中考生物总复习第四单元第二章人体的营养课件.ppt

第四单元生物圈中的人,第二章人体的营养,考情分析,续表,考点梳理,考点1食物中的营养物质,1.人体需要的营养物质主要有六大类,蛋白质,脂肪,糖类,续表,水,无机盐,维生素,2.无机盐的作用,佝偻病,地方性甲状腺肿大,钙,铁,碘,3.维生素的作用：人体一旦缺乏维生素，会影响生长发育，甚至患病。,夜盲症,脚气病,坏血病,佝偻病,考点2消化和吸收,1.消化系统的组成,咽,小肠,麦芽糖,蛋白质,续表,淀粉,胆汁,胃蛋白酶,蛋白质,盐酸,2.小肠适于消化、吸收的特点(如图4-2-1)（1）56米长，大大增加了消化和吸收的面积，提供了充分的消化和吸收时间，适于消化和吸收；（2）内表面具有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了消化和吸收营养物质的面积；,（3）小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质；（4）小肠内有各种消化液和肠腺，利于营养物质的消化。3.肝脏和胰腺的功能(如图4-2-2),肝脏属于人体最大的消化腺，分泌的_中不含消化酶，胆汁起_的作用，属于物理消化。胰腺在胰脏内，能分泌_，直接通过导管流入_，被称为外分泌腺；胰腺中的胰岛细胞可分泌_，流入_调节人体血糖浓度，故又称为内分泌腺。4.食物的消化(1)定义：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。(2)消化的分类：物理性消化：牙齿的咀嚼，舌的搅拌、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。,胆汁,乳化脂肪,胰液,小肠,胰岛素,血液,(3)消化的过程,5.营养物质的吸收(1)定义：营养物质通过消化道壁进入_的过程。(2)消化道各段对营养物质的吸收(3)_是消化和吸收的主要场所。,循环系统,小肠,考点3合理营养与食品安全,1.合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，从塔基到塔顶依次是糖类、维生素、蛋白质、无机盐、脂肪。2.设计一份营养合理的食谱按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。,人每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品。人在早、中、晚餐的能量摄取应当分别占_、_、_。3.食品安全（1）购买食品时要注意是否有质量安全图标；买肉时一定要看是否是检验合格的；蔬菜和水果要通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮，减少农药残留物。（2）绿色食品：在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。,30%,40%,30%,重点实验,实验馒头在口腔中的变化【提出问题】馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？【作出假设】馒头变甜可能与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关。【制定并实施计划】1.提示：淀粉是馒头的主要成分，淀粉没有甜味，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。,2.制订计划：号设置成对照组，号为实验组（如图4-2-3）。（1）取三小块大小相同的新鲜馒头A、B、C，将A块和B块用刀切碎，C块不做处理。(2)将这3支试管一起放入37左右的温水中。目的是提供相当于口腔温度的条件。,（3）510分钟后，取出3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀。观察颜色的变化。3.实验现象：号不变蓝，号变蓝，号浅蓝。4.实验结论：口腔可初步消化淀粉，馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。注意：号与号构成一组对照实验，实验变量是唾液；号与号构成一组对照实验，实验变量是牙的咀嚼和舌的搅拌。,考点精练,考点1人类的起源和进化【考题再现】1.（2013广东）下列人体所需的营养物质与缺乏症对应错误的是（）A.缺维生素C佝偻病B.缺铁贫血C.缺维生素A夜盲症D.缺碘地方性甲状腺肿大,A,2.（2014广东）外出旅游登山时，携带的下列食品，不能补充能量的是（）A.纯净水B.牛奶C.苹果D.面包3.（2017威海）谷物是人体维生素B1的主要来源，人体在维生素B1缺乏时易患脚气病。以加“碱”馒头为主食的人群易患脚气病的几率，明显大于以普通馒头为主食的人群，由此可以做出的判断是（）A.高温破坏了馒头中的维生素B1B.“碱”破坏了馒头中维生素B1C.“碱”影响了人体对维生素B1的吸收D.以加“碱”馒头为主食会导致维生素B1摄入量不足,B,A,4.（2017怀化）小谍同学经常牙龈出血，他缺少哪种维生素？（）A.维生素CB.维生素AC.维生素DD.维生素B5.（2017广东）下列营养物质中，都能为人体提供能量的是（）A.维生素、无机盐、水B.脂肪、无机盐、糖类C.糖类、脂肪、蛋白质D.脂肪、维生素、水,C,A,【模拟演练】1.维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（）,B,2.下列食物中含有较多蛋白质的是（）A.青菜B.馒头C.豆浆D.肥肉3.多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血病。因为新鲜蔬菜和水果中含有丰富的（）A.维生素DB.维生素CC.维生素BD.维生素A4.为预防中老年人患骨质疏松症，应建议他们适量补充下列哪类无机盐和维生素D？（）A.含钙的B.含锌的C.含磷的D.含碘的,A,B,C,5.每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是（）A.