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文档简介

酵母菌大小,食品檢驗分析,50分鐘,目的,瞭解利用測微鏡測定酵母菌大小的原理熟練顯微鏡觀察酵母菌的形態作利用測微計測定酵母菌大小能繪製酵母菌形態計算酵母菌大小,原理,要檢定菌種種類時，需先明瞭菌株形態特徵，使用顯微鏡的視野，以接目測微計與接物測微計正確量測細菌大小測微計之構造接目測微計為玻璃圓板，中央刻有50格之等距離劃線，可置於接目鏡接物測微計為一長形載玻片，通常以lmm分為100個分格，每格為0.0lmm，即l0m之大小,測微計之使用,將接目測微計放人接目鏡內接物測微計放於載物檯上，並移至照明上方之中央處。先以低倍物鏡觀察，以粗調節輪調整至出現接物測微計，再以細調節調整至影像清晰，徐徐轉動接目鏡，使接目測微計之刻度與接物測微計上的一端某刻度重疊(如左端)，其另一端亦需重疊(如右端)依下式計算1格接目測微計之m數:,儀器與器具,裝置接目測微鏡,1,3,2,4,取出接目測微鏡,打開接目鏡並放置接目測微鏡,蓋回接目鏡,安置接目鏡並觀察是否安裝完整,安置接物測微鏡,1,2,打開接物測微鏡,放置接物測微鏡並觀看計算,顯微鏡下的接物及接目測微鏡計算,接目測微鏡,接物及接目測微鏡,1,4,3,1,5,6,1,2,7,23,49,計算,消毒桌面,1,2,3,製作酵母菌標本,6,4,3,5,使用鑷子拾起載玻片,利用濾紙吸乾,過火,置入玻片夾,接種針消毒,利用酒精燈將接種針燒至通紅,整支接種針過火三次,7,接種,8,10,9,利用雙手輕輕輕動混合均勻,轉動試管瓶口消毒,取出酵母菌,11,塗抹於載玻片上,接種完畢消毒,接種針消毒,試管消毒,1
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