C2S4细胞中的糖类和脂质

第二章组成细胞的分子4细胞中的糖类和脂质,相同质量的食物所含有的热量一样多吗？,不一样,可以为生命活动提供能量的能源物质有哪些？,碳水化合物（糖类）、脂肪、蛋白质,三大能源物质,其中、是生命活动的主要承担着；能够快速为人体补充能量的物质是，因此是主要的能源物质。,蛋白质,糖类,糖类,一、细胞中的糖类,1.什么是糖？,（1）有甜味的东西才是糖？正例：葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等反例：1）纤维素、淀粉；2）木糖醇,（2）糖都是碳水化合物（Cn(H2O)m）？正例：葡萄糖(C6H12O6),蔗糖（C12H22O11）等大多数糖反例：脱氧核糖（C5H10O4);醋酸（C2H4O2),（3）在化学中，糖类是指多羟基的醛或多羟基的酮。,2.糖类的特点,（1）组成元素:C、H、O三种元素组成。（2）特点：分子内H：O的比例多为2：1。大多数糖类分子式可以表示为Cn(H2O)m，俗称碳水化合物。,（3）种类：,单糖:,不能再水解的糖,二糖：,由两分子单糖脱水缩合而成的糖,多糖：,由多个单糖分子脱水缩合而成的糖,3.糖的分类,（1）单糖,1)常见的单糖有：葡萄糖、半乳糖、果糖；核糖、脱氧核糖等。,2）细胞生命活动所需要的主要能源物质：例子：患急性肠胃炎时，需静脉输液治疗。,六碳糖,五碳糖,葡萄糖,（2）二糖1）常见的二糖有：蔗糖、麦芽糖、乳糖等2）二糖的形成与水解,脱水缩合,H2O,蔗糖,1分子果糖,1分子葡萄糖,（甘蔗的茎和甜菜的根中含量丰富）,麦芽糖,1分子葡萄糖,1分子葡萄糖,（发芽的小麦中含有丰富的麦芽糖）,乳糖,1分子半乳糖,1分子葡萄糖,（人和动物的乳汁中含有丰富的乳糖）,（3）多糖1)常见的多糖：淀粉、糖原、纤维素等2）基本单位：葡萄糖,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,动、植物细胞,植物细胞,动物细胞,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,动、植物细胞,动、植物细胞,4.小结：糖的分类、分布及其功能,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,甘蔗、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,淀粉,纤维素,肝糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,储存能量,植物细胞的细胞壁中,支持保护细胞,动物的肝脏中,储存能量，调节血糖,动物的肌肉组织中,储存能量,肌糖原,例：将下列糖填入下列集合中：,葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原,脱水缩合,脱水缩合,水解,水解,葡萄糖,麦芽糖,淀粉,例如,思考,糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？,甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。,1.细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，直接利用的糖类是：()A.麦芽糖B.核糖C.葡萄糖D.蔗糖2.植物体和动物体共有的糖是（）A.葡萄糖B.麦芽糖C.乳糖D.蔗糖,C,A,课堂巩固,3、谷物中含量最丰富的多糖是()A.蔗糖、麦芽糖淀粉、糖原.淀粉、纤维素糖原、纤维素,C,二、细胞中的脂质,组成元素:主要是C、H、O，有些还含有N、P。特点：O含量明显少于糖类，H的含量更多。不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。种类：脂肪、磷脂、固醇,胆固醇,性激素,维生素D,植物脂肪颗粒,动物脂肪细胞中贮存的脂肪,比较,糖原和脂肪,阅读：辅导书的P32,结论：脂肪是细胞内良好的储能物质。糖类是主要的能源物质。,生物体良好的储能物质，保温，缓冲和减压,生物膜的重要成分,生物膜的重要成分，参与血