蛋白质、无机盐、水B.脂肪、维生素、糖类C.维生素、无机盐、水D.脂肪、蛋白质、糖类,C,跟进点拨：糖类、脂肪、蛋白质都能为人体提供能量，但是不是同时为人体提供能量，糖类是直接的能源物质，脂肪是备用的能源物质，只有当人体内糖类和脂肪消耗完，蛋白质才提供能量。,考点2消化和吸收（高频考点）【考题再现】1.（2017怀化）人体对食物中的蛋白质开始消化的部位是（）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠2.（2015广东）下列有关人体消化和吸收的叙述，正确的是（）A.消化道都具有消化功能B.糖类都可以直接吸收C.消化和吸收都在小肠D.胰液含有消化蛋白质的酶,B,D,3.（2016广东）既有消化功能又有吸收功能的器官是（）A.肝脏B.大肠C.食道D.小肠,D,4.（2017临沂）如图4-2-5是消化系统组成，下列说法不合理的是（）A.淀粉在口腔内被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖B.人体内最大的消化腺是肝脏，肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是肝脏分泌的胆汁过少，影响了脂肪的消化C.胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶D.小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应,D,【模拟演练】1.图4-2-4中，初步消化蛋白质的器官是（）A.B.C.D.,B,2.（2017连云港）小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。下列叙述正确的是（）A.小肠能分泌胆汁，参与脂肪的消化B.小肠绒毛襞是由多层上皮细胞构成C.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管D.蛋白质不经过消化就能被小肠直接吸收3.消化食物和吸收营养物质的主要器官是（）A.小肠B.大肠C.口腔D.胃,A,C,4.如图4-2-6是人体消化系统组成示意图，对图中的描述正确的是（）A.是人体最大的消化腺B.是人体消化和吸收的主要场所C.可以分泌胆汁D.只能初步消化蛋白质,跟进点拨：肝脏是最大的腺体。唾液腺、肝脏、胰腺是器官，主要由上皮组织构成。肝脏和胰腺是位于消化道外的消化腺，分泌的消化液通过导管流入小肠。,B,考点3合理营养与食品安全【考题再现】1.（2017昆明）符合合理营养或食品安全的是（）A.烹调食物多加盐B.一日三餐，按时进餐C.有虫眼的蔬菜一定安全D.常吃油炸食品,B,2.下列日常生活中的食品安全意识正确的是（）A.袋装产品尽管过期但没霉变仍可食用B.“五角零食”营养、安全、可口，可多吃C.维生素和微量元素是人体必需的，可长期多吃D.桶装水应在保质期内饮用完,D,【模拟演练】1.下列生活习惯中，属于合理营养的是（）A.快迟到了，不吃早餐了B.饭菜多加盐，吃起来才有味C.渴了就喝饮料D.食物多样，谷类为主，粗粮搭配2.下列与食品安全没有关系的是（）A.包装是否精美B.是否标有食品质量安全标识“QS”C.食品的成分D.是否标有厂名、厂址、生产日期和保质期等,A,D,考点强化训练,考点1食物中营养物质1.（2017无锡）糖类是人体需要的营养物质之一，糖类在人体中的主要作用是（）A.为生命活动提供所需能量，是主要的供能物质B.是构建身体与修复细胞的重要原料C.是人体内重要的储存能量的物质D.是调节人体生物活动的主要物质,A,2.（2017海淀区）下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）糖类脂肪蛋白质水无机盐A.B.C.D.3.（2017宿迁）正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充优质的蛋白质，应适当多吃的食物是（）A.米饭B.青菜C.瘦肉D.水果,C,C,4.（2017昆明）常喝牛奶可有效防治骨质疏松症，原因是其含有丰富的（）A.钙B.碘C.糖类D.膳食纤维5.（2017金凤区）有的婴儿吃了很多钙片，经医生诊断仍旧患佝偻病，主要原因是（）A.缺少维生素AB.缺少维生素DC.缺少维生素B1D.缺少蛋白质,B,A,6.（2017青岛）下列疾病与病因不对应的是（）A.地方性甲状腺肿大饮水或食物中缺碘B.坏血病体内缺乏维生素CC.夜盲症体内缺乏维生素AD.侏儒症幼年时期甲状腺激素分泌不足,D,考点2消化和吸收7.（2017济宁）“吃饱”的感觉是因为下述哪个器官中有较多的食物（）A.胃B.小肠C.大肠D.肝脏8.（2017内江）如图4-2-7为人体部分器官示意图，下列有关叙述正确的是（）A.分泌的消化液中含消化脂肪的酶B.在开始消化淀粉C.既能分泌消化液，又能分泌激素D.是吸收蛋白质等营养成分的主要场所,C,A,9.如图4-2-8为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37温水中10分钟，以下说法正确的是（）A.与对照，可探究唾液对馒头的消化作用B.滴加碘液后，号试管变蓝色、不变蓝色C.本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论D.与对照，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用,A,10.（2017怀化）人体对食物中的蛋白质开始消化的部位是（）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠11.（2017郴州）食物中的淀粉可在人体消化道的哪个部位开始被消化？（）A.口腔B.食道C.胃D.小肠12.（2017昆明）吸收氨基酸等营养物质的主要器官是（）A.口腔B.食道C.胃D.小肠,D,A,B,13.（2017兰州）下列关于人体消化系统的叙述，正确的是（）A.消化系统由口腔、消化道和消化腺组成B.