关注营养平衡会考题

1、葡萄糖是一种单糖的主要原因是（）A、糖类中含碳原子数最少B、不能再水解成更简单的糖C、子中只有一个醛基D、糖类中结构最简单,2、葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生主要的反应是（）A、氧化反应B、取代反应C、加成反应D、聚合反应,A,A,3、将某病人的尿液加入新制的Cu(OH)2浊液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中（）A、醋酸B、酒精C、食盐D、葡萄糖,4、下列物质中不能发生银镜反应的是（）A、葡萄糖B、蔗糖C、淀粉水解产物D、纤维素水解产物,D,B,5、下列物质中的主要成分不属于糖类的（）A、棉花B、木材C、豆油D、小麦,6、属于天然高分子化合物的是（）A、淀粉B、纤维素C、葡萄糖D、乙酸,7、为了鉴别某白色纺织品的成分是真蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是（）A、滴加浓硝酸B、滴加浓硫酸C、滴加酒精D、灼烧,C,AB,AD,8、对于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（）A、因为都是多糖，所以都具有甜味B、因为具有相同的分子式(C6H10O5)n，所以互为同分异构体C、两者都能水解生成葡萄糖D、因为二者都是由多个单糖分子按照一定的方式在分子间脱水结合而成，所以二者分子里含有相同数目单糖单元(C6H10O5)n,C,9、蛋白质遇重金属盐发生的变化是（）A、盐析B、水解C、变性D、颜色反应,10、误食重金属盐而引起的中毒，急救方法（）A、服用大量生理盐水B、服用大量冷开水C、服用大量的豆浆或牛奶D、服用大量小苏打溶液,C,C,11、在下列物质：K2SO4HCHOMgSO4NH4ClKOHHg(NO3)2中，能使蛋白质变性的是（）A、B、C、D、,D,12.维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必须的物质，中学生每天需要补充一定量的维生素C。下列几种物质中维生素C含量较高的是（）A鱼B虾C牛肉D桔子,D,13、人体血红蛋白中含有Fe2，如果误食亚硝酸盐会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2转变成Fe3，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有（）A、酸性B、碱性C、氧化性D、还原性,14.花生油是生活中的一种高品质食用油，花生油的主要成分属于（）A淀粉B油脂C蛋白质D糖类,C,B,15.下列物质属于人类所需的糖类物质的是（）A淀粉B蛋白质C味精D食用油,16.糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是（）A植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应C.淀粉和纤维素水解的最终产物是葡萄糖D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水,C,C,17.某些疾病与相应营养物质的缺乏有关，对应关系正确的一组（）维生素C-坏血病铁元素-贫血症钙元素-骨质疏松葡萄糖-低血糖A.只有B只有C只有D,18.下列说法正确的是（）用填满法处理医疗垃圾胃舒平、苏打片均属抗酸药油脂水解产物中一定有甘油柠檬是碱性食物在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，水浴加热，有银镜现象产生ABCD,D,A,19.以下叙述不正确的是（）A.天然蛋白质水解的最终产物均为氨基酸B.油脂水解得到的醇是丙三醇C.淀粉、维生素、蛋白质和油脂都属于高分子化合物D.淀粉、维生素水解的产物都是葡萄糖,10.江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业品包装中混入有机锡等，下列有关叙述正确（）A.猪油是天然有机高分子化合物B.猪油是高级脂肪酸甘油酯C.猪油发生皂化反应，反应液使蓝色石蕊试纸变红D.猪油皂化反应完全后，反应液静置分为两层,C,B,21.人体缺乏下列哪种元素会导致贫血（）A.铁B钾C钙D钠22.下列物质中一定含有蛋白质的是（）棉花B.羊毛C.合成橡胶D.合成纤维,23、人体血红蛋白中含有Fe2，如果误食亚硝酸盐会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2转变成Fe3，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有（）A、酸性B、碱性C、氧化性D、还原性,A,B,D,24.将碘酒滴到新切开的马铃薯表面上，马铃薯表面变蓝色，该现象表明马铃薯含有（）A.葡萄糖B.淀粉C.蔗糖D.纤维素,25.以下叙述不正确的是（）A.葡萄糖属于单糖B.淀粉、纤维素的化学式都为（C6H10O5）n，都属于高分子化合物C.油脂在任何条件下都不能发生水解D.蛋白质是生命活动中不可缺少的物质,B,C,26.以下叙述不正确的是（）A灼烧蛋白质会产生烧焦羽毛的气味B.淀粉和纤维素都属于糖类C.油脂是高能量的营养物质，在饮食中摄入量愈多愈好D.酶是生物体内重要的催化剂，是一类特殊的蛋白质,C,28.微量元素在人体内含量极少，但它们对于维持生命活动，促进人体健康生长和发育都有极其重要的作用。下列人体必需的微量元素中，如果缺乏会导致儿童发育停滞、智力低下，出现多动症状的是（）A.钙元素B