服电机驱动等分离传动技术，可使整机的传动链大大缩短，结构大为简化，工作精度和速度大大提高。其中的关键技术之一是采用了多电机拖动的同步控制技术。其实掌握这种技术并不很难，只是一些设计人员不了解烧烤机的这一发展趋势。如果说以前我国烧烤机设计是仿制、学习阶段，那么现在我们应该有创新设计的意识。我国食品行业技术与机械近些年所取得的成绩是显著的，其起步于20世纪70年代末，刚起步时年产值仅七、八千万元，产品品种仅100 余种，技术水平也较低。在20纪80年代中期至20世纪年代中期十余年的时间里，才得到快速发展，年增长率达到20%30% ，到1999年底塑料和烧烤机达40 大类，品种达1700种，到2000年产值增加到300亿元，且技术水平也上了个台阶，开始出现了规模化、自动化趋势，传动复杂、技术含量高的设备也开始出现，许多烧烤机如液体塑料灌装机等设备已开始成套出口。1.3 烧烤机等食品装置研究开发的意义针对国内许多部门对烧烤机的需求，本设计着重探讨烧烤机的整体结构设计和模块化结构，开发出具有包装速度快，通用性好以及结构简单可靠、操作方便、自动化程度高的新颖烧烤机，对我国食品行业发展有着积极的意义。1.4 自动烧烤机简介【自动烧烤机】Automatic barbecue machine_158_O156_21O5。【自动烧烤机】根据形状分为台式自动烧烤机和立式自动烧烤机；根据性能又分为电自动烧烤机、燃气自动烧烤机、无烟自动烧烤机、木炭自动烧烤机、竹签自动烧烤机或多功能自动烧烤机。【自动烧烤机】是一款能够自动翻转烧烤机，机器带有自动翻转齿轮，无需人工操作，实现设备自动化，烧烤机在烧烤店有广泛使用，烤串机。【自动烧烤机】机器全不锈缸结构，清洗方便，外观漂亮卫生安全，设备经过加工处理，做工精良，是烧烤吧、烧烤店使用比较多的设备。11.5 自动烧烤机分类1.5.1无烟烧烤机所 谓的无烟烧烤炉,就是指彻底杜绝了油烟.飞灰的产生,炉体独特的结构设计,工艺精良,外壳采用不锈钢激光切割造型美观。内有极其独特的红外线玻璃水晶炉 板,多头电子脉冲旋钮点火控制火力和能耗！耗汽省、热效高、成本底、移动方便等特点,真正体现“无烟烧烤环保节能”新概念！机器特点如下: 1.不锈钢结构，有温控功能，有六个开关单独控制。 2.杜绝了油烟、飞灰的产生。非常环保。 3.进口加热系统烧烤鸡腿、鸡翅、鱿鱼、玉米、韭菜等。21.5.2 燃气烧烤机燃气烧烤机内设红外线发热系统，电子点火，提高热效率，使制作过程达到方便，快捷得水平!智能恒温，防止燃气泄漏，安全节能!红外线发热板块分别安装在机身底部!发热板块上配有进口美国防暴玻璃!滴油下去真正实现环保无烟得效果!底座配有不锈钢地盘剩油!方便清洁! 其产品优势: 1,独立的燃烧器设计技术,具有节能环保,远红外穿透能力强,烧烤温度均匀,使用寿命更长等优点. 2,不锈钢结构，无需用电,有温控功能，分六段,可根据实际情况分段开火。 3, 杜绝了油烟、飞灰的产生、非常环保。21.5.3 自动翻转烧烤炉烤 串机是一种用电机带动链条使钎子旋转的机器，把肉串放到上面会自动旋转不需要顾客动手，放上烤盘可以烤肉放上帘子还可以烤海鲜等食品。烤串机是每桌一台 的，在室内烧烤，有良好的通风保持室内的环境清新和卫生。吃烧烤串不在是街头巷尾烟熏火燎的时代了，烤串机把烧烤推上了一个新领域3。21第2章 烧烤机调查报告2.1 调查目的在市场细分的基础上，企业投资新市场、新产品或改变经营策略的依据，是企业内部统一思想，统一认识的工具是评估项目风险与回报的最初级文件，是对投资者 的第一份承诺书。即使在计划经济年代，可行性报告也是必不可少的，是企业上项目，要资金的关键文件，但是很多案例告诉我们，企业把项目拿到手之后，可行性 报告就失去了意义，项目的结果和成败往往无人负责。进入市场经济之后，很多国有企业还在沿用老思想、老方法去准备可行性报告，而一些民营企业则根本不去管 什么可行性报告，凭感觉做决策。应当说，没有可行性报告：企业凭借领导人的聪明才智也可能成功，产品也可能畅销，但是只能碰运气，而非长久之计。