【精品】山鸡养殖项目可行性研究报告

山鸡养殖项目可行性研究报告 山鸡又名野鸡、环颈鸡，因其羽毛颜色艳丽，七彩斑斓，故名为七彩山鸡。山鸡是世界上重要的狩猎禽之一，更是一种经济价值很高的珍禽，集食用、药用、毛用、皮用于一体。山鸡肉质嫩滑鲜美（无家鸡腥味），野味浓郁，用于煲汤，汤色清纯，无家鸡的油腻，为历代皇家御食。乾隆皇帝食过山鸡后赞不绝口，曾写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的绝句。世界名著红楼梦中多处写到以野鸡为原料的菜肴，如“野鸡崽子汤”、“炸野鸡”、“野鸡瓜子”等。第53回“乌进孝进租”单上还列有“野鸡、兔子各二百对”，这些野 味成了贾府餐桌上的珍品。这反映山鸡菜肴在清 代已很普遍，已经成为侯门公府的家常菜了。 山鸡是高蛋白、低脂肪，基本不含胆固醇的强身保健补品，本草纲目记载能补中气、生精血、滋肝肾、提神补脑，可治多种慢性病。含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素。据有关专家分析，山鸡含粗蛋白高 25%，比肉鸡高 胆固醇比肉鸡低 据中山大学测定，山鸡肉含 10多种氨基酸，具有较高的医疗保健作用。最新资料表明，山鸡肉含有抗癌物质 锌和硒等成份，经常食用对高血压、脑血栓均有一定的预防和治疗作用。 雄性山鸡毛艳丽非凡，绚丽多姿，如孔雀，故又名“龙凤鸟”，是各个城市园林中不 可缺少的名贵观赏动物，极具观赏价值。福建省龙井生态农业有限公司养殖贵妃鸡、山鸡等珍禽多年，现已开发出山鸡、孔雀等动物标本技术，制作成的山鸡标本栩栩如生，并可以保存二三十年，是居家装饰、办公摆设、赠送亲友的极好工艺品，并且其产蛋的山鸡（左边是产蛋箱） 山鸡戴眼镜有效防止啄癖 价值比活体山鸡提高了 5 8倍，成为山鸡销售的渠道之一。可制作毛工艺品、还可成段、锦制作 礼服，鸡皮可制成各种精 美的皮具。 一、养殖山鸡效益分析： 人工饲养山鸡是一项前景广阔的特种养殖业，是国家科委“星火计划”推广项目，它具有适应性广，抗病力特强、饲养成本低、投资小、稳定保险，周转快等特点，是极好的“短、平、快”脱贫致富项目。 1、投资小： 旧房、旧仓库、庭院、果园、坡地等可围圈的地方均可作为养殖山鸡的场地，小规模投资 从几千元到几万元都可养殖。 2、食性杂： 山鸡吃米糠、麦麸、各种蔬菜、牧草、稻谷、山鸡野性、飞翔能力强（飞到屋顶的山鸡） 高 粱、玉米、蝇蛆等，与家鸡相似。而且山鸡是鸟类，食量极少，成年山鸡一天也仅要 75 克的精饲料，成本极低。 3、适应广： 根据我国养殖山鸡的历史，山鸡耐高温、抗严寒，从零上 35度到零下 45度均可正常生长，不择气候、区域和环境，从东北的黑龙江到最南的海南岛均可养殖。 4、抗病力强： 山鸡原为野生动物，历经恶劣的自然环境的锻炼和“优胜劣汰”，其抗病能力要比一般的家禽 强，只要做好日常的防疫工作，一般 不容易得鸡瘟和生病，养殖风险低，投资保险。 5、见效快： 一般出壳后鸡苗长到 90天左右就可以上市，120天达到 3市斤，需饲料 18元左右，按目前市场价格每斤20只可创毛利 30鸡 6个月产蛋，年产蛋可达150枚以 上，如果按年产 100枚蛋计算，受精率、孵化率按 85，成活率按 90计算，则年可产商品鸡 60只，按每只利润 30元计算，养山鸡放养场一角 殖一只种母鸡一年的效益即可达 1800元以上。小规模养殖场如果一年 养殖 100只山鸡种母鸡，一年就可获利 18万元，利润十分可观。 二、养殖山鸡的市场前景 ： 随着我国人民生活水平不断提高，传统的饮食观念发生了质的变化， “ 求新求鲜 ” 、野味食品已成为现代饮食时尚。山 鸡项目可称上特种养殖行业中的“常青树”，自 80年代人工养殖山鸡以来，销售行情一直较好，没有出现如家猪、家鸡价格一样的波浪起伏 。 山鸡养殖在我国养殖已经有 20多年的时间，是目前国内开发最成功的著名珍禽之一，已经在我国各地特别是城市、沿海地区、香港、澳门等地形成了一股吃山鸡、吃野味的消费习惯和潮流。山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，在我国人们一 直把山鸡作为高档菜肴，深受市场青睐，在国内 城市，山鸡越来越多地成为饭店，宾馆菜单上佳肴。而且由于山鸡售价不高，现代人的 山鸡蛋 经济水平不断提供，即使是一般的乡镇、县城都完全消费得起，具有巨大的市场。目前国内山鸡的缺口还十分巨大，据统计仅广东、福建、上海等沿海地区年需求量就达 5000万只，而全国实际供应量不到 600万只。因此，目前人工养殖山鸡仍具有巨大的市场空间和经济效益。 三、山鸡饲养管理技术： 1、山鸡舍建设 山鸡场舍应选择在有利于排水，干 燥、背风向阳、无污染源、交通方便又不靠近村庄、厂矿，较为清静并有 山鸡苗 卫生 水源和电源的地方。每间鸡舍以 20 30平方米为宜。规模养殖，每 栋鸡舍长 36 米，鸡舍宽 4米，高 2米以上。鸡舍前设有活动场地，宽 4米以上，每间舍场之间用尼龙网或铁丝网分隔，上有罩网，以防飞逃。栋与栋鸡舍间有 条件应设置绿化隔离带。夏天天气炎热时，应搭棚或种植植物蔽荫。 