DB33 T 476.1-2004 无公害高温蘑菇 第1部分：菌种

31 备案号： 15062 江 省 地 方 标 准 2004 无公害高温蘑菇 第 1 部分 :菌种 : 004布 2004施 浙江省质量技术监督局 发布 2004 I 前 言 476 2004无公害高温蘑菇系列标准按部分发布，分为三个部分： 第 1 部分：菌种。 第 2 部分：生产技术。 第 3 部分：商品菇。 本部分是 476 2004 的第 1 部分。 本部分由 浙江省农业厅提出并归口 。 本部分起草单位：杭州市萧山区农业局、杭州市萧山区义蓬镇农技站、杭州市食用菌协会。 本部分主要起草人：陈叶爱、何传俊、施伯祥、周祖法、王良忠。 2004 1 无公害高温蘑菇 第 1 部分 :菌种 1 范围 本 部分 规定了高温蘑菇的原种、栽培种的菌种制作、质量 要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、保存等。 本 部分 适用于高温蘑菇菌种。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本 部分 的引用而成为本 部分 的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本 部分 ，然而，鼓励根据本 部分 达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本 部分 。 191 包装储运图示标志 6388 运输包装收发货标志 12728 食用菌术语 5569 农业植物调运检疫规程 3 定义 本 部分 采用 12728 的定义 。 4 菌种制作 养基 籽壳种培养基 方 棉籽壳 80%、干牛粪 8%、河泥 7%、尿素 1%、石灰 2%、石膏 1%、过磷酸钙 1%。 备 棉籽壳提前 4h 预湿，料水比为 1 后边拌边加入干牛粪等各种原料进行堆制发酵，堆制时间视温度而定，一般为半个月左右，其间翻堆 3 次 4 次。堆制结束后，晒干备用。 粒种培养基 方 麦粒 99%、石膏 1%。 备 选饱满无病虫麦粒，用 浓度为 2%的石灰水浸泡 24h 48h（具体视气温而定），捞出用清水冲洗，沥干。加 1%石膏 ,用石灰调节 瓶 器 采用 750璃菌种瓶。 法 将含水量调到 55% 60%的备用培养基装入菌种瓶，至瓶肩处，用清水洗净瓶身和瓶口，擦干瓶口 ,按上棉塞，瓶口包上牛皮纸。 2004 2 菌 在 力下灭菌 2h。 种 种应来自经菌种管理部门核准的生产单位。 无菌条件下接种，每支母种接 4 瓶 5 瓶原种；每瓶原种接 40 瓶 50 瓶 栽培种。 养 a） 培养室事先应经过消毒处理，保持清洁、干燥、通风、遮光。 b） 培养室温度应控制在 26 28，空气相对湿度为 65% 70%，棉籽壳菌种培养50d 60d、麦粒种菌种培养 40d 45d，菌丝满瓶。 c） 接种后 5d 6d 进行第一次检查，以后每隔 4d 5d 检查一次，逐瓶检查，剔除受污染及发菌不良的菌种。 5 质量要求 感官指标应符合表 1 的规定。 表 1 感官指标 项 目 原种、栽培种 菌丝体 洁白、密集、粗壮，顶端整齐、生长有力 杂菌、害虫 无 原基 少量 菌皮 无或上部轻度有 发菌程度 满瓶 菌丝自溶、吐黄水、脱壁 无 气味 无异味 6 检验方法 目测、鼻嗅。仍不能确定的，再培养、镜检。 7 检验规则 收检验 交收检验项目为表 1 中各项感官指标。 样 批 以同一种源，同一制作方法，同一培养条件的为一批。 样方法 原种、栽培种分别按批量的 5%、 1%随机抽样，但试样数量最少不应少于 20 瓶。 格判定 同一样品中，各项指标符合表 1 中规定的要求，判该样品合格。其中有一项指标不合格，判该样品为不合格。根据检验结果，计算 出样本中的合格数和不合格数。当不合格数 5%时，判该批为合格；当不合格数 5%时，判该批不合格。对不合格批可作必要的技术处理后，按 不合格的，判该批不合格，并不得再抽检。 8 标志、包装、运输、保存 售的各级菌种应签发菌种质量合格证 ,外包装箱上应有清晰、牢固的标志。 2004 3 签应标明下述内容： a） 菌种名称、级别 b) 生产许可证号 c) 执行标准号 d) 生产单位名称、地址及商标 e) 接种日期、有效期限 装 原种、栽培种外包装应贴上标志、标签，并应符合 191、 6388 的规定。 输 外调运的菌种，应按 5569 规定，办理植物检疫证书。 级菌种不得在 30以上环境中