2.2调查对象及方法1、 调查对象：一种多功能烧烤机和普通人群2、 调查方法：通过网上收集一种多功能烧烤机资料、访谈调查和群众问卷2.3 调查归纳1、网上资料归纳：烧烤机现在的类型比较多，价格也分布不均，不过调查发现主要以金属的材料为主，尤其是不锈钢，主要是因为不锈钢因为其坚固耐用、易清洁、耐腐蚀、视觉效果好、防晒性能好等优点。陶瓷的主要是易破碎，所以比较少用。水泥烧烤机坚固，但是取烧烤机麻烦，主要用于景区。而玻璃钢材料相对于金属价格低廉，但存在在长时间暴晒下易褪色的缺点。塑料和木制的烧烤机在室外暴晒、风吹雨淋易老化，淘汰周期缩短，浪费很大，主要用于楼层间。2、使用者调查归纳：用户对于烧烤机的烧烤机分类比较关注，同时希望有智能分类的烧烤机。但人们对烧烤机的分类不是很了解。而对于烧烤机的外形设计倾向于有一定寓意的、流线型的、和仿生型的。而调查发现目前市场上的造型比较单一。现在的烧烤机结构简单，仅限于内箱和外箱。气味、功能和潮湿问题是困扰人们最大的问题，因此有比较多的人有往远处烧烤机扔烧烤机的习惯。很多人都会认为烧烤机的容量不够且口不合理，会扔不进烧烤机。对于清洁工人来言内箱不易取出和清洁，通风设计不合理。还有人们对于塑料、木材和金属的烧烤机会有比较舒服的感觉。同时也觉得烧烤机的形状、材料和颜色在人们感觉干净时比较重要。会大多数人倾向绿色的烧烤机。对于烧烤机的标语，大多数人都觉得不够简明易懂，不够吸引人过去扔烧烤机，且不能让人一目了然，因此人们不去注意。最后人们觉得烧烤机放置的间隔太远、位置不好。2.5 调查结果分析针对以上调查情况，对于材料，在设计时可以多一些考虑塑料、木材和金属的材料。当然现在已经有人采用可回收废纸材料制作的烧烤机，这个也可以让我们参考一下。而在经济允许的情况下，纳米材料会不会更好呢？ 对于造型，可以仿生设计，但是要考虑所仿的生物装烧烤机时人们的感受。且应该向开盖式烧烤机改进，因为方便烧烤机清除，其中箱盖处可开启，同时作为回收口使用，避免了下开口烧烤机烧烤机外泄的缺点。而且方便清理而延长了使用寿命。但是还要多些考虑清洁工取烧烤机时的方便性和安全性。也可以考虑或者学习智能烧烤机的开发，因为它们是只要有物体接近感应区范围内，桶盖便会自动开启，物体或手离开感应区数秒后桶盖会自动关闭，且有一些不需要外接电源，靠电池供电，使用电耗低。结合红外感应及微电脑组成的精美流线型外观感应翻盖设计，灵活方便，无需手动或脚踩，就能轻松丢烧烤机。除此之外，方便卫生，性能可靠，从而帮助用户有效预防接触性感染。对于容量问题，现在的烧烤机的造型要么采用圆形，要么采用方形，这两种形式的烧烤机形式简洁，容量大，但是显得单调和呆板，因此可以想一下其它的造型，如球型是否可以等等，或者像一些著名园林里的烧烤机那样于是富有艺术造型和古香古色的烧烤机或者智能烧烤机。当然也可以考虑自动将烧烤机压扁或其它的。下图烧烤机：（艺术型）、（智能型）、（仿生型）现在烧烤机色彩非常丰富，能够适应不同的使用场所和环境。但是用户主要倾向于绿色。不过我们也可以根据需要设计不同的颜色，例如，用红色表示有害烧烤机，如废电池等；用黄色表示不可回收烧烤机，如果皮等；用绿色放置可回收烧烤机，如可乐瓶等。但是设计这些颜色时要考虑人们会不会存在分辨不了和如何解决人们因色彩太多而觉得烦恼等问题。对于标志，除了烧烤机分类标志行标记外，由图形、文字组成的标志也必不可少。同时应该注意标志的位置和标语的表述，可以给人们亲切感，吸引人们过来人烧烤机。第3章 烧烤机设计要点3.1 与烧烤机尺寸设计相关的人体测量学尺寸3.1.1 手功能高手功能高的定义：上肢自然下垂时，从手握轴至地面的垂距。 在烧烤机尺寸设计中，最重要的人体测量学尺寸就是手功能高。这一参数直接决定了烧烤机烧烤机投放口的高度，过高或者过低的烧烤机投放口高度都会使人们在投放烧烤机的时候产生不便，有可能导致在仓促投放烧烤机时无法将烧烤机准确的投入到烧烤机内。所以说这一参数对于烧烤机的设计至关重要。3.1.2地区男女人体尺寸表 由该表格可知，如若安放烧烤机，烧烤机的烧烤机投放口中心位置高度应在75至80厘米为最佳。这一高度完美的符合本校学生的手功能高，可以有效的提高学生在投放烧烤机时的便利程度，不易出现在仓促情况下无法将烧烤机准确的投入到烧烤机的情况，符合人机学的原理。3.2 烧烤机尺寸结果及简评该烧烤机无论从烧烤机高度、烧烤机大小还是安放位置来看，都是本次调研的烧烤机中最合理的一个。