乙酸的性质ppt课件

第二单元乙酸,第三专题,1,长期露置于空气中的酒为什么会变酸？,CH3CH2OH,CH3CHO,CH3COOH,2,一、物理性质,常温下为无色液体,强烈刺激性气味,与水、酒精以任意比互溶,熔点：16.60C，易结成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名）,味：,色态：,溶解性：,熔点：,3,二、乙酸的分子结构,C2H4O2,分子式：结构式：结构简式：,4,乙烯,乙醇,乙酸,主要化学性质,官能团,加成反应使酸性高锰酸钾褪色,与活泼金属(钠)反应催化氧化到乙醛,？,羟基-OH,羧基-COOH,官能团：某一类有机物中具有一定化学性质的基团。,乙酸会有怎样的化学性质呢？,5,三、乙酸的化学性质,乙酸的酸性,溶液变红,产生无色气体,乙酸显酸性,酸性比碳酸强,石蕊溶液,碳酸钠,试管,现象,结论,6,三、乙酸的化学性质,乙酸的酸性,石蕊溶液,碳酸钠,试管,请用化学方程式或电离方程式表示产生以上现象的原因,2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2,7,为什么老酒越陈越香呢？,老酒中的乙醇和乙酸（少量）常温下经过缓慢反应，生成一种有特殊香味叫做乙酸乙酯的物质。,能否通过改变反应条件快速生成乙酸乙酯呢？,能。以浓硫酸为催化剂，加热下可快速生成乙酸乙酯,8,饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。乙酸乙酯：CH3COOCH2CH3,3、用酒精灯小心加热，观察现象。,1、在试管中先加入3mL乙醇，再慢慢加入2mL浓硫酸，摇动试管混合均匀，用手感觉温度变化。,2、再加入2mL冰醋酸，加入小量碎瓷片，如图连好装置。接上导管到3mL饱和碳酸钠的液面上（不接触液面）。,9,反应的化学方程式：,乙酸,乙醇,乙酸乙酯,酯化反应：酸和醇作用，生成酯和水的反应,如乙酸和甲醇（CH3OH），甲酸（HCOOH）和乙醇之间都能发生酯化反应,10,1、为什么要先加酒精，后加浓硫酸？2、乙酸乙酯为什么浮在液面上？3、为什么要加碎瓷片？,浓硫酸稀释放出热量；若酒精加在后，则会沸腾飞溅,反应物和生成物沸点低，碎瓷片防止暴沸,乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，且密度比水小。,11,4、蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？5、为什么要将产物收集在饱和碳酸钠溶液中？6、反应中浓H2SO4的作用是什么？,催化剂:加快化学反应速率,吸水剂:吸收生成的水分，增大反应进行的程度,溶解乙醇、中和乙酸、降低乙酸乙酯的溶解性。,较多量的乙醇，较小量的乙酸。,12,规律：酸脱羟基醇脱氢；可逆反应,条件：浓硫酸、加热,乙酸乙酯某酸某酯,13,乙酸与甲醇反应：,试判断下列反应是不是酯化反应并写出生成物和标出氧18的位置：,18,14,2、甲酸与乙醇反应：,试判断下列反应是不是酯化反应并写出生成物和标出氧18的位置：,18,15,小结,一.乙酸的物理性质二.乙酸的分子结构结构简式：官能团：三.乙酸的化学性质1.乙酸的酸性2.乙酸的酯化反应,CH3COOH,COOH(羧基),概念:酸和醇作用生成酯和水的反应条件:浓硫酸、加热规律:酸脱羟基醇脱氢,(无色、液体、有刺激性气味、易溶于水和乙醇),16,有机物CH2=