《各类酒杯的持法》PPT课件.ppt

(五)各類酒杯的持法,高腳杯握住杯腳和杯身下緣,平底的杯子手持底部,白蘭地要用掌心棒著，讓手掌的溫度幫助酒香散發出來,有杯耳時則握住杯耳,倒少許酒於杯裏,圖6-21,傾倒杯子，觀察顏色。,圖6-21,然後，啜入少許酒,圖6-21,以舌頭輕撥而嚐之。,圖6-21,取起杯子，輕輕打圈搖盪，讓芬芳漾起來，湊於鼻前吸一口酒香。,圖6-21,讓酒緩緩流入喉中，輕呼氣，於是酒香滿鼻。,圖6-21,葡萄酒、香檳之類，是經冷凍了的，要用高腳杯盛之。喝時，用手捏住杯腳拿起來。,這就避免手的熱度傳給它，減損風味。,圖6-23,圖6-23,魚菜和清淡的半肥瘦肉類,肥醲的瘦肉菜,香辛的白葡萄酒,濃郁的紅葡萄酒,度數不高的紅葡萄酒能適應各種口味的菜餚,圖6-22,嘴中有食物不得講話餐桌上不得抽煙吃飯時閉嘴咀嚼不能打嗝（公開打嗝有如公開放屁）不要分食不要吃別人的食物，亦不要分喝他人飲料吃飯速度儘量跟上大家食物不用湯匙食用餐具掉落打破餐具時，應保持鎮靜，以簡單手勢請侍者前來協助,湯太燙絕不可吹，可稍等，或輕輕用湯匙攪拌，待涼些再食用需要胡椒、鹽請隔壁幫忙遞送，千萬不要爬起來去抓用餐時咳嗽應用餐巾捂口，咳得太厲害應道歉離席至洗手間去大咳特咳飯中、後不剔牙，實在難過應至洗手間剔牙正式用餐場合不宜講手機（更不要說旁若無人的大聲），一定要講，請道歉後離席，講話聲音要小聲不得要求打包不要在餐桌上補妝、擦口紅口紅印不要印在咖啡杯上、口布上,席次圖形：方桌：西式一,席次圖形：方桌：西式二,席次圖形：長桌,中餐的餐桌禮儀,喝湯時應將筷子放下不要幫別人挾菜筷子拿的方式要對以小盤去拿食物，不要用筷子將食物從大盤搖搖晃晃的拿回來挾不到的食物，請放棄，不要爬起來挾,圖6-43中餐具的基本工具,席次圖形：方桌：中式一,（四）席次圖形：圓桌（中式）,穿著-男士,襯衫正式西服時須配長袖襯衫，顏色以白色為最正式，保守的條紋及淺藍色系、灰色系亦可。領帶應注意與襯衫之搭配，領帶打好之長度以與皮帶扣下緣切齊最佳。鞋子：以皮面皮底有跟、樣式較保守之皮鞋最佳，黑色或深咖啡色均可，綁鞋帶或不綁鞋帶亦均可。襪子以黑色或深色最佳。忌穿白色或淺色襪。,皮帶以黑色、樣式保守者為佳長褲之長度適宜不要在腰上掛一大串鑰匙注意頭皮屑穿花襯衣是很難穿好的，只有氣質非常文雅且淡泊的人才能穿出幾分靈感來素色細條，特別是白底鑲極細條子的那種，顯得很干靜男人穿衣不動聲色，應是那種遠遠看上去毫不起眼，而近觀時卻暗暗惹人心動，含而不露的、簡潔的、不張揚的美和沉穩,務必要有一支好筆，一個好手錶正式商務場合，應至少備有一套質地較好的西裝及鞋,圖7-8褲管往上摺,襯衫領口需平整，且要比外套高1公分左右，如此不僅美觀，西裝領口也不易弄髒,立姿手臂下垂時，襯衫袖口比外套長1公分為宜，如此可免西裝受污損。,圖7-4袖長，袖口剛好碰到手背最理想。,圖7-5身長，手自然垂下時，恰及拇指第一關節的位置為最佳。,穿著-女性,辦公室仍以套裝打扮為宜女性穿無袖時要注意腋下女性穿低領時要注意內衣不宜外露(晚禮服除外)內衣一定要平整不要穿太過緊身之衣穿薄紗衣時不宜露出內衣顏色及形狀不要穿得太花枝招展上班時不宜穿細肩帶白襯衫黑內衣讓人全身起疙瘩,絲襪破了要換指甲油不要斑斑駁駁鞋不得鬆脫，踢踢他他的涼鞋要合腳，穿絲襪時要提的起來佩帶合宜耳環著黑衣時注意頭皮屑正式商務場合：一枝好筆，一個好手錶，一雙好鞋，一個好皮包,行的禮節,女士優先進電梯時女士、長輩、長官先入(替他人按住電梯)電梯人多時，可請他人代按樓層，不必硬擠去按進入電梯後不要講話(手機)，亦不要跟電梯外之朋友大聲講話進門(特別是公共場所)時請替他人扶門不要一邊走路一邊抽煙,與長官或女士同行時，應居其後方或左方。三人並行時，則中為尊，右次之，左最小。三人前後行時，則以前為尊，中間居次。與女士同行時，男士應走在女士左邊(男左女右的原則)，或靠馬路的一方，以保護女士之安全。此外，男士亦有代女士攜重物、推門、撐傘、闢道及覓路的義務,女士入驕車時不要