十分符合人体测量学和人机学的要求。且该烧烤机为双箱式烧烤机，可进行分类回收烧烤机，有利于资源的回收再利用。在该烧烤机的中间位置还设置了一个烟灰缸，这有效的降低了烟头引燃烧烤机内烧烤机的危险，这一设计虽然小巧，但是作用却十分重要。3.3 烧烤机的结构烧烤机一般有两种结构形式：一体式和开盖式。一体式包括箱体，投入口，回收口三部分。开盖式包括箱体，投入口，箱盖，通常箱体内含有一个内桶，方便烧烤机清除，其中箱盖处可开启，作为回收口用，有时也省去投入口，只包括箱体和箱盖，箱盖既作为投入口又作为回收口。3.4 烧烤机的颜色烧烤机的颜色一般要起到识别作用，尤其在分类烧烤机中不同颜色有不同的特定含义。分类烧烤机的分类如下：红色烧烤机放置有害烧烤机，如废电池，废荧光灯管，水银温度计，废油漆，过期的药品等；黄色烧烤机放置不可回收的烧烤机，即在自然条件下易分解的烧烤机，如果皮，菜皮，剩菜剩饭等；蓝色烧烤机放置可回收烧烤机，如废纸，废塑料，废金属，废玻璃，废织物等。红，黄，蓝三种颜色能给人们投入烧烤机提供一定的暗示。第4章 一种多功能烧烤机的具体设计过程本课题研究一种多功能烧烤机的具体建模设计过程。根据市场需求状况，考虑大众人群的需求状况，烧烤机是一种烧烤设备，可以用来做羊肉串、烤肉等。烧烤机分为3种，碳烤机、燃气烤机和自动烧烤机，其中燃气烤机和自动烧烤机以无油烟、对产品无污染而备 受欢迎。烧烤机的最大特点就是可以同时烧烤和煎炸食物，也可单独使用其一项功能。设计精巧，安装简易，为欧美流行款式，适合多人野外或家庭聚会使用，增添 情趣。烧烤炉是一种烧烤设备。可以用来做羊肉串、烤肉等。几乎在中国每一个城市的烧烤店,烧烤摊都用的设备。烧烤炉又称烧烤机、自动烧烤机、燃气烧烤机、木炭烧烤机。4.1储炭箱设计储物箱通常也叫整理箱、储物盒、整理盒、收纳箱。储物箱的材料多种多样，通常有塑料、布艺、纸质、金属、木质等。4.2中部箱设计4.3储物柜设计储物箱通常也叫整理箱、储物盒、整理盒、收纳箱。储物箱的材料多种多样，通常有塑料、布艺、纸质、金属、木质等。4.4煎、烤、蒸、煮等功能部件设计烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤的由来一般的都采用不锈钢炉体,通过电子脉冲点火，使用石油液化气或是天然气的燃烧的了、热量来加热上面的四条独立耐高温水晶红燃气加热板再在铁板上烘烤食物。看节能分量控制,电子脉冲开关还可以控制火苗的大小可以来控制铁板的温度实用方便。有考据指烧烤的英文名称barbecue这个字（俗称BBQ）有可能是来自加勒比海。从前法国来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称 barbe-cul （法文cul 字末尾的“l”不发声），演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。 由于将肉类烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行。但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，在亚洲如日本、韩国和中国台湾等地，称之为烧肉店，也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架，放上木炭，架上网架或栏架让消费者自行将生肉烤熟的方式。 虽然烧烤主要指烘烤肉类，但今日可烘烤的食材相当多种，可说是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亚洲常见的还有豆腐、香菇、青椒等都是烧烤时常见的。 在中国食品方面，有一种叫烧味类，包括：烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等，不是食客自己即烧即食的一类烧烤，但是英文也是叫作BBQ。 烧烤分类烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭的要求也各不相同，目前中国的木炭共有三种适合烧烤。