饲料用酶制剂进展应用技术和问题辨析

饲 用 酶 制 剂研究与应用进展（刘亚力）广东溢多利生物科技股份有限公司2003年3月,题 目一、饲料酶基础研究进展简述二、溢多酶的应用技术三、溢多利水产酶的进展四、酶制剂在反刍动物中应用五、预混料、浓缩料中用酶六、酶制剂与酸化剂七、溢多利的植酸酶迈特5000八、溢多酶的技术参数,前 言,育肥猪饲料（100%）55gN/d/头,猪经过消化、体内转化,存留体内17gN30%用于生长育肥,排出粪便11g N20%,排出的尿27gN50%,注：55gN：设育肥猪每头每天采食2.5kg蛋白为14%的饲料,引自 Aarnink,1997,PhD thesis,agricultural University Wageningen,猪饲料中蛋白质原料的转化率,鱼饲料中氮和磷元素的转化比例,为何动物的生物转化率只有30%呢？ 动物的消化能力不足和饲料中存在抗营养因子就是其中的原因之一。,一、饲料酶基础研究进展简述,1、动物消化能力不足与酶制剂,2、饲料抗营养因子与酶制剂,细胞,水溶性非淀粉多糖,水不容性非淀粉多糖,蛋白质,脂类,矿物质,抗营养因子,营养大分子,淀粉,抗性淀粉,木质素,蛋白质性质抗营养因子（如：胰蛋白酶抑制因子、外源凝集素等）,细胞壁,细胞内,2.1、非淀粉多糖(NSP)与酶制剂,SNSP 对 PIF 中-淀粉酶活性的影响（unit/ml, SNSP添加量,ml）,PIF：猪小肠液冻干粉；反应条件：加入PIF溶液0.5ml，用去离子水稀释到0.5ml，混匀，在 37恒温下温育，测定淀粉酶活性。,202.8,205.8,200.5,182.3,177.4,167.6,194.6,167.1,167.1,162.2,171.4,151.7,134.0,75.6,119.4,14.6,128. 5,13.7,2.2 、玉米中的抗性淀粉与酶制剂,*抗性淀粉定义： 是指未或难于被消化、吸收的淀粉，是 Brown等于1996年研究玉米淀粉时发现并作 了报道。 抗性淀粉是一种能量的浪费酶制剂有助于分解抗性淀粉，减少能量浪费。,2.3 、蛋白原料中之蛋白性质的抗营养因子与酶制剂,胰蛋白酶抑制因子、外源凝集素等都属于蛋白质性质的抗营养因子高温有助于它们的破坏酶制剂也进一步分解之。,2.4、饲料加工过程中产生的抗营养作用与酶制剂,饲料蒸汽制粒、膨化过程中产生的抗营养作用：（1）、产生抗性淀粉，降低能量利用率；（2）、通过制粒、膨化等高温加工过程生产的饲料，将产生动物肠道食糜粘度的增加抗营养作用。 酶制剂对这两类抗营养作用同样有效。,食糜粘稠度,3、饲料原料品质的变异与酶制剂,饲料原料之营养成分、抗营养成分是存在较大的变异的。 而：酶制剂的使用可降低饲料品质的变异。,玉米、小麦、大麦代谢能的变化,表观代谢能,样 品 号,玉 米,小 麦,大 麦,4、养殖场对环境的污染与饲料酶制剂 畜舍、禽舍中存在着动物产生的氨气、H2S、粪臭素、吲哚和粪、尿等物质； 影响、污染饲养及周遍环境， 引起动物呼吸道疾病， 也是一种营养素的浪费。,溢多酶818A对仔猪生长性能及营养物质消化率和猪舍内NH3、H2S含量的影响,注：溢多酶主要含酸性蛋白酶、淀粉酶、木聚糖酶等 FROM：四川畜牧兽医学院，汪莉等，2000,5、酶制剂可减少动物疾病发生，减少用药成本,事实上，在中国加入WTO，越来越强调环保、绿色、无公害的今天，人们对“酶制剂”也日益重视。 我国已公布的诸如：“无公害食品生猪饲养饲料使用准则（NY50322001）”等农业行业标准中，已将“酶制剂”列入其允许使用的营养性饲料添加剂（nutritive feed additive）范围。,由于： 酶制剂通过以上5方面基本功能发挥作用提高日粮营养物质的消化吸收率改善动物的生产性能使饲料工业、养殖业：少投入，多产出。 结论： 酶制剂是一种节粮型饲料添加剂。 这是其应用技术的出发点。,二、溢多酶的应用技术,溢多酶应用技术思路1）、在日粮中直接添加酶制剂提高日粮营养的消化、吸收率，提高饲料品质。2）、饲料中“加酶制剂+降低配方成本”的方法： （1）、在日粮中下调能量指标添加复合酶制剂； （2）、用低价的非常规原料替代高价原料添加酶制剂；,1、在日粮中直接添加酶制剂提高日粮营养的利用率、生产性能，提高饲料品质的新工作。