西点蛋糕店产品配置.ppt

,蛋糕类,名称：香橙蛋糕配椰子巴伐利亚,特点：底下一层香橙蛋糕口感松软，含有浓郁的橙味，表面一层口感细滑，使用进口原汁椰浆,:80%以上,售价：15-18元,蛋糕类,名称：朱古力覆盆子蛋糕（半磅）,特点：杏仁蛋糕底，配上浓郁牛奶朱古力慕斯以及酸甜覆盆子啫喱。,毛利:80%以上,售价：88-98元,蛋糕类,名称：布朗尼配热情果巴菲,特点：底下一层含核桃，松子的朱古力味布朗尼蛋糕，配上香味独特口感酸甜热情果巴菲。,毛利:80%以上,售价：18-20元,蛋糕类,名称：朱古力忌廉芝士蛋糕,特点：70%可可脂含量黑朱古力，口感微苦混合忌廉芝士蛋糕，滑滑的口感中还有片片朱古力的感觉。,毛利:80%以上,售价：18-20元,蛋糕类,名称：栗子芝士蛋糕,特点：法国栗子蓉混合忌廉芝士，加入少许朗姆酒。,毛利:80%以上,售价：2磅260-280元切件22-25元,蛋糕类,名称：血橙芝士蛋糕,特点：杏仁饼干脆底，配上冻浓芝士蛋糕，表面血橙啫喱。,毛利；80%以上,售价：2磅260-280元，切件22-25元,蛋糕类,名称：莓果芝士蛋糕,特点：杏仁饼干脆底，自制草莓，蓝莓含颗粒果酱加入烤美式芝士蛋糕。,毛利:80%以上,售价：2磅260-280元切件22-25元,蛋糕类,名称：榛子牛轧蛋糕,特点：榛子牛轧蛋糕胚，配榛子慕斯蛋糕，浓郁榛子酱混合淡忌廉。,毛利:80%以上,售价：260-280元，切件22-25元,蛋糕类,名称：开心果朱古力塔,特点：朱古力塔底，开心果酱混合白朱古力慕斯，表面淡忌廉,毛利:80%以上,售价：19-22元,蛋糕类,名称：柠檬朱古力蛋糕草莓朱古力蛋糕,特点：形状多变，色彩丰富，装饰多水果，适合小孩以及年轻女士。,毛利:80%以上,售价；15-18元,蛋糕类,名称：覆盆子歌剧蛋糕芒果慕斯蛋糕,特点：形状多变，色彩丰富，多以水果装饰，尤其适合小孩和女士的青睐。,毛利:80%以上,售价：15-18元,蛋糕类,名称：摩卡芝士蛋糕朱古力慕斯蛋糕，西柚蜂蜜蛋糕，朱古力黑方蛋糕，抹茶红豆蛋糕,特点：不同的色彩，多种口味，形状各异。,毛利:80%以上,售价：15-18元,蛋糕类,名称：草莓拿破论，冻金万利苏芙利，鲜果塔，沙架蛋糕,特点：形状各异，色彩丰富，多种口味。,毛利:80%以上,售价：15-18元,蛋糕类,名称：核桃拿破论，西柚蜂蜜蛋糕，草莓水果蛋糕，榛子忌廉蛋糕，,口感：色彩丰富，多种口味，形状各异。,毛利:80%以上,售价：15-18元,蛋糕类,名称：蓝莓塔，草莓水果蛋糕,特点：鲜果塔形状各异，蛋糕多以水果装饰。,毛利:80%以上,售价：15-18元,蛋糕类,名称：蓝莓朱古力蛋糕，椰子布丁,特点：色彩丰富，形状各异,毛利:80%以上,售价：15-18元,蛋糕类,名称：苹果慕斯蛋糕，烤芝士蛋糕，双色朱古力慕斯蛋糕,特点：,毛利:80%以上,售价：15-18元,蛋糕类,名称：,特点：,毛利:80%以上,售价：15-18元,蛋糕类,名称：,特点：,毛利:80%以上,售价：15-18元,蛋糕类,名称：,特点：,毛利:80%以上,售价：15-18元,蛋糕类,名称：咖啡榛子朱古力蛋糕,特点：,毛利:80%以上,售价：18-20元,塔类,名称：杏仁雪梨塔，柠檬蛋白塔，朱古力塔，红酒烩水果塔,特点：,毛利:80%以上,售价：19-22元,派类,名称：洋葱芝士菠菜咸塔，培根洋葱芝士咸塔，蘑菇鸡肉派，菠菜芝士虾仁咸塔,特点：法式咸塔，多种馅料，热食，与茶搭配最合适,毛利:80%以上,售价：18-22元,塔类,名称：各式时令鲜果塔,特点：松脆塔底，金万利橙酒混合吉士酱，配各种水果,毛利:80%以上,售价：19-22元,塔类,名称：蓝莓芝士塔,特点：自制松脆塔底以及配上特浓芝士酱烘烤，适合咖啡搭配,毛利:80%以上,售价：19-22元,西点类,名称：摩卡泡芙，朱古力泡芙,特点：,毛利:80%以上,售价：15-18元,面包类,名称：红豆丹麦包,特点：,毛利:80%以上,售价：10-15元,面包类,名称：黑车厘子丹麦包,特点：,毛利:80%以上,售价：10-15元,派类,名称：法式杏仁苹果塔,特点：除了苹果塔还可以换不同的水果,毛利:80%以上,售价：22-25元,面包类,名称：蓝莓丹麦包,特点：除了蓝莓还可以更换其他水果,毛利:80%以上,售价：10-15元,面包类,名称：黄桃丹麦包,特点：,毛利:80%以上,售价：10-15元,面包类,名称：水果丹麦包,特点：,毛利:80%以上,售价：10-15元,面包类,名称：提子丹麦卷,特点：,毛利:80%以上,售价：10-15元,面包类,名称：牛角包，芝士牛角包，杏仁牛角包，朱古力牛角包,特点：酥松的口感，可以做成各种形状，也可包入不同的馅料,毛利:80%以上,售价：9-15元,曲奇类,名称：朱古力曲奇,特点：做成大块，单个售卖，也可做成其他形状。,毛利:80%以上,售价：6-8元,曲奇类,名称：燕麦核桃曲奇,特点：,毛利:80%以上,售价：6-8元,马芬类,名称：核桃马芬配咖啡黄油忌廉,特点：,毛利:80%以上,售价：8-10元,马芬类,名称：开心果马芬，朱古力马芬,特点：松软蛋糕便面配各种口味酱料，配咖啡和茶都可,毛利:80%以上,售价：8-10元,甜品类,名称：松饼配蜂蜜，果酱，淡忌廉,特点：传统甜品，也可配水果或做成咸味，下午茶最合适,毛利:80%以上,售价：25-28元,甜品类,名称：金万利巴菲配香草汁,特点：自制冷冻甜品，口感与雪糕相似,毛利:80%以上,售价：28-32元,甜品类,名称：法式水果布蕾配香草雪糕,特点：现烤水果布蕾，表面撒红糖，火枪烧上色。食用时表面有点脆,毛利:80%以上,售价：28-32元,甜品类,名称：水果萨巴阳配草莓雪糕,特点：时令水果加上白兰地萨巴阳现烤，配上雪糕,毛