一：原木木炭，二：机制木炭，三：工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤的味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。 烧烤文化起源伏羲是中国文明代表人物三皇之首，三字经中有自羲农，至黄帝，号三皇据上世。创造精神是伏羲文化精神。在远古时代，河里、湖泊里、海里有许多鱼，天空有许多鸟，地上有许多兽类，人们不会捕捉。人们手提一根树干在水边等着，看着鱼游过来就打一棒子，靠这种方法偶尔才能捕到几条鱼。伏羲将野麻，晒成干搓成绳，然后用细一些的绳子编成网，教人们捕鱼；用粗一些的绳子编成网，教人们捕鸟捕兽。这比只吃树上野果要好多了，但是生鱼生鸟吃起来味道并不好，严重的是有的弄不好，吃了还要闹肚子生病。当伏羲取来天火后，便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此，人们吃着香喷喷的烤肉，身体也就更健康了。为了纪念伏羲，人们把他称庖牺即第一个用火烤熟兽肉的人。 烧烤工具烧烤炉烧烤炉分为3种，碳烤炉、气烤炉和电烤炉，其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。苹果炉外形最讨巧，圆圆的轮廓，容量超大，一般里面用两层罩网分隔，可以分别用来焖和熏，而且有轮子和把手，便于在烧烤过程中随意变换位置，尽显主人的细腻周到。但苹果炉的架子不可调高度，个高或个矮者都不太容易找到舒服的烧烤姿势。长方炉横面宽，方便几个人同时操作，营造出其乐融融的氛围，两侧伸展出的木架还可以放些盘子和食物，减少往来奔波。如果不想占用太多空间，那种造型精巧的轻便炉也是不错的选择，“红客”、“探路者”等品牌都有这种炉子。该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制火力，价格便宜，100元以内。而气烤炉和电烤炉相对贵一些。 烧烤车由于街摊外卖烧烤炉携带不方便，现在烧烤车成为街摊外卖的主流烧烤工具，它可移动，准备一罐煤气和烧烤材料就可营业，成本低，成为小额投资成业者的首选，而且现在市场上流行的烧烤车功能也来越多，除了烧烤，还能做麻辣烫、酸辣粉等等。 烧烤炭市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭。易燃炭在户外用品店有售，分方形和饼形两种。易燃炭的表面有一层易燃层，比普通木炭要容易引燃，缺点是较贵，一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤装的售价仅为20元，但里面大小不一，烧烤时容易火力不均，且燃烧时间短，烤的过程中必须不断加炭。机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从炭灰上就可看出其含有煤的成分。这种炭大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵，很多专业烧烤店选择的都是这种炭，但引燃的过程比较费劲。 钎子、鱼夹和刀 选择时要选便于清洗和消毒的。鱼型钎和顶端分岔的长钎都比较实用方便，绝对满足平鱼和鸡翅的形状需求。4.5支架部件设计4.6轮子部件设计轮子是实现手推烧烤机往前行走的部件，由于该课题的要求简单，用普通的市场上的轮子就可以。4.6整体装配设计总结与展望总结与展望一、总结本设计是对烧烤机进行的一次有效的理论讨论。对食品机进行有效的理论分析，不仅有一定的使用价值，更有较高的理论参考价值，这有利于我们技术人员消化吸收国外先进技术，缩小与发达国家包装业的差距。二、今后研究方向今后将理论计算应用于生产实际，理论指导实践。参考文献参考文献1 李军 曾孝宇低副槽机构的研究J.北京:机械工业出版社,2004.2西北工业大学机械原理及机械零件教研室编,孙恒,陈作模主编.机械原理M.第六版.北京:高等教育出版社,2001.3机械设计手册联
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