低盐低脂饮食宣教(1).ppt

低盐低脂饮食,刘晓鹏,低盐低脂饮食（限盐，限动物内脏肥肉油炸等食品）糖尿病饮食（控制热量，定量定餐，规律饮食）,专科疾病的警示灯,高血糖,生理解剖因素,不良的饮食及生活习惯,肥胖,缺乏体力活动,年龄因素,高血脂,3,预防,多懂一点；少吃一点；勤快一点；放松一点；,低盐低脂饮食健康宣教,合理饮食适量运动戒烟限酒心理平衡,油脂类25克（0.5两）,奶类及奶制品100克（2两）豆类及豆制品50克（1两）,畜禽肉类50-100克（1两至2两)鱼虾类50克（1两）蛋类25-50克（0.5两至1两）,蔬菜类400-500克（8两至1斤）水果类100-200克（2两至4两）,谷类300-500克（6两至1斤）,中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔,中国营养学会,6,预防措施,低盐饮食低脂饮食戒烟限酒身体活动高纤维食物,低盐饮食,1每人每天食盐用量不超过3克，酱油15毫升；2咸肉、火腿、咸蛋、腐乳、咸鲞、酱鸭、酱菜、霉干菜等，总之凡是腌制食品应该少吃，对于某些人如高血压高危人群、高血压患者来说，也许不吃为妙；3除了食盐之外，碱性面条、馒头、苏打饼干等等含钠丰富的食品，也应自我限制。,低盐饮食,常见调味品，其含盐量从高到低依次为：味精20.7%，豆瓣酱15.3%，酱油（平均）14.6%，辣酱8.2%，花生酱5.9%，甜面酱5.3%，五香豆豉4.1%，米醋2.0%，有人测算过：一勺12克酱油含盐1.4克，一袋方便面含盐2.5克，一片火腿肠含盐0.5克，一个咸鸡蛋含盐2-4克，一勺番茄酱含盐1克，二两榨菜含盐11.3克其他副食，如面包、饼干、油条等，里面也含有不少盐分。,低脂饮食,控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的,胆固醇存在于动物性脂肪、蛋黄和肝、脑等内脏食品中。低脂饮食提倡清淡，基本吃素，但不宜长期只吃素。否则饮食成分不完善，反而可引起内生性胆固醇增高。中国营养学会推荐每人平均每天吃烹调油不超过25g或30g，饭量大的人可以吃到30g.,低脂饮食,胆固醇存在于动物性脂肪、蛋黄和肝、脑等内脏食品中，控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的。低脂饮食提倡清淡，基本吃素，但不宜长期只吃素。否则饮食成分不完善，反而可引起内生性胆固醇增高。低脂：脂肪特别是动物脂肪，由于提供热量高，而且胆固醇含量高，过食可引起肥胖，肥胖给人带来许多疾病；同时胆固醇升高，又是高血压、冠心病的发病因素。中老年人应选择低脂肪类食物，尽量避免进食动物性脂肪；植物油每日摄人量也要控制在50克以内。,低脂饮食,可供选择的低脂食物有：(1)肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。(2)鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。(3)蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。(4)水果：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或冰冻的均可)。(5)乳制品：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。(6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏打饼干、玉米粉。(7)调味品类：蜂蜜、果酱、番茄酱、生姜、芥末、咖啡茶。,高纤维食物,传统富