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第一节第一课时酶的作用和本质,汉水丑生侯伟作品,漳浦县达志中学孙鹤,第5章细胞的能量供应和利用,1.金属笼的作用是什么？,2.是什么物质使肉块消失了？,消化酶,意大利科学家斯帕兰扎尼,一、酶的作用和本质,细胞代谢：细胞中每时每刻都进行的许多化学反应。,需要酶的参与,实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解,（1）H2O2H2O2+O2（2）加热、FeCl3、新鲜肝脏研磨液中的H2O2酶都能促进H2O2的分解,2.实验过程,试管,讨论：,加热能促进H2O2的分解,1.与1号试管相比，2号试管出现什么现象，能说明什么？,3.3号和4号试管相比，哪只试管反应速率快？说明什么？,不能,（提示：质量分数为3.5的FeCl3和质量分数为20的肝脏研磨液比，每滴FeCl3中的Fe3+数是每滴研磨液中H2O2酶分子数的25万倍）,2.在细胞内能否通过加热提高反速,H2O2酶比Fe3+的催化效率高得多,对照实验：,变量：实验过程中可以变化的因素,自变量：人为改变的变量,因变量：随着自变量而变化的变量,无关变量：除自变量外，实验过程中存在的可变因素，对实验结果造成影响,FeCl3和肝脏研磨液,H2O2的分解速率,原则：单一变量原则,1号试管,2、3、4号试管,对照组：,实验组：,在上述实验中加热为什么能促使H2O2分解？,加热使H2O2分子获得能量，常态分子活跃状态分子,活化能：分子从常态转变成容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量,小汽车,加热加压相当于给汽车加大油门，加催化剂相当于帮司机找到一条穿山隧道,催化剂并没有给分子提供能量，而是降低了化学反应活化能,汉水丑生侯伟作品,酶的作用机理：,同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而酶的催化效率更高。,正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速的进行,酶的本质探索：,1.巴斯德2.毕希纳3.萨姆纳,小结：,酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA。,随堂练习：,1.向含有H2O2溶液的两支试管内分别加入少许新鲜肝脏研磨液和FeCl3溶液，两支试管内产生的气泡（）A.一样快B.加入新鲜肝脏研磨液的试管产生的快C.都不产生D.加入FeCl3溶液的试管产生的快,B,2.人类首次提取脲酶，且证明脲酶是一种蛋白质的是（）A.1783年，意大利科学家斯帕兰扎尼B.1836年，德国科学家施旺C.20世纪
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