2、饲养用具 (1)山鸡孵化可采用家鸡电力孵化器。 (2)育雏设备包括育雏网架、保温灯等。 (3)饲养用饲料桶，饮水器用塔式和方盘式两种，或者采用自动饮水装 准备入孵的山鸡蛋 置。 3、饲 养管理 根据山鸡的生长特点，其饲养管理大致分为三个阶段，即：育雏期、青年期和成年期。 育雏期：从出壳至脱温，一般为 42 天左右。这个阶段系山鸡保温养育的前期，需要采取保温措施。 青年期： 42日龄至 100日龄的称青年山鸡。此时期生长速度最快，日增重可达 10 15克。如作为肉用商品，此阶段饲养期满即可上市。 山鸡系杂食性禽类，以植物种子 (如大麦、玉米、杂草籽等 )、嫩草、蔬菜等为主。为使山鸡达到最佳的生长发育和繁殖要求，最好根据山鸡不同时期，不同生长阶段对营养的需求，提供均衡营养的配方饲料。 刚岀壳的山鸡苗 山鸡嗉囊较小，食量少。因此，饲喂食料要做到少量多次，成年山鸡每日每只需要标准配合料 70 80克，并配以适量嫩青草或蔬菜。 （详细的山鸡饲养管理技术，来龙井生态农业公司时，我们将为你进行系统、全面的培训，保证你学会。） 补 喂青饲料 山鸡放养场一角 野鸡的养殖技术 雏野鸡非常胆怯。对外界环境的微小变化特别敏感，任何刺激都会引起雏野鸡惊慌逃窜，以致死亡。所以育雏鸡要特别保持环境幽静，操作按程序，不要随意更改或经常换人。如果环境条 件较差时 (如各种声响、黑暗、强光、各种颜色等 )，应在雏雉出壳 30小时内输送给雏野鸡，建立对这种刺激的条件反射，以后遇到这种情况时，就不会引起恐惧而四处逃窜。育雏方式可分两种，一种是立体式育雏 (笼式育雏 )；另一种是平面育雏(地面垫草育雏、网上平养育雏 )。其中笼式育雏和网上平养育雏清洁卫生，便于防疫。地面平养垫草育雏容易感染胃肠道疾病和球虫病等。育雏前的房舍、饲养用具等准备工作均与家鸡相同，但有一些特殊要求。野鸡育雏比家鸡难度大，要求高，刚出壳野鸡体小娇嫩，必须提供完全符合野鸡生长的良好生活环境和营养。 1严格保温 温度是野鸡育雏的重要条件，必须控制好适宜、恒定的温度。如温度忽高忽低，变化太大，野鸡容易感冒，患消化道疾病等，影响生长发育，严重时可引起死亡。育雏温度随着雏野鸡年龄的增长而降低，脱温时间应视育雏季节、天气变化、给温方法、雏野鸡体况，灵活掌握，可采取 20 日龄以后白天脱温，晚上供温的方式，使育雏效果达到最佳。 2湿度 育雏的环境湿度也很重要，适宜的育雏湿度见表 27。育雏湿度过大，雏野鸡水分蒸发散热困难，食欲不振，容易患白痢、球虫、霍乱等病；湿度过低，雏雉体内水分蒸发过快，会使 刚出壳的雏野鸡腹内卵黄吸收不良，羽毛生长受阻，毛发焦干，出现啄毛、啄肛现象。 3密度 育雏野鸡密度大小直接影响雏野鸡的生长发育。密度大，雏野鸡生长速度减缓，易发生啄癖。因此，应按时调整雏野鸡的密度。 1 周龄每平方米饲养 50 只雏野鸡， 2 周龄每平方米 40 只，从 3 周龄起每平方米面积的饲养密度每周减少 5 只，到 7 周龄时为 15 只。 4光照 雏野鸡的光照基本与家鸡光照制度一样，但是野鸡胆小，敏感易惊吓，在控制光照开关应采用渐暗、渐明式开关调控器，避免引起对雏野鸡的惊吓刺激造成意外损失。 5及时断喙 野鸡易发生相互啄斗，到 2 周龄时，就有啄癖发生，应对其进行断喙。在 1416 日龄时进行第一次断喙， 78 周龄进行第二次断喙，由于野鸡喙部生长很快，应根据生产情况，及时安排断喙。断喙前 2 天要作好准备工作，为防止野鸡应激，应在饮水中加入多维、电解质、维生素 用 3 天，同时料槽中饲料应加满。 6初饮 雏野鸡从出雏器出来后 2436 小时，应进行第一次饮水，给予雏野鸡 35 温开水，为防白痢、大肠杆菌病，在水中加入0 01氟哌酸或环丙沙星均有良好的预防效果，同时还可在水中加入多维电解 质或葡萄糖。 7开食 在雏野鸡进行初饮后 23 小时，将饲料用水调制到干湿适中，均匀撒在开食盘中或垫纸上，诱使雏野鸡采食。喂料量控制在半小时内采食完，少给勤添，防止饲料腐败。 1 周后饲料中拌 12砂砾，以助消化。 野鸡育成期的饲养管理 野鸡脱温后至性成熟前的这一阶段，为野鸡的育成期，这时期正是野鸡长肌肉、长骨骼、体重的绝对增长速度最快的时期，平均每只鸡日增重达 1015 克，到 3 月龄时雄野鸡可达到成年体重的 73，雌野鸡可达到成年野鸡的 75。因此，育成期的饲养管理，对日后商品野鸡的 上市规格或种野鸡性能的质量关系密切。所以对育成期的饲养管理同样也应给予高度重视。 1饲养方式 (1)立体笼养法 以商品肉用野鸡为目的大批饲养，在育成期采用立体笼养法，可以获得较好的效果。此期间野鸡的饲养密度应随鸡龄的增大而降低，结合脱温、转群疏散密度，使饲养密度达到每平方米20 只左右，以后每 2 周左右疏散 1 次，笼养应同时降低光照强度，以防啄癖。 (2)网舍饲养法 网舍饲养法对作为种用的后备野鸡可提供较大的活动空间，使种用野鸡繁殖性能提高。在雏野鸡脱温后，转到网舍饲养时，为防止由 于环境突变，野鸡惊慌突然起飞乱冲乱撞，造成死亡损伤，应将野鸡的主翼羽每隔 2 根剪掉 3 根。网舍饲养应在网室内或运动场上设沙地，供野鸡自由采食和进行沙浴。 (3)散养法 可以根据野鸡的野生群集习性，充分利用荒坡、林地、丘陵、牧场等资源条件，建立网圈，对野鸡进行散养，为防野鸡受惊飞逸，可在野鸡出壳后进行断翅，即用断喙器切断雏野鸡两侧翅膀的最后一个关节。在外界环境温度不低于 1718 时，雏野鸡脱温后即可放养。放养密度为每平方米 13 只。这种饲养方法，野鸡基本生活在大自然环境中，空气新鲜、卫生条件好、活动 范围大，既有天然野草、植物、昆虫采食，又有足够的人工投放饲料、饮水，极有利野鸡育成期的快速生长。同时，在这种条件下生长的野鸡具有野味特征，很受消费者的欢迎。 2 饲养管理 (1)饲养 510 周龄的野鸡每天喂 4 次以上， 1118 周龄，每天喂 3 次。饲喂时间应早晚 2 次尽量拉开时间间距，中间再喂 1 次，这样就可避免夜间空腹时间过长，切忌饲喂不定时，饲喂量时多时少，野鸡饥饱不均。在饲养过程中，必须给野鸡不间断地供给清洁饮水。 (2)转群 野鸡胆小敏感，易受惊吓。因此，在野鸡转群前，要进 行大、小、强、弱分群，以便分群饲养管理，达到均衡生长。同时，野鸡由育雏笼养转到育成舍平面饲养，环境条件的突然改变，使得野鸡精神不安，惊慌万状，易在舍内四角起堆，互相挤压，造成局部密度过大，特别是夜间，天气较凉，雏野鸡更易扎堆，造成死亡。为避免压死野鸡，应在四处墙角用垫草垫成 30 度角的斜坡，将垫草踏实，这样野鸡钻不进草下，减少了挤压的伤亡。在转群的前 23 天内，夜班人员要随时将挤堆的雏野鸡及时分开。 (3)驱赶驯化 在网舍饲养条件下，在转群的 1 周内，将野鸡关在房舍内，定时饲喂，使之熟悉环境及饲养员 的操作动作等，建立条件反射，使之不怕人，愿意接近人。在天气暖和的中午可将野鸡赶到室外自由活动，下午 4 点以前赶回房舍。 1 周后，白天将野鸡赶到网室运动场自由活动，晚上赶回房舍。如遇雨天，应及时将野鸡赶回舍内，以防淋雨感冒，待形成一定的条件反射后，就可以昼夜敞开鸡舍门，使野鸡自由出入。 (4)网养密度 510 周龄每平方米 68 只，如运动场面积计算在内则每平方米 35 只，野鸡群以 300 只以内为宜。 11 周龄每平方米 34只，将运动场面积计算在内，每平方米为 1 42 5 只，按雌雄分群饲养，每群 100200 只。 据报道，育成期饲养密度直接关系到体重发育、羽毛完整、疾病流行。 饲养密度与野鸡尾羽生长和长度呈反比关系，饲养密度为 2只米 2 时，背羽和尾羽生长良好，无光背和尾羽损伤。饲养密度为 45 只米 2 时，背羽生长良好，但尾羽多有损伤，部分尾羽长不出。 饲养密度 8 只米 2 时，虽然体重仍能达到上市标准，但光背野鸡增多，尾羽受损，基本上长不出来。因此，要严格控制饲养密度在 4 只米 2 以下，保证羽毛特别是尾羽的生长。争取好的市场售价。 (5)光照 如果留作种用的野鸡，应按照种鸡的光照要求，分别 对雄、雌种用野鸡适时达到同步性成熟来管理。对于肉用野鸡，采用夜间增加光照来促使野鸡群增加夜间采食、饮水，提高生长速度和脂肪沉积能力。 一、经济效益分析： 1、收入预测 ：以引进 1 组（ 50 公 250 母 /组）野鸡为例，每只母鸡年产蛋按 120 枚计算（实际产蛋量要高得多）， 250 只母鸡年产蛋 30000 枚。种蛋合格率按 95%计算，受精率、孵化率、成活率均按 85% 计算，则年产野鸡为：3000095%85%85%85%=17502 只。饲养 3 斤，目前售价 30 /只，即使按土鸡价卖， 也可卖 24元。一年收入： 17502 只 24 元 /只 =42 万元。 【结语】 养殖野鸡可实现当年建场，当年投产，当年见效。这是普通养殖项目或很多工业项目无法达到的高效益！第二年、第三年扩大再生产，其收入则更是惊人。 引种款约 1 万元（以实际价格为准）。 饲料费：每只商品鸡成本 7， 14585 只约需饲料费 14 万元；种鸡饲料费约 1 万元。共计 水、电费年开支约 1000 元。 人员工资：平均每人每年按 6000 元计， 2 人共计 元。共计开支 元 。 2、利润： 元。第一年即可收回全部投资还盈利 元，（这还是按产蛋和销售价最低计算，实际还要高）投资保险。 二、山鸡销售与市场情况 1、山鸡： “野味之王 ”、 “动物人参 ” 山鸡在国际市场上一直值销，是 “野味之王 ”（野味中味道最好）， “动物人参 ”（具有大补功效），早已是美国、加拿大、日本、瑞士、新加坡等国家宾馆的热门货， 还是美国国宴上的一道保留菜肴（即招待国家元首不可缺少的菜肴）。近几年在广州、深圳、珠海、福州、上海、北京、天津、郑州等各城市也逐渐吃开（接下去将是需求猛增，货少价扬）， 在美国一只由 10 美元涨到 18 美元，在香港一只由 150 港币涨到 200 港币，广州一只70 元。从报刊资料和国家有关部门统计，仅前年上海、广州、深圳、惠州、珠海等 5 个城市需求量达 4400 万只，实际供应只有 200 万只，缺口 4200 万只，而食用山鸡的人还越来越多，由沿海向内地发展，由大城市向中小城市、农村发展，市场巨大，前景十分广阔。 中国畜牧水产消息报 2、半数餐馆在卖，六成食客在吃 由中国野生动物保护协会最近完成的一项调查表明：仍有半数以上的餐馆在经营野生动物，在被调查的 223 家餐馆中，经营野生动物 的有 120 家。