实践教学体系[论高职高专旅游管理专业实践教学体系的构建]

实践教学体系论高职高专旅游管理专业实践教学体系的构建 摘 要： 探索适应旅游快速发展、且具有 _、符合中国国情的旅游人才培养模式，是旅游教育为旅游产业起到助推作用的关键。高职高专在旅游教育中具有承上启下的作用，虽然相对于本科院校的偏重理论和中专学校的只重实践，高职高专理论与实践的有力结合使它在旅游教育的大家庭里具有一定的优势，但其在实践教学方面仍显不足。学生动手能力上不去，旅游企业对毕业生满意度自然不够高。显而易见，高职旅游教育的教学改革迫在眉睫。实践教学是高职教育教学过程中的主要环节和特色部分，对其进行深度探索和创新，对促进高职教育的发展有着重要意义。 关键词： 高职高专 旅游管理专业 实践教学 旅游业属于服务性行业，岗位类型繁多，可进入性比较强，就业人员竞争压力较大，旅游企业相对于其他行业利润率也相对较低。因此，各旅游企业虽然用人数量较大，但一般要求聘用人员上班即可顶岗，一般不愿为员工投入大量的时间和资金去培训。鉴于此，开设旅游专业的院校想让自己的学生受到用人企业的青睐，就必须加强学生职业能力培养，使他们走出校门就可以成为熟练的应用型人才。因此，不断强化、革新旅游专业实践教学，使其在新的形势下更加科学、规范，对促进高职高专旅游教育的整体发展有具着决定性作用。 一高职高专实践教学的特点 实践教学是学生形成职业能力的重要教学手段。无论是普通高等教育、中等职业教育还是高等职业教育，实践教学的基本属性都是一致的，但由于教育类别和层次的不同，实践教学在教学的组织形式、教学内容、教学要求及教学目标等方面又存在着较大的差异，各有其特点。高职高专教育实践教学存在着以下特点。 1.规范性、基准性特点。 由于高职高专教育培养的是技术型人才，基本的实践知识、规范的动作技能是学生能力结构中的基础，是学生从业的基本功，需要进行正规、严格的训练，最终达到熟练、规范的程度，为学生职业能力的形成打下坚实的基础。 2.应变性、开发性特点。 高职高专毕业生的工作岗位在工作一线，主要是解决工作过程中的各种实际问题。以旅游管理类高职高专教育为例，毕业生主要从事诸如导游酒店管理等工作，这就要求学生的实践能力不能仅仅停留于操作阶段，要具有较强的分析应变能力，有解决实际问题的综合能力与手段，还要有在技术应用性层面上一定的规划、设计、开发及创新能力。为此，实践教学要体现出开发性，实践教学的内容要尽可能地体现综合性。 3.实操性、领先性特点。 教学内容符合一线企业需求，用实用和先进的技术进行教学工作是高职高专教育的基本属性，也是高职高专教育的命脉。在教学规划时，将新理论、新技能等生产实际的实用技术引入学校教学中，按照职业资格要求，按照生产实际的规范等对学生进行培养与训练，并按照可持续发展的思路为学生储备一定的理论知识和实践技能，用先进、高新、超前的实用技术培养、训练出来的学生，才能体现出高职高专教育的特点，才能受到市场的认可，才能使高职高专教育更具生命力。 二、高职高专旅游教育实践教学的现状分析 我国的高职院校大多数是由职业大学、成人高等学校，以及中等职业学校整合或升格而成的，由于前身办学条件的相对薄弱，加上从业人员长期形成的既定思维模式和传统教育观念的影响，在办学实践上，承接了以往只注重理论灌输而忽视实践技能培养的做法。高职高专的旅游专业开设时间更晚，多数是在旅游业逐渐兴旺的近几年陆续上马的，师资和办学能力都有待提高，造成目前高职高专旅游实践教学模式中存在着诸多问题，主要表现在以下几点。 1.对高职高专办学认识不到位。 高职高专教育特别是高职教育在我国起步较晚，如果从原国家教委1980年批准首批建立的13所职业大学算起，至今只有32年的历史，但在国家政策地支持下发展神速，目前几乎占据了高等教育的半壁江山，但高职的这种高速发展间接造成了人们心理准备不足，对高职的认识不到位等问题。在教学环节中，照搬原来的教学模式或盲目克隆普通高校的做法，只注重理论教学而忽视实践教学，把课堂教学、理论知识传授放在首位，把实践教学、操作能力的培养和训练作为课堂教学和理论知识灌输的补充形式。部分高职院校虽然按照高职培养目标对专业教学计划做了修订，增加了实践教学的比重，但由于受种种条件的限制，在实际教学中，实践教学环节却落实不到位。由于对高职办学的认识不足，学校在资金和人员分配，管理人员在资源配备，教学人员在教学内容选择和教学方法使用上，均倾向课堂教学和理论知识传授，而把实践教学放在次要地位。 2.旅游专业实践教学场地和设备欠缺。 高职的前身决定了它办学层次低、规模小、观念陈旧等问题，社会对高职的认可度也较低。政府教育经费的大部分投在了本科院校，这就使得不少高职院校的办学经费主要自己的创收，因此学校办学经费紧张，影响办学条件的改善和提高，学校缺乏必要的实践教学场地和设备，即使为数不多的一些设施也是较为简陋、落后的，难以满足正常教学需要。而旅游专业实践教学又属于高投入专业，设备昂贵，仅一个导游实训模拟实验室设备按xx年报价即高达150余万，这对许多刚升格进行了大量基础建设的高职高专院校来说无疑是天文数字，使其望而却步，这也是多数高职不得不注重理论教学的重要原因。 3.旅游专业实践教学师资短缺。 实践教学需要足够的有一定实践经验的专业教师。旅游专业更是如此，一个没有酒店和旅行社从业经历的人在课堂上大谈旅游管理，效果可想而知。现在高职学校旅游专业的大部分教师是从学校直接到学校的，从没有真正出过校门。由于生活圈子狭隘，环境相对封闭，不少教师对旅游行业缺乏深入的了解与认识，对行业职业能力要求缺乏应有的、全面的、客观的认识和把握，更谈不上切身体会和实践。 旅游专业教师很多都已拥有硕士或者博士学位的光环，可以说专业知识丰富，但光环背后却是缺乏专业实践的尴尬。此外，传统的学校教育观念使得很多学校没有把提高教师的实践技能摆在重要的位置而给予应有的重视，