广西医科大学《临床营养学》理论课教案

广西医科大学临 床 营 养 学理论课教案授课教师: 肖德强助教 2008.3.14 下午教学课题第二章健康人群的营养课型理论课150分钟对象06级护理医学本科教学目的掌握 平衡膳食（合理膳食）的概念和基本要求，中国居民膳食指南; 婴幼儿常见的营养问题及母乳喂养的优点; 老年人的营养需要; 孕期的体重增长情况；孕产妇、乳母主要的营养需求熟悉 “中国居民平衡膳食宝塔”；辅食添加次序和原则，婴幼儿的营养需要；儿童、青少年、成年人的营养需要和常见的营养问题及合理营养；妊娠呕吐及妊娠高血压综合征的营养治疗。教学重点平衡膳食；中国居民膳食指南; 婴幼儿常见的营养问题及母乳喂养的优点; 老年人的营养需要教学难点婴幼儿常见的营养问题及母乳喂养的优点; 孕期的体重增长情况；孕产妇、乳母主要的营养需求教学方法以问题为中心的多媒体讲授式启发式讨论式教学课时安排3学时教学步骤、内容（详细内容见课件）第一节膳食与营养第二节 婴幼儿的营养第三节 儿童的营养第四节 青少年的营养第五节 成年人的营养第六节 老年人的营养第七节 孕妇和乳母的营养小 结婴幼儿、孕妇、老年人的膳食特点思 考 题中国居民膳食指南有哪些内容？如何添加婴幼儿的辅食？进入老年期，机体的代谢会发生什么样的改变？广西医科大学临 床 营 养 学理论课教案授课教师: 肖德强助教 2008.3.21 下午教学课题第三章临床营养基础课型理论课150分钟对象06级护理医学本科教学目的掌握 体格测量的方法及其评价。高、低能量膳食，高、低蛋白膳食，限脂、低饱和脂肪低胆固醇膳食的相关概念和适用对象并熟悉其膳食要求。胆囊造影试验膳食、肌酐试验膳食、葡萄糖耐量试验膳食、潜血试验膳食的适应症和原理。肠内营养和肠外营养的概念和适应症、禁忌症。熟悉 膳食调查的几种方法。几种常用的营养评价方法（BCA、SOAP、SGA）。胆囊造影试验膳食、肌酐试验膳食、葡萄糖耐量试验膳食、潜血试验膳食的膳食安排；医院基本膳食的种类及适用对象；限钠（盐）膳食、少渣膳食、高纤维膳食、低嘌呤膳食的适用对象。肠内营养引起胃肠道并发症的原因及防治措施。肠内、肠外营养护理。教学重点体格测量的方法及其评价。高、低能量膳食，高、低蛋白膳食，限脂、低饱和脂肪低胆固醇膳食的相关概念和适用对象并熟悉其膳食要求。肠内营养和肠外营养的概念和适应症、禁忌症。教学难点膳食调查的几种方法。肠内营养和肠外营养的概念和适应症、禁忌症。教学方法以问题为中心的多媒体讲授式启发式讨论式教学课时安排3学时教学步骤、内容（详细内容见课件）第一节 营养调查与营养评价营养调查营养评价第二节 医院膳食基本膳食治疗膳食试验膳食第三节 肠内肠外营养肠内营养肠外营养小 结营养调查的四个内容；医院膳食的种类和用途；胃肠内外营养的注意事项。思 考 题完整的营养调查包括哪些内容？如何安排高低能量，高低蛋白和低脂肪膳食？肠内营养最常见的病发症是什么？如何解决？广西医科大学临 床 营 养 学理论课教案授课教师: 肖德强助教 2008.3.28 下午教学课题第四章第二节 消化系统疾病与营养第三节泌尿系统与营养课型理论课150分钟对象06级护理医学本科教学目的掌握 消化系统疾病（消化性溃疡及其并发症、急、慢性胃炎、胆囊炎与胆石症、肝硬化、胰腺炎）营养治疗和护理。各种常见肾脏疾病的营养治疗和护理。熟悉 几种常见的养胃食品；引起各种消化系统疾病各营养素的代谢特点。各类消化系统疾病的食物选择。不同类型肾病对各营养素需求的变化，各种泌尿系统疾病的食品选择。教学重点消化性溃疡及其并发症、急、慢性胃炎营养治疗和护理；常见肾脏疾病的营养治疗和护理。教学难点不同肾脏疾病的营养治疗和护理。教学方法以问题为中心的多媒体讲授式启发式讨论式教学课时安排3学时教学步骤、内容（详细内容见课件）第二节 消化系统疾病与营养胃炎消化性溃疡胆囊炎与胆石症肝硬化胰腺炎第三节 泌尿系统与营养肾炎肾病综合症肾功能衰竭小 结不同肾脏疾病的营养治疗特点思 考 题慢性萎缩性胃炎和浅表性胃炎有何区别，他们的营养治疗各有什么特点？不同的肾脏疾病对三大产热营养素有何需求？广西医科大学临 床 营 养 学理论课教案授课教师: 肖德强助教 2008.4.04 上午教学课题第四章第四节 造血统疾病与营养第八节外科疾病与营养课型理论课150分钟对象06级护理医学本科教学目的掌握 贫血（缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血）的营养治疗与护理和几种常见的补血食品。围手术期、各器官移植、烧伤、恶性肿瘤患者膳食能量的计算；恶性肿瘤的膳食预防原则、营养治疗原则及营养护理和食物选择。熟悉 各营养素与贫血发生的关系。白血病的营养治疗与护理。手术、烧伤患者各相关营养素需要量的计算方法及营养护理和食物选择教学重点贫血（缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血）的营养治疗与护理和几种常见的补血食品。围手术期、烧伤、恶性肿瘤患者膳食能量的计算；恶性肿瘤的膳食预防原则、营养治疗原则及营养护理和食物选择。教学难点围手术期、烧伤、恶性肿瘤患者膳食能量的计算教学方法以问题为中心的多媒体讲授式启发式讨论式教学课时安排3学时教学步骤、内容（详细内容见课件）第四节 造血统疾病与营养缺铁性贫血巨幼细胞性贫血第八节外科疾病与营养围手术期的营养治疗与护理各器官移植的营养治疗与护理烧伤的营养