在被访的 2195 人中，有 人吃过野生动物。野味销量之大，受欢迎程度由此可见一斑。有关专家据此建议，国家应尽快制定禁止食用野生动物的条款，提高野生动物养殖业发展水平。 福建日报 3、吃野味现象愈演愈烈 去年 9 月，国家林业局，中国野生动物保护协会联合在全国部分城市进行 “食用野生动物状况 ”调查，尽管 市民认为吃野生动物是一种不文明行为，但滥吃野生动物的现象却愈演愈烈，其目的是追求阔气，高级享受和滋补作用。 每月文摘 4、大力发展特种养殖业是振兴大农业的战略 举措 农庄技术专家正在实验室进行病菌防疫研究特种养殖在八五或或期间，以惊人的速度快速发展（说明效益惊人），现全国各地资产超过 100 万的特种养殖场（养殖品种约 70 个）已发展到达万家。实践证明，特种养殖业的发展，为繁荣农村经济发展高效农业探出了一条新路。国此原农业部副部长刘培植在去年11 月 25 日给国务院及中央办公厅上报了大力发展的报告，副总理姜春云 11 月 29 日为报告作了重要指示： 意见很重要，应当提倡，作为一个大产业来抓，望农业部排上议事日程，并抓紧向我提供一份典型材料。报告指示：十多年的实践证明 ，特种养殖业的经济效益十分显著，是农民致富的好项目，应动员千家万户就地开发利用发展。如经济价值较高的品种有、人参、山鸡、狐等。如将特种养殖等产品拿去出口创汇，不知要优于一般农产品出口价的多少倍，因此我建议国务院、农业部并责成各级政府，要十分重视特种养殖业的发展。贫困地区的农民如果老是靠在土地里种庄稼，是永远致不了富的，而发展特种养殖业就可以达到加快脱贫致富的目的，贫困县应率先进行养殖，每个点安排 13 个品种进行规模养殖。特建议总理和主管副总理大力提倡，相信在党和国家领导人的倡导下，特种动物养殖业一定会健康发 展，并为振兴农村经济做出实质性贡献。 中国特产报 山鸡的繁殖 1性成熟晚，季节性产蛋 雉鸡生长到 10 月龄左右才达到性成熟，并开始繁殪。雄雉鸡比雌雉鸡晚 1 个月性成熟。在自然环境中，野生雉鸡的繁殖期从每年 2 月份到 67 月份，雉鸡的产蛋量即达到全年产量 90以上。在人工养殖环境中，产蛋期延长到 9 月份，产蛋量也较野生雉鸡高。人工驯化后的雉鸡性成熟期可提前。美国七彩雉鸡 45 个月就可达到性成熟期。 2配种 野生状态下雉鸡在繁殖季节以 1 雄配 24 雌组成相对稳定的 “婚配群 ”，每年 23 月开始 繁殖， 56 月是繁殖高峰期， 78 月逐渐减少，并停止。人工养殖的雉鸡要掌握适时放对配种。 山鸡 3产蛋 野生状态下，雌雉 鸡年产蛋 2 窝，个别的能产到 3 窝，每窝 1520 枚蛋。蛋壳色为浅橄榄黄色，椭圆形，蛋重 2428克，纵径 2532 5 毫米，如第一窝蛋被毁坏，雌雉鸡可补产第二窝蛋。在产蛋期内，雌雉鸡产蛋无规律性，一般连产 2 天休息 1 天，个别连产 3 天休息 1 天，初产雌雉鸡隔天产 1 枚蛋的较多，每天产蛋时间集中在上午 9 时至下午 3 时。 4就巢性 野生雉鸡有就巢性，通常在树丛、草丛等隐蔽处营造一个简陋的巢窝，垫上枯草、落叶及少量羽毛，雌雉鸡在窝内产蛋、孵化。在此期间，躲避雄雉鸡，如果被雄雉鸡发现巢窝，雄雉鸡会毁巢啄蛋。在人工养殖条 件下，要设置较隐蔽的产蛋箱或草窝，供雌雉鸡产蛋，同时，可以避免雄雉鸡的毁蛋行为。 1种雉鸡的选择 建立优良的种雉鸡群，其前提条件是必须按照育种目标的要求，选择符合要求的雌雄雉鸡组成种雉鸡群，经过严格的选择加上科学合理完善的饲养管理，使雌雄种雉鸡达到良好的繁殖性能，使其优良的遗传潜力得以充分的表现。 (1)根据体型外貌特征和生理特征选择 所选择的种雉鸡必须具备本品种的明显特征，发育良好，体质健壮。雌雉鸡：体型大，结构匀称，发育良好，活泼好动，觅食力强，头宽深适中，颈长而细，眼大灵活，喙短而 弯曲，胸宽深而丰满，背宽、平、长，羽毛紧贴身体，有光泽，羽毛符合品种特征，尾发达，静止站立时尾不着地，羽毛紧贴身体有光泽，羽色符合品种特征。肛门清洁，松弛而湿润，腹部容积大，两耻骨间和胸骨末端与耻骨之间的距离均较宽，产蛋量高，产肉性能好。 雄雉鸡：身体各部匀称，发育良好，脸鲜红色，耳羽簇发达直立，胸部宽深，背宽而直，颈粗，羽毛华丽，而符合本品种特征。雄性特征明显，性欲旺盛，两脚距离宽，站立稳健有力，突出的生长速度和产肉性能。 (2)根据记录成绩选择 主要指标为早期生长速度、体重、胸宽、趾长、趾粗及屠宰率。肉 用雉鸡要求早期生长速度越快越好，饲养期短，资金设备周转快，饲料报酬高，经济效益大。肉用雉鸡体重越大，产肉越多，屠宰率也愈高，胸宽，趾长、趾粗的雉鸡体型较大。肉用雉鸡的肌肉品质也很重要，应具备鲜、香、嫩等特点。肉品质与生长速度呈负相关，生长速度越快的雉鸡，相对而言，肉质风味略差。除考虑以上各项指标外，还应选择有关繁殖力指标：产蛋量、蛋重、受精率、孵化率、育雏率、育成率等。 2种雉鸡的配种技术 (1)放配年龄和种雉鸡利用年限 适宜的配种合群时间：经产雌雉鸡群在 4 月中旬，初产雌雉鸡群在 4 月末放入种雄雉鸡， 但我国疆域辽阔，南北方各地区雉鸡进入繁殖期的时间早晚相差达 1 个月。