,例1、溢多利猪用酶制剂（9180）对猪日粮养分利用率的影响（FROM：N. Sookmanee等，Kasetsart University of Thailand ，2002年12月）,1）、试验材料复合酶制剂：溢多利猪用酶制剂（9180）。2）、试验动物16头15kg的体重的长白仔猪，随机分成两组。3）、试验管理每头猪均置于单个代谢笼中，代谢笼可收集饲料、粪便和尿液；两组在15和60kg体重阶段，分别饲喂两周两种试验料，收集饲料、粪便和尿液的样品，用于测定。4）、试验日粮试验日粮分两种、两阶段，见下表。,Table. The experimental diets during 15-30 kg.,Table . The experimental diets during 30-60 kg.,5）、试验设计 16头15 kg体重的长白小猪，分别置于代谢笼中，随机分2组。对照组：基础日粮试验组：基础日粮750g/T溢多利酶制剂,7）、试验结果,注、750g溢多酶被赋予了92Kcal/kg的消化能；或：1kg溢多酶被赋予了123Kcal/kg的消化能。,注、750g溢多酶被赋予了132Kcal/kg的消化能；或：1kg溢多酶被赋予了176Kcal/kg的消化能。,例2、溢多利猪用酶制剂（9180）对猪生产性能的影响（FROM：N. Sookmanee等，Kasetsart University of Thailand ，2002年12月）,1）、试验材料复合酶制剂：溢多利猪用酶制剂（9180）。2）、试验动物体重在32kg左右的杜长大三元杂交猪50头，随机分成2组，每组5个重复，每个重复5头。3）、试验管理自由采食和引水，两阶段开始与结束时，对每个重复进行称重和统计采食量。4）、试验日粮试验日粮分两种、两阶段，见下表。,Table . The experimental diets during 30-60 kg.,Table . The experimental diets during 60-90 kg.,5）、试验设计 50头32 kg左右体重的三元杂交猪，随机分2组，每组5个重复，每个重复5头。 对照组：基础日粮试验组：基础日粮750g/T溢多利酶制剂,6）、测定项目 平均日增重； 料肉比； 背膘厚； 眼肌面积； 瘦肉率；等。7）、试验数据处理和分析 使用PROC GLM in SAS (1985)，进行数理统计，差异显著性测定。,8）、试验结果,注、差异极显著（P0.01）。,溢多酶的平均使用效果乳、仔猪：增重：+5%15% 饲料利用率：+3%8%禽： 增重：+7%10% 产蛋率：+5%8% 饲料利用率：+4%7%,2、在日粮中下调能量指标添加复合酶制剂的新工作,我公司实际研究出的中国小麦的特点及品质规律,我们实测中国小麦的粗蛋白含量要比中国饲料原料数据库提供的值高：0.68%，及在14.58%左右。抗营养因子含量也要比国外小麦高1.36个点，在7.4596%左右。, 溢多利小麦酶的赋能值,注：*：P0.05；*：P 80%的活性。,FROM：李莲，溢多利科研所，2002年，5月。,结论：溢多酶系列产品中的木聚糖酶，能耐受85蒸汽制粒4.8min后，仍保持 80%的活性； 85蒸汽制粒5.8min以后，仍保持 70%的活性。,FROM：李莲，溢多利科研所，2002年，5月。,结论：溢多酶中的纤维素酶，能耐受85蒸汽制粒9.2min后，仍保持 80%的活性；10min以后，仍保持 70%以上的活性。,FROM：李莲，溢多利科研所，2002年，5月。,结论：溢多酶系列产品中的中性蛋白酶，能耐受85蒸汽制粒4.8min后，仍保持 80%的活性； 85蒸汽制粒6min以后，仍保持 70%的活性。,FROM：李莲，溢多利科研所，2002年，5月。,6、溢多酶产品，在动物肠道中对内源性消化酶的稳定性,FROM：李莲，溢多利科研所，2002年，5月。,4、溢多利拥有固体和液体两条生产线，自己发酵酶，而不是购买酶，只混合一下来生产产品的,表、固体和液体发酵方式的比较：,溢多利的特点：1）、溢多利既有细菌酶，又有真菌酶；2）、溢多利分别用：液体方式发酵细菌酶，固体方式发酵真菌