影响奶牛乳脂率因素

新春快乐,祝：博瑞同仁,如何提高奶牛乳脂率,刘春学长春博瑞牧业有限公司,乳脂率,牛奶成分：88水12固形物（乳蛋白、乳脂肪、乳糖、矿物质、维生素等）乳脂率是衡量牛奶质量重要指标3-5%,瘤胃的特点,自然界中，瘤胃中含有的微生物种类最多200种细菌20种原虫每克里含有100亿个菌,细菌蛋白提供奶牛蛋白需求量的80%没有细菌就无法消化纤维,牛奶是瘤胃发酵的产物,牛奶是瘤胃发酵的产物,微生物将饲料发酵成挥发性脂肪酸挥发性脂肪酸为奶牛提供能量需求量的70%,挥发性脂肪酸乙酸,占挥发性脂肪酸总量的60%-70%来自于纤维消化用于乳脂合成和脂肪组织沉积,挥发性脂肪酸丙酸,占挥发性脂肪酸总量的2025%来自于谷物消化最重要的能量来源提供葡萄糖需要量的3060%,挥发性脂肪酸-丁酸,占挥发性脂肪酸总量的1015%来自于纤维消化瘤胃壁的能量来源,乳酸,不是挥发性脂肪酸在淀粉发酵过程中产生细菌可将乳酸转化成丙酸盐乳酸含量太高会导致酸中毒,1、牛瘤胃代谢产物中挥发性脂肪酸即乙酸、丙酸、丁酸比例结构直接影响产奶量与乳脂率2、乙酸、丁酸主要是由纤维性碳水化合物（粗饲料）提供丙酸主要是由精料提供,3、挥发性脂肪酸作用：乙酸被吸收后进入血液，输送到乳腺后合成短链脂肪酸丙酸被吸收后进入肝脏，合成葡萄糖原料丁酸被吸收后合成短链脂肪酸、高级脂肪酸（与乙酸辅酶A合成）,4、挥发性脂肪酸发酵适宜环境：乙酸PH=6-7丙酸、丁酸PH=5-6（乳酸PH低于5）挥发性脂肪酸发酵过程中，丙酸比例越高，产奶量越高，乙酸和丁酸越高，乳脂率越高,影响乳脂率因素饲料因素,1、饲料加工（粗料长23厘米精料直径12毫米）有利于反刍咀嚼，增加唾液分泌2、粗精饲料饲喂比例注意粗料不能低于日粮40，保证优质充足全部饲料粗纤维低于13时，由于日粮纤维含量的减少将导致乙酸、丙酸比下降，从而降低乳脂含量。3、饲料能量及蛋白质日粮能量提高时乳蛋白含量提高，会降低乳脂率。日粮中蛋白质含量提高通常并不提高乳蛋白含量（但蛋白质低于需要时会降低乳蛋白）只有当奶牛在极低营养或长期营养不良的情况下，能量及蛋白质才能对乳脂率发生影响。,4、饲料饲喂次数,饲喂次数与瘤胃酸度,6.66.46.26.05.8,0369121518饲喂时间（小时）,1日4次饲喂,1日2次饲喂,PH,饲喂次数与营养供应,100,微生物需求量,1日4次饲喂,1日2次饲喂,5、精料过量,精料过多粗料不足,反刍咀嚼时间过短,唾液分泌减少,胃内酸度过大,瘤胃内,1、分解粗纤维微生物减少2、分解淀粉微生物增加3、乙酸，丁酸生成减少4、丙酸增加,丙酸蓄积胃酸中毒,拒绝采食,血液内,1、乙酸，丁酸浓度下降2、丙酸浓度增加,促进胰岛素分泌妨碍脂肪组织中脂肪的利用,脂肪合成下降,乳脂率下降,影响乳脂率因素饲料以外因素,1、遗传因素正常情况下，荷斯坦奶牛乳脂率是3.7%左右，遗传力高达55%2、产奶阶段及产奶量3、产奶季节夏季4、加强干奶牛饲养保证均衡营养健康机体按摩乳房,5、加强运动6、挤奶及挤奶间隔7、饲喂顺序干草青贮精料糟泊8、疾病因素乳房炎（隐性）酒精阳性乳其他9、鲜奶取样试管摇匀后取中间样否则上层蛋白高下层脂肪高,奶牛在饲养管理中误区,$重视牛奶的产量而忽视牛奶的质量$缺乏优质粗饲料苜蓿干草羊草$把奶牛当猪来喂精饲料饲喂过多$过多依赖豆饼饲喂量过大$水泡料现象严重$注重治疗而忽视防疫和预防的重要性$注重产奶牛的饲养忽视后备牛的培育,乳脂率下降出现过肥牛代谢性疾病缩短经济寿命,奶量下降出现营养不良牛营养缺乏(高产牛营养缺乏),精料补充料,粗饲料,保持均衡最大生产性,提高乳脂率措施,1、补充脂肪日粮一般达到3，（日粮添加油菜籽或保护脂肪酸）不超562、添加剂饲喂氧化镁和碳酸氢钠以1：2的比例使用在产后120d内，