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文档简介

第十二单元化学与生活,课题1人类重要的营养物质(蛋白质),明光市城西中学蒋克政,六大营养素：,油脂,蛋白质,糖类,无机盐,维生素,水,蛋白质在人体内的分布,毛发指甲皮肤肌肉等,一、蛋白质,2、哪些食物中含丰富的蛋白质？,3、蛋白质在人体中的代谢情况？,1、蛋白质：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。,2、食物来源：,4、几种重要的蛋白质：（1）气体运输的载体血红蛋白（2）生物催化剂酶（多样性、专一性、高效性）,4、人体中有哪些重要的蛋白质?它们各有何作用？,血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。,酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应。,新华网上海月3日电研究发现，的男性肺癌患者死因与吸烟有关，的女性患者因吸烟或长期被动吸烟导致肺癌。,！,房屋装修后能否立即入住？,食用甲醛水溶液浸过的水发产品对人体有害吗？,蛋白质的主要功能,1提供热能,2肌体生长和修补受损组织的原料,3在人体内输送和储存各类物质,4构成人体内的酶和激素,使蛋白质变性的因素:,强酸强碱重金属盐加热紫外线剧烈震荡某些有机物,1.长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害？为什么？,2.怎样解释生活中的这些事例？晒被子？流行感冒时室内用醋熏？豆浆中加盐卤制成豆腐,3.有同学喜欢在牛奶中加果汁，认为两者混合后营养更丰富，你觉得有道理吗？,4.羊毛衫为什么不能用普通肥皂洗涤？,5.若不慎误服重金属盐，在去医院之前可采取哪些方法来缓解症状？,辨别甲醛银鱼不妨从以下三点入手：一看：正常的冰鲜银鱼或化冻后的冻银鱼呈自然弯曲状，体表色泽呈乳白色，无明显异常；而甲醛浸泡过的银鱼，其体表特别光亮，身体呈直线状。二嗅：正常的银鱼无异味、腥味及特别刺鼻性气味；而带有刺激性气味的银鱼可能受到甲醛等化学物质的污染。三摸：正常的银鱼身体十分柔软，手指挤压时鱼肉易破碎；含有甲醛的银鱼身体会变硬，轻轻挤
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