雉鸡进入配种合群时间也不同，所以应在正式合群前，试放一两只雄雉鸡到雌雉鸡群中，观察雌雉鸡是否进入繁殖期。也可根据雌雉鸡的呜叫、红脸或做巢行为来掌握合群时间。据经验，配对合群时间应在雌雉鸡比较乐意接受配种前 510 天为好，如果合群过早，雌雉鸡没有发情，而雄雉鸡则有求偶行为，雄雉鸡强烈追抓雌雉鸡，造成雌雉鸡惧怕心理，以后即使发情，也不愿意接受配种，使种蛋受精率降低。合群过晚，则因雄雉鸡间领主地位没有确立而产生激烈争斗，过多消耗体力，精液质量和受精 率受到影响，同时，雌雉鸡群也因惊吓不安而影响产蛋率。 成年种雉鸡达到性成熟后即可用来配种，雉鸡用于配种年龄：驯养代数少的雉鸡一般为 10 月龄，美国七彩雉鸡为 56 月龄。 生产中一般留1 年龄的雉鸡作种用于交配、繁殖。繁殖期一过即淘汰。但生产性能特别优秀的个体或群体，雄雉鸡可留用 2 年，雌雉鸡留用23 年。美国七彩雉鸡一般利用 2 个产蛋期。 (2)雌雄配比要合适 雉鸡的雌雄配比对种蛋受精率的影响很大。如果雄雉鸡比例高，不仅浪费饲料，踩坏雌雉鸡，而且会因争偶斗架而影响雉鸡群安宁，雄雉鸡伤亡较多，影响配种效果，如比例过低， 发情的雌雉鸡容易被漏配，也会影响受精率。雉鸡的雌雄配比一般为 68： 1，可达最佳受精效果。在开始合群时，以 45： 1放入雄雉鸡，配种过程中随时挑出淘汰争斗伤亡和无配种能力的雄雉鸡，而不再补充种雄雉鸡，维持整个繁殖期雌雄比例在67： 1。尽量保持种雄雉鸡的种群顺序的稳定性，减少调群造成斗架伤亡。 (3)保护 “王子雉 ”，设置屏障 雌雄雉鸡合群后，雄雉鸡间发生强烈的争偶斗架，此过程称为拔王过程，经过几天的争斗，产生了获胜者 “王子雉 ”。一旦确立了 “王子雉 ”后，雉鸡群就安定下来， “王子雉 ”多为发育好，体型大的雄雉鸡。为 了提高受精率，要注意保护 “王子雉 ”，树立 “王子雉 ”的优势，以控制群中其他雄雉鸡之间的争斗，减少伤亡。保护 “王子雉 ”不要随意往雉群中加入新的雄雉鸡，以免破坏已建立起来的顺序，引起新的拔王争斗。同时也不要轻易捉走 “王子雉 ”。为避免 “王子雉 ”控制其他雄雉鸡之间的配种而影响受精率，可以在配种运动场设置屏风或隔板，遮挡 “王子雉 ”的视线，使其他雄雉鸡均有与雌雉鸡交尾的机会，增加种蛋受精率；同时， “王子雉 ”追赶时，其他雄雉鸡有躲藏的余地，减少种雄雉鸡的伤亡。最简便的方法是用大张的石棉瓦横立在圈舍中，每 100 平方米 34 张即可。(4)防暑降温 每年 6 月下旬以后，天气开始炎热，雉鸡性活动下降，交尾次数减少，种蛋受精率下降，此时，应采用遮荫，地面喷水降温措施，增加饲料中维生素 c 的含量及添加一些抗热应激药物，以提高种蛋受精率。 3配种方法 (1)大群配 种 在较大数量的雌雉鸡中按 1： 5的比例放入雄雉鸡，任其自由交配，每群雌雉鸡在 100 只左右为宜。繁殖期间，发现因斗殴伤亡或无配种能力的雄雉鸡随时挑出，不再补充新的雄雉鸡。目前，生产场基本都采用这种方法，其管理简便，节省人力，受精率及孵化率较高，缺点是这种配种方法系谱不清，时间长了易造成近亲繁殖，种质退化，应定期进行血液更新。 (2)小群配种 就是以 1 只雄雉鸡与 68只雌雉鸡组成 “婚配群 ”，放养在单独的小间或饲养笼内，雌、雄雉鸡均带有脚号，这种方法常用于家系繁殖制种，管理上比较繁琐，但可以通过家系繁殖，较好地观察 雉鸡的生产性能。育种工作中经常应用此法。 (3)人工授精 可以充分利用优良种雄雉鸡，对提高和改良品种作用很大，据报道，雉鸡人工授精，受精率可达 85以上。 野鸡营养价值 野鸡营养价值 :野鸡营养价值 3 小时前 别名：雉鸡、山鸡、雉、原鸡、血雉 使用提示：每次约 80 克 野鸡知识介绍：野鸡，又名山鸡、雉，分布于全国各地的山丘和岗地中，与野兔一样，是国人所食野味中最多 别名：雉鸡、山鸡、雉、原鸡、血雉 使用提示：每次约 80 克 野鸡知识介绍：野鸡，又名山鸡、雉，分布于全国各地的山丘和岗地中，与野兔一样，是 国人所食野味中最多的两种肉食品之一。每年秋冬季节的野鸡肉最肥嫩，作为补物食疗也最佳。 野鸡的营养成分与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，而且都是优质蛋白质；脂肪含量远远低于家养鸡。此外，野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。 野鸡营养分析：每 100 克野鸡所含营养素为： 能量 126 千卡 蛋白质 脂肪 2 克 碳水化合物 叶酸 克 维生素 a 75 微克 硫胺素 克 核黄素 克 尼克酸 克 维生素 e 克 维生素 克 钙 92 毫克 磷 173 毫克 钾 155 毫克 钠 克 镁 8 毫克 铁 克 锌 克 铜 克 锰 克 碘 克 硒 克 野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。 野鸡适合人群：一般人群均可食用。 1. 适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。 2. 