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门店保鲜的准则作业规范,SOP项目组2011年8月13日,目录,容易变色的商品（如：合鱼、小鳗鱼头、石斑鱼肚、黄瓜鱼）不可使用以上方法进行保鲜,将冰水均匀的喷洒在商品上，使商品保持新鲜感,将亮度不佳的商品放在冰盐水中浸泡1-2分钟后，再上台面销售,销售过程中保鲜冰鲜,将碎冰薄薄的洒一层在商品面上（盖肚露鳃）增加商品的保鲜效果,商品保鲜肉类,
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