胃只有贮存食物和磨碎食物的功能C.肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶D.小肠是食物消化和吸收的主要部位,D,考点3合理营养与食物安全14.（2017海淀区）从平衡膳食的角度来看，下列午餐食谱所选食物搭配最为合理的是（）A.炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐B.面包、香肠、巧克力、牛奶C.馒头、红烧鱼、摊鸡蛋、玉米粥D.米饭、酱牛肉、炒豆角、鸡蛋西红柿汤15.（2017昆明）符合合理营养或食品安全的是（）A.烹调食物多加盐B.一日三餐，按时进餐C.有虫眼的蔬菜一定安全D.常吃油炸食品,B,D,16.（2017岳阳）在每日摄取的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别占有的比例是（）A.424B.334C.343D.145,C,17.（2017临沂）每年的5月20日是中国学生营养日。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。如图4-2-9表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说法正确的是（）A.水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养B.粮谷类食物中含蛋白质较多,C,C.肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量D.营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少18.（2017福建）从食品安全角度考虑，正确的做法是（）A.随便采食野生蘑菇B.不购买过期的食品C.常吃含防腐剂的食品D.少吃发芽的马铃薯,B,高效自测,1.（2017苏州）平时食用的面包、花生、牛肉等食物所含有的营养物质中，能为机体提供能量的有（）A.水、无机盐和维生素B.糖类、无机盐和蛋C.糖类、脂肪和蛋白质D.蛋白质、糖类2.（2017通辽）下列关于人体所需营养物质及其作用的叙述，错误的是（）A.水是人体内含量最多的物质B.脂肪是人体主要的供能物质C.蛋白质是建造和修复身体的重要原料D.维生素是人体需要量很小，却是人体必需的有机物,B,C,3.（2017曲靖）某儿童常喝牛奶，检查发现仍有轻微佝偻病症状，建议除了补钙，还应增服（）A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D,D,4.（2017南充）下列关于对食物中的营养物质的认识不完全正确的是（）A.糖类是人体的主要供能物质；儿童缺含钙的无机盐易患佝偻病B.脂肪是人体内重要的备用能源物质；人体缺维生素B1易患神经炎C.蛋白质是建造和修复身体的重要原料；人体缺维生素A易得夜盲症D.水是人体内含量最多的物质；人体缺铁易患地方性甲状腺肿大,D,5.（2017苏州）下图4-2-10为人体消化、吸收的过程示意图。分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是()A.和发挥作用的主要场所都是小肠B.为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖C.内含有脂肪酶，可以分解脂肪D.X是大肠，是吸收a、b、c的主要场所,A,6.（2017青岛）如图4-2-11是人体消化系统组成示意图，下列有关叙述正确的是（）A.胃能将蛋白质初步分解成氨基酸B.肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶C.小肠内有肠液、胰液和胆汁利于消化D.大肠只有消化功能，没有吸收功能,C,7.（2017聊城）探究“馒头在口腔中的变化”，实验设计如图4-2-12，试管均置于37温水中10分钟，以下说法错误的是（）A.滴加碘液后，号试管不会变蓝色B.对照，可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用”C.对照，可探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”D.对照，号试管为对照组,B,8.（2017昆明）馒头中的淀粉在消化道内分解为葡萄糖的过程中，无直接作用的是（）A.唾液B.牙齿C.大肠D.胰液9.（2017宿迁）在消化道中，淀粉、蛋白质被消化的起始部位分别是（）A.口腔和胃B.口腔和小肠C.食道和胃D.小肠和大肠,A,C,10.（2017无锡）下列有关人体消化和吸收的叙述正确的是（）A.食道只有储存食物的作用，没有消化吸收功能B.小肠是人体食物消化和吸收的主要器官C.胆汁有助脂肪消化是由于含有消化脂肪的酶D.淀粉的化学性消化的起始部分是胃,B,11.（2017潍坊）下列有关人体消化与吸收的叙述，错误的是（）A.既有消化作用，又有免疫作用的消化液是唾液B.饭后立即进行剧烈活动会造成胃肠的血流量减少，从而影响消化C.维生素主要在小肠内被消化分解后吸收D.手术病人适量补充蛋白质类食物有利于伤口的愈合,C,12.（2017南充）下列关于“消化和吸收”的叙述正确的是（）A.馒头中的淀粉在口腔中被分解为麦芽糖主要依靠的是牙齿和舌的作用B.小肠绒毛襞仅由一层上皮细胞构成有利于小肠消化食物C.肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能促进脂肪的分解D.蛋甶质经胃液消化后的产物可直接被胃壁吸收,C,13.（2017滨州）下列关于食物的营养成分及消化的说法中，错误的是（）A.多吃新鲜果蔬能有效地预防坏血病B.胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用C.小肠是消化的主要场所D.水和无机盐不经过消化就能直接被消化道吸收14.（2017鄂尔多斯）下列有关人体营养的叙述，正确的是（）A.长期缺乏维生素A易患骨质疏松症B.未经消化的淀粉