患有痔疮的人在秋冬之外应忌食野鸡肉；患有疥疮者禁食野鸡肉。 野鸡食疗作用：野鸡肉味甘、酸、性温，入心、胃经； 有补中益气，健脾止泄之功效； 适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。 古医书食医心镜中曾有用野鸡肉炖汤治疗消渴、舌焦、口干及小便频数的记载，此病很可能是指糖尿病。 野鸡做法指导： 1. 为烹调中常用的野禽适用于烧、炒、焖、炸等方法，如 “口蘑烧鸡 ”、 “野鸡烧肉 ”、 “黄焖野鸡 ”等 。 2. 雄野鸡多用于红烧，雌野鸡清炖比较好。 野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达 30%，是普通鸡肉、猪肉的 2 倍，脂肪含量仅为 是猪肉的 1/39、牛肉的 1/8、鸡肉的 1/10，基本不含胆固醇（见下表），是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下 “名震塞北三千里，味压江南十二楼 ”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价： “好看、好吃、有野味 ”；著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。山鸡送人是高档礼品，待客是珍稀野味，还是美国白宫招 待国家元首的保留菜肴。 山鸡的作用功效 山鸡 (陆川本草 ) 【来源】为雉科动物原鸡的肉。 【动物形态】原鸡 为家鸡的远祖，形似家鸡而较小，体长约 60 厘米。肉冠、肉垂以及裸出的脸和喉均赤红色。虹膜红褐色或橙黄色。雄者头和颈的羽毛在前为深红色，向后转为金黄色；上背与翼上的小覆羽黑色，大覆羽着有蓝紫色光辉；中背和中覆羽呈浓暗红色；下背和腰转为红橙色；飞羽黑褐色。尾羽很长，斜垂。尾羽和尾上覆羽均黑色，而有金属绿色反光；羽基白色，飞时特别明显。下体纯乌黑。脚粗短而健，蓝灰色，有距。雌者形小尾短。上体大都暗褐 而缀以黄褐色虫蠹状斑。头和颈项黑褐缀红；颈羽形特长，中央黑褐而具金黄色羽缘。胸红褐色。下体余部均褐色沾黄，尾下覆羽乌黑色。脚无距。 栖于热带和亚热带山区的密林中。分布云南、广西南部，海南岛等地。 【性味】甘，温。 【功用主治】滋养温补，强筋骨，入肝补血。治崩漏带下。 【用法与用量】内服：煎汤， 2 4 两；或酒炒。 山鸡简介 山鸡：又叫野鸡、雉鸡。性情活泼，善于奔走而不善飞行，喜欢游走觅食，奔跑速度快，高飞能力差，只能短距离低飞并且不能持久。食量小，食性杂，胃囊较小，容纳的食物也少，喜欢吃一 点就走，转一圈回来再吃。山鸡是杂食鸟，喜欢各种昆虫、小型两栖动物、谷类、豆类、草籽、绿叶嫩枝等。人工养殖山鸡，可以适合大群饲养环境。山鸡具有较高的经济价值，肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高。公山鸡的羽毛艳丽，具有观赏价值，标本可以提供给教学、科研和展览用，还可以作为高雅贵重的装饰品。 适应性广，抗寒，耐粗 生活环境从平原到山区，从河流到峡谷，栖息在海拔 3003000 米的陆地各种生态环境中，夏季能耐受 32 以上高温，冬季零下 35 也能在冰天雪地行动觅食，饮冰碴水，不怕雨淋。 繁殖季节以雄 雉鸡为核心，组成相对稳定的繁殖群，独处一地活动，其他雄雉群不能侵入，否则开展强烈争斗。自然状态下，由雌雉鸡孵蛋，雏雉鸡出生后，由雌雉鸡带领初生的雏雉鸡活动。待雏雉鸡长大后，又重新组成群体，到处觅食，形成觅食群。群体可大可小，因此，人工养殖的雉鸡，可以适合大群饲养环境，但密度过大时，妨碍采食，常发生互啄现象。山鸡性情活泼，善于奔走，不善飞行 雉鸡喜欢游走觅食，奔跑速度快，高飞能力差，只能短距离低飞，而且不能持久。 山鸡叫声特殊 雉鸡在相互联系，相互呼唤时常发出悦耳的叫声。就像 “柯 哆 啰 ”或 “咯 一克一咯 ”。当突然受惊时，则暴发出一个或系列尖锐的 “咯咯 ”声，繁殖季节，雄雉鸡在天刚亮时，发出 “克 多 多 ”欢喜清脆的啼鸣声，日间炎热时，雄雌雉鸡不叫或很少鸣叫。 山鸡的营养价值 山鸡，又叫 野鸡 雉鸡 1、食用价值：野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达 30%，是普通鸡肉、猪肉的 2 倍，脂肪含量仅为 是猪肉的 1/39、牛肉的 1/8、鸡肉的 1/10，基本不含胆固醇（见下表），是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下 “名震塞北三千里，味压江南十 二楼 ”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价：“好看、好吃、有野味 ”；著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。山鸡送人是高档礼品，待客是珍稀野味，还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送山鸡的热潮。 