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文档简介
第四章生命中的基础有机化学物质,第二节糖类（第一课时）,学习目标,1.了解糖类的组成和分类方法；2.掌握葡萄糖的结构特点和化学性质。3.初步了解有机化合物的对映异构现象学习重点：葡萄糖的化学性质,阅读与交流（p.79),1、什么叫糖?2、什么叫单糖、低聚糖和多糖？3、葡萄糖的存在和物理性质?糖类：一般是多羟基醛或多羟基酮,以及水解生成它们的物质。不能再发生水解的糖叫做单糖。低聚糖:能水解成较少分子单糖的糖。多糖:能水解成多分子单糖的糖。,组成元素：c、h、ocn(h2o)m,一、葡萄糖与果糖,1、葡萄糖：2、果糖：,分子式：c6h12o6,分子式：c6h12o6,从结构上看，葡萄糖和果糖可能具有怎样的化学性质？,互为同分异构体,实验4-1探究,1、葡萄糖的银镜反应2、葡萄糖与斐林试剂的反应,ch2oh(choh)4coo-+nh4+2ag+3nh3+h2o,实验注意事项：,写出上述实验中的化学方程式,ch2oh(choh)4cooh+cu2o+2h2o,葡萄糖还可以被强氧化剂完全氧化成二氧化碳和水,c6h12o6(s)+o2(g)6co2+6h2o（l）;h=-2084kj/mol,葡萄糖和果糖的物理性质？,怎样鉴别葡萄糖和果糖？,实践活动：p.81,分子的手性有机物的空间异构现象,自然界的葡萄糖和果糖都是d-型结构,葡萄糖在酒化酶的作用下发酵生成乙醇,d-甘油醛,l-甘油醛,d-葡萄糖,d-果糖,药物多巴结构简式,在两种构型的药物中，一种对人体无效，而另一种却被广泛用于治疗中枢神经系统的慢性病帕金森氏症。,随堂练习,写出葡萄糖发生下列反应的化学方程式。1、生理氧化2、在酒化酶的作用下转化为酒精3、还原反应,实验探究,如何通过实验证明
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