GBT 12729.6-1991 香辛料和调味品 水分含量的测定 蒸馏法_第1页
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991 中华人民共和国国家标准 香辛料和调味品 水分含量的测定（蒸馏法） B/T 991 本标准参照采用国际标准 391980 香辛料和调味品水分含量的测定 1 主题内容与适用范围 本标准规定了香辛料和调味品水分含量的测定方法。 本标准适用于香辛料和调味品水分含量的测定。 2 引用标准 香辛料和调味品 取样方法 香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备 3 原理 在试样中加入有机溶剂， 采用共沸蒸馏法， 将试样中水分分离。 按分离出水分的容量，计算试样中水分含量。 4 试剂 甲苯（84） ，用前加水饱和，振摇数分钟，分去水层，蒸馏。弃去最初蒸馏液，收集澄清透明的蒸馏液备用。 5 仪器设备 51 水分测定器：见下图。 52 可调式电加热套炉。 水分测定器尺寸（6 试样的制备 按 样，按 备试样。 7 分析步骤 71 水分测定器的准备 使用前须用重铬酸钾硫酸洗涤液充分洗涤，除净油污，烘干。 72 称样 称取适量试样（水分含量：.5 ，精确至 g，置于水分测定器烧瓶中。 73 测定 取适量甲苯于水分测定器烧瓶中， 将试样浸没， 振摇混合。 连接水分测定器各部分， 从冷凝管上口注入甲苯， 直至 装满接收器并溢入烧瓶。 在冷凝管上口塞少量脱脂棉或安装盛有氯化钙的干燥管， 以减少大气中水分凝结。 用石棉布将烧瓶和通到接收器的导管包紧。接通热源，缓慢蒸馏（每秒钟从冷凝管滴下约 2国家技术监督局 19910214 批准 19911001 实施 国家技术监督局 实施 991 滴） 。 当大部分水分已蒸出时， 加快蒸馏速度 （每分钟从冷凝管滴下约 4 滴 ） ，直至冷凝管尖端无水滴。 从冷凝管上口加 入甲苯， 将冷凝管内壁附着的水滴洗入接收器。继续蒸馏至接收器上部及冷凝管壁无水 滴，且接种器中的水平面保持 30 变，关闭热源。 取下接收器，冷却至室温。读取接收器中水的毫升数，精确至 注：须防止温度过高，避免蒸气冷凝在管上端，水分难以回收。 8 分析结果的表述 () 100% =试样的水分含量。%； m试样的质量，g； V接收器中水的容积，P水的密度，1 g/如两次测定结果差在允许差范围内，取两次测定结果 的算术平均值报告结果，并取至小数点后第一位。 9 允许差 同一试样两次测定结果之差，每 100 g 试样不得超过 0.4 g。 附加说明： 本标准由中华人民共和国商业部副食品局提出并归口。 本标准由北京市食品研究所
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