2、药用价值：本草纲目记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。经广州中山医科大学测定：它含有人体所必需的氨基酸 21 种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人 体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高 10%，还有防治癌症的作用。 3、观赏价值：节日送山鸡是我国自古就有的传统，有表达吉祥如意和美好前程之意。同时还可制成漂亮又好卖的标本。我农庄用野鸡的皮毛做成的标本，光彩鲜艳、栩栩如生、高贵典雅，每架 200 多元还畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点。野鸡的羽毛别具特色，还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。英国国防部 还把它做成最有效的防弹衣。 野鸡的养殖技术 合理的选择场址，全面地规划建筑，科学地设计雉舍，是搞好规模化饲养七彩山鸡的首要条件 。合格的场舍建设有利于提高劳动效率，创造防疫保健条件和节省成本。有些养殖户对场址选择不重视，随便找一块地就搭建鸡舍。场址选在农田中则不利排水，湿度大；选在农村中央则污染大；选在离市场太远则信息不灵，且增加销售费用；选在繁杂地段则噪音大，造成山鸡应激。为减少运输等费用和便于了解市场行情，场址可选择在大城市附近。前期投入资金不足的，可以利用现有空房、仓库、屋前屋后空地等加以一定的 改装就可做鸡舍。以降低前期投入成本。 1 场址的选择 （ 1）地势高燥：在平原地区应选择地势高燥，稍向南或东南向的地方建场；山区、丘陵地区应选择山坡的南面或东南面建场。土质均以砂质土为好，以利下雨后排水，避免积水。优越的地势可使雉舍通风、光照、排水的条件良好，且能避免西北风，使雉舍冬天易保温，夏天不闷热。 （ 2）交通便利，环境幽静：场址要求交通便利，但又不能设在交通繁忙的要道和河流旁，也不能设在村庄或工厂旁，最好距要道 2000米左右，距一般道路 50 100米左右。规模较大的 饲养场最好单独修筑道路通往交通要道。场址距离其他畜牧场最好需要达到 200利于防疫。 （ 3）水源充足：要求水质清洁卫生，符合标准。场地的土质最好是透气，透水性能良好的砂壤土，这种土质没有粘性，否则鸡舍，羽毛易被弄脏，易感染病菌。 （ 4）电源可靠：饲料加工、孵化、育雏、照明等都需要用电，特别是孵化，停电对其影响很大。因此，电源必须有可靠保证，为严防突然停电，宜备有发电机。 （ 5）足够的面积：与一般蛋、肉鸡场相比，雉舍建筑占地面积大，且场内需留有一定的空地，用以种植 青绿饲料，以便一年四季都有新鲜的青绿饲料供应。有条件的还可留地种植一定的谷类饲料。 2 场址布局 以便于开展日常工作，统一管理和防疫为原则。 （ 1）行政区与生活区：与生产区要有一定有距离，既有利于防疫，又有利于居住环境卫生。行政区放在最前面，入场要有消毒设备。 （ 2）生产区：根据主导风向，按照孵化室、育雏室、中雉舍、成雉舍等顺序来设置。把孵化室和育雏室放在上风头，成雉室放在下风头，这样能使育雉室内有新鲜空气，减少锥雉、中雉发病机会，避免成雉舍排出污浊空气侵入和病原的感染。 为便于通风、防疫，各种雉舍间要保持一定的距离，育雏室与中雉舍跟离以 30米为妥，中雉舍与与雉舍距离 20米为妥，孵化室跟离雏舍要在 150米以上。饲料加工厂的仓库应靠近雉舍，但车间与雉舍需要有一定的距离，要求在 100米以上。生产区的入口应有消毒间或者消毒池，每幢雉舍都应有一间饲养员操作间，其内应设有消毒设备。 （ 3）病雉隔离区与堆粪场：设在生产区下风向地势低处，尽量远离雉舍。 养殖户网 （ 4）青绿饲料种植区：可介于生活区与生产区之间，或位于生产区的另一端，并与生产区保持一定的距离。 （ 5）场内道路：应分为清洁道和脏污道。前者用于运送饲料、七彩山鸡和蛋等；后者用于运送粪便、病雉和死雉等。 根据山鸡的生活习性，应在舍内设置屏障和足够的栖息架，并在山鸡舍的一角设置沙地让山鸡进行沙浴。 此外，场址的周围应设有围墙，并植树造林，美化环境，防暑降温。为考虑将来的发展，还要留有余地，按合理的布局进行规划，逐步扩展。 3 雉舍的建筑 建山鸡舍可因陋而简，不需大兴土木。通过减少因定资产投入，从而降低固定成本开支。鸡舍要求保温性能好、便于通风干燥、便于清洁和消毒、有利于防疫 和操作，育雏舍与育成舍隔 20米以上。雉舍的设计特别是成雉舍的设计应充分利用自然条件（如自然光照等），宜采用开放式，而不宜采用封闭式。 （ 1） 育雏室：屋顶结构为双落水式，檐高 22。 5米， 长25米，宽 6米；内设 5间，每间的南侧都留有走廊，靠清洁道最近的一间为饲养员操作间，这样一幢雉舍可育雏雉 2000只以上。育雉室在构造上应注意以下几点： 加网。七彩山鸡喜欢乱窜乱飞，门窗要有铁丝网尼龙网防护，网眼为 0。 5厘米 *0。 5厘米，为防七彩山鸡啄破或鼠类咬破，离地一米内的网不能用尼龙网； 保温。顶部应设置保温隔热板，为防止风从门直入，门外侧应设有用棉布或麻袋做成的门帘。 