冬瓜的好吃烹饪方法有些冬瓜做好吃

冬瓜的好吃烹饪方法有些冬瓜做好吃 冬瓜的做法多种多样，大家喜欢怎么烹饪冬瓜呢?今天，就为大家介绍一下好吃的冬瓜做法，希望大家喜欢! 材料 材料：冬瓜1/4块，鸡腿肉一片，香菇若干 辅料：葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，盐 做法 一、准备工作： 1、鸡肉切适当的块，入热水中汆烫一下去血水，盛出备用。 2、香菇去根，表面用刀划十字方便入味。 3、冬瓜切稍厚的片。 4、葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。 5、花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。这样比较便于清理 二、煮制： 1、电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，冬瓜，香菇，和香料包。 2、按煮饭钮，煮饭结束后，用盐来调味，盖上盖子再焖十分钟即可。 小诀窍 鸡肉用带骨头的比较好，汤会比较香。 一定不要省略去血水的工序哦 材料 牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜 做法 1、牛肉洗净，切方块，加姜片、葱段飞水，再冲洗去除血沫; 2、冬瓜洗净去皮、瓤，切薄片，枸杞子温水清洗控干; 3、砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末，加姜片、料酒、葱段; 4、大火烧开关小火煲1小时以上; 5、入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末即可 材料 冬瓜，火腿，盐，生抽，鸡粉，糖，淀粉，高汤 做法 1.冬瓜去籽、去皮后洗净，用小花模具压出梅花的形状，别忘了在花心位置也压出一个圆形，然后放在开水锅中焯一下，取出后过凉水备用。(为了更方便我们使用模具，在挑选冬瓜时，要尽量挑选切的厚一些的冬瓜圈，否则冬瓜还达不到模具的大小，就很难压出漂亮的形状了。) 2.这时准备一些火腿碎，然后塞到花心的位置里作为花蕊，你也可以直接压出一个圆柱形的火腿放到花心位置。 3.将做好的梅花冬瓜脯放入蒸锅，蒸5分钟左右就可以取出了，只要保证冬瓜熟了就可以，而且冬瓜也是事先焯烫过的了。 4.最后做个芡汁浇到上面即可，可以做成透明芡，也可以加些生抽提些颜色，这样更有利于衬托出梅花形的冬瓜，因为冬瓜加工熟后是透明的，放在任何颜色的盘子里都不会太显眼，但是浇上带颜色的芡汁立刻就不同了。芡汁里需要的调料有：生抽、盐、少许糖、香油、鸡粉、高汤，水淀粉。 材料 瓜1块，虾6个，猪肉馅(要稍微肥点的)少许，香葱末少许，胡萝卜少许，盐少许，鸡精少许，绍兴黄酒少许，淀粉少许 做法 1.将虾去头剥壳，去除泥线后剁成虾蓉; 2.将剁好的虾泥放入碗中，放入少量猪肉馅(虾蓉与猪肉馅的比例为2：1)，加香葱末、胡萝卜末、少许绍兴黄酒、少许盐和鸡精，拌匀备用; 3.冬瓜洗净切薄片，用心型刻模刻出大小一致的心型冬瓜片，将冬瓜的一面沾上薄薄的干淀粉然后将适量虾蓉抹在沾了干淀粉的这面，将另一块冬瓜片一面也沾上薄薄的干淀粉，将沾有淀粉的这面盖在虾蓉上，轻轻压一压，好了一个冬瓜夹就做好了，相同方法把冬瓜夹都做好; 4.把冬瓜夹放入平底盘中，上蒸锅蒸8分钟至冬瓜片变透明后关火取出。 5.将盘里蒸出来的鲜汤汁滗在炒锅里加少许水，用盐调味后撒入少许香葱末，然后用水淀粉勾成玻璃薄芡后均匀地淋在冬瓜夹上即可。 看过“冬瓜的好