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文档简介

,第三节真菌,1,银耳,2,金针菇,3,木耳,4,猴头菌,5,冬虫夏草,6,灵芝,7,平菇,平菇,8,茯苓,9,松茸,菌中之王,10,竹荪,11,蘑菇,12,青霉,13,曲霉,14,酵母菌,15,一、各种各样的真菌,真菌,蘑菇,霉菌,酵母菌,多细胞,单细胞：,16,青霉和曲霉的区别,17,18,19,不同点：青霉呈色，长有孢子的菌丝看上去呈状;曲霉呈颜色，长有孢子的菌丝看上去呈状。,共同点：1.细胞真菌，菌体是由构成的，都能产生；,2.每个细胞都有、等结构。,青绿,扫帚,黄、褐、绿、黑等,放射,多,菌丝,孢子,细胞壁,细胞膜,细胞质,细胞核,20,请推测青霉和曲霉的营养方式是怎样的？生殖方式是怎样？,观察思考,21,你知道吗,1928年夏季的一天，弗莱明正准备用显微镜观察培养皿中的葡萄球菌时，目光落到了一支被污染的培养皿上，一种绿色霉菌已开始繁殖，而绿色霉菌的周围，原来生长的葡萄球菌全部消失了。他把这一奇怪现象记录下来，并小心的将这种霉菌培养起来。他推断，这种霉菌一定产生了某种具有强大杀菌作用的物质。,黄曲霉毒素的毒性是已知100余种霉菌毒素中毒性最大的毒物之一，其中尤以黄曲霉毒素B1产量最高、毒性最大、致癌性最强。国内外均有因食用霉变食品引起人类中毒的报道。如1974年印度西部曾发生一次急性黄曲霉毒素中毒事件。居民吃了发霉（黄曲霉菌感染）的玉米后，有397人发生急性中毒肝炎，死亡106人。实验表明，长期摄入低浓度黄曲霉毒素或短期摄入高浓度后均可诱发肝癌。,22,讨论：,在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明什么？,23,辨别蘑菇有无毒的简易方法,1、形状怪异、色泽鲜艳盖上有刺、疣。2、气味恶臭、味道麻、酸、苦、辣，汁液浑浊。3、鸟不啄、鼠兽不食，虫不蛀。4、与葱、蒜、银器、大米共煮时呈乌黑色。5、子食体受伤后，伤面变色。6、生于阴暗潮湿和污秽。,24,毒蝇鹅膏菌,白毒鹅膏菌,我国东北地区将此毒菌破碎后拌入饭中用来毒死苍蝇，甚至毒死老鼠及其它有害动物。,此蘑菇极毒。中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。,25,制作孢子印,动动小手,26,第三节真菌,一、各种各样的真菌二、生活环境三、形态结构四、营养方式五、生殖方式,27,练习,1、蘑菇和霉菌的生殖方式都是：A：孢子生殖B：分裂生殖C：营养繁殖D：出芽生殖2、下列生物不属于真菌的是：A：香菇B：曲霉C：青霉D：大肠杆菌3、下列哪项不是影响蘑菇和霉菌生活的环境因素：A：温度B：水分C：有机物D：阳光,（A）,（D）,（D）,28,1、南方，进入梅雨季节以后，有时，一夜之间，饭桌上会生出一层毛，请
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