供温。要有供温设备，如地下烟道、热气管、育雏伞、红个线灯泡等。（吉祥使用的是红外线灯加热，红外线灯买好一点的，价格相差较大，差的 5元，好的 15元。） 通风。墙上部和墙脚离地 35厘米处均应开有便于通风的窗子。或者在房顶部开通风窗，有条件的可以安装排气扇通风，排气扇要选项微风量的。 地面及垫料。地面应为水泥地，并铺上锯屑或碎谷壳做垫料，室内不能有鼠洞或者鼠类。 （ 2） 中雉舍：屋顶结构可用双落水式，也可用单落水式，每幢长 30米，宽 5米，檐高 2。 02。 5米；内分六间，靠近清洁道的一间为饲养员操作间，其余 5间北面开有后门，南面分别连有高 2。02。 5米、面积 5米 *5米的网栏，网栏的另一侧都开有网门，这样一幢雉舍可养中雉 1300只左右。中雉舍在构造上应注意以下几点 冬暖夏凉，干燥透光，清洁卫生，换气良好。窗子总面积要大，总面积要占到 1/8以上，要求后窗略小，前窗低而大。门、窗网的网眼为 2厘米 *2厘米。 雉舍外有用网圈转成的运细场。运动场基 部 1米高处设有铁丝网，上部及顶部都可用尼龙网，网高同舍檐高，网眼为不超过 4厘米*4厘米为宜，运动场全为沙地或仅小范围内设置沙池。运动场的大小一般为雉舍面种的 1/2倍，舍内采用水泥地面，并设有栖架。 （ 3） 成雉舍、种雉舍及饲养成雉、种雉的非房舍式筑：成雉舍的建筑要求基本同于中雉舍，不过窗子面积要适度增大，应占雉舍面种 1/6以上。种雉舍在成雉舍的基础上要设置产蛋箱和遮挡（王子雉）视线的屏障，运动场地以大为宜。 房舍式。屋顶结构可用双落水式，也可用单落水式，每幢长 45米，宽 5米，檐 高 2。 02。 5米；内设 9间，靠近清洁道的一间为饲养间，其余每间北面开有后门，南面分别连有高 2。 02。 5米、面积为 5米 *8米的网栏，网眼亦为不超过 4厘米 *4厘米，网栏的另一侧都开有网门。雉舍的南面也可不建墙，即完全敞开。这样一幢雉舍可养成雉 1500只左右，种雉 450只左右。 网棚式。网棚坐北朝南，砌 1。 62。 0米高的北墙，南面用台柱，比北墙略高，由北墙向南搭 23米长斜坡式天棚，东、西、南三面用网，网眼为不超过 4厘米 *4厘米，北面要设置工作门，网棚的面积每间以 25平米为宜，可养成雉 75只左 右，可养种雉 25只左右 网栏式。根据七彩山鸡的野性，充分地利用森林、荒地等生态资源，建成 10002000平米网栏，开展大量饲养殖面积。如果网栏内防风避雨的条件不足，可在其内零星地设置少量简易棚。网栏以钢筋为架以铁丝为网，网眼以不超过 4厘米 *4厘米为宜，这样牢固可靠。网栏饲养使七彩山鸡生活在自然环境中，可以增强其野性，有助于其采食开估活食料，不仅使其生长、发育增快，还能节省饲料。一般饲养密度为每平米 1只。 （ 4） 终身制雉舍：由于移舍转群易给七彩山鸡带来应激反应影响生产，所以近年 来提倡采用终身制雉舍，即整个生产周期在一舍内进行，这样即减少了应激反应，不减少了基建投资。 终身制雉舍的组成基本同于中雉舍，所不同的是每幢雉舍北面都留有 1米宽的过道，每间雉舍都向过道开有后门，其内具有育雏室的保暖条件和保温设备；运动场特别大，是房舍面积的 10倍以上。 4 附属建筑 主要指孵化室、饲料加工厂及化验、办公、生活用房，其设计与要求可参照普通鸡场内的建筑标准。值得强调的是孵化室要求有一个独立的进出口，工作人员进出要通过换衣间和消毒间，以防止病原入内。 以上提出的 场址选择及建筑设计、布局的标准是根据规模化、科学化饲养七彩山鸡的需要，农家的小规模饲养为减少投资成本可因陋而简，将闲置房间修缮后，达到天上不漏、地上无洞、墙上无缝、有门、有窗、有防护网的标准即可作雉舍，再经过严格消毒后便可引进七彩山鸡饲养。 美国七彩山鸡养殖步骤 美国七彩山鸡，又名野鸡，从美国内华达洲引入我国，经本场从 85年至今十多年的养殖实践表明，七彩山鸡是珍禽品种中养殖最简单、管理最简便、抗病力最强、市场销路最大，已经在我国南北各地得到普及发展的优良珍禽品种。美国七彩山鸡在南方有龙凤鸟、凤凰鸟之雅 称，其羽毛美丽、体型硕大。雏苗经三个半月的饲养，体重可达到公鸡 3斤，母鸡 2可上市销售，料肉比 ，按市场价每公斤 15元计 ,每只山鸡可赢利 10元左右 月龄即可产蛋繁殖，年产蛋量 130只，是我国东北环颈野鸡产蛋量的 10 倍，美国七彩山鸡有着广泛的适应性，饲养方法可多种多样，采用得最多的为室内圈养，养商品山鸡可采用室内无光密养法，产蛋种鸡可采用室内群体散养、内舍加外棚结合饲养或立体笼养，饲养效果相同。饲料均同于家鸡，可用家鸡全价颗粒或自配混合饲料，饲料也可自配，商品山鸡每平方养 4只，产蛋种鸡每平方养 1养美国七彩山鸡只要达到适当的环境条件，便可实现常年产蛋繁殖 (三 )饲养环境 山鸡对环境变化非常敏感，饲养场地的突变、特殊音响、生人接近等都属于不良刺激，可能引起山鸡的惊群、炸群。因此要做到：一是不轻易换饲养员，工作服的颜色要固定，按制定的工作程序操作。二是谢绝参观，既可防止生人惊扰，还可减少疾病传播。三是抓鸡、集蛋动作要轻要稳，保持鸡群的相对稳定。 (四 )保护 “ 王子鸡 ” 鸡之间会发生强烈的